Cuketa na zimu: ako skladovať dietetický výrobok doma

Cukety, aj keď patria, rovnako ako tekvica, do rodiny tekvíc, podmienky ich skladovania majú veľa spoločných, kľúčových bodov aj veľa rozdielov. Cuketa a tekvica sa môžu skladovať spoločne, ak je zelenina neporušená, bez poškodenia, bez známok rozkladu a zhromaždená včas: nebudú sa navzájom rušiť počas skladovania a nehrozí, že sa choroba rozšíri z tekvice na zeleninovú dreň a naopak. Bolo však zaznamenané, že tekvica zvyčajne leží oveľa dlhšie ako cuketa, čo je dôležité vziať do úvahy pri spoločnom skladovaní plodov týchto zeleninových plodín a skontrolovať ich skladovacie miesta najmenej raz za pár týždňov, pretože ak cuketa začne hniť, potom sa hniloba môže celkom ľahko rozšíriť na tekvice.

Skladovanie úrody cukety v dome. <>

Okrem toho je spoľahlivo známe, že tekvica sa dá skladovať pri podstatne vyššej teplote ako tekvica.

Prirodzene, je možné zabezpečiť dlhé obdobie konzervovania tekvice aj cukety, ak sa správne dodržia technológie zberu, jeho príprava na skladovanie a samotné podmienky skladovania, ktoré sú špecifické pre plody každej z týchto plodín.

Dôležité! Skladované ovocie by ste nemali „preexponovať“, pokúste sa ich čo najskôr použiť ako jedlo. Čím dlhšie sú tekvice a cukety skladované, tým sú drsnejšie, strácajú sa niektoré živiny a každú minútu sa môžu začať zhoršovať, potom bude celá vaša práca doslova rozmazaná, nezabudnite na to.

Začnime teda tým, ako si cukety správne skladovať doma, a potom si povieme niečo o tekvici.

Výber správnych odrôd

Takúto zeleninu je možné bez problémov dlho skladovať čerstvú na zimu, ale len za predpokladu dodržania teplotného režimu, vlhkosti a miesta skladovania. Cukety sú obľúbené pre svoje vysoké výťažky. To znamená, že môžete uvariť obrovské množstvo tuleňov a tiež ich dlho udržiavať čerstvé na zimu.

Nie každá odroda je však vhodná na zimné uskladnenie. Udržanie kvality závisí predovšetkým od vybranej odrody. Ak chce letný obyvateľ udržať cuketu dlho sviežu, potom by sa mala venovať osobitná pozornosť výberu semien.

Stredne a neskoro dozrievajúce odrody sa zachovávajú najdlhšie. Skoré zrelé sú vhodné na konzervovanie a varenie niekoľko mesiacov. Je nepravdepodobné, že bude možné uložiť ich na celú zimu.

Cuketa by tiež mala mať hrubú šupku a malé semiačka. Moderní chovatelia sa snažia chovať také hybridy, aby predĺžili životnosť čerstvého ovocia.

Cukety s dlhou životnosťou zahŕňajú:

• Arlika F1;
• Majetok F1;
• Černošské dieťa;
• Žltoplodé;
• Kotva;
• Melón;
• Aeronaut;
• V tvare hrušky;
• Aral F1;
• Festival;
• Zlatý pohár;
• všetky odrody cukety.

Ako skladovať cukety doma v byte

Ak nie je pivnica, zelenina sa skladuje doma alebo v byte. V obývacej izbe je vždy stála teplota, nízka vlhkosť vzduchu. Hlavná vec je, že v blízkosti by nemali byť žiadne vykurovacie zariadenia. Plody sú dobre uložené v tmavej miestnosti, takže sa jednoducho zložia v špajzi, pod posteľou, na pohovke.

Po správnej príprave ovocia na uskladnenie sa niektoré odrody cukety môžu skladovať až do nového roka, alebo aj dlhšie. Optimálna doba trvanlivosti cukety je 4 - 5 mesiacov. Je potrebné poznamenať, že cukety skladované dlho sa stávajú nie tak chutnými a šťavnatými.Stanú sa drsné alebo naopak príliš mäkké. A ich výživová hodnota tiež časom klesá.

Dôležitou etapou je zber a výber plodiny

Zber sa musí robiť ešte pred začiatkom chladného počasia. Je dôležité, aby sa teplota udržiavala nad bodom mrazu. Mrazená zelenina má krátku trvanlivosť. Ovocie, ktoré sa ukázalo byť aspoň mierne zdeformované: s prasklinami, prehĺbeninami, sčernaním - rýchlo sa zhoršuje.

Pravidlá zberu:

1. Zrelosť tekvice je určená jej vzhľadom: podľa farby a veľkosti, v závislosti od vybranej odrody.
2. Hmatom môžete určiť zrelosť plodiny... Zelenina je hustá, jej šupka je hustá a po poklepaní je počuť slabý zvuk.
3. Zrelé cukety by mali mať dozretú stopku... Povolené by malo byť iba prezreté ovocie, inak by sa udržalo kvalitné a chuťové vlastnosti znížené.
4. Musíte starostlivo rezať ovocie záhradným nožom.aby nedošlo k poškodeniu plodu. Nohu nechajte minimálne päť centimetrov. Po chvíli vyschne a ochráni plod pred infekciou. Veľkosť zeleniny by mala byť medzi 20 - 40 cm.
5. Zber musí byť ukončený pred prvým mrazom.... Zozbierané plody sa odporúčajú nechať na čerstvom vzduchu na slnku a vysušiť. Nasaďte film alebo škatule v jednej vrstve a nechajte pôsobiť na voľnom priestranstve 3-4 hodiny.

Dôležité! Plodinu nemôžete namočiť vodou. Stredne veľké plody dosahujú dĺžku 20 cm. Používajú sa na dusenie, morenie, šaláty, majú malé kosti a mäkkú dužinu. Na vypchávanie a dusenie sa odporúča ponechať veľké vzorky.

Technológia spracovania sa vykonáva ihneď po vysušení. Skladá sa z nasledujúcich etáp:

1. Očistite zeleninu od nečistôt, piesku. Je dôležité neporušiť celistvosť kôry z cukety.
2. Zelenina by sa mala triediť tak, že sa každá zvlášť preskúma. Ak dôjde k poškodeniu koreňovej plodiny, mali by sa najskôr použiť.
3. Vyberte si ovocie strednej veľkosti na dlhodobé skladovanie a veľké ovocie používajte už v prvých mesiacoch.

Zaujímavé! Skladovanie cukety možno označiť ako samostatnú položku. Mnoho obyvateľov leta pripisuje tento druh cukety dlhým pečienkam. Na zber sa vyberajú plody s tvrdou šupkou.

Ako pripraviť ovocie z cukety na uskladnenie

Aby ste mohli cuketu dlho skladovať v pivnici alebo byte, musíte si ich poriadne pripraviť. Túto prácu je potrebné vykonať čo najefektívnejšie, pretože od toho závisí trvanlivosť produktu zozbieraného na zimu.

Algoritmus akcií:

1. Zbierajú cukety zo záhrady alebo ich kupujú na trhu.
2. Plody sú triedené, zbavené všetkých poškodených a zvädnutých vzoriek.
3. Vybraná zelenina je očistená od nečistôt a od usadených zvyškov rastlín. Táto práca musí byť vykonaná čo najopatrnejšie, aby sa nepoškodila jemná pokožka. Zároveň je zakázané ovocie umývať vodou.
4. Cukety sú položené na slnku a držia sa po dobu 24 hodín.
5. Potom sa zelenina umiestni do vybranej nádoby a umiestni do pripravenej miestnosti.

Pri príprave je potrebné vziať do úvahy niekoľko dôležitých odporúčaní. Pomôžu vám vyhnúť sa chybám a predĺžia trvanlivosť zeleniny.

Dôležité nuansy:

1. V štádiu triedenia sa musíte zbaviť zmrazenej cukety. Aj keď sú správne pripravené, nevydržia až do zimy.
2. Prezretá zelenina stratí niektoré svoje prospešné vlastnosti a jej trvanlivosť sa niekoľkokrát zníži.
3. Cukety s dĺžkou od 15 do 45 cm sú vhodné na zber na zimu.
4. Na uskladnenie je potrebné zvoliť plody s kvalitnou stopkou. Mal by byť orezaný a ponechať najmenej 5 cm. Počas skladovania ju táto časť zeleniny ochráni pred penetráciou rôznych infekcií a škodlivých mikroorganizmov.

Nevyhnutné podmienky skladovania

Cukety môžete doma skladovať nasledovne:

• konzervovanie;
• zmraziť;
• odísť čerstvé.

Zvážme podrobnejšie možnosť s čerstvým úložiskom!

Cukety nie sú veľmi náročná zelenina, táto skutočnosť vám umožňuje udržiavať plodinu čerstvú aj pri absencii špeciálnych priestorov. Je však dôležité vytvoriť pre nich pohodlné prostredie.

Aby ste mali cuketu v zime doma, musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:

1. Dbajte na skladovaciu teplotu plodiny... Cuketa je vhodná t + 4 + 10 C.
2. Vlhkosť priestory by nemali byť väčšie ako 90%.
3. Vetranie miestnosti... Musí existovať možnosť voľného prechodu čerstvého vzduchu.
4. Kontajner... Cukety na zimu môžete ukladať do krabičiek, krabičiek. Plody by sa nemali o seba trieť. Odporúča sa tiež zabaliť každé ovocie jednotlivo papierom. Pre veľké množstvo ovocia je implementácia tejto metódy problematická, takže medzi ovocie môžete vložiť kartónovú priečku.

Nové spôsoby skladovania

Existuje niekoľko jednoduchých spôsobov, ako uchovať svoj squash pred spracovaním. Vo väčšej miere sú vhodné pre súkromný dom, ale môžu byť použité aj v byte. Vyberte si, ktorý vám najlepšie vyhovuje.

1. Na regáloch alebo drevených paletách. Zelenina sa umiestni do jedného radu po tom, ako sa pod ňu položí slama, seno alebo hrubý papier. Plody sú položené tak, aby sa navzájom nedotýkali.
2. V krabiciach sú stopky hore. Na ochranu plodov pred kontaktom sa medzi ne položí lepenka a tkanina. Môžete tiež každý kúsok zabaliť do papiera, aby ste zeleninu ešte viac chránili pred náhodným poklesom teploty.
3. V zeleninových sieťach, ktoré sú zavesené na hákoch v pivnici. Ako ukazuje prax, je to spoľahlivý spôsob, ako v zime uchovať čerstvú cuketu.

Pravidelne kontrolujte záložku, či nie je poškodená. Zhnité alebo letargické vzorky okamžite zlikvidujte.

Poškodenie včas spoznáte podľa zhnitej stopky.

Odpovedáme na otázku: Prečo sú čerstvé cukety horké?

Existuje mnoho dôvodov pre trpkosť. Hlavné je, že ide o bežný proces kazenia, pretože táto zelenina sa neskladuje na čerstvé jedlo.

Trpkej chuti sa zbavíte tak, že cuketu nakrájanú na varenie necháte v slanom roztoku (2 lyžice soli na 1 liter vody) po dobu 30 - 40 minút. Chuť sa však už stratila a musíte sa veľmi snažiť, aby sa z takého produktu pripravila kulinárska mňamka.

Všeobecné tipy

Aby plody potešili svojou chuťou a výhodami, je dôležité cuketu správne skladovať doma. To ti pomôže odporúčania od skúsených záhradníkov, ktoré treba dodržiavať:

• Na začiatku jari by sa malo zvyšné ovocie použiť na jedlo. Ak zostane príliš veľa úrody, odporúča sa ju olúpať, nastrúhať a zamraziť.
• K hnilobe cukety dochádza presne od chvosta. Pred uskladnením sa odporúča ponoriť do rozpusteného parafínu alebo vosku.
• Vložte ovocie do škatule predtým pokrytej pilinami alebo slamou.
• Nenechávajte plodiny v blízkosti vykurovacích zariadení.
• Ak je obmedzený priestor, plodiny sa môžu skladovať v debnách a debnách a ukladať pod posteľ.
• Na zmrazenie sú vhodné mladé a prezreté plody.
• Pri nákupe cukety v obchode je najlepšie zvoliť malé až stredne veľké ovocie so svetlozelenou kôrou. Vydržia dlhšie. Na vypchávanie sa pestujú veľké odrody.
• Najprv by sa mali použiť prezreté cukety, najmä ak sú voľné alebo pokrčené.
• Pred varením by mali byť cukety umyté a očistené od nečistôt, odrezané poškodené miesta. Neodporúča sa úplne odrezať šupku, pretože obsahuje obrovské množstvo vitamínov.
• Prípadne môžete cuketu zavesiť do sieťovaných vrecúšok. Ak jedno ovocie začne hniť, nebude to mať vplyv na ostatné.

Kedy zbierať?

Kedy skladovať cukety na zimu? Zber cukety by sa mal plánovať pred začiatkom mrazu.... V opačnom prípade, ak zmrzne, bude sa zelenina beznádejne kaziť na dlhodobé skladovanie - v blízkej budúcnosti začne hniť a nebude možné ju zachrániť.

Vhodné na zber zeleniny, ktoré majú:

• dostatočne hrubá koža, ktorá po poklepaní vydáva tupý zvuk;
• neúplne vyvinuté semená;
• stredné veľkosti;
• bez poškodenia a vývojových chýb;
• všetky exempláre musia mať jasne definovaný vzor typický pre triedu.

Počas skladovania cukety dodatočne dozrievajú a úplne zrelé vzorky budú mať voľnú štruktúru. Okrem toho je možné, že semená vyklíčia v takýchto vzorkách vo vnútri zeleniny, ktorá bola odložená na dlhodobé skladovanie.

Zelenina by mala byť rezaná, ponechať 4-5 cm stopiek... Stonka by mala mať jasný rez, nemala by byť rozdelená na niekoľko častí - to sa stane, ak je zelenina jednoducho vytrhnutá skrútením.

Odporúčame: Ako zmraziť egreše na zimu: 4 spôsoby

Hladký rez a dostatočná dĺžka stopky vám umožní zavrieť vchod do cukety pre rôzne mikroorganizmy, ktoré spôsobujú rozpad.

Okrem toho, o koľko je stopka zachovaná, môže pestovateľ zeleniny sledovať, či sa zelenina nezhoršila. Ak okraj stonky začne hniť, musíte jesť cuketu..

Zber by sa mal vykonávať za suchého počasia, pričom treba dávať pozor, aby ste nepoškodili šupku zeleniny. Cukety sa nedajú umyť, povedie to k rozvoju rozkladných procesov, postačí ich jednoducho zotrieť suchou handričkou od zvyškov zeme. Po zbere musí byť zelenina sušená na dobre vetranom mieste. - stačí ich niekoľko hodín poukladať do jedného radu v škatuliach alebo na doskách.

Vlastnosti miest uloženia

Cukety sú obľúbené nielen pre svoju chutnú a zdravú dužinu, ale aj pre svoju vynikajúcu kvalitu uchovania. Cuketu môžete na zimu uchovať sviežu ako v súkromnom dome, tak v byte. Zvážme obe možnosti podrobnejšie.

V byte

Je veľmi dôležité, pri akej teplote budete cuketu v zime skladovať. Vďaka tomu, že je zelenina vhodná na teplotu +10, je možné ju skladovať v prostredí bytu.

Ak chcete cuketu normálne uchovávať na zimu v byte, musíte dodržiavať pravidlá:

• Skladovanie sa vykonáva na suchom a tmavom mieste: pod oknom, na balkóne, v skrini, v chladničke. Je dôležité udržiavať zeleninu v tme.
• Pri izbovej teplote môžete cuketu uchovávať na zimu v byte najviac 3 - 4 týždne. A pri t 4 - 12 C môže zelenina ležať 2 - 4 mesiace.
• Zelenina by sa mala uchovávať osobitne. Skladovanie vo vreciach, vreciach preto nie je vhodné. Ak nie je dostatok miesta, ale existuje veľa ovocia, musíte ich oddeliť priečkou.

Miesta v byte, kde môžete skladovať cukety:

• Balkón alebo komora... Ak je balkón izolovaný a udržuje sa na ňom izbová teplota, potom pri tejto teplote bude dosť problematické udržiavať cuketu dlhšie ako mesiac a pol. Ak je balkón chladný, potom budú plody ležať ako v pivnici. Lepšie je dať zeleninu do drevených debničiek alebo na police vyložené papierom.
• Chladnička... Aj keď je to dosť obmedzený priestor na uloženie veľkého množstva ovocia, je možné umiestniť niekoľko kópií. Cukety môžete skladovať v chladničke najviac 2 týždne, pretože plody nebudú kvôli vysokej vlhkosti ležať. Proces rozpadu sa môže začať. Plody je lepšie poskladať do papierového vrecka s vopred pripravenými otvormi na ventiláciu.

• Pod oknami... Ak v byte nie je balkón, môžete cuketu v byte skladovať priamo pod oknami, len nie v blízkosti batérie. Je vhodné ukladať ovocie do škatúľ. Hlavnou vecou je zabezpečiť, aby bola nádoba zatemnená pred svetlom.

V súkromnom dome

Spravidla nie je ťažké udržiavať cuketu sviežu na zimu v súkromnom dome. Je na to dosť miest.

Bezpochyby je najlepším miestom na uskladnenie cukety na zimu pivnica (suterén). Plodinu ale môžete dať do zateplenej stodoly alebo do inej miestnosti v dome.Miesto, kde sa budú cukety skladovať, musí spĺňať všetky hygienické požiadavky.

Zvážte parametre pivnice, v ktorej môžete cukety na zimu skladovať:

1. Miestnosť musí byť čistá, suchá a udržiavaná v určitom t režime. Nemali by tam byť plesne, plesne, príliš vysoká vlhkosť. Musíte sa tiež postarať o čistenie miestnosti od hlodavcov a hmyzu. Po morení škodcov by sa malo vykonať všeobecné čistenie.
2. Pivnica alebo suterén, v ktorom budete cukety na zimu skladovať, by mali byť dobre vetrané a mala by byť zabezpečená aj ochrana pred spodnou vodou.
3. Ideálne t + 4 + 10 C.

Video: ako udržať doma cuketu sviežu na zimu.

Keď pivnica spĺňa tieto požiadavky, môžete tam cuketu premiestniť a uložiť na zimu:

• Najvýhodnejšie je usporiadať špeciálne stojany alebo boxy.
• Odporúča sa na ne klásť piliny a seno.
• Plody by sa nemali trieť, je tiež potrebné zabezpečiť, aby sa pod ne nedostala vlhkosť.

Ak v zime skladujete cuketu v pivnici, berúc do úvahy vyššie uvedené pravidlá, potom môžete zeleninu uložiť až do jari. Avšak so zmenou v t a príchodom tepla začnú semená v cukete pučať, čo zeleninu kazí. Až do tejto doby je lepšie ho používať na zamýšľaný účel.

Zaujímavé! Asistentom v tejto veci môže byť obyčajná krieda alebo popol. Ak to chcete urobiť, pri umiestňovaní ovocia do pivnice alebo suterénu ich posypte kriedou alebo popolom.

Video: ako skladovať cukety doma.

Aké odrody cukety sú vhodné na zimné uskladnenie

Pred výsadbou zeleniny v záhrade musíte určiť, ktoré odrody cukety budú najlepšie znášať dlhodobé skladovanie. Odborníci odporúčajú začiatočníkom vyberať zeleninu s hrubou povrchovou vrstvou, hustou textúrou a čo najmenšími semenami.

Aby ste mohli čerstvé cukety dlho skladovať v byte alebo v súkromnom dome, musíte si zvoliť jednu zo 7 odrôd. Medzi nimi sú:

1. Aeronaut. Rastie rýchlo a chutí dobre. Zeleninu si môžete nazbierať už 1,5 mesiaca po objavení sa klíčkov. Zrelé plody sú valcovité a majú tmavozelenú šupku. Hmotnosť jednej zeleniny nepresahuje 1,5 kg.
2. V tvare hrušky. Názov tejto skorej odrody je podľa tvaru ovocia. Vyniká žiarivou žltou dužinou, ktorá má špecifickú arómu a vynikajúcu chuť. V čase dozrievania môžu plody vážiť od 1 do 1,5 kg.
3. Festival. Špeciálna pre túto odrodu je guľový tvar, a preto sa tekvica často mýli s tekvicou. Hrubá, pruhovaná šupka zeleniny môže byť žltá, zelená a biela. Plody tohto druhu sa vyznačujú svojou veľkou hmotnosťou, dosahujúcou 3 kg.
4. Arlika. Jedna z najbežnejších odrôd má valcovitý tvar. Jeho hustá, ale nie príliš drsná pokožka je sfarbená do svetlozelených tónov. Hmotnosť Arlica zriedka presahuje 1,5 kg.
5. Černošské dieťa. Hlavným rozlišovacím znakom tejto odrody je jej vysoký výnos. Podľa tohto ukazovateľa je Negritok lepší ako väčšina ostatných odrôd cukety. Zelenina s hmotnosťou do 2 kg má tmavozelenú šupku a hustú dužinovú štruktúru.
6. Žltoplodá. Táto odroda cukety je podobná Arlike. Jediným rozdielom je žiarivo žltá farba kože, ktorá sa vytvára vďaka vysokej koncentrácii karoténu. Táto zelenina váži iba 1 - 1,2 kg, ale chutí vynikajúco.
7. Kotva. Z ostatných odrôd vyniká svetlo žltými plodmi a tenkou a hladkou šupkou. Zrelé plody majú málo semien.

Iné spôsoby ukladania

Existujú ďalšie spôsoby, ako uchovať úrodu:

• Mrznutie... Ak to priestor dovoľuje, potom môžete cuketu nakrájať na kúsky a na zimu uložiť v mrazničke. Za týmto účelom sú plody dôkladne umyté, olúpané, nakrájané na plátky a zmrazené v nádobe alebo plastovom vrecku. Ak sú plody mladé, potom sa môže šupka nechať.Ak si cukety necháte na zimu v mrazničke, potom sa z nich v budúcnosti dajú pripraviť rôzne jedlá.

Video: ako mraziť a skladovať cukety na zimu v mrazničke.

• Konzervovanie... Môžete si pripraviť rôzne šaláty, dusené jedlá, kaviár, kyslé uhorky alebo dokonca dreňový džem a ovocie zvinúť do sklenených nádob. „Život“ zeleniny teda vydrží až do nasledujúcej sezóny.

Video: ako konzervovať cuketu na zimu.

Dôležité! Bez ohľadu na zvolené miesto skladovania by mala byť zelenina pravidelne kontrolovaná, či neobsahuje hnilobu. Začiatok procesu spoznáte podľa chvosta (práve s ním začína hnitie).

Ak je ovocie veľmi tmavé a scvrknuté, musíte ho odstrániť z úložného miesta. V opačnom prípade infikuje ďalšie ovocie. Posypaním kriedou na plodinu ju ochránite pred hnilobou. Postup by sa mal vykonať raz za 10 dní.

Príprava

Šupka dlhodobej cukety by mala byť hrubá a pevná, aby chránila ovocie pred hnilobou. Na povrchu šupky by nemali byť žiadne poškodenia. Poškriabané cukety sa najlepšie konzumujú ihneď po zbere.

Musíte zbierať zeleninu zo záhrady spolu so stopkou, odrezanú o 6 - 9 cm, ktorá chráni pred hnilobnými procesmi a vysušením z dužiny. Kvalita plodu je určená stavom nohy. Ak je tekvica pevná, dá sa stále uložiť. Ovocie s mäkkými nožičkami dlho nevydrží, treba ich ihneď zjesť.

Ovocie vybrané do zásoby sa nesmie umývať. Sú utreté zo zeme suchou handričkou, vysušené od vlhkosti. Plody sú naukladané zvisle do bežnej drevenej debničky, nohy hore, v jednej alebo viacerých vrstvách. V intervaloch medzi riadkami sú položené čisté listy lepenky.

Typické chyby

Cuketu si môžete v zime odložiť doma a bez nákladov a problémov. Existuje však niekoľko populárnych chýb, ktoré robia niektorí obyvatelia leta pri skladovaní zeleniny:

• Mladé cukety mliečnej zrelosti sa dlho neuchovávajú, hoci sú chutné. Maximum bude trvať 2 týždne.
• Rezané plody bez stopky sa veľmi rýchlo zhoršujú a sú ovplyvnené hnilobnými baktériami.
• Skladovanie na studenom balkóne môže viesť k omrzlinám ovocia, pokožka začne tmavnúť a cuketa stratí svoju chuť.
• Po zbere ovocie neoplachujte vo vode.

Z tejto úžasnej zeleniny sa dá pripraviť rôzne jedlá, pokrmy, šaláty a dokonca sa z nej dá pripraviť sladký džem! To znamená, že použitie môže byť rôzne, ako aj spôsoby jeho uloženia.

Určite je pekné, keď si v chladných zasnežených dňoch môžete pochutnať na zdravej zelenine, ktorá zleje. A ak budete dodržiavať podmienky skladovania zeleniny, potom s ňou môžete jesť pokrmy celú zimu. Hlavnou vecou je zvoliť si správnu odrodu od začiatku a rozhodnúť sa, akým spôsobom sa cuketa zachová: čerstvá alebo ševová, mraziaca. Veľa štastia!

Užitočné rady

Dobrým riešením pre zimné uskladnenie je drevená mreža so spodnou vrstvou pilín. Ak nie sú žiadne drevené škatule, môžu sa použiť bežné kartónové škatule. Plné boxy je vhodné skladovať na drevených policiach bližšie k stropu. Pred položením zeleniny sú police pokryté suchou slamou alebo papierom. Pri použití ktorejkoľvek z týchto metód je dôležité mať na pamäti, že cukety sa najlepšie skladujú v hornej časti pivnice (pod stropom).

Vedel si? Cuketa obsahuje oveľa menej vody ako uhorka, ale oveľa viac vitamínov a minerálov. Zelenina obsahuje vitamín C, kyselinu listovú, draslík, vápnik, mangán, horčík, fosfor, selén a zinok.

Po určitú dobu bude možné uchovať iba nepokrájané ovocie ako celok - to je hlavná podmienka ich dlhodobého konzervovania. Pivnica alebo suterén pomôžu predĺžiť sezónu konzumácie cukety ešte o niekoľko mesiacov. Pre úspech tohto podniku je dôležité správne položiť túto zeleninu do pivnice a samozrejme dodržiavať teplotný režim ich skladovania.