Ako sa zbaviť chrobákov vo fazuli: ako ich správne odstrániť

Ako vyzerá fazuľa Weevil a čo zje?

Fazuľa fazuľová je malý chrobák z čeľade weevil (medzi najbližších príbuzných patrí hrachor štvorhranný a štvorzobý). Hnedasté oválne telo je pokryté chĺpkami medenej farby. Hmyz má miniatúrnu veľkosť 2 - 5 mm, takže je ťažké ho podrobne študovať bez lupy. Ak sa pozriete na to, ako vyzerá fazuľový weevil na fotografii, všimnete si, že chrobák má krátku elytru pokrytú sivými škvrnami. Zadné končatiny sú vybavené ostrými zubami.

Fazuľový weevil

Zaujímavé!

Hmyz je veľmi teplomilný a nízke teploty pôsobia deštruktívne na dospelých a potomkov. Pri teplote 0 ° C larvy hynú po 30 dňoch, dospelé chrobáky po 15 dňoch. Pri teplotách pod 12 ° C sa vitálna aktivita nosorožca fazuľového okamžite zastaví.

Škodcovia prezimujú v skladovacích zariadeniach vo vnútri obilia alebo na poli pod troskami rastlín. Prebudenie nastáva na jar, keď teplota prostredia dosiahne 12-15 ° C. Hmyz obyčajný má vynikajúce letové vlastnosti. Pri hľadaní potravinovej základne je schopná prekonať vzdialenosť až 3 km.

Pred zrením fazule sa hmyz živí listami strukovín a peľom. Pri nedostatku potravy môžu obilniny zostať bez jedla až 3 mesiace. Po skončení fázy kvitnutia je na plantáži fazule zaznamenaný masívny výskyt škodcov.

Škodcovia

Mnoho žien v domácnosti si všimlo, že v jednom jadre fazule sa môže vyvinúť až desať lariev. Hrýzli sa cez priechody a zanechali po sebe odpadové látky. Takéto zásoby sú nepoužiteľné a nemožno ich použiť ako osivo.

Fazuľový weevil

Chrobák, asi 2 - 5 mm, oválny, má čiernu škrupinu. Líši sa v aktívnom živote a intenzívnej reprodukcii. Zničí zásoby fazule do jedného roka.

Najefektívnejšou metódou boja je nízka teplota. Sadivový materiál musí byť absolútne zdravý. Ak sú ploštice stále namotané, plodiny sa ošetria prostriedkami „Decis“ alebo „Metafox“ (stačí dvakrát). Prvý je krátko pred kvitnutím, po desiatich dňoch všetko opakujte. Musíte zbierať fazuľu skôr, ako sa struk vysuší a otvorí.

Klíči mucha

Hmyz je šedej farby s čiernymi pruhmi na zadnej strane (veľkosť asi 5 mm). Ak kukly zostanú na zimu v zemi, potom sa do mája premenia na muchy. Kladú vajíčka do pôdy. Ak bude sucho, zomrú a nebudú potomkovia. Larvy zvyčajne napádajú plody určené na siatie. Títo škodcovia majú radi chladný vzduch, potom sú najaktívnejší.

Slimáci

Jedná sa o veľké mäkkýše (do dĺžky 7 cm). Zanechávajú za sebou dobre viditeľné striebristo biele stopy. Počas dňa nie sú slimáky viditeľné, sú aktívne v tme. Slimáci sa najviac boja nízkej vlhkosti vzduchu a teplôt pod + 7 stupňov.

Je ľahké nalákať takýchto škodcov na tmavé pivo. K tomu je plastová fľaša bez uzáveru zakopaná v zemi až po samotný krk a až polovica jej objemu je naplnená pivom. Slimáci sa len topia v tekutine. Pre plný účinok sa postup opakuje niekoľkokrát.

Voška

Je dosť malý (iba 1-5 mm). Preventívne opatrenia proti nej sú bezmocné. Obľúbeným miestom sú mladé výhonky a spodné časti listov.Hmyz z nich vysáva šťavu a prenáša vírusové ochorenia.

Na elimináciu škodcov sú rastliny zalievané 4% emulziou zeleného mydla, tekutými hnojivami pre žihľavu. Tieto látky ľuďom neškodia, ale vošky sú na ne veľmi citlivé. Chemické látky sa používajú ako posledná možnosť. Vedľa fazule môžete tiež vysadiť kôpor, tymian, fenikel.

Pozri tiež

Popis 20 najlepších odrôd okrasných bôbov, výsadba a starostlivosť

Čítať

Vlastnosti reprodukcie nosorožca fazuľového

V prírodných podmienkach dochádza k rozmnožovaniu bobule obyčajnej počas dozrievania plodov. Žena prehryzne priehlbinu v šupke fazule a položí do nej 15 - 20 bielych podlhovastých vajec. Dĺžka embrya nepresahuje 0,2 mm. Plodnosť jednej ženy sa pohybuje od 60 do 200 vajec. Chrobák weevil je dosť rozmarný a jeho reprodukcia je možná za vhodných podmienok:

• optimálna vlhkosť 60-70%;
• teplota okolia je 15-30 ° C, pri vyššom teplotnom režime vajcia hynú;
• prítomnosť výživovej bázy.

  
  Fazuľový weevil

  Prečítajte si tiež:  Najvýhodnejšie dni výsadby vám povie kalendár záhradníka na apríl 2020

V teplej sezóne vývoj embrya trvá 7-14 dní, s nižším 35-40 dní. Vyliahnuté larvy weevil fazule prenikajú hlboko do fazule a potom do samotného zrna. Novorodenci majú 3 páry nôh, vyznačujú sa pohyblivosťou a prítomnosťou štetín. Niekoľko desiatok lariev môže súčasne žiť v jednom semene fazule, zožerú obsah fazule a hrýzú v nej tunely. Štádium dozrievania larvy trvá 3 týždne a končí sa zakuklením.

Mladý chrobák ľahko pohryzie dieru v fazuli a opustí ju. Celý vývojový cyklus obilky sa končí v septembri, októbri a larvy najčastejšie prenikajú do skladu spolu s úrodou.

Dôležité!

V teréne dáva samica 2 generácie, v južných oblastiach 3 - 4. Vo vykurovaných miestnostiach sa za priaznivých podmienok hmyz množí po celý rok.

Ako sušiť fazuľu

Fazuľu musíte doma sušiť prírodným spôsobom. Optimálnym miestom s vhodnou klímou môže byť veranda, plot na vidieku alebo na dedine, altánok alebo balkón v byte. Najskôr by ste mali opatrne vybrať tobolky zo záhrady, odstrániť zvyšky zeme a položiť ich v jednej vrstve na široký podnos, list papiera alebo rozprestretú látku. Prirodzené sušenie môže trvať až 14 dní. Sušené bôby zostanú distribuované v skladovacích nádobách.

Mohlo by vás zaujímať: Užitočné vlastnosti a kontraindikácie letákov fazule, použitie pri liečbe Fazuľa na cukrovku: čo je lepšie, recenzie Užitočné vlastnosti fazuľových letákov na cukrovku: recepty

Nie je vždy možné produkt vysušiť na dobre vetranom mieste. V takom prípade môžete na rýchle spracovanie použiť jeden z nasledujúcich domácich spotrebičov:

• rúra;
• elektrická sušička.

V závislosti od kapacity zariadenia a objemu výroby môže proces trvať od 1 do 5 hodín. Správne skladovanie fazule si vyžaduje oddelenie nevhodných zŕn alebo toboliek od vhodných. Vyraďte tie fazule, na ktorých sú viditeľné prvky plesne, hniloby, poškodenia alebo čierne škvrny. Tieto chyby signalizujú, že produkt je infikovaný škodlivými baktériami, ktoré sa môžu prenášať na susedné zrná alebo tobolky.

Čo škodí chrobákom

Chrobáky na ľudí neútočia, nehryzie, ale škoda pre ľudí z nich je značná. Infekcia rastlín vedie k zníženiu výnosu. Fazuľa obyčajná začína škodiť rastlinám v štádiu ich rastu a poškodzuje skoré plodiny. Vyskytli sa prípady, keď sa úroda fazule znížila o 70%. Okrem fazule nebráni hmyz hodovaniu na cíceri, sóji a hrášku. Na fotografii fazuľa poškodená chrobákmi.

Škoda spôsobená Weevilom

Dôležité!

Larvy požierajú živiny zo zŕn a plnia ich svojimi odpadovými produktmi, čo spôsobuje, že fazuľa je neskôr nevhodná na siatie a konzumáciu. Ak sa do skladu dostane kontaminovaná fazuľa, je ohrozená bezpečnosť celej plodiny.

Aké sú spôsoby boja

Po zbere sa fazuľa suší a prebytok sa odstráni. Je lepšie, aby zrná ležali na slnku niekoľko dní. Existujú tri hlavné spôsoby boja:

• zmrazenie;
• zahrievanie;
• používanie chemikálií.

Ak máte podozrenie na napadnutie, strukoviny zohrejte v rúre.
Potenciálne kontaminované potraviny sa ohrievajú v rúre. Najskôr by ste mali obilniny namočiť do soľného roztoku. Parazity budú plávať hore a ľahko sa odstránia z povrchu vody. Až potom sa použije kúrenie.

Ak je infekcia nevýznamná, môžete tiež obilniny nechať niekoľko dní v mrazničke. Neexistujú účinné spôsoby usmrcovania chrobákov. Jediným efektívnym spôsobom je vyhodiť všetky príliš kontaminované potraviny.

Bežné druhy škodcov

Malý chrobák, ktorý bol navinutý z iných obilnín prinesených z obchodu, preniká do puklín a rohov, západiek a zle uzavretých nádob s obilninami. Nemilosrdne pojedá zásoby a zanecháva po sebe stopy vitálnej činnosti. Je veľmi ťažké sa ich zbaviť, pretože ak sú pre ich život prijateľné podmienky, aktívne sa množia. Ich obľúbenou pochúťkou je pohánka, ryža, krupica, proso, sušené ovocie. Vzhľad ploštíc v zadku vedie k jeho hrudkovitosti, takýto produkt sa nedá jesť. Alergie, hnačky, toxické prejavy - to je zoznam možných problémov. Je potrebné vyvinúť maximálne úsilie na odstránenie tohto hmyzu.

Zázvorový požierač múky rastie na miestach s veľkou akumuláciou obilnín. Mlyny, pekárne, krmoviny - toto je zoznam najbežnejších biotopov. Ak je jedlo veľmi zatuchnuté a vykazuje známky rozkladu, jedná sa o úrodnú živnú pôdu pre hmyz. Vzhľad ploštíc v zadku je indikovaný charakteristickými stopami: adhézia častíc na hrudky, exkrementy a larvy.

Mlynček na chlieb sa vyznačuje vysokou plodnosťou a vitalitou a odstránenie tohto hmyzu nebude vôbec ľahké. Drobné podlhovasté chrobáky, dlhé 1,8–3,5 mm, sú hnedastej farby. Často vylezú na parapety a tam zomrú. Poškodzujú obilniny, čaj, kávu, obilie, výrobky z múky, jedia tiež krekry, orechy, bylinky. Je ťažké sa tohto hmyzu zbaviť: ťažkosť spočíva v tom, že prakticky nevychádzajú zo svojich úkrytov. Viditeľný vzhľad hovorí o nadmernej reprodukcii chýb v obilninách a ich vysokej hustote.

Pozor! Konzumácia nespracovaných potravín kontaminovaných mlynčekom na chleba môže vážne poškodiť telo.

Kde uložiť strukoviny - tégliky, tašky alebo škatule?

Hlavnou nádobou na uskladnenie sú sklenené nádoby a tašky vyrobené z prírodnej tkaniny. Každá z metód má svoje vlastné charakteristiky.

breh

Šetrenie v sklenených nádobách je jedným z najefektívnejších spôsobov, ako sa vyhnúť plošticiam. Pred umiestnením plodov sa na dno nádoby nalejú asi 4 cm popola.

Nádoby sú uzavreté kovovými a sklenenými viečkami. Polyetylénový poťah nie je na tieto účely vhodný, pretože je priedušný.

Nevýhodou tejto metódy je strata schopnosti klíčiť strukoviny.

Dôvod je ten, že pri takomto tesnom utesnení produktu chýba vzduch nielen pre rast chrobákov, ale aj pre normálne dýchanie ovocia.

Metóda je vhodná, ak sa fazuľa použije na varenie.

Vrecko alebo krabica

Plátené tašky a drevené debny majú svoje vlastné výhody. Faktom je, že takáto nádoba umožňuje rezervám dýchať. Pred položením musí byť plodina 30 minút namočená v slanej vode a dobre vysušená.

Aby sa zabránilo výskytu chýb, na spodok vreciek, škatúľ sa umiestnia kôprové semená (20 g na 1 kg strukovín), nakrájané strúčiky cesnaku (4 kusy na 1 kg výrobku).

Vrecká by mali byť umiestnené na suchom mieste mimo slnečného žiarenia. Za týmto účelom sa úspešne používa kuchynská skrinka so zapečatenými nepriehľadnými dverami, ktorá je umiestnená ďaleko od vykurovacích zariadení, sporáka, rúry.

Ako uchovať fazuľu na zimu?

Zelené fazule sa konzervujú a mrazia a zrná sa skladujú odlišne, pretože pre ne musia byť vytvorené špeciálne podmienky. Optimálnym prostredím na skladovanie tohto produktu je teplota do 10 ° C a vlhkosť menej ako 50%. S takýmito indikátormi sa chyby nespustia.

Kde a v čom skladovať fazuľu?

Olúpané zrná je najlepšie naliať do látkových vreciek alebo sklenených nádob s pevnými viečkami (kovové alebo sklenené). Plastové kryty umožnia priechod vzduchu. Na profylaxiu sú vaky namočené v roztoku chloridu sodného a úplne vysušené.

Skladujte iba na chladnom mieste (chladnička, balkón alebo suterén). Optimálna vlhkosť vzduchu je 50%.

V teplej miestnosti fazuľa vyklíči. Nedoporučuje sa jesť klíčky.

Ako sa pripraviť na skladovanie?

Zhromaždené struky sa predsušia. Sú rozložené na stoloch na dvore, zhromaždené vo zväzkoch a zavesené na verande. Keď sú tobolky úplne suché a listy sa začnú mierne otvárať, je čas začať sa šúpať.

Niekedy sa fazuľa pred položením zrna zahreje. Teplota v rúre je najmenej 90 stupňov.

Ako skladovať fazuľu, aby ste sa vyhli chybám?

Je dôležité nielen zbierať úrodu, ale aj vedieť, ako skladovať fazuľu doma, aby sa ploštice nespustili.

Plodinu strukovín poškodzuje škodca - weevil fazuľový.

Je to malá ploštica, ktorej larvy sú pre ľudské oko neviditeľné. Nachádzajú sa vo vnútri semien.

Bežné príčiny škodcov sú:

• Vniknutie lariev počas plodenia. Stimulačným faktorom je vysoká teplota vzduchu a vlhkosť vzduchu.
• Zanedbanie pravidiel skladovania, tepelného spracovania v továrňach.
• Požitie škodcov z produktov skladovaných v blízkosti (múka, obilniny, škrob).

Chrobáky veľmi škodia tým, že konzumujú ovocie, robia veľké pohyby a plnia ich odpadovými látkami.

Štruktúra ovocia je poškodená, semená sa stávajú nevhodnými na výsev. Produkt s larvami sa nesmie používať na varenie.

Aby sa zabránilo výskytu hmyzu na skladoch, je dôležité dodržiavať jednoduché odporúčania.

• Pred položením zásob by sa strukoviny mali zahriať na +60 stupňov. Trvanie procedúry je 61 minút. Vysušená plodina sa vloží do sklenenej nádoby so zataveným vekom. Takto spracované ovocie sa používa ako potravina, ale nie je vhodné ako sadivový materiál.
• V byte je chladnička najlepším miestom na uloženie produktu. Keď teplota klesne na + 7 ... + 10 stupňov, zásoby sa presunú na izolovaný balkón, lodžiu, najmä ak nie je veľmi chladná zima. V súkromnom dome je stodola vhodným úložným miestom.
• Vylúpané strukoviny sa umiestnia na 3 dni do mrazničky. Ako obal sa používa plastová taška. Výrobok musí byť vložený do sklenených nádob alebo plátenných vriec. Na výsev sa môžu použiť spracované strukoviny.
• Keď skladujete fazuľu v látkových vreckách, pridajte pár strúčikov cesnaku, kôprové semiačka. Tento stav pomáha odpudzovať hmyz. Prítomnosť takýchto prísad vám umožňuje skladovať výrobok v chladnej komore.
• Do sklenenej nádoby sa pridá popol (10-20 g na 0,5 litrovú nádobu). Nádoba je uzavretá kovovým vekom, aby bolo možné skladovať materiál pri izbovej teplote.
• Škodca sa bojí zápachu tlačiarenskej farby. Zrná sa ukladajú do škatúľ, kartónových škatúľ. Na spodok nádoby sú umiestnené noviny v 2-3 vrstvách.

Ako skladovať semená fazule v zime?

Hlavné podmienky pre dobrú konzerváciu v zime sú dva faktory:

• Úroveň vlhkosti nie je vyššia ako 50%.
• Teplota je asi +10 stupňov.

Určite si prečítajte:

Ako pripraviť a skladovať zelenú cibuľu na zimu: klasika a moderné recepty

Existuje veľa spôsobov, ako semená zachrániť.

Skladovanie pri izbovej teplote

Výrobok umiestnený v interiéri pri teplotách nad +10 stupňov podlieha riziku poškodenia škrupiny a reprodukcie hmyzích škodcov.

Pri izbovej teplote môže obilka naklásť až 200 vajec. Celá plodina bude do niekoľkých dní nepoužiteľná na ľudskú spotrebu a na výsadbu.

Vlhkosť, vlhkosť nad 50% sú nepriateľmi ovocia. Začnú plesnivieť, objaví sa hnilý zápach a stratí sa vzhľad produktu.

Konzervovanie

Konzervovanie je skvelý spôsob, ako uchovať zásoby na zimu.

Recept je dosť jednoduchý:

1. 500 g produktu namočte na 5-7 hodín do studenej vody.
2. Vypustite vodu a vložte fazuľu do hrnca.
3. Zalejte 1 litrom vody. Pridajte 40 g cukru, rovnaké množstvo soli, klinčeky a čierne korenie podľa chuti.
4. Vložte nádobu na sporák, priveďte ju do varu. Varíme 1,5 hodiny.
5. Fazuľa by mala byť ochutená špičkou noža. Ak fazuľa ľahko prerazí, potom je výrobok pripravený.
6. Pridajte 7 lyžičiek octu, sporák ihneď vypnite.

Hotové strukoviny sa vložia do sterilných nádob a hermeticky sa zrolujú.

Mrznutie

Ak máte veľkú mrazničku, zozbieranú plodinu je možné zmraziť. Toto je pohodlný spôsob, ako sa vyhnúť chybám.

Nízka teplota zachováva vysokú kvalitu a chuť všetkých druhov fazule, vrátane špargle.

Rafinované zrná sú rozdelené na malé časti, umiestnené v špeciálnych plastových nádobách na zmrazenie. Ako kontajnery sa používajú aj plastové vrecia.

Ako sušiť fazuľu?

Ak sa plodina zbiera na vlastnom pozemku, musia sa rastliny vytrhnúť z koreňa a rozložiť alebo zavesiť v suchej miestnosti s dostatočným vetraním.

Podkrovie domu je na tento účel ideálne. Počas procesu sušenia časť ovocia z toboliek vypadne. Aby ste to dosiahli, musíte na zem položiť čistú handričku jasného svetla.

Potom, čo fazuľa dobre vyschne, dá sa do látkových vrecúšok.

Ak podmienky neumožňujú sušenie celých rastlín, zbierajú sa iba struky. Zmestia sa do malých drevených debničiek. Plodina by mala byť na dobre vetranom mieste.

Fazuľa by sa mala pravidelne obracať. To pomôže zabrániť množeniu plesní. Domáce zvieratá by nemali vstupovať do priestorov, kde sa nachádza plodina.

Ako bojovať

Ženy v domácnosti často nevedia, čo robiť s plošticami vo fazuli. Opatrnosť vás ochráni pred vážnymi stratami plodín. Strukoviny je potrebné často triediť. Ak sa práve objavili chyby a ešte sa im nepodarilo pokaziť veľa zŕn, pomôže vám ošetrenie studeným alebo horúcim vzduchom. Vážne postihnuté zrná sa okamžite vyhodia. Zvyšok fazule sa na chvíľu vloží do mrazničky alebo rúry.

Pod vplyvom extrémne nízkych alebo vysokých teplôt larvy neprežijú.

K ochrane strukovín môžu pomôcť aj malé triky pre domácnosť. Napríklad obilnica netoleruje štipľavý zápach, preto je užitočné dať strúčiky cesnaku do šupky vo vreciach s fazuľou. V miestnosti, kde sú uložené strukoviny, sú často rozložené klinčeky, bobkové listy alebo muškátový oriešok.

Pozri tiež

Čo je to fazuľa - či už zelenina alebo nie, ako vyzerá rastlina, popis a rodina Prečítajte si

Dôležité! Skladovacie nádrže na fazuľu sú pravidelne dezinfikované. Toto je účinné preventívne opatrenie.

Ako škodcovia vstupujú do kuchyne

Ani hermeticky uzavreté pevné tašky nezaručujú, že sa v skrinkách neobjavia malí nepozvaní hostia. A nie je potrebné hovoriť o kartónových škatuliach a textilných vreciach - tieto druhy nádob uprednostňuje hmyz viac ako iné.

Prečo je hmyz nebezpečný v kuchyni:

1. Rýchly rast populácie: Drobné chyby obilnín a iný hmyz sa usadzujú vo fazuli, cestovinách, múke, škrobe, obilninách a množia sa exponenciálne, čo spôsobuje, že zásoby potravín sú nepoužiteľné.
2. Je ťažké sa zbaviť: aj keď je postihnutá potravina vyhodená ihneď po zistení škodcov, mikroskopické larvy môžu zostať v štrbinách kuchynských skriniek, švíkoch a vekách skladovacích nádob, čo povedie k novej vlne šírenia hmyzu.
3. Mnoho hostí v kuchyni môže predstavovať hrozbu pre ľudské zdravie. Napríklad obilniny napadnuté mlynčekom na chlieb sa nemôžu používať pri varení.
4. Vzhľad ploštíc doma spôsobuje prirodzené nepohodlie a zbavuje domácu kuchyňu obvyklého pohodlia a bezpečnosti.

Fazuľoví škodcovia: kto ešte?

- slimáci. Jemné listy fazule sú naozaj podľa chuti slimáky. Boj proti slimákom je však samostatná téma, ktorej sa venuje celý článok na našej webovej stránke.

Takto vyzerajú fazule po návšteve slimákov.

- molice, mory a iný hryzavý a cmúľajúci hmyz. Bojujú s nimi rovnako ako s voškami - čo sa týka prevencie aj kontroly.

Fazuľová trvanlivosť

Ďalšou dôležitou otázkou je, ako dlho sa fazuľa skladuje. Tento indikátor sa môže líšiť v závislosti od spôsobu jeho obsahu. V otvorených nádobách, napríklad v drevených škatuliach alebo nádobách, sa môže skladovať až jeden rok. Pravidelne by ste však mali sledovať stav produktu a odstraňovať tie zrná, na ktorých sa objavili larvy alebo plesne.

Skladovateľnosť semien, toboliek alebo jadierok je pri zmrazení zreteľne dlhšia. Môže to byť až 2 - 3 roky. Výrobok sa môže najdlhšie uchovávať v sterilizovaných sklenených nádobách, zvinutých s vekom. Suchá fazuľa môže mať trvanlivosť až 8 rokov.

Pozor!

Podľa GOST sa fazuľa môže skladovať 2 až 6 rokov. Ale po 6 mesiacoch sa jeho chuť a aróma znateľne zmení, preto sa odporúča spotrebovať ho čo najskôr, aby sa dosiahli potrebné užitočné hodnoty.

Ako sa pripraviť na skladovanie?

Pretože chrobák obilný (caryopsis) preniká do fazule aj v štádiu jej dozrievania, musí sa pred uskladnením zozbieranej plodiny pripraviť. Pred pokládkou je potrebné fazuľu vytriediť a vysušiť. Aby ste to dosiahli, je potrebné ich vložiť do rúry vyhriatej na 80-90 stupňov po dobu 5 minút. Po takomto tepelnom spracovaní zrná strácajú schopnosť klíčiť, takže také fazule sa musia jesť. Mnoho záhradkárov tvrdí, že aby sa fazule zaistila dlhšia trvanlivosť, mali by byť oddelené od toboliek.

Pravidlá skladovania pre zelené fazuľky

Larvy Caryopsis infikujú nielen fazuľu rastliny, ale aj tobolky. Pred prípravou z fazule na zimu by teda mali byť tobolky tiež vytriedené. Najlepším spôsobom, ako zachovať prospešné vlastnosti produktu, je jeho zmrazenie. Ako zmraziť zelené fazuľky:

1. Opláchnite struky v studenej tečúcej vode.
2. Odstráňte oblasti s tmavými škvrnami, bodkami, priehlbinami. Skontrolujte prítomnosť chorôb a škodcov.
3. Je vhodné vopred nakrájať na podlhovasté kúsky alebo jemne nakrájať.
4. Blanch: suroviny zalejeme vriacou vodou a prudko ochladíme v ľadovej vode alebo vložíme do snehovej hmoty.
5. Pripravené polotovary vysušte uterákom alebo v elektrickej sušičke. Dbajte na to, aby sa na produkte pred uskladnením neobjavili častice ľadu - prispeje to k zmäkčeniu produktu a strate chuti.
6. Po častiach rozdeľte do vriec alebo nádob. Zmrazovanie nie je povolené.

Poznámka

Fazuľa je jedným z druhov výrobkov, ktoré je možné dlhodobo skladovať bez straty ich užitočných a chuťových vlastností. Existujú však jednoduché pravidlá, ktoré treba dodržiavať, aby boli strukoviny čerstvé.

Je potrebné utriediť zrná, skontrolovať vzhľad nosatcov, uskladniť v suchej a chladnej miestnosti a zabezpečiť tesnosť.

Riziko, že v produkte uvidíte chyby, existuje aj pri vlastnom pestovaní rastlín na záhrade. Niektorí škodcovia fazule začínajú v strukovinách počas fázy dozrievania a ohrozujú úrodu ešte pred zberom. Preto je dôležité dodržiavať preventívne opatrenia a pravidlá skladovania.

Kde a v čom skladovať fazuľu?

Vzhľadom na to, že fazuľa sa musí uchovávať v chlade, považuje sa chladnička do tohto obdobia za jediné optimálne miesto. Ak sú fazule suché, dajú sa preložiť do plátenného vrecka a potom vložiť do priehradky na zeleninu alebo na dvere.

Aby ste sa čo najviac chránili pred výskytom škodcov, musíte vedľa fazule položiť nelúpané strúčiky cesnaku a kôprové semená. Takéto prírastky vydesia škodcov. V zime je možné fazuľu preniesť na balkón.

Výber kontajnerov a priestorov: vytvorenie optimálnych podmienok

Suchá fazuľa sa umiestni do vzduchotesnej nádoby: plastové vrecká, sklenené nádoby alebo plastové nádoby a umiestni sa na tmavé a chladné miesto s teplotou vzduchu nie vyššou ako +10 stupňov a vlhkosťou do 50%. Na ochranu pred jadrovinami sa výrobok umiestni do mrazničky a v zime sa odnesie na balkón alebo terasu. Fazuľa nestráca svoju chuťovú a výživovú charakteristiku po dlhodobom vystavení nízkym teplotám.

Teplý a vlhký vzduch podporuje klíčenie semien.

Ak je na skladovanie vybraná plátenná taška, musí byť pripravená vopred: namočte do soľného roztoku a vysušte. Toto opatrenie slúži ako spoľahlivá ochrana pred chybami.

Búdy, špajze a pivnice s vhodným teplotným režimom sa považujú za ideálne miesta na skladovanie fazule. Lodžie a pivnice sú povolené ako dočasné skladovanie, pretože neudržiavajú konštantnú teplotu a vlhkosť.

Choroby

Fazuľa, ako každá rastlina, je náchylná na choroby. Takéto problémy často vznikajú v dôsledku nesprávnej poľnohospodárskej technológie. Záhradkári často nechápu, prečo mladé fazule sčernejú. Dôvodov môže byť niekoľko. A všetky sú spojené s plesňovými alebo vírusovými infekciami.

Múčnatka

Spočiatku sú listy pokryté belavým kvetom, ktorý potom prechádza do šedej. Znižuje úrodu fazule o štvrtinu.

Anthracnose

Listy a stonky rastlín sú pokryté depresívnymi miestami podlhovastého tvaru. Postupom času získavajú hnedočervenú farbu. To všetko vedie k nekróze.

Pozri tiež

Aký je rozdiel medzi bielymi a červenými fazuľkami, čo je lepšie a zdravšie, aký je rozdiel Prečítajte si

Biela hniloba

Najčastejšie sa objavuje tam, kde je rastlina v kontakte so zemou. Všetko sa začína výskytom vodnatých škvŕn, ktoré sú potom pokryté mycéliom (podobne ako vata).

Koreňová hniloba

Môže byť bakteriálneho pôvodu. Je veľmi nebezpečný pre sadenice a mladé rastliny. Vyzerá to ako tvrdé vankúšiky s bielym alebo fialovým kvetom. Na stonkách môžu byť zúženia, ktoré bránia prístupu živín k rastlinám.

Fazuľová mozaika

Ploštice a vošky sa stávajú prenášačmi. Na listoch sú vidieť tmavé a svetlozelené škvrny, ktoré vytvárajú vzor. Potom sa zmenia na bubliny a deformujú listy. Proces vývoja rastlín sa spomaľuje.

Bakteriálna škvrna

Je veľmi ťažké sa s tým vyrovnať. Vyznačuje sa tmavohnedými škvrnami so žltými okrajmi. Kvôli tejto chorobe je fazuľa trpasličia a fazuľa nemôže úplne dozrieť.

Boj dáva výsledky iba v počiatočnom štádiu ochorenia. Používajú sa rovnaké opatrenia ako pri plesňových chorobách.

Choroby fazule a prevencia

Môže to byť zaujímavé Krtkovia na záhrade a na záhrade, metódy boja

Pred pokračovaním v príprave fazule na uskladnenie na zimu by ste sa mali ubezpečiť nielen o tom, že nie sú škodcovia a ich larvy, ale aj to, či je úroda zdravá. Napríklad belavý povlak na fazuli je známkou poškodenia múčnatky. Toto ochorenie vedie k plesniam. Mäkkosť a charakteristický zápach vlhkosti naznačuje ochorenie ovocia s bielou hnilobou. Infikované zrná musia byť odstránené.

Účinné preventívne opatrenia proti plošticiam v semenách:

1. Fazuľu rozložte na suchý povrch na čerstvý vzduch alebo na vetrané miesto. Môže byť ponechaný na priamom slnku (napríklad zavesený na balkóne alebo na živom plote, zhromaždený vo zväzkoch).
2. Sušte 10-14 dní. V tomto období sa fazuľový struk mierne otvára a zrno tvrdne.
3. Zozbierané zrná dôkladne roztriedte. Skontrolujte poškodenie škodcami larvami a tiež sa uistite, že nie sú prítomné žiadne choroby - biela hniloba a múčnatka.
4. Po vysušení vložte na niekoľko hodín do mrazničky - zabijete tak larvy závoja fazule, pričom si zachováte klíčivosť fazule.
5. Ak sa zozbierané zrná neplánujú použiť na siatie, môžu sa kalcinovať v sušiarni pri teplote do 60 ° C. Vystavenie vysokým teplotám ničí larvy škodcov.

Radikálne spôsoby, ako sa zbaviť chrobákov

Zbaviť sa nepríjemného "susedstva" umožní primitívne opatrenia: ohrievanie obilnín v rúre, ich udržanie v soľnom roztoku pred varením. V takom prípade čierny hmyz rýchlo vypláva na povrch, nebude ťažké ho odstrániť. Pri veľkom percente poškodenia produktu je lepšie zbaviť sa obilnín.

Z preventívnych dôvodov sa prijímajú tieto kroky:

• Prežívajúce obilniny sa skladujú vo vzduchotesných vreciach alebo v tesne uzavretých nádobách.
• Ak sa chcete zbaviť hmyzu a lariev, pomôže vám ošetrenie nádoby mydlovou vodou a následné sušenie.
• Skontrolujte, či iné potraviny nevykazujú príznaky škodcov.
• Ovplyvnené obilniny sa umiestnia do mraziaceho priestoru chladničky.
• Ošetrenie všetkých povrchov mydlovou vodou pomôže zbaviť sa následného výskytu škodcov, po ktorom sa stoly, skrinky a okenné parapety otrú octovým 9% roztokom.
• Trhliny a možné miesta prieniku ošetrite vriacou vodou.

Ako sa zbaviť chrobákov vo fazuli?

Aby sa zabránilo výskytu ploštíc, je potrebné pri výsadbe každé ovocie starostlivo preskúmať, či nie je poškodené, či po ňom nie je stopa po hmyze, včas zberať a zabrániť praskaniu semien.

Na profylaktické účely je možné rastliny pred kvitnutím ošetriť prípravkami „Metafox“, „Decis“.

Ak sa hmyz náhle objaví v už pozberanej a vysušenej plodine, potom musí byť vo väčšine prípadov vyhodený celý produkt.

Určite si prečítajte:

Ako skladovať paradajky - čerstvé ovocie uchovávať až do zimy 9 spôsobov

Aj keď budú všetky zásoby starostlivo roztriedené, nebude možné úplne zbaviť sa všetkých infikovaných plodov. Vajcia chrobákov sa nachádzajú vo vnútri ovocia, takže je ťažké zvonka identifikovať poškodené vzorky.

Poškodený výrobok nie je vhodný na varenie. Miera klíčenia takýchto semien je tiež nulová.

Ochranné opatrenia

Na ochranu rastlín pred týmito chorobami je potrebné zbaviť sa škodcov, ktorí sa často stávajú ich nosičmi. Mali by ste tiež usporiadať výsadby pre optimálne rastové podmienky, udržiavať vlhkosť na požadovanej úrovni.

Preventívne

Ak sa obyvateľ leta obáva, že fazuľa bude ovplyvnená škodcami, mal by zabrániť ich vzhľadu. Najčastejšie na to stačí použiť ľudové prostriedky, ktoré odporúčajú pokryť pôdu okolo rastlín sušenou žihľavou.Výsadby tiež možno poliať cesnakovým vývarom, ktorý tiež vydesí škodcov.

Skladovanie pri izbovej teplote

Najlacnejší spôsob skladovania produktu pri izbovej teplote. Aby ste chránili fazuľu pred chybami, musíte najskôr:

1. Potraviny zmrazte na 20 minút v mrazničke alebo ich sušte v rúre 30 minút.
2. Celé tobolky alebo zrná oddeľte od poškodených.
3. Vyvarujte sa umývaniu fazule a akejkoľvek interakcii s vlhkosťou.

Nádoby na uskladnenie pri izbovej teplote by sa mali používať čo najsuchšie, mali by byť tesne uzavreté bez toho, aby vnikli vzduch. Môžete ho uložiť do stola alebo do skrine. Je dôležité umiestniť nádobu čo najďalej od vykurovacích telies, inak sa vytvoria klíčky.

Odkiaľ pochádza hmyz?

Mnoho žien v domácnosti, ktoré starostlivo dodržiavajú čistotu v dome, si často kladie otázku: prečo sa do fazule dostali chyby? Najčastejšie sa hmyz objavuje v dôsledku skutočnosti, že v továrňach sú hygienické normy nedostatočne dodržiavané. Takéto následky môžu byť spôsobené zanedbaním tepelného spracovania, porušením pravidiel skladovania. Preto fazuľa, ktorá sa predáva v obchode, môže spočiatku obsahovať škodcov.

Tiež sa vo fazuli môžu objaviť chrobáky, ktoré sa do nej sťahujú zo susedných produktov. Ploštice najčastejšie narážajú na fazuľu z múky, škrobu.

[zbaliť]

iné metódy

Ak nie je možné pozberanú plodinu umiestniť na chladné miesto, existujú aj iné spôsoby, ako ju udržiavať pri izbovej teplote. Kôpor (semená) a nasekaný cesnak sa dajú do nádoby s fazuľou. To ochráni plodinu pred škodcami. Proporcie: na 1 kilogram fazule sa odoberie asi 15-20 gramov kôpru a tri strúčiky cesnaku.

Ďalšia zaujímavá možnosť, ako skladovať fazuľu, je uvedená nižšie. Kultúra sa vloží do sklenených nádob, na dno ktorých sa vopred naleje 30 - 40 milimetrov popola. Po položení zberu sa nádoba utiahne kovovým vekom. Táto metóda umožňuje konzervovať ovocie až 5 rokov. Táto metóda má značnú nevýhodu - plody strácajú schopnosť rásť, čo je spôsobené nedostatkom kyslíka v zapečatenej nádobe. Táto možnosť je prijateľná iba pre jedlé fazule. Niekedy sa fazuľa jednoducho konzervuje štandardným spôsobom pre mnoho plodín, pričom si zachováva všetky vitamíny a živiny.