Láska človeka k pikantnému jedlu je ťažko vedecky vysvetliteľná, ale štvrtina ľudí na svete konzumuje horúcu zeleninu rodiny Pepperovcov každý deň. Všeobecne sa verí, že semená sú najteplejšou časťou, ale v skutočnosti väčšina kapsaicínu obsahuje vo vnútri biele septa. Vďaka spojeniu s receptormi v jazyku tento alkaloid spôsobuje pocit pálenia na sliznici a čím vyššia je hladina kapsaicínu, tým bolestivejší bude tento pocit.
V prírode sú vtáky nositeľmi semien a prekvapivo im chýbajú receptory, ktoré bránia cicavcom v konzumácii zeleniny. Človek však dokázal „skrotiť“ červenú feferónku a po preštudovaní jej zloženia dokázal minimalizovať škody pri konzumácii, pretože výhody horúceho korenia pre organizmus sú veľmi veľké.
75% patogénnych baktérií, ktoré spôsobujú otravu čriev, je neutralizovaných aktívnymi látkami dochucovadla. Mierne použitie pomáha liečiť a omladiť telo, zatiaľ čo nekontrolované použitie spôsobí značné poškodenie zdravia.
História
Tento produkt je široko používaný ako korenie. Možno mnohých prekvapí, ale existuje niekoľko ich druhov, ktoré sa dovážajú z rôznych krajín sveta: India, východná Ázia, Amerika. V závislosti od krajiny, v ktorej sa paprika pestovala, má rôzne chuťové vlastnosti: niektoré sa vyznačujú vysokou štipľavosťou a niektoré sú štipľavejšie, čo je zrejmé pri prvom dotknutí sa mletého korenia.
Tento produkt sa na území Ruska usadil pomerne dávno - v 16. storočí. Už vtedy ho priniesli obchodníci a pre jeho vysoké náklady ho využívali iba bohatí ľudia. Neskôr sa začal pestovať v regiónoch Krasnodarského územia a Povolží - práve tieto pozemky sa v súčasnosti považujú za najvhodnejšie na pestovanie tejto poľnohospodárskej plodiny.
Horkastá paprika v záhrade
Napriek tomu, že feferónka je tropická kultúra, dlho sa pestuje prakticky v celom Rusku. Aj keď v severných regiónoch budete musieť trochu drotovať so sadenicami, ktoré sa najlepšie pestujú doma. Ľudia, ktorí nemajú letnú chatu alebo zeleninovú záhradu, by nemali zúfať, pretože korenie sa dá pestovať aj v zime na byte na parapete.
Ak sú poveternostné podmienky priaznivé (veľa slnka a málo dažďa), môžete zber zozbierať v polovici júla. Starostlivosť o rastlinu na otvorenom poli nepredstavuje žiadne zvláštne problémy. Pri zaschnutí stačí zaliať, uvoľniť zem a odstrániť burinu. Čo sa týka obliekania, tu je všetko individuálne. Ak chce záhradník získať úrodu rýchlejšie a vo väčšom množstve, je dovolené používať komplexné minerálne hnojivá.
Oveľa dôležitejšou otázkou je susedstvo s trpkým korením. Obava, že kultúra môže preniesť horkosť na zvyšok rastlín, nie je oprávnená. Podobný výsledok môže priniesť iba susedstvo so sladkou paprikou. Dve podobné plodiny sa navzájom opeľujú a vo výsledku sa ukáže, že celá plodina je trpká.
V takom prípade je potrebné sa riadiť iba tým, ktoré rastliny vysadené v blízkosti budú mať pozitívny vplyv na rast papriky a zabránia chorobe kultúry. Paradajky a baklažány sú jednými z najlepších susedov červenej papriky.Tieto kultúry si navzájom pomáhajú rásť. Horúca paprika navyše odpudzuje nejaký hmyz. Na ochranu pred škodcami sa často používajú tinktúry na báze tejto zeleniny. Postrek roztokmi feferónky pomáha zbaviť sa vošiek. V blízkosti môžete tiež vysadiť bylinky ako kôpor, bazalku, koriander a tymián.
Ale fenikel, repa a zemiaky sa najlepšie sadia čo najďalej od feferónok. Posledné menované odoberú všetky výživné látky a vlhkosť a uvedené plodiny tým budú trpieť.
Vitamíny
Červená paprika má priaznivé vlastnosti vďaka prítomnosti stopových prvkov a minerálov v jej zložení, ktoré majú určitý vplyv na ľudský organizmus. Takže v zložení každej papriky je značný obsah karoténu, vďaka čomu je zabezpečená jeho červená farba. Odborníci navyše rozlišujú vysoký obsah vitamínov skupín B, C a A v štruktúre takého produktu. Okrem toho všetkého je možné v štruktúre korenia pozorovať zložky ako bielkoviny a cukor, ako aj vysoký obsah éterických olejov, ktoré sa veľmi často používajú v medicíne a kozmetológii.
Okrem toho všetkého medzi užitočnými zložkami nájdete také názvy ako fosfor, sodík, ako aj selén a zinok, ktoré majú najpriaznivejší účinok na rôzne systémy ľudských orgánov. Okrem vitamínov a mikroelementov obsahuje červená pálivá paprika niekoľko druhov mastných kyselín: olejovú, kaprínovú, palmitolejovú, myristovú a laurovú. Okrem toho má toto čerstvé korenie nízky obsah Omega-3 a Omega-6.
Chemické zloženie a zdravotné výhody horkej červenej papriky
Horúca paprika má veľmi bohaté chemické zloženie a množstvo niektorých prvkov pokrýva denný príjem tela. Zelenina je nasýtená nasledujúcimi látkami:
- Vitamíny:
- skupina B - je ťažké pomenovať dennú dávku tohto vitamínu, pretože je ovplyvnená mnohými faktormi vrátane veku, pohlavia, povolania, ročného obdobia atď. Zvýšená úroveň úzkosti v modernej spoločnosti naznačuje, že táto skupina je určená pre všetkých, pretože ovplyvňuje normálne fungovanie nervového systému. Rast a delenie buniek závisí aj od dostupnosti týchto látok v dostatočnom množstve;
Vitamíny skupiny B. - tokoferol (E) - antioxidant, spomaľuje starnutie buniek a dodáva im intenzívnejšiu výživu. Zodpovedá za regeneráciu buniek, krvný obeh, funkciu svalov a oveľa viac. Má to osobitný význam vo fáze plánovania tehotenstva a nosenia dieťaťa. Denná dávka pre dospelú osobu je 8 mg pre ženy a 10 pre mužov;
- PP - je nevyhnutný pre správne fungovanie mnohých systémov v tele. Znižuje riziko srdcových chorôb vrátane srdcového infarktu. Podieľa sa na syntéze hormónov, produkcii enzýmov a asimilácii bielkovín;
Vlastnosti vitamínu PP - K - udržuje zdravé ukazovatele zrážania krvi, zabraňuje usadzovaniu vápnika v cievach, slúži ako prevencia onkológie pečene a prostaty;
- alfa-, beta-karotény - prevencia oftalmologických chorôb;
- luteín a zeaxantín - zlepšujú kognitívne funkcie a zrak. V kombinácii s inými vitamínmi tiež zlepšujú činnosť pľúc, srdca a znižujú hladinu cholesterolu.
kyselina askorbová (C) je antioxidant, ktorý spúšťa imunitné procesy a je nevyhnutný pri ochrane pred infekciami. Podieľa sa tiež na krvotvorbe, raste tkanív a metabolických procesoch v tele. Priemerná denná dávka je 70 - 90 mg, ale závisí od mnohých faktorov, môže sa preto líšiť. Vyššie dávky sú potrebné počas laktácie, tehotenstva a u starších osôb. Do tejto kategórie patria aj fajčiari bez ohľadu na vek, pretože 1 cigareta zničí 25 mg vitamínu.
Zaujímavé!
Množstvo tohto vitamínu v 100 gramoch feferónky prevyšuje dennú potrebu 2,5-krát;
- draslík - má priaznivý účinok na srdce, mozog, mäkké tkanivá, zmierňuje opuchy reguláciou obsahu solí a kyselín v tele;
Výhody horčíka pre telo
- bór - podieľa sa na látkovej premene. Zvyšuje hladinu estrogénu v krvi, udržuje potrebnú hladinu vápniku;
Chemické zloženie tiež obsahuje 9 esenciálnych aminokyselín a 9 neesenciálnych, 18 druhov mastných kyselín, ako aj puríny a steroly.
Na základe chemického zloženia má feferónka nasledujúce zdravotné výhody:
- znižuje hladinu cholesterolu;
- má antibakteriálne, antivírusové, imunostimulačné a analgetické účinky;
- zlepšuje stav krvných ciev, kostí, chrupaviek a mäkkých tkanív;
- slúži ako prevencia mnohých kardiovaskulárnych chorôb;
- predlžuje mladosť vďaka antioxidačnému pôsobeniu;
- má protirakovinové vlastnosti;
- zlepšuje krvný obeh v mozgu.
Prospešné vlastnosti
Feferónky sa považujú za veľmi užitočnú prísadu, najmä ak sa používajú správne pri varení. Toto korenie je schopné prebudiť chuť do jedla, a tým zlepšiť fungovanie tráviaceho systému tela. Okrem toho má priaznivý vplyv na prácu pankreasu, stimuluje ho k produkcii životne dôležitých enzýmov.
Niektorí lekári si všimli prospešné vlastnosti červenej feferónky, ktoré sú zamerané na prácu srdca a krvných ciev. Podľa mnohých štúdií ľudia, ktorí pravidelne jedia červenú papriku, nemajú problémy so zrakom. Táto vlastnosť sa však týka iba tých ľudí, ktorí konzumujú červené chilli papričky - tí, ktorí ju radi používajú v mletej forme ako dochucovadlo, sa nedajú oklamať. Takýto produkt sa často používa na prevenciu a liečbu artritídy a reumatizmu.
Vitamíny obsiahnuté v červenej paprike majú priaznivý vplyv na posilnenie imunitného systému.
Prínos
Horké korenie prispieva k celkovému posilneniu tela
Existuje názor na škodlivosť horkého korenia, pri miernom používaní však na zeleninu prispieva k celkovému posilneniu tela ľudské, zlepšuje trávenie a posilňuje imunitný systém.
Zelenina bohatá na veľa užitočných makro- a mikroprvkov má veľa užitočných vlastností:
- pravidelné stravovanie zlepšuje stav centrálny nervový systém, podporuje liečbu nespavosti a zvyšuje odolnosť proti stresu;
- normalizuje sa krvotvorná funkcia tela, zlepšuje sa práca kardiovaskulárneho systému;
- zvyšuje činnosť mozgu a tok kyslíka do životne dôležitých orgánov;
- minimalizuje riziko ochorenie aterosklerózy, astmy a zlyhania obličiek;
- provokuje uvoľňovanie hormónov šťastia;
- má baktericídny účinok na vnútorné aj vonkajšie tkanivá tela.
Negatívne vlastnosti
Ako viete, aj tie najzdravšie potraviny môžu byť škodlivé, ak sú nadmerne alebo nesprávne konzumované. Rovnaké pravidlo platí aj pre papriku. Samostatnou rizikovou oblasťou, ktorá by sa mala venovať pozornosť všetkým fanúšikom takéhoto produktu, je gastrointestinálny trakt, pretože práve v tejto časti tela má najaktívnejší účinok. Chilli recepty nie sú vhodné pre ľudí, ktorí trpia chorobami ako je zápal žalúdka, žalúdočné vredy, črevné vredy alebo iné choroby spojené s tráviacim systémom. Mali by sa mu vyhnúť tiež tí, ktorí trpia ochorením pečene, ale aj cukrovkou.
Takýto produkt je kontraindikovaný pre výrazných alergikov. Jeho enzýmy môžu iba zhoršiť prejavy takejto choroby.
Hlavné kontraindikácie a poškodenie feferónky pre telo
Čili paprička je veľmi horké korenie, má preto množstvo kontraindikácií, pri ktorých nemôžete pravidelne používať korenie:
- choroby gastrointestinálneho traktu, dokonca aj v remisii. Zložky produktu dráždia sliznice, čo môže spôsobiť hnačky, zvracanie, pálenie záhy alebo nevoľnosť;
- choroby kardiovaskulárneho systému;
- ochorenie pečene v akútnom štádiu;
- ochorenie obličiek;
- individuálna intolerancia zložiek, ktorá sa môže prejaviť alergickou reakciou rôznej závažnosti;
- detstva.
Dôležité!
Stojí za zmienku, že korenie môže byť škodlivé nielen v prípadoch, keď je kontraindikované. Pravidelná konzumácia vo veľkých dávkach môže negatívne pôsobiť na organizmus, napríklad narušiť činnosť čriev a žalúdka.
S patológiami sliznice v ústach môže korenie v zložení riadu spôsobiť silný pocit pálenia a zhoršiť priebeh ochorenia. Stupeň bolestivého pocitu bude závisieť od druhu zeleniny. Na zníženie pocitu pálenia sa odporúča držať v ústach ľad alebo piť studené mlieko, kefír, jogurt.
Nadmerné množstvo feferónok v strave môže spôsobiť nasledujúce škody:
- popáleniny gastrointestinálnej sliznice;
- zvýšený stres na srdci;
- zvýšený krvný tlak;
- vývoj chorôb žalúdka (dokonca aj rakoviny) s neustálym zápalovým procesom.
Pri rezaní produktu musíte byť veľmi opatrní.
Najlepšie je vykonávať ho v rukaviciach, aby pri nedostatočnom ošetrení rúk po kontakte s horiacim korením nehrozilo nebezpečenstvo poškodenia slizníc očí a nosa. Obzvlášť akútne odrody môžu tiež spôsobiť popáleniny kože a silné bolesti.
Počas tehotenstva horká paprika v strave pomôže vyrovnať sa s vracaním s toxikózou, ako aj normalizovať hormonálnu hladinu. Ale všetky pozitívne stránky použitia sa uskutočňujú iba s malými dávkami.
Pri dojčení by sa korenie malo úplne vylúčiť, pretože to ovplyvní kvalitu mlieka. V detstve je zelenina tiež úplne vylúčená, aby nedošlo k poraneniu formujúceho sa čreva.
Aplikácie na varenie
Najčastejšie sa mleté korenie používa pri príprave všetkých druhov jedál. Mnoho odborníkov odporúča, aby ste si ho rozhodne pridali do jedla, ktoré sa vyznačuje náročným procesom trávenia, najmä do mäsových jedál. Odborníci na výživu si zase všímajú nízkokalorický obsah korenia a jeho pozitívny vplyv na metabolizmus.
Korenie, ako je červená pálivá paprika, sa pri varení často používa v kombinácii s inými koreninami a bylinkami. Mnoho kulinárskych odborníkov odporúča spárovať ho s muškátovým orieškom alebo čokoládou.Korenie pridané v správnom pomere môže dodať hotovej omáčke nielen originálnu arómu, ale aj ušľachtilý červený odtieň.
V čistej forme možno zeleninu nakladať alebo pridávať do domácich alkoholových nálevov.
Aplikácia
Feferónky sú rešpektované v kuchyniach krajín ako Taliansko, Francúzsko, Maďarsko, India, Mexiko. Najčastejšie sa pridáva do jedál z mäsa a rýb, polievok a príloh. Capsicum je vhodný do zeleninových jedál a na konzervovanie.
Ako korenie sa používa suchá drvená paprika.
Korenie je obsiahnuté v mnohých koreninách a tiež je kombinované s korením - bazalka, tymián, koriander, cesnak a ďalšie. Horká paprika je vynikajúcim liekom na mnohé choroby. V ľudovej a úradnej medicíne sa bežne používa - papriková náplasť a tinktúra z papriky sú dobre známe každému. Topická aplikácia hrejivých vlastností papriky pomáha pri ischiase, bolestiach kĺbov a omrzlinách.
Horké korenie sa používa aj v kozmeteológii: pridáva sa do olejov a pleťových vôd, omladzuje pokožku tela a robí ju pružnejšou. Pomerne často je korenie obsiahnuté v krémoch proti celulitíde. Pridanie šťavy do výrobkov na starostlivosť o vlasy zvýši krvný obeh a stimuluje vlasové folikuly.
Aplikácia v kozmeteológii
Veľké množstvo kozmetológov venuje pozornosť aj výhodám a škodám červenej papriky. Esenciálne oleje z tohto produktu sa používajú najmä na výrobu krému proti celulitíde alebo ako súčasť otepľovacej kozmetiky. Produkt vykazuje vynikajúci účinok v procese spaľovania tukových usadenín - preto sa často používa na zábaly.
Pozitívne vlastnosti takéhoto produktu pri vypadávaní vlasov sú známe už dávno. V prípade, že sa vyskytne taký problém, stačí pravidelne paprikovú tinktúru vtierať do pokožky hlavy. Ako ukazuje prax, v dôsledku tejto aplikácie sa vlasy nielen posilnia, ale aj budú vyzerať zdravšie a ich rast sa tiež zreteľne zrýchli.
Pozitívne pôsobia aj masky na ruky a nechty, ktoré obsahujú korenie alebo výťažky z papriky. V dôsledku ich pravidelného používania bude badateľné výrazné spevnenie nechtovej platničky, ako aj jej rast. Okrem toho tento postup pomáha predchádzať vzhľadu a vývoju huby.
Použitie červenej feferónky v oblasti krásy
Horúce papriky sú relevantné nielen pre zdravie, ale aj pre zlepšenie vzhľadu.
Takže táto rastlina je aktívne zapojená do nasledujúcich procesov:
- Posilnenie vlasov, zlepšenie ich stavu.
- Omladenie pleti. Je potrebné poznamenať, že ľudia, ktorí pravidelne konzumujú červené chilli, vyzerajú oveľa mladšie ako ich biologický vek. Paprikové masky pomáhajú riešiť rôzne dermatologické problémy.
- Bojujte proti celulitíde. Paprika vám umožní schudnúť a vylúčiť pomarančovú kôru súčasne.
Maska na vlasy s červenou paprikou
Zloženie:
- suchá mletá červená paprika - 1 polievková lyžica. l;
- vaječný žĺtok - 1 ks;
- olivový olej - 1 polievková lyžica. l;
- koňak - 20 ml;
- citrónová šťava - 2 lyžičky.
Prísady premiešajte a rozdeľte na suché vlasy. Zahrejte hlavu a nechajte 30 minút vstrebávať. Hmota sa musí dôkladne umyť šampónom a teplou vodou.
Anticelulitídny zábal
Produkt obsahuje mletú červenú papriku, éterický olej z kajenského korenia, muškátový oriešok. Každá uvedená prísada sa musí odobrať 5 gramov. Pridajte k nim 2 lyžice. l. olivový olej, 100 g medu (tekutý) a 1 polievková lyžica. l. ťažký krém. Všetky tieto zložky sa zmiešajú a distribuujú na problémové oblasti pokožky najjemnejšími masážnymi pohybmi.
Dôležité. Táto kompozícia by sa nemala nanášať na rany, odreniny, sliznice a pokožku hrudníka. Zábaly trvajú 15 minút, ich frekvencia je 1-2 krát týždenne.
Aplikácia v medicíne
Ak viete o výhodách a nebezpečenstvách červenej papriky, môžete ju široko používať v medicíne. Tento produkt je v tejto oblasti neuveriteľne užitočný vďaka svojim horiacim vlastnostiam.
Plátok papriky bude vynikajúcim spôsobom, ako priviesť človeka k rozumu v prípade, že upadne do bezvedomia - musí sa dať pod jazyk. Ak si nimi budete trieť nohy, môžete človeka zachrániť pred podchladením nôh a trenie s vývojom zápalových procesov alebo chrípky okamžite zabráni progresii chorôb.
Feferónky majú vynikajúce antipyretické vlastnosti, ktoré sa dajú použiť na samom začiatku infekcie v tele. Aby ste zabránili jeho rozšíreniu, mali by ste mleté dochucovadlo premiešať s medom v pomere 1: 1 a zjesť jednu čajovú lyžičku trikrát denne. Aby mala hmota príjemnejšiu chuť, dá sa zmiešať s mliekom.
V medicíne sú paprikové omietky široko používané, ktoré je možné zakúpiť v lekárňach v ktoromkoľvek meste. Predpisujú sa pri artritíde, reumatických bolestiach a ochoreniach svalov a kĺbov. Špeciálna pozornosť sa venuje aj omietkam, ktoré sú predpísané pri prechladnutí - sú zlepené v hrdle a na hrudi. Ak je to potrebné, môžete si sami pripraviť takýto prostriedok: na to musíte nakrájať mierne sušené ovocie zeleniny a po previnutí hmoty gázou ho pripevniť na boľavé miesto.
Dajú sa feferónky zmraziť?
Mnoho gazdiniek bude mať záujem vedieť, či sa dajú feferónky na zimu zmraziť, aby sa zachovali ich vlastnosti. Pomôžeme vám zistiť, ako to urobiť správne, s prípravnou fázou:
- Najskôr by ste mali papriku očistiť od nečistôt a dôkladne ju opláchnuť.
- Potom korenie úplne ponorte do studenej vody, osušte uterákom.
- Ak chcete znížiť štipľavosť produktu, vložte korenie do vriacej vody na 3 minúty.
- Ďalej odstránime jadro a semená - žily sa očistia, čím sa zníži horkosť pri následnej konzumácii produktu.
- Čím tenšie sú tobolky nakrájané na prúžky, tým lepšie vydržia niekoľko mesiacov.
- Pri práci s jadrom by mali byť nasadené gumové rukavice. To pomôže udržať ostrosť rúk.
Ďalej začneme zmrazovať a preto zvolíme jednu z vhodných možností:
- Je potrebné určiť hĺbku zmrazenia a dobu skladovania. Čile predstavuje 90% vody a jeho bezpečnosť sa určuje pomocou správneho teplotného režimu.
- Pri teplote 0-5 stupňov sa papriky môžu skladovať 1 - 2 mesiace. Už to nie je možné, inak dôjde k zničeniu celistvosti buniek.
- Ak sa korenie skladuje pri teplote 0 - 2 stupne Celzia, jednoducho si zachováva svoje vlastnosti, ale v tejto polohe bude užitočné iba 3 týždne.
- Pri dlhodobom mrazení pri -18 stupňoch si uchová svoje vlastnosti po dobu 1-2 rokov.
Na okamžité zmrazenie je najlepšie použiť jemnú teplotu. Musíte ju uložiť do sklenenej nádoby a do nádoby vložte nakrájanú papriku do nádoby s teplotou až -6 stupňov. Papriku môžete skladovať aj v oleji - takto si dlhšie uchová svoje vlastnosti, pri rozmrazovaní ju však nemožno znovu zmraziť.
Ak sa vám pálivá paprika dostane do očí, čo robiť?
Pre veľa žien v domácnosti bude užitočné zistiť, čo robiť, ak sa im feferónky dostanú do očí. Môže sa to stať počas varenia, prípravného čistenia alebo mrazenia. Nikto nie je imúnny voči takémuto prípadu, a keď sa to stane (nekrochkáme). Už budete vedieť, čo robiť v týchto núdzových situáciách.
- Vždy pomohol pocit pálenia v očiach, čierny čaj alebo nechtík. Slabý roztok harmančeka tiež zmierni pocit pálenia a touto kompozíciou si môžete vypláchnuť očnú guľu. Ak sa korenie dostane do oboch očí, musí sa tekutina po vypláchnutí prvého oka vymeniť.
- Ak je postihnuté očné viečko, priložia sa obklady - bavlnené vankúšiky sa navlhčia v horúcej alebo studenej tinktúre z čierneho čaju a aplikujú sa na oči po dobu 5 minút.
- Pri bolestiach po spálení pomôže kozie mlieko. Na zmiernenie začervenania a mravčenia v očiach sa používajú aj vatové tampóny.
Po opláchnutí musíte oči kvapkať lekárskym roztokom, ktorý zabráni rozvoju infekcie. Nákup vopred Albucid je protizápalové činidlo, ktoré blokuje baktericídne zápalové procesy.
Ruky horia od feferónky - čo robiť?
Po práci s výrobkom sa často stáva, že ruky horia od feferónky. Čo robiť v takýchto prípadoch, aby sa zabránilo opuchu? Rastlinný olej a mlieko sú domáce lieky. Nesúvisí s chemikáliami pre domácnosť. Takéto opatrenia by sa preto mali uchovať ako posledné. A v prvom rade sa postarajte o tieto riešenia:
- Chlórové vápno a voda. Na dezinfekciu a odstránenie začervenania sa používa chlór, ktorý odstraňuje baktérie a neutralizuje ho vodou. Horiace ruky by sa mali umývať nekoncentrovaným roztokom. Nezhorší sa to, ak vás po korení horia ruky.
- Tekuté mydlo a sóda. Jedná sa o hydrogenuhličitan sodný, ktorý pomáha všade v domácnosti a ušetrí aj vaše ruky. Kaša sa pripravuje s tekutým mydlom, ktoré neutralizuje prebytočné zásady. Hmota sa nanáša na postihnuté oblasti tela a potom sa zmyje vodou.
- Alkohol pomáha rozpúšťať kapsaicín, látku, ktorá spôsobuje svrbenie, pálenie a začervenanie. S týmto problémom vám môžu pomôcť pleťové vody, toniká a parfumy (toaletné vody) na báze alkoholu.
Nezabudnite si ruky opláchnuť pod tečúcou vodou, po ošetrení ich vydezinfikujte. Potom by sa mal postup opakovať, ak nebolo možné úplne odstrániť opuch a začervenanie.
Iné použitie červenej papriky
Málokto pozná výsledky niektorých pozorovaní vedcov, ktoré tiež naznačujú výhody červenej papriky v akejkoľvek podobe. Poznamenávajú teda, že tento produkt dokonale rozveselí tých, ktorí ho používajú pravidelne, a to aj v malých dávkach. Okrem toho nie je to tak dávno, čo známi onkológovia uskutočnili štúdiu, počas ktorej zistili, že takýto produkt zabraňuje mutácii buniek, čo zabraňuje tvorbe rakovinových nádorov. Samozrejme, v modernom svete, keď sú nádorové ochorenia úplne bežné, hrá tento objav dôležitú úlohu.
Prečo je horká zelenina užitočná?
Predpokladá sa, že feferónky neprospievajú telu, pretože dráždia sliznicu žalúdka. Je zrejmé, že pri nerozumnej aplikácii a použití to môže byť presne tak. Súčasne však použitie chilli papričky obnovuje prácu obehového, tráviaceho a dýchacieho systému, zlepšuje chuť do jedla a normalizuje stolicu.
Červená paprika je schopná produkovať hormón „šťastia“ v ľudskom tele. Napríklad endorfíny zmierňujú stres a zvyšujú imunitu človeka.
Keď už hovoríme o úžasných vlastnostiach pikantnej červenej zeleniny, treba si uvedomiť antibakteriálny, antidiabetický a analgetický účinok... Čo ešte dokáže červená paprika? Zvážme niekoľko faktov:
- Normalizuje prácu srdca. Kapsaicín významne znižuje hladinu cholesterolu, a preto znižuje riziko aterosklerózy, trombózy a ďalších chorôb.
- Znižuje hmotnosť. Málokto o tom vie. Paprika normalizuje metabolizmus, stimuluje odbúravanie tukových usadenín.
- Zmierňuje bolesti hlavy.
- Je to vynikajúci profylaktický prostriedok na gastrointestinálne ochorenia. Produkt je schopný znížiť zápal a zničiť baktérie, ktoré spôsobujú zápal žalúdka.
- Normalizuje krvný tlak.
- Bojuje proti infekčným chorobám a prechladnutiu.
- Chilli papričky sú účinné pri psoriáze a cukrovke.
- Horúca paprika je vhodná najmä pre mužov. Blahodárne pôsobí na mužskú silu. Zaujímavý experiment sa uskutočnil vo Francúzsku. Po jedle sa každému účastníkovi odobrali sliny.Tí, ktorí pravidelne konzumovali chilli omáčku, mali pomerne vysoké hladiny hlavného mužského hormónu, testosterónu.
Telu prospieva nielen dužina horkej zeleniny. Je potrebné poznamenať, a jeho semená, ktoré sú tiež nasýtené vitamínmi, mikro- a makroelementmi.
Nebezpečenstvo vonkajšieho použitia
Ako správne používať červenú papriku na vonkajšie použitie? Koniec koncov, mnohí si uvedomujú jeho dráždivé a oparovacie vlastnosti. Najskôr by ste mali venovať pozornosť skutočnosti, že pokožka, na ktorú sa bude nanášať kompozícia s takouto prísadou, nemá vysokú podráždenosť a nemá žiadne poškodenia vo forme rán alebo škrabancov. Tiež sa neodporúča používať takúto zložku pre ľudí, ktorí majú problémy so žilami, a pre ľudí, ktorých pokožka je náchylná na alergické reakcie.
Keď už hovoríme o výhodách a škodlivých účinkoch červenej papriky, mnoho milovníkov používania tohto výrobku pri vonkajšom použití poskytuje radu v prípade, že by napriek tomu došlo k popáleniu pokožky. Ak sa tak stane, stačí po vypláchnutí oblasti obyčajnou vodou poškodené miesto namazať rastlinným olejom. Je teda možné znížiť bolestivé pocity a tiež urýchliť proces regenerácie kožných buniek.
Horúce papriky na chudnutie - ako sa stravovať?
Za zmienku stojí ďalšia pozitívna stránka červenej feferónky - ide o nízkokalorický produkt, ktorý okrem zlepšenia metabolizmu odbúrava sacharidy a tuky. Ako však jesť feferónku na chudnutie, aby ste schudli a nepoškodili svoje zdravie?
Najlepšie je pripraviť si stredne horkú paprikovú tinktúru. Zelenina sa umiestni do vodky alebo alkoholu, vylúhuje sa 5 dní. Je dôležité papriku najemno zomlieť, aby uvoľnila všetky šťavy a nasýtila tinktúru jej látkami. Ak namiesto lekárskeho alkoholu (90%) použijete vodku, musíte na nej trvať 3-4 týždne. Na chudnutie užívajte 30 ml trikrát denne pol hodiny pred jedlom. Kurz zároveň nemôžete opakovať každý mesiac - expozícia medzi sedeniami je šesť mesiacov a doba jedného kurzu na chudnutie trvá najviac 2 týždne.
Pre dosiahnutie najlepšieho výsledku by ste si podľa odborníkov z onkologického ústavu mali do jedla dať korenie, nielen piť tinktúry.
Ako uchovávať
Aby červená paprika nestratila svoje vlastnosti, je potrebné si pre ňu zorganizovať poriadne uskladnenie. Najlepšie podmienky pre čerstvú strukovinovú zeleninu môžu byť pripravené v chladničke po zabalení do potravinovej fólie alebo plastového vrecka. V tejto podobe ho možno uložiť najviac jeden týždeň - inak začne blednúť a v dôsledku toho stratí svoje neoceniteľné vlastnosti. Aby ste predĺžili dobu možného skladovania, môžete zeleninové struky predbežne ošetriť rastlinným olejom alebo octom - v tejto podobe vydrží čerstvý jeden mesiac.
Neodporúča sa dlhodobé skladovanie papriky v mletej forme - rýchlo stráca svoje vlastnosti: napríklad po dvoch až troch dňoch bude nevhodná na ošetrenie. Ak chcete výrobok udržiavať v suchu, najlepšie je priviazať ho a zavesiť na tmavé a suché miesto.
Najlepšie odrody a tipy na pestovanie papriky
Vďaka rôznym pozitívnym a negatívnym vlastnostiam a vlastnostiam korenia si zaslúži pozornosť. A tak spôsobuje vzrušenie, aby ste sa pokúsili sami vypestovať toto nádherné bobule. Kľúč k dobrej úrode spočíva vo výbere správnej odrody rastlín a starostlivosti o ňu.
Predtým, ako začnete s výberom odrody, rozhodnite sa, kde ju budete pestovať - v záhrade, v skleníku alebo na okne v byte? Ako rýchlo chcete zbierať úrodu? Niektoré odrody dozrievajú rýchlo, zatiaľ čo iné „ťahajú do posledného“. Aký výnos chcete mať?
Mnohé odrody produkujú veľké množstvo ovocia a nemusia sadiť paprikovú plantáž. Odrody feferónky sa v zásade delia na dva druhy - pikantné a kríkové:
- Pikantný druh má štipľavú a žiarivú chuť. Spravidla sa používa surový, pretože korenie je dlhé a jeho sušenie je nepríjemné.
- Kríky sa doma skvele zakorenia ako okrasná rastlina. Jeho plody sú jedlé, sušené a pridávané do korenín.
Populárne odrody feferónky:
- Kajenské korenie. Bežná odroda feferónky. Používa sa suchý a čerstvý do polievok, zeleninových alebo mäsových jedál. Vhodné na výrobu kečupu.
- Jalapeno. Mexická odroda. Stredná štipľavosť. Rastlina je teplomilná, preto sú skleník a skleník najlepším miestom na pestovanie. Plody sa zberajú nazeleno. Pridajte do šalátov.
- Maďarská vosková žltá. Odroda nie je ani korenistá, ani náročná. Vhodné na morenie a plnenie.
- Čínsky oheň. Plody tejto papriky sú nakladané aj konzumované surové. Peppercorns dosahujú dĺžku 25 cm, nenáročné na rastové podmienky.
Začnime pristávať. Odborníci sa domnievajú, že najlepší spôsob pestovania papriky je zo semien. Ich schopnosť klíčenia pri správnej starostlivosti vydrží až 3 - 4 roky. Proces pestovania sadeníc je vhodné zahájiť vo februári, aby ste mohli na jar vysadiť papriky v otvorenom teréne.
- Semená namočte na chvíľu do vody. To je nevyhnutné pre ich lepšie klíčenie.
- Pripravíme pôdu a naplníme ju nádobami na výsadbu
- Do pôdy urobíme jamky pomocou zápalky alebo špáradla.
- Pripravené semená vysádzame do nádob. Požadovaná teplota v miestnosti je najmenej 25 stupňov.
- Nádoby sú uzavreté tyčou a premiestnené na svetlé a teplé miesto.
- Keď sa klíčky vyliahnu, je vhodné znížiť teplotu v miestnosti o 2-4 stupne.
- Mladé sadenice vyžadujú pravidelné zavlažovanie. Sušenie a podmáčanie by nemali byť povolené.
- Kroviny, ktoré dorástli až do 25 - 30 centimetrov, sa odporúčajú vysádzať na otvorenom teréne, kde predtým rástla cibuľa alebo mrkva.
- Požadovaná teplota v čase vylodenia je 15-17 stupňov. Je lepšie to robiť v zamračenom dni alebo večer, vyhýbajte sa priamemu slnečnému žiareniu.
- Sadenice sa z nádob vyberú spolu s pôdou a vysadia sa do jamiek. Studne sú hojne polievané. Veľkosť otvoru by mala byť približne rovnaká ako veľkosť nádoby. Je vhodné nepoužívať sadenice s holými koreňmi.
- Vzor pristátia zodpovedá veľkosti 40cmx50cm. Tieto vzdialenosti sa zväčšujú alebo zmenšujú, v závislosti od odrody papriky, čím väčší je ker, tým väčšia je vzdialenosť medzi sadenicami.
Prvých pár dní po výsadbe sadeníc do zeme vyzerá korenie pomaly. Je to preto, že koreňový systém trpí počas transplantácie a rastlina je pod stresom. Trvá istý čas, kým sa prispôsobíme. Počas tohto časového obdobia hlavnou vecou nie je preháňať to s polievaním. Podmáčanie nie je prípustné, pretože tenké korene budú hniť. Prvá výdatná zálievka je nevyhnutná týždeň po výsadbe. Ďalšia starostlivosť o rastlinu spočíva v pravidelnom zalievaní, kŕmení a odstraňovaní buriny.
Ako zvoliť správne korenie
Pri nákupe korenia na trhu alebo v obchode musíte venovať pozornosť jeho vzhľadu - je to on, kto hovorí o tom, aký užitočný bude produkt.
V prípade, že si potrebujete kúpiť čerstvú zeleninu, mali by ste uprednostniť červené struky - čím jasnejšia farba, tým viac vitamínov obsahuje. Vzhľad by mal byť hladký a lesklý, ale na dotyk veľmi elastický - to naznačuje sviežosť zeleniny.
V prípade, že sa zakúpia sušené papriky, musíte tiež venovať pozornosť farbe. Ideálne korenie bude tmavočervené a jednofarebné. V prípade, že má ovocie oranžové škvrny, nemali by ste ho kupovať, pretože to naznačuje škodlivé baktérie, ktoré sa v ňom usadzovali počas procesu sušenia - takáto korenina je pre jedlo nevhodná. Sušená paprika musí mať ideálny povrch, nemôžu na nej byť praskliny - ich prítomnosť naznačuje úbytok živín.
Zloženie a vlastnosti
Na svete existuje veľa odrôd feferónky, medzi sebou sa líšia tvarom ovocia a stupňom štipľavosti. Zeleninu je možné pestovať ako vonku, tak aj doma, čo znamená, že je k dispozícii všetkým a kedykoľvek počas roka.
Bez ohľadu na odrodu má korenie bohaté a jedinečné vitamínové a minerálne zloženie. Obsahuje vitamíny A, B1, B2, B6, C, E, K, PP, betakarotén, fosfor, cholín, železo, draslík a éterické oleje. Tiež zelenina obsahuje veľké množstvo kyseliny askorbovej.
Na 100 g produktu patrí:
- bielkoviny - 1,38 g;
- tuk - 0,33 g;
- sacharidy - 7,31 g.
Obsah kalórií v zelenine je iba 40 kcal na 100 g.
Keď budete jesť korenie, budete cítiť veľmi horkú, ale zároveň príjemnú chuť. Mnoho ľudí sa dokonca cíti „závislých“ na tejto slanej zelenine. Je to spôsobené tým, že naše chuťové poháriky reagujú na horiacu látku kapsaicín a vyvolávajú produkciu hormónov šťastia - endorfínov.
Produkt je široko používaný v ľudovom liečiteľstve aj vo farmakológii. Na jeho základe sa vyrábajú masti a spreje proti bežnému nachladnutiu a bolestiam kĺbov.
Pre tehotné ženy a deti
Väčšina lekárov neodporúča, aby tehotné ženy jedli akúkoľvek formu červenej papriky. Podľa nich môže tento produkt nepriaznivo ovplyvniť vývoj plodu. Okrem toho žena, ktorá počas tehotenstva zje čo i len malé množstvo červenej papriky, riskuje, že sa popáli, čo môže spôsobiť iba nepríjemné pocity. Počas dojčenia sa použitie takéhoto výrobku tiež neodporúča. Je to spôsobené tým, že prostredníctvom materského mlieka sa zložky tvoriace papriku dostanú do žalúdka malého dieťaťa a spôsobia mu pálenie záhy, ako aj závažnejšie ochorenia tráviaceho systému. Pediatri vo všeobecnosti neodporúčajú dávať dieťaťu korenené jedlá a jedlá na jedlo - nepriaznivo ovplyvňujú žalúdočnú sliznicu, ako aj zdravie všeobecne.
Poškodenie a kontraindikácie
Paprika je organizmom všeobecne dobre znášaná. Alergické reakcie sú extrémne zriedkavé (menej ako 0,01%). Boli tiež hlásené prípady krížovej alergie (alergie na peľ rastlín).
Alergické patológie sa môžu prejavovať rôznymi spôsobmi: sú opísané „banálne“ reakcie (žihľavka) aj mimoriadne nebezpečné komplikácie (anafylaktický šok).
Je dôležité si uvedomiť, že papriky sa odporúčajú zaradiť do jedálnička žien počas tehotenstva. Zelenina nemá výrazný vplyv na organizmus matky, je však mimoriadne dôležitá pre adekvátnu tvorbu nervovej trubice plodu vďaka prítomnosti kyseliny listovej (vitamín B9) v kompozícii.
Paprika je organizmom dobre znášaná. V ojedinelých prípadoch sa však môžu vyvinúť alergické reakcie. Tehotné ženy ho môžu a mali by používať (pri absencii alergií).
