Stopkový zeler: recepty na varenie, výhody, škody

Niečo o histórii a vlastnostiach produktu

Stonky zeleru patria k dvojročnej rastline čeľade Umbrella. Majú silnú arómu a trpko-sladkú dochuť s pikantnou notou. Stonky majú šťavnaté mäsité stopky až 4 cm hrubé a vysoké až 100 cm. Prvá zmienka o nich bola zaznamenaná v roku 1623 v stredomorských krajinách. Zelenina sa pestovala v starovekom Grécku, Ríme a Egypte. V Rusku sa rastlina začala pestovať až za vlády Kataríny II.

Agrotechnika kultúry

Skoré odrody listového zeleru sa pestujú priamym výsevom na zem. Neskoré odrody majú dlhé vegetačné obdobie a vyžadujú predsejbu semien sadeníc.

Príprava osiva a pôdy pre sadenice

Vegetačné obdobie zeleru listového je 50 - 100 dní, v závislosti od odrody. Výsev semien sadeníc v severných regiónoch sa vykonáva v druhej dekáde marca. Obyvatelia stredného pruhu začínajú siať začiatkom apríla. Na juhu krajiny sa listová odroda v apríli kvôli priaznivým poveternostným podmienkam vysieva priamo do pôdy.

Semeno zeleru je chránené hustou škrupinou obsahujúcou veľké množstvo éterických olejov. Preto majú semená nízku mieru klíčenia.

S cieľom urýchliť proces prebudenia, sadivový materiál:

• namočený v teplej vode na týždeň;
• zabalené vo vlhkej handričke alebo gáze po dobu 2-3 dní;
• vložte do vrecka na vreckovky a zalejte 2 - 3 krát vodou ohriatou na 50 ° C;
• klíčiť vo vlhkých pilinách;
• materiál je podrobený stratifikácii: vložte do vlhkej handričky a nechajte týždeň stáť pri izbovej teplote, potom na dva týždne vložte do chladničky.

Po všetkých postupoch sa osivo vysuší.

Odkaz. Predbežná príprava urýchľuje vznik sadeníc. Sadenice sa objavia za 1-2 týždne.

Na pestovanie sadeníc listového zeleru použite hotový substrát alebo si pôdnu zmes pripravte sami z:

• trávnik, piesok, rašelina, piliny (1: 1: 1: 1);
• rašelina, vermikulit, humus (3: 1: 1);
• rašelina, humus, drevený popol (3: 1: 1);
• vermikompost a piesok (1: 1).

Pôda je dezinfikovaná v peci, mikrovlnnej rúre, dvojitom kotle, vyliata tmavým roztokom manganistanu draselného, ​​„Baikal-M“, „Shining“.

Na každých 10 kg zmesi pôdy sa pridá 200 g drevného popola a 20 g močoviny.

Nádoby na sadenice sa umyjú a ošetria "Fitosporinom" alebo síranom meďnatým.

Pokyny na sejbu

Pripravené nádoby sa naplnia zeminou a semená sa rozložia v intervale 2 cm. Na vrch sa naleje vrstva zeme a naleje sa cez sito čistou vodou.

Až do objavenia sa výhonkov sa nádoba uchováva v tmavej miestnosti pri teplote + 20 ... + 22 ° C, potom sa vytiahne na slnečný parapet.

Akonáhle sa lístie vyliahne, teplota vzduchu v miestnosti sa zníži na + 12 ... + 16 ° С a po 10 dňoch sa zvýši na + 20 ... + 25 ° С.

Sadenice s 3 - 5 listami sa ponoria do samostatných pohárov, vyberú najsilnejšie exempláre a skrátia stredový koreň, aby sa rýchlo vytvorila zelená hmota.

Odkaz. Norma denného svetla pre listový zeler je 16 hodín. Optimálna teplota vzduchu je + 18 ... + 20 ° С.

Sadenice sa kŕmia kuracím hnojom a Nitrofoskoy, striedajúcimi sa hnojivami.

Na priamy výsev semien na otvorenom teréne sa miesto začína pripravovať na jeseň: vykonáva sa hlboká orba a hnojenie humusom.Na jar sa pôda opäť rozorá, uvoľní a postele sa vylejú roztokom manganistanu draselného alebo síranu meďnatého.

Výsev semien sa vykonáva po zahriatí pôdy na + 10 ° C. V južných regiónoch sa to deje v apríli. V pôde sa vytvárajú priehlbiny nie väčšie ako 1 cm a semená sa utesnia na vzdialenosť 2 - 3 cm.

Sadenice sa prenesú do otvoreného terénu začiatkom mája. Brázdy sa vytvárajú v hĺbke 25-30 cm vo vzdialenosti 40 cm.Rozstup riadkov je 50 cm, na spodok je položený drevený popol, zhora sa naleje vrstva zeminy.

Sadenice sa vysádzajú spolu s hlinenou hrudou. Ďalej sú postele mulčené pilinami alebo slamou, aby sa v pôde udržala vlhkosť a znížilo sa množstvo buriny.

Pristátie sa vykonáva v zamračenom dni. Ak hrozia nočné mrazy, sú semiačka pokryté čiernym agrofibrom.

Starostlivosť

Listový zeler je rastlina milujúca vlhkosť, toleruje však krátkodobé sucho. Zalievanie sa vykonáva 1-2 krát týždenne.

Pre sadu zelených rastlín sú rastliny hnojené organickými látkami a minerálmi. To je obzvlášť dôležité pri pestovaní plodín na zlej pôde.

Prvý vrchný obväz sa aplikuje 14 dní po výsadbe sadeníc - 40 g prípravku „Nitrofoski“ na 10 litrov vody. Dva týždne po prvom kŕmení pridajte infúziu mulleinu v pomere 1:10.

Po 30 dňoch prihnojte komplexným vrchným obväzom "Kemira Hydro" - 10 g na 10 litrov vody.

Ďalej sa zeler každých 14 dní hnojí organickými látkami infúziou kuracieho hnoja, diviny, žihľavy.

Kontrola chorôb a škodcov

Listový zeler má silný imunitný systém a vonku zriedka ochorie. Niekedy dochádza k infekcii plesňami a vírusmi. Patogénna mikroflóra brzdí rast rastlín a zbavuje záhradníka možnosti zozbierať celú úrodu.

V tabuľke sú popísané plesňové choroby zeleru a spôsob, ako s nimi bojovať.

Uhorková mozaika je najnebezpečnejším vírusovým ochorením listovej odrody, ktoré nereaguje na liečbu. Napadnutie je indikované spomalením rastu rastlín a vyvýšenými prstencami na listoch. Ovplyvnený zeler sa z miesta okamžite odstráni. Na prevenciu vírusových mozaík bojujú proti voškám a kliešťom.

Výsadba zeleru na otvorenom poli ovplyvňuje zelerovú mušku, vošky, mrkvu, mšice. Škodcovia ničia listy, vysávajú šťavu zo stoniek, čím oslabujú rastlinu. Na úspešný boj proti nim sa používajú biologické insekticídy "Fitoverm", "Iskra-Bio". Po spracovaní sa zelenina môže jesť po dvoch dňoch.

Z dôvodu prirodzenej ochrany sú postele posiate cibuľou a cesnakom. Tieto plodiny svojou arómou vydesia veľa hmyzu.

Ľudové metódy boja:

• 1 polievková lyžica. l. jablčný ocot v 1 litri vody;
• odvar z cibuľových šupiek (100 g na 2 litre vody);
• kefír a mliečna srvátka (1 liter na 1 liter vody);
• poprášime červeným alebo čiernym mletým korením.

Zber a skladovanie

Zelerové listy sa cez leto režú 2 - 3 krát s odstupom 35 - 40 dní. Posledná úroda sa vykonáva pred nástupom mrazu, koncom septembra - začiatkom októbra.

V procese rezania listov zostávajú stopky dlhé až 5 cm, čo vám umožní udržiavať slabú centrálnu ružicu, ktorá opäť porastie a v zime ochráni koreňový systém pred rozpadom.

Listový zeler sa na zimu konzervuje sušením, mrazením a solením. Ani v tejto podobe nestráca svoje prospešné vlastnosti a arómu.

Koľko kalórií a užitočných prvkov obsahuje

Stopkový zeler je nízkokalorické jedlo, ktoré je bohaté na:

• vitamíny;
• mikro a makro prvky;
• organické kyseliny;
• esenciálne oleje;
• antioxidanty;
• vlákno.

Obsah kalórií na 100 g stoniek je 19 kcal, z toho:

• bielkoviny - 0,9 g;
• tuk - 0,1 g;
• sacharidy - 2,1 g;
• voda - 94,1 g;
• vláknina - 1,8 g

Vysoký obsah vlákniny vám umožní zasýtiť telo a znížiť počet kalórií spotrebovaných počas dňa.

Stonky zeleru obsahujú dvakrát toľko betakaroténu ako koreňová zelenina.

Či musím zeler olúpať

Existujú dva protichodné názory:

1. Dôkladne umytá zelenina, ani nepripravená, nepredstavuje žiadne zdravotné riziko. Preto je možné pokožku neodstraňovať, najmä ak sa výrobok používa na džúsy. Okrem toho by sa pri výrobe liečivej tinktúry mali ponechať všetky škrupiny.
2. Ak sa používa na varenie, malo by byť čistenie povinné, ak zelenina nie je najmladšia. To isté by sa malo robiť v prípade, že nejde o zeler z vášho vlastného pozemku alebo ak nebol zakúpený od známeho výrobcu-poľnohospodára. Akékoľvek škrupiny hromadia chemické prvky z prostredia, a preto môžu byť nebezpečné. Z rovnakého dôvodu je zeler vždy lúpaný pre detskú výživu.

Zeleninu by ste nemali dôkladne olúpať, ak je hlavným účelom jej použitia chudnutie. Hrubé časti, pokožka, trávia dlho, dodávajú telu živiny bez zbytočných kalórií. Vláknina v ich zložení navyše pomáha normalizovať funkciu stolice a čriev pri obmedzeniach stravovania.

Aká je prevažujúca výhoda alebo škoda

Řapíky sa zavádzajú do každodennej stravy s cieľom zlepšiť zdravie, schudnúť a doplniť zásoby vitamínov mimo sezóny. Pri konzumácii zeleniny sú jej výhody nasledovné:

• zlúčenina 3-n-butylftalát zabraňuje rozvoju kardiovaskulárnych chorôb, najmä ischemickej choroby a hypertenzie;
• draslík a horčík normalizujú činnosť srdca, posilňujú cievy a čistia ich od cholesterolových plakov;
• antioxidanty polyfenolových a flavonoidových skupín bojujú proti voľným radikálom a eliminujú zápalové procesy pri chronických patologických stavoch;
• beta-karotén a rastlinná vláknina sa podieľajú na potláčaní aktivity škodlivých karcinogénov, ktoré vyvolávajú vznik rakoviny a Alzheimerovej choroby;
• vitamín A podporuje regeneráciu buniek a tkanív, ako aj ochranu tela pred škodlivými účinkami environmentálnych faktorov;
• kyselina askorbová zlepšuje vstrebávanie železa v tele a zvyšuje imunitné funkcie;
• bioaktívne prvky stimulujú produkciu pečeňových enzýmov, ktoré pomáhajú v boji proti obezite.

Vedci z University of Illinois v priebehu výskumu dokázali, že stopkatý zeler obsahuje luteín, silný flavonoid, ktorý brzdí rast rakovinových buniek pankreasu. Ďalej sa zistilo, že pravidelný príjem zeleniny pomáha predchádzať tvorbe nádorov prsníka.

Čo je užitočné pre ženy

Stopky obsahujú vitamíny a minerály, ktoré vám umožnia:

• udržiavať krásu a mladistvosť pokožky, nechtov a vlasov;
• oddialiť nástup menopauzy;
• normalizovať nervový systém;
• eliminovať menštruačné bolesti.

Zelerová šťava má protizápalové a proti akné účinky, čo charakterizuje jej aktívne využitie v kozmeteológii.

Počas tehotenstva a dojčenia

Pretože zeler prispieva k urýchleniu peristaltiky, existuje vysoké riziko tonusu maternice. Preto sa konzumácia zeleninových stoniek neodporúča tehotným ženám, najmä v prvom trimestri.

Počas laktácie by ste mali opustiť zelerovú stravu, minimálne do 6 mesiacov veku dieťaťa. Produkt pomáha znižovať množstvo materského mlieka a môže tiež spôsobiť zvýšenú tvorbu plynu v omrvinkách.

Pri chudnutí

Zeler je srdcom mnohých diét, ktoré sú určené na zhodenie týchto kilogramov navyše:

• vláknina rastlinného pôvodu uspokojuje pocit hladu, podporuje črevnú mikroflóru a normalizuje telesnú hmotnosť;
• Vitamíny skupiny B majú pozitívny vplyv na metabolizmus tukov v tkanivách;
• biologicky aktívne látky prispievajú k eliminácii toxínov, zlepšujú vstrebávanie užitočných prvkov a zastavujú hnilobné procesy v tele.

Niekoľko stoniek zeleru po cvičení vo fitnescentre pomôže doplniť nedostatok elektrolytov v krvi, ktorých hladina pri vysokej fyzickej aktivite prudko klesá.

Koreň rastliny má protizápalové vlastnosti

Aké sú výhody pre mužov

Zelenina obsahuje androsteróny - to sú hormóny, ktoré zvyšujú potenciu. Pravidelný príjem stoniek tiež prispieva k:

• eliminácia príznakov prostatitídy;
• zlepšenie fungovania prostaty;
• zvýšené libido.

Pred niekoľkými storočiami sa zeler používal ako afrodiziakum, ktoré stimuluje sexuálne funkcie.

V 18. storočí francúzska kurtizána Madame de Pompadour pravidelne kŕmila zelerovou polievkou kráľa Ľudovíta XV. Tvrdila, že také jedlo v noci lásky rozpálilo oheň vášne.

Kto by nemal používať

Zelerové stonky sú kontraindikované u ľudí s chorobami:

• tromboflebitída;
• kŕčové žily;
• pankreatitída;
• arteriálna hypertenzia;
• gastritída alebo žalúdočné vredy;
• bronchiálna astma.

Stopky by sa mali do stravy zavádzať postupne a kombinovať ich s ostatnou zeleninou. Odporúčaný príjem stoniek zeleru je 150 g denne.

Alternatívy

Zeleninu je možné konzervovať aj inak:

• V domácej pivnici, v drevených debničkách. Stonky sú pokryté pieskom alebo pilinami. Môžete ich zabaliť aj do igelitových vreciek.
• V chladničke zabalené v igelite.
• Sušíme v rúre, skladujeme na chladnom a suchom mieste.
• Osolíme a zavaríme.

Zeler zelenú môžeme konzervovať ako dochucovadlo rozomletím v mixéri a zaliatím olivovým olejom. Ak pridáte soľ, môžete ju uložiť v chladničke. Je lepšie zmraziť korenie bez soli.

Čítajte tiež: Drevený rebrík si urobte svojpomocne na motúzoch

Zeler je nielen vynikajúci, ale aj liečivý produkt, upokojuje nervový systém, má priaznivý vplyv na prácu gastrointestinálneho traktu, odporúča sa pri cukrovke. Ak budete postupovať podľa pokynov, mrazený zeler môžete každý deň v zime a v lete pridať do každého jedla. To spestrí jedálniček a dodá telu potrebné prvky.

Niekoľko slov o pravidlách výberu

Pri turistike v supermarkete alebo bioobchode by ste mali uprednostniť čerstvé stonky, ktoré majú:

• jasne zelená farba;
• pekná vôňa;
• lesklý povrch;
• chrumkavá a šťavnatá textúra.

Predjedlo zo zelerových stoniek s tvarohom, cesnakom a bylinkovou omáčkou
Stojí za to zdržať sa nákupu stopiek, ktoré majú vláknité a pomalé mäso. Zelenina s čiernymi škvrnami a známkami kazu nie je povolená k jedlu.

Správna príprava

Zeler, rovnako ako mnoho iných druhov zeleniny, aktívne hromadí živiny vo vlastných škrupinách.Ale sú náročné na konzumáciu, a to nielen kvôli ich chuti, ale aj kvôli ich tuhosti a neschopnosti ich úplne opláchnuť. Aby ste nestratili všetky výhody tohto produktu a zároveň nehrozili črevné ťažkosti, mali by ste dodržiavať jednoduché pravidlá primárneho spracovania.

Ako vyčistiť koreň

Na jedlo sa používa výlučne olúpaný koreň zeleniny. Prvým krokom je opláchnutie. To sa dá urobiť tvrdou špongiou alebo máčaním pol hodiny pod tečúcou vodou po dobu pol hodiny vo vlažnej tekutine. Odrežeme hornú a spodnú časť hustej hrubej časti. Odstráňte šupku pomocou škrabky a snažte sa čo najmenšie zachytiť samotnú hornú vrstvu koreňa. Takzvané „oči“ musia byť vyrezané, drážky a priehlbiny musia byť vyčistené nožom. Plochy „hubovitej“ štruktúry sú hmatateľné na dotyk. Nemajú ani chuť ani úžitok, preto by sa mali odstrániť, aby sa jedlo nepokazilo. Môžete ich opustiť, iba ak sa zeler použije ako prostriedok na chudnutie: tvrdé vlákna dokonale zasýtia, dokonale prečistia črevá.

Ako vyčistiť stonku

Olúpanie stopiek nie je potrebné, takéto spracovanie je nevyhnutné iba vtedy, ak je zeler základom pre detskú výživu. Predprané stopky radšej nekupujte: nemajú príliš príjemnú chuť, stráca sa tiež časť arómy. Pred použitím by ste mali zeleninu dôkladne opláchnuť, tenkým nožom odstrániť vrchnú šupku, vyzerá to ako tenký, ale silný film. Je lepšie začať od hrubého konca, od bodu pripojenia ku koreňu, pomaly oddeľovať pokožku v úzkych pásoch. Odrežte tmavé a hnedé oblasti.

Na poznámku!

Pri kúpe je lepšie skontrolovať stopky. Rastú vo zväzku, ale počas skladovania sa začnú zhoršovať, preto ak sú viditeľné miesta zlomu, je lepšie zvoliť iný zväzok, pretože to už nie je veľmi užitočné a nemusí mať výraznú chuť a arómu.

Ako čistiť zeleň

Listový zeler nepotrebuje ďalšie čistenie. Ak je rastlina dostatočne stará, môžu byť odrezky listov tvrdé a hrubé, napriek tomu stojí za to ich sekanie alebo sekanie bez toho, aby ste ich vyhodili, aby sa zachovali všetky prospešné mikroživiny. Čistenie by malo zahŕňať starostlivý výber listov. Všetky vyblednuté a žlté by mali byť odstránené, zvyšok treba opláchnuť pod tečúcou vodou.

Ako variť doma

Odporúčajú sa čerstvé stonky zeleru. Takto je možné zachovať celé výživové zloženie produktu. Okrem toho môžu byť stopky zaparené, nie však dlhšie ako 2 minúty. Tepelné ošetrenie varením, dusením alebo vyprážaním vedie k zničeniu takmer všetkých užitočných prvkov. Rezané čerstvé stonky sa neodporúča skladovať. Mal by sa spotrebovať do 30 minút, inak stratí liečivé vlastnosti.

Čím sa jedia

Stopky sa najčastejšie používajú do zeleninových šalátov a smoothies. Vyrábajú sa z nich aj tyčinky, ktoré sú vhodné na občerstvenie alebo na doplnenie koktailov alebo zmrzliny.

Existuje veľa chutných receptov na výrobu zeleru. Hodí sa k produktom:

• kapusta;
• zemiaky;
• kura;
• mrkva;
• sušené ovocie;
• paradajky;
• sladká paprika.

Spolu s cibuľou a mrkvou je zeler považovaný za základ vo francúzskej kuchyni. Táto kombinácia ingrediencií tvorí základ mnohých polievok, omáčok a dusených pokrmov.

Vitamínové smoothie

Zeleninové a ovocné nápoje chutia vynikajúco a dajú sa kombinovať podľa osobných preferencií. Zelerový smoothie prispieva k obohateniu tela vitamínmi, aktivácii metabolických procesov a posilneniu imunitných schopností.

Čo robiť:

1. Vytlačte šťavu zo stoniek zeleru, pomaranča, grapefruitu a zázvoru.
2. Kombinujte komponenty a dôkladne premiešajte.
3. Pridajte jablkový džús. Odporúča sa užívať prírodný nápoj bez pridania cukru.

Je lepšie piť koktail ráno ihneď po príprave. Naplní vás to energiou a vitalitou na celý deň.

Vyskúšajte tiež Celery Detox Smoothie na chudnutie

Zelerový a jablkový detoxikačný šalát

V amerických reštauráciách má toto predjedlo špecifický názov - šalát „Waldorf“. Jedná sa o ľahké diétne jedlo, ktoré sa prvýkrát podávalo v roku 1893. Šalát je obložený citrónovou omáčkou, ktorá je variáciou majonézy, a niekedy je nahradený kyslou smotanou.

Krok za krokom recept:

1. Hrozienka namočte do teplej vody.
2. Stonky umyjeme. Nakrájajte ich na malé kúsky.
3. Olúpte jablko. Nakrájať na kocky.
4. Jablká a zeler pokvapkáme citrónovou šťavou.
5. Vlašské orechy nasekáme nožom.
6. Zmiešajte všetky prísady. Dochutíme kyslou smotanou.

Pri podávaní sa odporúča misku ozdobiť listami šalátu.

Najväčším producentom stopkovaného zeleru je Kalifornia. Práve tam sa sústreďujú najlepšie úrody šťavnatých a chrumkavých stoniek. Štvrté miesto v pretekoch o úrodu patrí Michiganu, kde vzniklo múzeum zeleru.

Môžem zmraziť?

Stopkovaný zeler je možné zmraziť... To obmedzuje možnosti jeho ďalšieho použitia - rozmrazené stonky už nebudú elastické a chrumkavé, takže sa budú musieť používať na varenie teplých jedál, nie do šalátov. Pokiaľ však ide o dlhodobé skladovanie, najlepším riešením je zmrazenie, pretože zelenina sa v chladničke bez zmrazenia uskladňuje nie dlhšie ako niekoľko dní. Sušenie je nemožné bez použitia špeciálneho zariadenia. Zmrazenie je celkom jednoduché, hlavnou vecou je postupovať podľa pokynov.
Čítajte tiež: Abies fraseri pyramidalis compacta

Opis, druhy rastlín

Zeler má horkosladkú chuť, je dosť neobvyklý a nie ako iná zelenina, aróma je dosť korenistá a silná. Až donedávna sa táto rastlina považovala výlučne za zeleninovú plodinu.

Dnes sa používa ako korenie. Toto zaujímavé zeleninové korenie sa dodáva v troch odrodách: listová, koreňová, stopková.

Koreň sa pestuje hlavne na produkciu dužinatej, zaoblenej koreňovej zeleniny, ktorej tvar je podobný veľkému jablku.

Ale jeho listová časť je tiež celkom vhodná na jedenie. Vôňa bielej dužiny koreňovej zeleniny mierne pripomína petržlenovú vňať. Koreňová časť rastliny má okrem vitamínového zloženia a éterického oleja aj enzýmy, ktoré zabraňujú vývoju rakovinových buniek.

Môžete jesť koreňovú zeleninu v surovom stave a pripraviť si s ňou rôzne kulinárske špeciality: šaláty, prvé a mäsové jedlá, ako aj lahodné a zdravé rezne, ktorých základom bude zeler.

Pre tých, ktorí uvažujú o tom, či je možné jesť surový zeler, odpovedajú dietológovia jednomyseľne: je to možné a nevyhnutné.

Zelerová strava po dobu 7 dní

Vlastnosti rastlinnej stravy - jedálny lístok je nízkosacharidový, ktorého hlavná zložka obsahuje minimálne množstvo tuku. Správne organizovaná strava nahradí aspoň jedno jedlo zelerovým pokrmom, najlepšie obedom. Môžete pôstny deň strojnásobiť, ale môžete vypiť najviac 100 g džúsu denne.

Existuje niekoľko špeciálne vyvinutých pravidiel a princípov výživy zelerovej stravy:

1. Môže vás byť toľko, koľko chcete, hlavnou vecou je neprekročiť veľkosť dávky povolenú v ponuke.
2. Základom stravy je polievka z koreňovej zeleniny, ktorú je možné jesť v neobmedzenom množstve.
3. Je povolené jesť chudé mäso (hovädzie mäso, kuracie filety, teľacie mäso), ktoré je možné v prípade potreby nahradiť rybami a morskými plodmi.
4. Povolená je všetka zelenina a ovocie, s výnimkou banánov a zemiakov.
5. Z obilnín môžete jesť iba ryžu.
6. Vyberte si všetky fermentované mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku, najviac 2,5%.
7. Pri silnom hlade len stonky alebo polievku vysaďte ako občerstvenie.
8. Posledné jedlo, za predpokladu, že je to zeler, môže byť kedykoľvek.

Menu na týždeň

Je dôležité správne vychádzať z jedálnička. Pravidlá sú tieto:

1. Je potrebné naďalej dodržiavať vodný režim.
2. Postupne pridávajte fermentované mliečne výrobky, nízkotučný jogurt.
3. Dusíme, varíme, pečieme mäso.
4. Množstvo príjmu rastlín sa dá znížiť na jeden čas.
5. Nezabudnite na miernu fyzickú aktivitu.
6. Pokračujte v takejto strave asi dva týždne, potom môžete prejsť na normálnu formu, nezabudnite však, že ak zneužívate tučné, sladké jedlá, váha sa môže veľmi rýchlo vrátiť.