Huby v Saratove a Saratovskej oblasti: jedlé a jedovaté

»Huby» Hubárčenie v regióne Saratov v roku 2020

0

332

Hodnotenie článku

Tento región je charakteristický malým počtom lesov. Ale napriek tomu huby regiónu Saratov v roku 2019 sľubujú, že potešia fanúšikov „tichého lovu“ rozmanitosťou a veľkým počtom. Hlavnou vecou nie je omylom vložiť jedovatú hubu do košíka.

Hubárčenie v regióne Saratov v roku 2020

Dedina Popovka

Tu sa nachádza hubársky les najbližšie k mestu Saratov (a teda k regionálnemu centru). Rozprestiera sa medzi obcami Popovka a Sosnovka. Hubári sa dostanú zo Saratova autobusom smerom do dediny Sbrodovka. Z tejto dediny vedie do lesa cesta, ktorá však sama rastie v trakte. Miesta sú tu nerovnomerné, so zmenami prevýšenia, takže pri hľadaní húb budete musieť stúpať do strmín a nížin.

Les je starý, borovica. Stromy sú staré 100 - 200 rokov. Borovicové porasty susedia s dubovým lesom. Rastú tu hríby, hríby, huby.

Irina Selyutina (biologička):

Huby sú živé organizmy, rovnako ako všetky formy života na našej planéte. A rovnako sú ovplyvnené parazitmi. A jedna z týchto parazitických húb tehlovočerveného druhu Pekiella z čeľade Hypomyceteaceae si vybrala plodnice šafranových mliečnych uzáverov. Štúdie preukázali, že počas svojho vývoja spôsobuje mycélium redukciu (zjednodušenie) platničiek hymenoforu a takmer úplne pokrýva celú spodnú stranu viečka. Takéto huby sa nazývajú „kamenné“ alebo „hluché“. Ich platničky nie sú schopné vytvárať spóry. Odborníci neodporúčajú zbierať také plodnice.

Existuje veľa ďalších húb. Existujú vlny, mliečne huby, ryadovki, hovorcovia.

Ekológia regiónu

Odborníci neustále hovoria o kritickom stave ekológie regiónu Saratov. Príroda je znečistená priemyselnými podnikmi, ktoré tu rastú a rozvíjajú sa rýchlejšie a lepšie ako huby.

Palivový, chemický a petrochemický priemysel naďalej emituje škodlivé látky do atmosféry. Počet skládok priemyselného a komunálneho tuhého odpadu rastie.

To všetko môže iba ovplyvniť kvalitu húb, ako viete, absorbujú látky v pôde a vo vzduchu. V regióne sú časté prípady otravy hubami a obete tvrdia, že jedli neznáme huby aj huby, o ktorých vlastnostiach už dávno vedia. K otrave došlo s najväčšou pravdepodobnosťou v dôsledku nesprávneho spracovania alebo v dôsledku skutočnosti, že boli zhromaždené na ekologicky znečistených miestach.

Odborníci varujú, že je nemožné zbierať a jesť neznáme huby, ako aj huby rastúce pri cestách, v blízkosti priemyselných podnikov, skládok, skládok.

Nemali by ste zbierať prerastené vzorky - časom stvrdnú, hromadí v sebe ešte viac škodlivých látok a strácajú chuť.

Otrava hubami sa prejaví veľmi rýchlo - do 10-15 minút po jedle. Osoba má všetky príznaky otravy - nevoľnosť, slabosť, zvracanie, bolesť a var v črevách. Ak sa objavia tieto príznaky, mali by ste okamžite vyhľadať lekársku pomoc. Pred príchodom sanitky by ste mali nezávisle opláchnuť žalúdok teplou vodou, vziať aktívne uhlie alebo polyfepan.

Huby regiónu Saratov

obec Bazarny Karabulak

Saratov sa nachádza 100 km od tejto oblasti.Rastú tu listnaté aj ihličnaté stromy. Les je zmiešaný, nerovnomerný. Trvalky sa vyskytujú všade, ale je tu aj podrast dubu, borovice, javoru. Hlavnou atrakciou sú storočné lodné borovice, ktoré majú 150 a viac rokov.

Huby v okolí:

1. Hríb sa často nachádza v tráve.
2. Greenfinches rastú v skupinách a zahrabávajú sa až na samotný vrchol do piesku.
3. V blízkosti borovíc alebo na okraji výsadby, v nížinách, jarkoch, sa stretávajú s rôznymi hríbmi hríbov s tenkou (valcovitou) stonkou a so žltohnedým viečkom.
4. V borovicových lesoch, na vlhkých nížinách, na čistinách, okrajoch, sa často vyskytujú huby. Nerastú jeden po druhom, ale v celých skupinách.

Ryzhiky patria do I. kategórie jedlá. Ich najdôležitejšou výhodou oproti mnohým iným, nemenej cennou z hľadiska nasýtenia vitamínmi a minerálnymi zlúčeninami, je, že ich netreba najskôr namáčať. Postačí ju len utrieť vlhkou handričkou, odstrániť prilepené lesné zvyšky a odrezať tvrdú spodnú časť nohy.

Je zaujímavé, že jeden z druhov húb môže v dôsledku prítomnosti špeciálnych pigmentov v zložení plodnice spôsobovať začervenanie moču.

Pri zbere húb musíte starostlivo preskúmať každý exemplár, ktorý sa chystáte poslať do košíka: ak to vyvolá vaše pochybnosti, je lepšie ho nechať tam, kde ste ho našli, ale zavesiť ho na konár - teda. spóram pomôžete šíriť pomocou vetra a po chvíli získate ďalšie hubové škvrny.

Populárne huby

Častejšie ako iné v lesoch Saratovského regiónu nájdete:

• hríb;
• Biele huby;
• mliečne huby;
• osiky huby;
• huby;
• lišajníky;
• hríb;
• medové agary;
• lúčne huby;
• rôzne druhy russula atď.

Porcini huby v Saratovskej oblasti majú niekoľko odrôd:

• Dubovik (miestni ho často volajú Poddubovik);
• letná biela;
• hríb;
• breza.

Všetky sú podobné veľkosti (15 - 20 cm), majú hustú dužinu, ktorá pri varení nestmavne. Zároveň majú hríbové huby vonkajšie rozdiely: farbu, tvar čiapky, zaoblenie nôh. Napríklad biele leto sa od hríbika líši ľahšou vypuklou guľovou čiapočkou. Hríb z brezových hríbov má svetložltú „čelenku“ a stehno je podlhovasté. Mierne konvexný uzáver hríbu je sfarbený do červenohneda. Huba má na hľuznatej stonke jasný žltkastý retikulárny vzor. Biele letné nohy, najmä v spodnej časti, sú hrubšie. V starých borovicových lesoch je možné hríby zbierať s tmavočerveno-hnedou klasickou farbou čiapky.

Ako viete, huby milujú piesočnaté pôdy, preto by mali ísť do lesov oblastí Bazarno-Karabulak a Baltai, do nivy rieky Khoper. Maslo - huby rastúce v Saratovskej oblasti (vrátane misky na maslo, smrekovca, granúl), sú bežné v zmiešaných a borovicových lesoch. Tieto huby, ktoré sú mnohými milované, rastú v početných skupinách, po dlhých a silných dažďoch pučia spolu trikrát alebo štyrikrát za sezónu, ale bohužiaľ sú rýchlo ovplyvnené červami. Stretnúť ich môžete až do začiatku novembra, ako aj hríby a huby.

Samozrejme, predložili sme vám popis nie všetkých jedlých húb v Saratovskej oblasti, ale iba tých najobľúbenejších medzi miestnym obyvateľstvom. V lesoch sa nachádzajú aj ďalšie jedlé druhy. Väčšina hubárov sa ale snaží zhromaždiť konkrétnu odrodu. Vo veľkej miere to závisí od preferencií chuti. Toto riešenie navyše pomáha predchádzať otravám. Huby rovnakého druhu v Saratovskej oblasti, ktoré rastú v rôznych oblastiach, môžu mať inú vôňu, farbu čiapky a nôh. Aby ste sa vyhli chybám pri ich zhromažďovaní, je potrebné si preštudovať popis a fotografie v príručkách pre hubárov.

Čítajte tiež: Huba zimná (flammulina zamatonohá): kde a kedy zbierať, ako vyzerá jedlá, falošná, fotka, video

Odporúčame prečítať: Obsah1 Kolesové rýpadlo TVEKS EK-181.1 Aplikácia1.2 Vlastnosti a výhody1.3 Úpravy1.4 Technické vlastnosti a rozmery1.5 Motor1.6 Podvozok1.7 Hydraulický systém1.8 Kabína vodiča1.9 Prílohy1.10 Náklady na nový a použité /у1.11 Analógy2 ...

Dedina Yagodnaya Polyana

Obrovská lesná oblasť sa nachádza medzi štyrmi osadami Tatiščevského a Petrovského okresu. Začína sa za dedinou Yagodnaya Polyana a pokračuje do dedín Ozerki, Orkino, Sokur. Les je zmesou listnatých stromov s malými škvrnami borovice.

Existujú hríby, osiky, hríby, medové agary. K dispozícii sú mliečne huby, rovnako ako ošípané, rusula rôznych farieb, ryadovki, hovorci, dáždnikové huby.

Viete o dáždnikových hubách?, čo…

• Iba časť dáždnikových húb sa pripisuje rodu Macrolepiota (dáždniková huba) a zvyšok je rozptýlený v iných rodoch.
• Priemer čiapky niektorých druhov môže dosiahnuť 35 cm, s dĺžkou nohy 40 cm.
• Väčšina druhov sú typické saprotrofy.
• Dáždnikové huby sú kozmopolitné, chýbajú iba v Antarktíde.
• Keď sa dotknete povrchu viečka, začne žltnúť alebo nadobúda hnedý odtieň.
• S vývojom v úplnej neprítomnosti svetla alebo naopak s nepretržitým osvetlením sa vytvárajú plodnice škaredého tvaru, ktoré nespôsobujú spóry.

Lesný park pri dedine Tinh-Zin

Táto oblasť je bohatá na huby

Na okraji mesta Engels sa rozprestiera dlhá lesná plocha (950 hektárov). Les sa nachádza na rovnej ploche, ktorú reprezentujú výlučne listnaté druhy. Tu nájdete dub, lipu, brezu. Na území je veľa potokov, sú tu jazerá, ako aj močaristé oblasti.

Irina Selyutina (biologička):

Lesný park je rozsiahly prírodný les, ktorý sa zvyčajne nachádza neďaleko veľkého sídliska alebo v ňom upraveného („kultivovaného“) na masovú rekreáciu, šport, zábavu a uspokojovanie kultúrnych a estetických potrieb ľudí. Kultúrne aktivity sa môžu obmedziť na chodníky a odpočívadlá alebo na vytváranie špeciálne navrhnutých komplexov architektúry malého rozsahu v kombinácii so športovými a rekreačnými zariadeniami a zariadeniami. V lesných parkoch sa tiež prijímajú opatrenia na obohatenie flóry a fauny. Na území lesoparku sa môžu nachádzať vodné útvary.

Jedlých húb tu počas sezóny rastie hojne. V zásade sa nachádzajú hríby, huby na mlieko, huby osiky. Zbierajte ošípané a hríby. Najviac hubových miest je v blízkosti jazier Kastorovoye a Pionerskoye. Lesný pás zaberá veľkú plochu, takže hubári pri hľadaní jedlých „trofejí“ musia prekonávať značné vzdialenosti.

Dedina Alekseevka

Nadšení hubári by mali navštíviť aj okres Baltaisky. Zber sa najúspešnejšie vykonáva v lesných plantážach za dedinou Alekseevka. Tu sú najbohatšie hubové miesta v Saratovskej oblasti. Stromy rôznych druhov rastú chaoticky, čo naznačuje prirodzený pôvod masívu.

Rastú tu huby červenovlásky, hríby, biele, hríby, mliečne huby, dáždniky, lišky.

Huby a huby osika často kombinujú hubári a dajú im názov „obabki“. Aj keď medzi druhmi týchto húb existujú rozdiely, sú si navonok dosť podobné. Je však lepšie študovať vlastnosti každého druhu, aby ste vedeli, čo máte v úmysle podstúpiť a čo nosíte domov v košíku.

Aké huby sa nachádzajú v Saratovskej oblasti?

Na tomto území rastie viac ako dvetisíc druhov húb. Jedlých je približne zhruba stopäťdesiat z nich. Medzi miestnym obyvateľstvom však nie je populárnych viac ako dvadsať druhov, pretože niektoré jedlé exempláre populárne v južných oblastiach Ruska (letné huby, hlivy ustricovité, morels, dáždniky) miestni milovníci „tichého lovu“ všeobecne nepovažujú za huby. preto sa jednoducho nevyberajú.

Miestni hubári zbierajú iba 50 - 55 druhov. Toto číslo zahŕňa tie, ktoré sú zahrnuté v Červenej knihe. A v regióne Saratov je ich asi 20 druhov. Je pravda, že nie všetky sú jedlé.

Dedina Klyuchi

Je lepšie zbierať huby v regióne Saratov v okrese Krasnoarmeysky. Nachádza sa v lesostepnej zóne. Na pravom brehu malého potôčika (prítok rieky Goly Karamysh) je dedina Klyuchi. Je tam veľký les. Nachádza sa ďaleko od hlavných trás, čo je z hľadiska súčasnej environmentálnej situácie veľmi dôležité. Základom je dub, miestami je možné vidieť javor, lipu.

Pozdĺž lesa a cesty vedúcej do dediny je v párnych radoch vysadený borovicový les. Je veľa masla, šafránové mliečne čiapky. Nájdu ryadovku, mliečne huby, medovníky, hovorcov.

Hubári navštevujú aj les pri dedine Ivanteevka v rovnakom okrese.

Kde zbierať huby v Saratovskej oblasti?

Na konci leta si tisíce fajnšmekrov „tichého lovu“ vezmú priestranné batohy, vyzbroja sa prútenými košmi a vydajú sa na „lov“. Pre tých, ktorí sa ešte len pripoja k tejto fascinujúcej a musím povedať, že užitočnej aktivite, sme predstavili nižšie mapu hubárskych miest regiónu.

Skúsení hubári vedia, že jedlé huby v Saratovskom regióne rastú najčastejšie na slnečných vyvýšených miestach, lesom dobre vyhrievaných okrajoch lesa, fúkaných borovicových lesoch, vo vzácnych osikových lesoch, svetlých dubových a brezových hájoch, na starých lesných chodníkoch. Mapa ukazuje oblasti, kde huby najčastejšie vychádzajú na povrch pôdy. Jedná sa o okres Engels pri jazere Tin-Zin, Markšovský pri obci Zvonarevka, Krasnoarmeisky v okolí obce Ivanteevka, Saratovský pri obci Popovka. Na konci roku 2020 možno povedať, že Tatiščevský, Petrovský, Baltický a Bazarno-Karabulacký okres patria medzi huby.

Čas a miesto zhromaždenia

Tí, ktorí chcú „poľovať“, prichádzajú do rôznych okresov Saratovského regiónu. Jedlé huby rastú najlepšie na ihličnatých lesných plantážach, brezových hájoch. Jedovaté nenáročné, objavujú sa všade. Často rastú na rovnakom mieste ako jedlé.

Jedlé huby v regióne Saratov lákajú mnoho turistov, ktorí si chcú oddýchnuť a vychutnať si komunikáciu s prírodou. Ak sa nájdu huby, ktorých názov nie je známy, alebo sú pochybnosti, je lepšie nález odmietnuť. S najväčšou pravdepodobnosťou ide o nejedlé jedovaté huby, ktoré môžu spôsobiť ťažkú ​​otravu, smrť.

Najskôr sa objavia jedovaté huby. To sa deje v máji.

Najchutnejšie a najzdravšie huby sú jesenné. V regióne Saratov sa vyskytujú rôzne druhy, od bielej cez vlnu až po rusulu. Jesenné huby sa vyskytujú na vrchole sezóny. Toto je najplodnejšie obdobie. Plodnice sa vyskytujú po väčšinu roka (s výnimkou chladného obdobia). Aby ste to dosiahli, musíte mať hubový kalendár. Naznačuje, aké druhy z nich a v akom mesiaci rastú. Ďalej by ste sa mali riadiť poveternostnými podmienkami. Pri používaní hubového kalendára nezabudnite, že sa nezhoduje s kalendárom, na ktorý sme zvyknutí.

Ďalšou dôležitou podmienkou úspešného lovu je hubárska mapa regiónu Saratov, ktorá označuje miesta, kde sa hubárčenie darí najúspešnejšie. Kultivácia lesov a výsadba nových pokračuje. Mapa pre hubárov je pravidelne aktualizovaná. Lesné pásy sa vyvíjajú v iných lokalitách. Z tohto dôvodu sa mapa posledných rokov môže výrazne líšiť od predchádzajúcich vzoriek. Toto je dôležité vziať do úvahy pri vstupe do lesa.

Vlastnosti húb

Počet húb rastúcich v tejto oblasti je ovplyvnený poveternostnými charakteristikami tohto regiónu. Zlé roky zberu sa často vyskytujú v dôsledku nedostatku vlhkosti, sucha. To prirodzene nepodporuje uvoľnenie húb. Rok 2016 bol pre úrodu obzvlášť bohatý. V okolí Saratova zbierali hubári mlieko, hríby, hríby, hríby, hríby. Brezové háje v Petrovskom okrese a pri dedine Bolshoi Melik nás potešili dobrou úrodou.

Je známe, že jedlé huby v saratovskej oblasti (rovnako ako na iných územiach) milujú chladné daždivé počasie. Najlepší čas na ich zber je preto jeseň (od poslednej dekády augusta do konca októbra - do prvého mrazu). Ak to počasie umožňuje, huby môžete zbierať od konca mája do začiatku júna.

Skúsení hubári vedia, že teplé noci a hmla sú znakom začiatku sezóny. Na jar a takmer celé leto, keď dôjde k zrážkam, sú hríby, hríby a hríby v oblasti Saratov potešené štedrou úrodou.