Tri hlavné dôvody znehodnotenia hrozna počas skladovania

Stolové hrozno je obľúbenou plodinou mnohých pestovateľov. Jesť čerstvé hrozno je veľmi zdravé, ale ako si ho udržať dlhšie?

„Čas použiteľnosti sa líši podľa odrôd stolového hrozna a je významne ovplyvnený reguláciou teploty a náchylnosťou odrody k rozkladu,“ hovorí Carlos H. Crisosto z Katedry fyziky rastlín v UC Davis. „Veľký vplyv majú aj faktory, ako je fyziologický stav bobúľ a choroby.“

Hrozno nezískava cukor - aký je dôvod? Kyslé hrozno.

Aj u skúsených vinohradníkov sa stáva, že sa sezóna končí, na viniči sú stále nezrelé strapce hrozna. Aký je dôvod, ako sa tomu v budúcnosti vyhnúť a čo robiť s nezrelými bobuľami v súčasnosti? Skúsme na to prísť.
Existuje niekoľko dôvodov, prečo bobule nemusia mať čas na dozretie. Poďme sa na každú z nich pozrieť bližšie.

Odroda bola vybraná bez zohľadnenia podmienok pestovania

Pred výsadbou akejkoľvek odrody je potrebné ujasniť si, či je táto odroda vhodná na pestovanie v tomto regióne z hľadiska dozrievania a klimatických podmienok. Stáva sa, že vinič jednoducho nemá dostatok času a teplého počasia na úplné dozretie.

Počas obdobia pestovania hrozna je najdôležitejším faktorom ovplyvňujúcim úrodu a chuť ovocia teplotný režim. Pokiaľ je vhodná teplota vzduchu a pôdy, výsledná plodina bude nakoniec produktívna. Odchýlky od prípustných noriem negatívne ovplyvňujú rast a dozrievanie bobúľ.

V severných oblastiach používajú vinohradníci množstvo techník, ktoré sú počas obdobia kvitnutia schopné zvýšiť teplotu vďaka akumulácii o desať stupňov.

Jednou z takýchto techník je výsadba viniča proti tehlovým plotom alebo stenám domov na južnej strane. Tajomstvo spočíva v tom, že cez deň sa murivo na slnku dobre zohrieva, v noci postupne vydáva teplo viničom.

Ďalšou technikou na zvýšenie teploty je použitie čiernych mulčovacích materiálov, ktoré sú rozložené medzi riadkami a kríkmi hrozna. Pod kríkmi sa rozprestieralo použitie čiernych kameňov. Všetky tieto materiály slúžia ako druh tepelných akumulátorov.

Vinári severných oblastí majú svoj vlastný zaujímavý vývoj. Používajú veľké, robustné čierne vrecká naplnené horúcou vodou. Takéto vrecká rozložené medzi riadkami hrozna na oboch stranách môžu zvýšiť teplotu pôdy a vzduchu o 5 stupňov.

Veľmi vysoké teploty môžu tiež spôsobiť, že hrozno bude zaostávať za dobou dozrievania. Optimálna teplota na dozrievanie hrozna je 26-29 stupňov. Ak teplota výrazne stúpne na 40 stupňov, potom sa všetky životne dôležité procesy viniča spomalia a pri silnom zvýšení sa na listoch a plodoch objavia popáleniny.

Navyše, ak v čase kvitnutia teplota prekročí 30 stupňov, stane sa peľ sterilným a nevhodným na hnojenie.

Preťaženie viniča plodmi

To môže byť druhý dôvod nezrelosti plodiny.Tento problém sa pozoruje, ak je na viniči viac ovocných vaječníkov, ako je schopný zabezpečiť potrebné mikroelementy. To platí pre odrody stolového hrozna.

Takéto odrody potrebujú normalizáciu ovocia. Ak nesplníte rozdeľovanie plodov, potom úroda nielenže nedosiahne zrelosť, ale následne dôjde k vyčerpaniu kríkov, rastlina nebude pripravená na zimovanie.

Niektoré odrody sa nedokážu vyrovnať s veľkým počtom bobúľ na viniči, preto ich treba odstrániť

Škodcovia a choroby

Môžu byť tiež ďalším dôvodom zlého dozrievania ovocia. Pri chorobách je ovplyvnená hlavne zelená hmota kríka.

V takom prípade začnú choré listy vysychať a opadávať. Strata zelenej hmoty vedie k tomu, že sa proces fotosyntézy spomaľuje. Zároveň sa produkuje veľmi malé množstvo výživných látok, čo spomaľuje rast výhonkov a následne sa oneskorí doba dozrievania plodov.

Prebytok dusíka

Pri hojnom hnojení dusíkom sa výhonky a koreňový systém kríka rýchlo rozvíjajú. To znižuje počet plodov, doba dozrievania bobúľ sa oneskoruje a zhoršuje sa chutnosť.

Rastliny buriny

Môžu tiež spôsobiť zlé dozrievanie ovocia. Určenie ich prítomnosti je jednoduché. Vinice sa začnú zamotávať do tráv a vyťahovať z nich všetku šťavu. Je potrebné pravidelne odburiniť burinu, ktorá čerpá živiny z pôdy a obmedzuje prístup slnečného žiarenia k plodom.

Zarastené hrozno nie je schopné bobule samé dozrieť

Prenasledovanie

Jednou z metód urýchlenia dozrievania viniča je prenasledovanie. Týmto postupom je odstránenie vrcholov výhonkov, ktoré dorástli až do 1,5 metra. Po orezaní začína aktívny prísun mikroživín do dospelej časti kríka. To vedie k lignifikácii viniča, čo pomáha úspešne prežiť zimu.

Prenasledovanie urýchľuje dozrievanie hrozna

Regulácia zberu: ako a kedy používať

Normalizácia množstva zberu sa môže uskutočniť pred začiatkom obdobia kvitnutia. Je potrebné vizuálne posúdiť počet kvetenstva na jednotlivých výhonkoch. Potom by sa mal určitý počet kvetenstva úplne alebo čiastočne odstrániť. Ak sa tento postup vykoná skoro, potom všetky živiny pôjdu do ľavých zväzkov.

Bush nebude zbytočne strácať energiu na zväzkoch, ktoré budú musieť byť neskôr odstránené.

Tento postup sa odporúča, ak kríky prinášajú ovocie už niekoľko rokov a poskytujú rovnako stabilný výnos. Ak je krík mladý, potom sa tento postup vykonáva po období kvitnutia, keď je už výsledok opelenia jasný a môžete vidieť vytvorenú kefu.

Nasledujúce riešenie by bolo rozumnejšie:

• na dospelom viniči vykonajte včasnú normalizáciu počas tvorby kvetenstva;
• u mladšieho viniča normalizujte na konci obdobia kvitnutia, keď bude výsledok vizuálne viditeľný.

• na stolových odrodách s veľkými ohniskami, kde hmotnosť každej kefy je viac ako 750 gramov, nechajte na natáčanie 1 kefu;
• pre stolové odrody s hmotnosťou kefy 500 gramov sú na jednom výhonku ponechané dve kefy;
• v technických odrodách, kde hmotnosť kefy je 210 gramov, sú na jeden výhonok odložené 3-4 kefy;
• na odrodách, kde je hmotnosť štetca viac ako 1 500 gramov, je na natáčanie ponechaná jedna kefa a na každej tretej kefke sú odstránené všetky zhluky.

Normalizácia hrozna je jednoducho nevyhnutná pre úspešné dozretie všetkých strapcov.

Výhody jódu

Jód zvyšuje obsah cukru v bobuliach

Pharmayod alebo akýkoľvek iný druh jódu je silný dezinfekčný prostriedok, ktorý rastlinu nielen chráni, ale aj pomáha jej rásť. Po postreku hrozna jódom nastane toto:

• bobule sú obohatené o jód - pri konzumácii v surovom stave človek konzumuje dôležitú zložku pre správne fungovanie štítnej žľazy;
• obsah cukru v bobuliach sa zvyšuje;
• zlepšuje kvalitu šupky, ktorá nepraská ani pri silných dažďoch.

Hrozno po spracovaní rýchlejšie rastie. Ak sa prevencia vykonáva na jar, vinič netrpí chorobami susedných záhradníckych plodín. Takéto udalosti sú vhodné pre mladé vinice aj pre dospelé rastliny.

Zrenie v polykarbonáte

Jednou z moderných metód riešenia tohto problému je metóda výstavby prístreškov z polykarbonátu, v ktorých v jesennom období dozrievajú nezrelé vinice. Podstata tejto metódy je nasledovná:

• je potrebné vykopať výkop a zakryť dno polykarbonátom;
• orezávať tenké výhonky;
• vinič položte do výkopu a na vrchu ho zakryte vrstvou polykarbonátu.

Tento dizajn vytvára vo vnútri skleníkový efekt a dlhodobo si udržuje vysokú teplotu. Vďaka tomu môže vinič úplne dozrieť. Ak polykarbonát nie je k dispozícii, môže sa použiť čierny polyetylén.

Čo môže dieťa trápiť?

Nadbytok jódu v tele dieťaťa je často sprevádzaný určitými príznakmi. Okrem prudkého zápachu z úst môže dieťa rušiť:

• pálenie v krku alebo bolesť;
• porucha čriev;
• suché ústa;
• nevoľnosť a závrat.

Lekári radia rodičom, aby dieťaťu preskúmali ústnu dutinu. Ak bol odtieň sliznice tmavý, je to dôvod na návštevu lekára.

Chuť jódu v ústach sprevádza suchosť a horkosť (fotografie detí, našťastie nie)

Používanie nezrelého hrozna

Neponáhľajte sa vyhodiť nezrelé strapce hrozna so semenami. Môžu byť použité veľmi široko a doma môžu byť vyrobené z mnohých polotovarov:

• pripraviť víno;
• uvarte džem alebo zaváraniny;
• nálev;
• pripraviť omáčku;
• uvaríme šťavu.

Príprava vína

Nezrelé kefy je potrebné vylúpnuť do kovovej nádoby (nádoba musí byť smaltovaná. Hliníkový alebo medený riad nie je povolený). Bobule je potrebné dobre rozdrviť. Výsledná buničina sa musí zahriať na ohni na 60 stupňov, odstaviť z ohňa, ochladiť na 25 stupňov, vhodiť do cedníka a vytlačiť z neho šťavu. Ak je šťava kyslá, pridá sa do nej cukor a kvások z bobuľových kvasníc.

Kvasenie sa musí vykonávať pri teplote 20 stupňov po dobu jedného mesiaca. Po dvoch mesiacoch sa víno rozjasní a na dne sa vytvorí sediment. Víno jemne sceďte a v nádobe nechajte zvyšky. Víno bude chutiť nepríjemne a nebude chutiť sladko. V tomto okamihu pridávajte cukor v množstve 100 - 150 gramov na 1 liter a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom to fľašujte. Dezertné víno sa pred konzumáciou odporúča nechať dva mesiace pri izbovej teplote.

Liečba ľudovými prostriedkami

Existujú ľudové lieky na boj proti hnilobe hrozna. Ako ošetrenie sa navrhuje použiť roztok jódu (1 ml na 1 liter vody) na postrek bobúľ v štádiách rastu a dozrievania. Ako dezinfekčné prostriedky sa okrem jódu používa aj sóda, manganistan draselný a popol. Všetky tieto prostriedky sú však účinné na krátky čas, kým sa nevyparia.

V Bulharsku sa používa hnilobná slama: naleje sa do vody a nechá sa stáť týždeň. Výsledná kukla sa nastrieka na kríky. Existuje názor, že spóry húb žijúcich na slame nahradzujú huby hrozna.

Výhody hrozna: zloženie, použitie a jedinečné vlastnosti

Neuveriteľné výhody tohto bobuľového ovocia sú vďaka jeho jedinečnému biochemickému zloženiu, ktoré má až 300 zložiek. Toto skutočné skladisko vitamínov a mikroelementov pomáha zvyšovať ochranné vlastnosti tela, zlepšovať odolnosť voči chorobám a obnovovať vitalitu.

Malo by sa pamätať na to, že v prípade hrozna je užitočná nielen dužina. Šupka a dokonca aj semená obsahujú veľké množstvo látok, ktoré majú silný terapeutický účinok.

Vedecký výskum potvrdil, že hrozno rôznych odrôd a farieb má rôzne prospešné vlastnosti. Sú výraznejšie u tmavých bobúľ ako u svetlých. Chuťové vlastnosti a mikroelementy a vitamíny potrebné pre telo sa zachovávajú aj vo výrobkoch pripravených z týchto druhov ovocia: džúsy, vína, kompóty a hrozienka.

Bez tohto produktu sa nezaobíde ani kozmetológia, ani potravinársky priemysel. Éterické oleje obsiahnuté v hroznových semiačkach slúžia ako základ pre prípravu množstva prípravkov na starostlivosť o pokožku, vlasy a nechty. Je nemožné si predstaviť cukrovinky bez hrozienok a hroznového sirupu.

Najnovší výskum potvrdzuje, že antioxidant pterostilbén, ktorý sa nachádza v kyslom hrozne, môže zabrániť cukrovke. A lykopén, ktorý je súčasťou šupky čiernych bobúľ, má priaznivý vplyv na libido, je profylaktickým činidlom a podporuje liečbu mužskej neplodnosti.

Poškodenie čiernym hroznom a výhody pre mužov a ženy

Na svete existuje viac ako 20 000 odrôd hrozna, ktorých strapce sú rôznych tvarov, veľkostí a farieb. Rozmanitosť farieb sa vysvetľuje prítomnosťou flavonoidov v bobuliach (ovplyvňujú činnosť enzýmov v tele, zvyšujú priaznivé vlastnosti a kvalitu konzumovaných potravín).

Čím vyššia je koncentrácia týchto prvkov v ovocí, tým tmavšia je ich farba a tým je šupka užitočnejšia. Preto sú čierne bobule (hrozno, čučoriedky, ríbezle, moruše, irga) považované za najužitočnejšie.

• cukor (glukóza a fruktóza);
• rozsiahly komplex vitamínov;
• veľká sada organických kyselín;
• bioflavonoidy;
• pektíny.

Flavonoidy majú okrem všeobecného účinku na absorpciu živín v tele aj nasledujúce vlastnosti:

• antioxidant;
• kŕčovitý;
• proti ulceróznym;
• antineoplastický;
• liečenie;
• protizápalový;
• diuretikum;
• baktericídne.

Kvôli množine výživných látok si čierne hrozno zaslúži osobitnú pozornosť. Jeho bobule obsahujú veľké množstvo antioxidantov, ktorých ochranné vlastnosti bránia tvorbe voľných radikálov.

Čierne hrozno ako preventívne opatrenie

Pravidelná konzumácia produktu má priaznivý vplyv na zdravie človeka:

• pomáha znižovať hladinu cholesterolu;
• zabraňuje výskytu aterosklerózy;
• zabraňuje tvorbe krvných zrazenín.

Pri konzumácii čierneho hrozna sa krvný tlak normalizuje, posilňujú sa steny krvných ciev a zlepšuje sa cirkulácia mikrokrvky. Obsah výživných monosacharidov a ich rýchla asimilácia v tele majú tonizujúci a obnovujúci účinok, prispievajú k normalizácii metabolických procesov a funkcií mozgu.

Aké hrozno si zvoliť pri diétach: komentáre odborníkov na výživu

Pri výbere najvhodnejšej odrody na chudnutie alebo na udržanie zdravia je dôležité brať do úvahy chuť bobúľ, a nie ich obsah kalórií. Odborníci na výživu odporúčajú:

Kyslé hrozno obsahuje viac organických kyselín, takže je ideálne na chudnutie a stabilizáciu trávenia.

Sladké a aromatické ovocie obsahuje viac fruktózy a sacharózy, preto ich odborníci na výživu odporúčajú pri cukrovke (na obnovenie hladiny cukru v krvi) a problémoch s gastrointestinálnym traktom, tieto odrody sa však neodporúčajú chudnúť.

Organické kyseliny ovplyvňujú zloženie žalúdočnej šťavy, v dôsledku čoho:

• zlepšuje sa asimilácia jedla;
• zvýšená chuť do jedla;
• normalizuje sa črevná mikroflóra;
• zvýšená peristaltika.

Farba bobúľ ovplyvňuje aj výživovú hodnotu produktu, pretože na doplnenie tela potrebnými mikroelementmi je potrebných oveľa menej čierneho ovocia.

Každodennou konzumáciou malých porcií hrozna môžete pravidelne doplňovať prísun mikro a makroživín, ako je draslík, vápnik, horčík, železo a zinok.

Výhody hrozna v kozmeteológii

Už v starovekom Egypte poznali ženy úžasné vlastnosti hrozna, ktoré pomáhajú pokožke starať a udržiavať ju mladistvú. V modernej kozmetológii sa prípravky na báze éterických olejov z hroznových semien šetrne starajú o pokožku, zvyšujú jej pružnosť a pevnosť, odstraňujú odumreté tkanivá, vyživujú, bielia a zvlhčujú. Pomáhajú zachovávať krásu, mladosť a zdravie po mnoho rokov.

Aké faktory prispievajú k vzhľadu

Patogénna huba vstupuje do hrozna vo forme spór alebo mycélia. Na to, aby spóry začali rásť vo vnútri rastliny a šíriť sa tam, je potrebná vlhkosť kvapkajúcej kvapaliny. Preto je hrozno najsilnejšie postihnuté plesňovými chorobami v období dažďov, pri nadmernom zalievaní, t.j. pri vysokej vlhkosti vzduchu.

Druhým dôležitým faktorom v miere prejavu ochorenia je teplota okolia. Čím viac zodpovedá optimálnej teplote pre vývoj konkrétneho patogénu, tým rýchlejšie sa choroba šíri rastlinnými tkanivami.

Rýchlosť rastu mycélia huby v tkanivách rastliny určuje, ako rýchlo si záhradník všimne príznaky choroby. Vonkajší prejav choroby predstavuje začiatok poslednej fázy jej vývoja - sporulácie.

Sporulácia húb prebieha v podmienkach vysokej vlhkosti (zalievanie, dážď, nočná rosa). Od začiatku tohto štádia vývoja ochorenia sa postihnutá rastlina stáva zdrojom infekcie.

Kontraindikácie pri používaní

Napriek všetkej užitočnosti má čierne hrozno aj kontraindikácie:

• Tmavá farba robí z bobúľ silný alergén, takže je kontraindikovaná pre malé deti do jedného roka;
• Používanie ovocia a džúsu v konečnej fáze tehotenstva a dojčenia sa neodporúča;
• V prípade vredov a onkologických ochorení žalúdka, diabetes mellitus, hnačiek, obezity, opuchov, chronickej zápchy, akútnych foriem tuberkulózy a kolitídy je použitie bobúľ kontraindikované.

Čierne hrozno môže nahradiť v strave množstvo potravín, najmä počas jarných beriberi. Poraďte sa s lekárom a odborníkom na výživu, konzumácia v miernych dávkach (5 - 10 bobúľ denne) nepoškodí organizmus ani pri indikovaných kontraindikáciách a udrží ho mladá a zdravá. Ak máte alergickú reakciu, mali by ste prejsť na zelené alebo žlté odrody hrozna.

Podmienky rozvoja

Choroby spôsobené plesňami sa prejavujú za podobných podmienok. Zvážte parametre vonkajšieho prostredia, v ktorých môže hrozno poškodiť hniloba:

Isabel

Bobule tejto odrody, čierne ako polnoc, sa používajú na výrobu aromatických vín, ale aj nealkoholických nápojov, konzerv a džemov. Isabella má špecifickú chuť, veľmi kyslú, s jahodovou príchuťou.

Dužina je klzká a má kosti, čo nebráni tomu, aby si amatéri s pôžitkom užívali jej plody.

• Táto rastlina patrí k neskorému dozrievaniu.
• Listy sú lesklé, na vrchu bohato zelené a na spodnej strane svetlého odtieňa, často bohaté na dospievanie.
• Zhluky Isabely sú stredne veľké, valcovitého tvaru, niekedy voľné.
• Bobule sú okrúhle alebo oválne, sú čierne s voskovým povlakom a hrubou šupkou.
• Vegetačné obdobie do úplnej zrelosti trvá 5 - 6 mesiacov.
• Kríky patria do energickej skupiny.
• Popularita Isabelly je do značnej miery spôsobená jej mimoriadnou odolnosťou voči plesniam a škodcom vrátane fyloxéry.Hlavnou vecou je včasné orezanie kríkov, aby sa zabránilo zahusteniu, ktoré je priaznivé pre choroby, a pre zvýšenie produktivity.
• Toto čierne hrozno je mrazuvzdorné: dá sa pestovať aj na Sibíri. V mnohých regiónoch nemusí byť kyslé hrozno na zimu ani zakryté. Ale pred vysadením rastliny v severných regiónoch stojí za to pamätať, že je neskoro dozrievať a nemožno očakávať zber.
• Isabella má najradšej úrodné pôdy s malým počtom vápencov.
• Pomerne dobre toleruje prebytok vlhkosti, je však podozrivý zo sucha a ako protestné opatrenie môže hádzať lístie.
• Ovocie Isabella pomáha proti kašľu, posilňuje obehový systém, stabilizuje krvný tlak. Táto odroda obsahuje viac živín v bobuliach ako iné odrody hrozna. Ale od 80. rokov bola táto rastlina „obvinená“ z toho, že obsahuje veľa metylalkoholu, a preto bolo jej použitie v Európe a USA zakázané. V skutočnosti situácia nie je taká smutná, ako je vykreslená, a percento metylalkoholu v Isabelle presahuje obsah tejto látky v iných odrodách iba o 0,01%.

Hrozno Isabella - neskorá odroda odolná proti fyloxére

Nebezpečenstvo hniloby Aspergillus

Donedávna sa tento druh plesňovej infekcie hrozna nepovažoval za dominantné ochorenie, ale po niekoľkých prípadoch úplného odumretia plodiny sa dostal do skupiny najnebezpečnejších chorôb. Charakteristickým znakom tejto huby je termofilita jej tela, to znamená tendencia k zvýšenému rastu pri zvýšených teplotách (od 31 stupňov).

Medzi rizikové faktory rozvoja hniloby Aspergillus patria primárne lézie strapcov inými plesňovými chorobami a ich kolonizácia ovocnými muškami. Napadnuté hrozno sa stáva zdrojom infekcie zdravého ovocia.

Ochorenie sa prejaví spočiatku svetlom, neskôr stmavne, akoby má depresívne miesta, stiahne povrch kože a vedie k jej popraskaniu. Neskôr sa na bobuliach objaví belavý kvet, ktorý sa nakoniec zmení na čiernohnedú, aktívne práškovú hmotu.

Hnilobu Aspergillus nesú ovocné mušky

Jesenná čierna

Pochádza z francúzskych odrôd. Autumn Black je zaujímavé stolové hrozno a má niekoľko príjemných funkcií pre vinohradníkov a degustátorov na sklade:

• Čierna alebo fialová farba ovocia, podlhovastý tvar. Chuť je príjemná, s miernou kyslosťou, dužina je šťavnatá. Veľkosť bobúľ je veľká, v závislosti od ich počtu v strapci.
• Výnos hrozna je vysoký a bohatý a vitalita kríkov a doba dozrievania súvisia s veľkosťou zaťaženia: zvyčajne stredná, ale môže byť neskoro.
• Kónické zhluky s hmotnosťou do 700 g alebo viac.
• Rastlina netoleruje silné poklesy teplôt (až do maxima -20) a pri výkyvoch sa stáva citlivou na choroby, najmä na šedú hnilobu - praskajúce bobule to varujú. Aj počas teplých zím sa odporúča zakryť hrozno.
• Nemá rád nadmernú vlhkosť a blízkosť podzemných vôd. Zalievať musíte trochou vody.
• Rovnako ako iné druhy hrozna, aj Osenny Black dobre reaguje na minerálne hnojenie a iné agrotechnické metódy starostlivosti o rastliny.

Grape Autumn Black - odroda s neskorým dozrievaním

Chloróza

Chloróza (hroznová žltačka) spôsobuje žltnutie listov a iba pozdĺž hlavných žíl zostávajú zelené plochy. Pri silnom vývoji chlorózy žltá farba zhnedne, listy začnú vysychať a opadávať. Rast výhonkov sa oslabuje, internódia sú krátke a kríky často hynú.

Vývoj choroby súvisí hlavne s narušením výživy rastlín v dôsledku vysokého obsahu vápna v pôde, najmä na hustých ťažkých pôdach, ktoré premieňajú železo na formy pre rastliny neprístupné.Okrem toho nadmerná vlhkosť alebo naopak suchá pôda, prebytočné soli, poškodenie kríkov prispievajú k chloróze listov.

dámske prsty

Názov tohto krásneho hrozna dostal podlhovastý tvar svojich plodov. Priviezli ho zo strednej Ázie.

Postupne sa „dámske prsty“ rozšírili do južných oblastí Ruska a Ukrajiny.

• „Dámske prsty“ sú hostia z krajín s teplým podnebím a predovšetkým potrebujú slnečné svetlo a teplo. V oblastiach s miernym podnebím sa dobrá úroda vyskytuje iba v dobrých rokoch a za predpokladu jej starostlivej starostlivosti;
• Trsy odrody s hmotnosťou 400 gramov alebo viac nie sú voľné, ale ani husté, kužeľovité. Bobule sú veľké, až 4 cm dlhé, s tenkou zelenožltou šupkou, s voskovým kvetom. Na niektorých plodoch sa môžu vytvárať veľké semená. Chuť „dámskych prstov“ je príjemná, sladká - sladká, s mierne kyslou dochuťou.
• Malé zelené listy, silné kríky.
• Za dobrých pestovateľských podmienok prináša veľké výnosy.
• Doba zrenia sa líši v závislosti od podnebia. Priemerné ukazovatele: päť mesiacov, doma si môžete nazbierať zrelé plody o mesiac skôr.
• Plodenie pre „dámske prsty“ je boľavé miesto. Začínajú to robiť až v piatom roku, aj keď niekedy jednotlivé výhonky môžu majiteľov potešiť niekoľkými strapcami. Ďalším problémom spojeným s plodením je jeho nepravidelnosť spôsobená súborom zraniteľností voči rôznym nešťastiam.
• Odroda trpí absolútnou intoleranciou na nízke teploty. Už pri teplote -10 ° C ich začnú bolieť, preto kríky nemôžu zostať bez prístrešia ani v najteplejších oblastiach Ruska, Ukrajiny a susedných krajín s miernym podnebím.
• Rovnako ako skutočné dámy, aj „dámske prsty“ sú náchylné na plesňové choroby (medzi najnebezpečnejšie patria peronospóra a múčnatka), najmä počas premokrenia a sucha. Aby sa nestratili kríky, musia sa neustále spracovávať; a po daždivom počasí pozorne preskúmať prítomnosť hniloby.

Grapes Ladies prsty netoleruje chladné počasie

Preventívne opatrenia

Šedá hniloba ovplyvňuje v lete kríky. Najčastejšie obdobie činnosti spadá do júla. Aby ste zabránili šíreniu infekcie a dostali ju na výhonky, musíte vinice pravidelne postrekovať. Na preventívne opatrenia sa používajú fungicídy s antimykotickým účinkom, prípravky obsahujúce meď. Postrek sa robí niekoľkokrát za sezónu. Najvhodnejšie obdobia na to sú:

• pred začiatkom tvorby obličiek;
• po vytvorení vaječníkov;
• po zbere.

Dôležité! Chemikálie sa nestriekajú 20 dní pred zberom, pretože sa hromadia v plodoch.

Taifi

Táto stolová odroda sa tiež nazýva Typhoon alebo Toifi. Do strednej Ázie ho priniesli Arabi v 7. storočí a postupne sa rozšíril do celého sveta.

• Plody Taifi sú veľké, majú oválny alebo valcovitý tvar. Farba je sýto ružová, popretkávaná fialovým odtieňom, vnútorná časť hustej kože je červená. Dužina je šťavnatá, sladkokyslej chuti. V bobuliach sú až 3 semená.
• Parta je voľná, veľká a gigantická.
• Vysoká úroveň plodenia výhonkov.
• Neskoré dozrievanie: od pučania do úplného zrenia uplynie 5 - 6 mesiacov.
• Medzi nevýhody: zraniteľnosť voči múčnatke, plesniam a iným plesňovým chorobám sa často stáva terčom roztočov pavúk, preto vyžaduje dôkladné kontroly a ošetrenie špeciálnymi prípravkami.
• Rovnako ako iné orientálne odrody, aj Typhoon sa v mrazoch necíti dobre. Nech je v regióne akákoľvek teplá zima, je lepšie chrániť Taifi pred chladom, a keď príde jar, neponáhľajte sa ju otvoriť kvôli jarným mrazom. Lepšie je rezať prieduchy v prístrešku.
• Tajfún sa ale sucha nebojí.

Hrozno Taifi ľahko toleruje nedostatok vody

Oidium (múčnatka alebo popol)

Oidium je obzvlášť nebezpečné v horúcich suchých letách v zavlažovaných viniciach. Hroznová choroba oidium infikuje všetky nadzemné časti rastliny. Plaketa sivého prášku s veľkým počtom tmavohnedých škvŕn (plesňové telieska). Na výhonkoch sa vytvorí druh hnedej škvrny a potom veľké škvrny. Pri silnom poškodení celý výhonok zhnedne a dokonca takmer čierne. Mladé bobule praskajú, obnažujú sa semená, vyschnú sa a rozpadajú sa. Boj s chorobou je možný. Najjednoduchším spôsobom je opelenie sírou alebo postrek koloidnou sírou, ako aj oxychloridom meďnatým.

Komplexne odolné odrody môžu byť múčnatkou ovplyvnené v rôznej miere. České a maďarské odrody sú odolné voči múčnatke. šľachtiteľské práce v tomto smere sa tam prevádzali už dlhší čas. Väčšina moldavských odrôd nie je odolná proti múčnatke alebo má nízku odolnosť. Odrody Novocherkassk a Anapa sú čiastočne odolné voči tejto chorobe.

Aligote

Odroda bieleho hrozna pochádzajúca z francúzskeho Pinot Noir a Gue Blanc. Z jeho plodov sa vyrába známe rovnomenné biele víno, ktoré však môžete ochutnať aj čerstvé.

Aligote sa pestuje po celom svete vrátane Ukrajiny, Ruska a Moldavska.

• Listy odrody sú veľké, lesklé, na vnútornej strane pokryté pavučinou, v mladosti úplne pokryté plstnatým dospievaním. Stopky sú červené a na jeseň olistenie žltne.
• Dĺžka valcovitého zväzku je 15 cm a šírka 10.
• Bobule sú stredne veľkého priemeru a okrúhle, zlatozelenej farby s tmavými škvrnami a tvorenými semenami až do 4 kusov. Šupka ovocia je tenká a kyslo-sladká dužina sa topí v ústach.
• Za priaznivých podmienok a dobrej starostlivosti Aligote dozrieva za 4 - 5 mesiacov, úroda sa zbiera v septembri.
• Aligote je európska odroda a je zraniteľná voči chorobám, najmä plesniam, a v daždivom počasí ľahko zachytáva sivú hnilobu. S oidiom je to lepšie - hrozno tejto hube odoláva lepšie.
• Mrazuvzdornosť v Aligote je na priemernej úrovni, takže rastlina potrebuje prístrešie počas mrazivého obdobia roka.

Metódy kontroly

Ak sa choroba objaví, je potrebné aplikovať ošetrenie kríka a odstrániť poškodené zhluky a výhonky.

Sivú hnilobu na hrozne možno liečiť ľudovými prostriedkami popísanými nižšie. Najskôr sa zničia všetky postihnuté časti rastliny, potom sa postriekajú slabým roztokom zeleného mydla alebo sódy bikarbóny. Ak chcete pripraviť roztok sódy, vezmite 70 g sódy na vedro vody.

Mydlový roztok by mal byť 1%. Spracovanie sa vykonáva každých 10 dní. Riešenia sa striedajú. Z chemických látok budú najefektívnejšie fungicídy proti plesniam, a Ronilan a Rovral v nízkej koncentrácii. Je žiaduce vykonávať spracovanie každé 2 týždne. Nezabudnite na prevenciu.

Tiež začnú bojovať proti bielej hnilobe odstránením všetkých poškodených výhonkov a trsov. Účinné týždenné ošetrenie kríka 4% roztokom zmesi Bordeaux.

Po krupobití alebo inom mechanickom poškodení bobúľ môžete postriekať prípravkom obsahujúcim meď. Prípravky proti plesniam a múčnatke dobre pomáhajú v boji proti bielej hnilobe.

Čiernej hniloby sa môžete zbaviť rovnakými prípravkami ako pri bielej. Ale najúčinnejším liekom je zmes dvoch fungicídov: 25 g Ridomilské zlato a 60 gr Tiovit Jet na vedre s vodou. Po 2 týždňoch sa ošetrenie opakuje.

Je dôležité nevykonávať spracovanie s chemikáliami počas obdobia dozrievania bobúľ.

Amurská odroda hrozna

Tieto hrozno sa dá pestovať nielen na zber plodov, ale aj ako okrasná rastlina. Jeho domovinou je Ďaleký východ a Čína. Vo voľnej prírode rastie v údoliach riek a na okrajoch lesov, miestami prerastá do hustých húštín.

• Odroda Amur je listnatá liana, dlhá až 30 m, posiata strapcami s voľnou distribúciou plodov. Pomocou antén vyrastie rastlina, podobne ako brečtan, do blízkych budov alebo na stromy. Kôra liany je zelená a na jeseň spolu s listami prechádza do tmavočervenej farby.
• Farba bobúľ je modročierna, ich šupka je hustá. Chuť ovocia je zvyčajne kyslá, ale niekedy existujú sladké vzorky, môžete na nich hodovať bez hrozby otravy.
• Zber môžete robiť začiatkom septembra a treba to urobiť rýchlo, pretože bobule neznášajú prestoje a rýchlo sa zhoršujú.
• Zimná odolnosť na vysokej úrovni: odoláva chladu až do - 45 ° C.
• Amurské hrozno najradšej rastie na voľných a kyslých pôdach, posledný bod sa dosiahne zavedením vhodných hnojív do pôdy.
• Odroda potrebuje dobré osvetlenie, pretože v tieni sa jej plody stávajú návnadou pre plesne.
• Rastlina miluje vlhkosť a nemusí mať dostatok dažďa, takže hlavným pravidlom starostlivosti o ňu je neustále polievanie.
• Hrozno sa používa na ozdobenie panorám mesta a tovární, pretože dokonale toleruje priemyselný plyn.

Chuťové preferencie sú subjektívne a existujú ľudia, ktorí si ctia a milujú kyslé odrody. To môže byť užitočné pre skúsených i začínajúcich degustátorov a vinohradníkov, ktorí chcú vo svojom okolí pestovať také hrozno.

Hrozno nezískava cukor - aký je dôvod? Aby boli zrelé strapce hrozna sladké a šťavnaté, musíte dodržiavať jednoduché pravidlá.

Aby boli zrelé strapce hrozna sladké a šťavnaté, musíte dodržiavať jednoduché pravidlá:

Hrozno by sa počas zrenia nemalo polievať. V opačnom prípade sa bobule ukážu ako väčšie, ale budete čeliť problémom - prasknú, proces ich konečného dozrievania sa oneskorí. Týmto spôsobom môžete proces zberu odložiť o niekoľko týždňov. Z rovnakého dôvodu sa neodporúča vysádzať vedľa viniča zeleninové záhony, pretože hrozno má veľmi vyvinutý koreňový systém a na týchto záhonoch prijíma časť vlhkosti. Vedľa viníc je lepšie vysadiť reďkovky, zemiaky alebo cibuľu, ktoré odchádzajú skôr, ako hrozno stihne dozrieť.

Ďalším častým dôvodom, že hrozno zle uskladňuje cukor, je preťaženie viniča a rastlina nemusí byť nevyhnutne preťažená strapcami hrozna, môžu jej prekážať ďalšie zelené výhonky. Odborníci preto odporúčajú po orezaní hrozna nechať najviac 40 púčikov, aby sa po zimovaní minimalizoval počet výhonkov. Ak toto odporúčanie zanedbáte a necháte viac púčikov, potom na jar extra výhonky naberú príliš veľa sily viniča a na dozretie bobúľ bude potrebných len málo mikroelementov, strapce dozrejú neskôr, ako je potrebné. Situácia je ešte horšia, ak je na viniči príliš veľa strapcov - také vinič vynakladá príliš veľa úsilia na to, aby každý z nich dozrel, ale vo výsledku nie je hrozno sladké a nezrelé a od tohto kríka nemožno očakávať bohatú úrodu. ďalší rok. Preto by pre každý výhonok nemalo byť viac ako 1, vo výnimočných prípadoch 2 zväzky. Ak odstránenie ďalších zväzkov už nie je vhodné, môžete z nich odstrániť tretinu alebo dokonca polovicu, aby zvyšok nestratil svoju chuť.

A sladké, ak je vinič kŕmený nejakým druhom hnojiva. Predpokladá sa, že na tieto účely je najlepšie použiť popol, ktorý sa lúhuje vo vode 2-3 dni a aplikuje sa na uvoľnenú pôdu pod viničom. Rovnakým spôsobom je možné použiť suchý popol. Vďaka tomu budú bobule nielen sladšie, ale aj krajšie. Namiesto popola môžete použiť superfosfát a sulfid draselný a použiť ich rovnako ako popol.

Diagnostické testy

Zatuchnutý dych dieťaťa, ktorého vôňa má pretrvávajúcu vôňu jódu, môže viesť k mnohým otázkam zo strany rodičov. Znepokojenie z dôvodu výskytu takýchto znakov a neistota z hľadiska rizík pre zdravie dieťaťa naznačujú potrebu konzultovať s odborníkom. Najčastejšie úzkostliví rodičia chodia k pediatrovi. Po vypočutí sťažností lekár často odkáže pacienta na endokrinológa. Prvá vec, ktorú tento špecialista urobí, je vziať anamnézu zo slov rodičov (alebo dieťaťa). Po získaní informácií endokrinológ pristúpi k externému vyšetreniu pacienta. Podľa jeho výsledkov je špecialista rozhodnutý o potrebe určitých štúdií.

Ak existuje podozrenie, že špecifický zápach jódu z úst je spôsobený konkrétnou patológiou, môže byť dieťa odoslané na ultrazvukové vyšetrenie štítnej žľazy. Môže byť potrebný komplex laboratórnych vyšetrení krvi, moču a výkalov. Na stanovenie hladiny hormónu hypofýzy sa vykoná krvný test a odoberie sa moč na stanovenie množstva jódu v jeho zložení.

V posledných niekoľkých rokoch sa na diagnostiku jodizmu používa metóda aes-isap.

Prejavy jodizmu na nechtoch

Spočíva v testovaní nechtovej platničky pacienta na obsah jódu v nej. Jeho množstvo je určené dĺžkou svetelného toku, ktorý emitujú mikroelementy. Dá sa zistiť iba pomocou špeciálneho zariadenia pre atómovú emisnú spektrometriu.

Ako si vybrať správne kvalitné semená

Proces výberu semien na výsadbu môže byť veľmi zábavný, treba k nemu však pristupovať s vedomosťami. Dodržiavanie jednoduchých pravidiel pomôže kúpiť produkt s potrebnými vlastnosťami, ktorý na začiatku sezóny výsadby nevyhnutne vyprodukuje čerstvé mladé výhonky.

Ako si vybrať odrodu rastlín - všeobecné kritériá:

• Nemali by ste si vyberať vysoko výnosné odrody, najmä ak ste amatérskym záhradníkom a nepoznáte zložitosť ich pestovania. V drvivej väčšine prípadov tieto rastliny vyžadujú špeciálne podmienky a oveľa väčšiu starostlivosť v porovnaní s jednoduchšími odrodami. Ak nie sú splnené pestovateľské požiadavky, vysoko výnosné odrody nakoniec prinesú výrazne nižšie výnosy ako menej náročné nízko výnosné odrody;
• odolnosť odrody voči účinkom ničivých faktorov životného prostredia, ako aj proti škodcom a chorobám. Preto je lepšie uprednostniť nenáročné odrody, ktoré sú síce menej produktívne, ale sú schopné odolávať prírodným anomáliám a neumierajú;
• mali by ste rátať s možnosťou dlhodobého skladovania plodov rastliny - takzvaného uchovania kvality.

Známky choroby

Šedú hnilobu možno identifikovať podľa množstva charakteristických príznakov. Medzi nimi:

• vzhľad hnedých škvŕn na listoch so sivastým kvetom;
• vysychanie a opadávanie listov počas obdobia sucha;
• odumieranie výhonkovej kôry a tvorba hnedých škvŕn a sivého plaku na ňom;
• zmena farby kvetenstva, stmavnutie, vyschnutie a spadnutie kvetov;
• spomalenie vývoja plodu do častí zväzku;
• zmena farby bobúľ, vzhľad sivého kvetu na nich, rozpad ovocia.

Sivá pleseň nemusí vždy pôsobiť na celú lianu. Môže to mať vplyv na určitú časť kríkov, niektoré vetvy a jednotlivé zhluky. V takom prípade môže byť rastlina zachránená, ak sa choré výhonky odstránia včas. Ak sa príznaky choroby pozorujú na celom kríku, vo väčšine prípadov sa rastlina nedá zachrániť.