Jahodový špenát: popis
Jahodový špenát: foto
Lesná jahoda špenát-malina rastie vo väčšine krajín, väčšinou v horách a podhorí. Malinový špenát má dve príchute. Mary multifoliate - prvý druh, vznikol v juhoeurópskej časti, v Ázii, na Novom Zélande. Kapitán sobáš je druhý druh, pochádza z územia Severnej Ameriky. Líšia sa od seba v minimálnej miere.
Charakteristika malinového špenátu.
Jednoročná bylina patrí do rodiny Aramantov. Jahodový špenátový krík je zhutnený, dorastá až do 80 cm, zelené stonky rastúce zvisle majú rebrovanie. Listy vo forme kosoštvorcov, trojuholníkov alebo šípok, vlnité, sýtozelenej farby. Bush má veľké množstvo drobných kvetov, ktoré dozrievajú v pazuchách listov, keď kvety dozrievajú, rastú spolu. Bobule sú kôstkovice roztavených kvetov, veľké 2 cm, tmavočervenej farby. Vzhľadovo pripomínajú skôr malinu, a nie jahodu. Doba dozrievania je 60 - 90 dní po objavení sa výhonkov. V tejto chvíli zmäknú, bobule sa dajú ľahko roztlačiť, z tohto dôvodu je ťažké ich nazbierať.
Odrody
Špenátová malina: foto
Existuje len málo odrodových odrôd jahodového špenátu. Je to tak preto, lebo závod má v kulinárskom priemysle obmedzené využitie. Pri výbere sa to osobitne nezohľadňovalo. Agrofirmy a špecializované obchody nevedia o odrodách špenátu, a preto sa predaj semien uskutočňuje pod jediným menom. Niektoré zdroje uvádzajú odrodové odrody pod názvami „tyčinky“, „špenát Strawberry Grill“, „Victoria“, pestovali ich domáci záhradníci. Ale v praxi sa ukázalo, že odrody sa navzájom líšia v minimálnej miere.
Jahodový špenát: užitočné vlastnosti
Jahodový špenát nesie veľké množstvo užitočných vlastností. Obsahuje také užitočné látky: kyselina šťaveľová, vitamíny A, B1, B2, C, PP, E, K, H, betakarotén, Mg, Ca, Fe. Malinový špenát tiež obsahuje 2,9% bielkovín v hmotnosti zeleniny. Tento výrobok je nízkokalorický - obsahuje iba 22 kcal.
Pretože malinový špenát je bohatý na užitočné prvky, znamená to, že ho možno použiť v medicíne. Jahodový špenát priaznivo pôsobí na srdce a cievy, pomáha normalizovať tráviaci systém a aktivuje metabolizmus. Tiež pri konzumácii jahodového špenátu dochádza k ovplyvneniu reprodukčného systému - dochádza k zvýšeniu potencie, zníženiu rizika rachity, skorbutu, tuberkulózy, normalizácie priebehu tehotenstva, posilnenia imunitného systému.
Beta-karotén, ktorý je súčasťou zeleniny, priaznivo ovplyvňuje pokožku, zlepšuje ju, tiež vyživuje a vyhladzuje vrásky. Z tohto dôvodu sa špenát často používa v kozmeteológii, pridáva sa do výživných masiek.
Aplikácia.
Celá rastlina je jedlá, všetky jej fragmenty. Šaláty a zelená kapustová polievka sa pripravujú z mladých listov a výhonkov. Chuť, samozrejme, nebude nijako zvlášť cítiť, ale jedlo bude občas výživnejšie. Listy sa sušia za účelom ďalšieho varenia vitamínových čajov alebo prípravy nálevov.Listy sa tiež používajú na kysnuté cesto, ako napríklad listy kapusty.
Prospešné vlastnosti
Rastlina je zdrojom mnohých užitočných látok: vitamíny PP, B1 a B2, E, H, K, stopové prvky (železo, horčík, vápnik atď.).
Pravidelná konzumácia ovocia zvyšuje hemoglobín a použitie špenátových listov ako prísady a ako samostatnej misky vedie k čisteniu gastrointestinálneho traktu a k zlepšeniu fungovania nervového systému.
Okrem toho je možné listy použiť ako prísadu do hrejivých obkladov a na zlepšenie funkcií kĺbov a svalov.
Jesť jahodový špenát nie je schopné poškodiť postavu, pretože obsah kalórií v rastline je nízky a je iba 22 kcal. Preto je rastlina ideálnou potravinou pre diéty.
Považuje sa za zdroj bielkovínna 100 gramov rastliny je užitočných 2,9 gramu bielkovín. Sacharidy - 3,6 g a tuky iba 0,4 g.
Rastlina navyše slúži ako zdroj beta-keratínu.
Jahodový špenát: ako jesť? Recepty
Jahodový špenát: foto
Bobule jahodového špenátu sú prísadou na plnenie koláčov, budú tiež vynikajúcou ozdobou šalátov. Často sú kompóty alebo tinktúry bez farby zafarbené špenátovo-malinovými bobuľami. Aj keď je názov „sladký“, bobule sú takmer bez chuti a nevydávajú arómu, z tohto dôvodu sa čisté ovocie takmer nikde nepoužíva. Keď sú bobule úplne zrelé, majú sladkú chuť. Na prípravu vitamínových čajov sa používajú sušené bobule. Recepty na použitie malinového špenátu budú uvedené nižšie.
Kvass... Zloženie: 1 liter ovocia, teplá prevarená voda (2 litre), cukor (500 - 750 gramov). Plody nemusíte umývať, dobre ich roztlačíme, zalejeme vodou, pridáme cukor, dôkladne premiešame, nalejeme do fľaše a dáme na teplé miesto. Kvasenie kvasu prebehne vďaka kvasinkám, ktoré sú na bobuliach. Po 3 dňoch hotový nápoj vypustite zo sedimentu, prefiltrujte a vložte na miesto, kde je chladný.
Jam... Pretože plody nemajú takmer žiadnu chuť, môžu sa pre väčšiu vitaminizáciu pridať do akéhokoľvek džemu. V inom prípade sa do jahodového špenátového džemu pridajú ďalšie zložky, ktoré majú jasnejšiu chuť a atraktívnu arómu. Na prípravu základu - sirupu - potrebujeme rovnaké diely kryštálového cukru a vody. Suroviny zmiešame a sirup privedieme k varu. Ďalej je potrebné do nej naliať ovocie. Táto zmes sa privedie k varu, potom sa odstaví zo sporáka a ochladí sa na pol dňa alebo na noc. Táto akcia sa opakuje trikrát. Potom sa hotový džem naleje do zaváracích pohárov, uzavrie sa a položí sa na chladné miesto.
Šalát... Na prípravu jedál sa používajú nielen bobule, ale aj špenátovo-malinové listy. Suroviny na šalát: mladé listy, 2 lyžice sezamových semiačok, 1 lyžica saké, 1 lyžica cukru, 1 lyžica sójovej omáčky. Sezamové semienka zomelieme mixérom, pridáme ich k listom. Zvyšné zložky sa zmiešajú a touto kompozíciou plníme šalát.
Berry recepty
Jam
Varte cukor a vodný sirup (pomer produktu - 1: 1). Bobule opláchnite, trochu osušte a vložte hotový sirup. Necháme zovrieť a necháme 12 hodín lúhovať. Potom hmotu ešte raz nechajte zovrieť a nechajte opäť vylúhovať. Varte tretíkrát, kým nezmäknú.
Na zlepšenie chuti je možné do džemu pridať ďalšie bobule. Obzvlášť dobre funguje s kivi.
Kvass
Bobule neumývajte! Obsahujú jedinečné prírodné droždie, ktoré pomáha kvasu „kvasiť“.
Zhromaždite pol vedra bobúľ, zalejte ich vedrom teplej vody, pridajte 2 kg cukru, zatvorte a odložte na teplé miesto. Fermentácia trvá 3 dni, po ktorých je pripravený neskutočne chutný, mierne chmeľový a veľmi aromatický nápoj.
Pre koho je špenát-malina kontraindikovaná?
Špenátová malina: foto
Výhody konzumácie malinového špenátu sú dobré, ale skutočnosť, že špenát obsahuje vysoké množstvo kyseliny šťaveľovej, môže mať negatívny dopad. Saponín, ktorý sa nachádza v listoch a bobuľovinách, je toxická látka. Z tohto dôvodu môže použitie listov alebo bobúľ v potravinách vo veľkých dávkach ovplyvniť výskyt porúch čreva. Na aké choroby je zakázané jesť špenát: choroby močových ciest, tráviacich orgánov, vredy, dna.
Kontraindikácie
Zaujímavá, krásna, užitočná a nie vrtošivá rastlina - jahodový špenát, skutočne jeden z najlepších darčekov, ktoré príroda obdarovala človeka.
Zavedenie týchto zázračných bobúľ a listov do vašej stravy pomôže predchádzať mnohým chorobám. Ale napriek všetkým výhodám má špenát určité kontraindikácie. Pretože obsahuje veľa kyseliny, mali by ho s mimoriadnou opatrnosťou používať ľudia so žalúdočnými vredmi, dnou a chorobami močového systému. Mierna a pravidelná konzumácia produktu bude mať za následok iba výhody.
Jahodový špenát: rastie
Špenátová malina sa úspešne pestuje v ruskom strede, na severovýchode, v južných oblastiach našej krajiny. Jahodový špenát má nenáročnosť, mrazuvzdornosť, je nenáročný na starostlivosť, rastie na akejkoľvek pôde. Pestuje sa vonku aj doma.
O rastlinu sa často vôbec nestará, k jej množeniu dochádza s úspechom a sejbou samého seba. Môže však dôjsť k rýchlej premene zo zeleniny na burinu, potom s ňou budete musieť viesť tvrdý boj.
Výsadbová a poľnohospodárska technológia
Výsadba a starostlivosť o plodinu je jednoduchá. Je možné zasiať semená jahodového špenátu raz, potom sa špenát sám premnoží. U susedov špenát je to jedno, môže rásť oddelene a vedľa papriky alebo paradajok, alebo medzi riadkami mrkvy alebo repy.
Ako zasadiť malinový špenát
Rastliny je potrebné vysadiť po dostatočnom zahriatí pôdy. Môže sa vysádzať dvoma spôsobmi: semenami alebo sadenicami vyžaduje metóda sadenice viac času a úsilia, prispieva však k rýchlej úrode. Hrebene sú vopred vykopané, súčasne sa nanáša vrchný obväz. Lepšie je hnojiť organickými zmesami, maštaľným hnojom, ktorý je už prepeličím, alebo humusom.
Jahodový špenát: vypestovaný zo semena
Pred výsadbou sú semená stratifikované - semená je potrebné uchovávať niekoľko dní v chladničke. To pomáha zvyšovať ich klíčenie. Po stratifikácii musia byť semená jahodového špenátu namočené po dobu 30 minút v slabom roztoku manganistanu draselného, aby sa vydezinfikovali. Výsev hotových semien sa vykonáva v riadkoch hlbokých 1,5-2 cm, potom sú posypané zeminou alebo pieskom. Pre výsadby sa vykonáva polievanie a pred objavením sa sadeníc sa vytvorí filmový kryt. Spravidla sa to stane po 10-12 dňoch. Ďalej sa odstráni krycí materiál. Výsev semien je možné uskutočniť pred zimným obdobím. Čerstvé listy dostanete už v májových dňoch.
Metóda sadeníc
Špenátová malina: foto
Výsev semien pre sadenice sa vykonáva v aprílových dňoch. Je lepšie sadiť zrná do samostatných rašelinových pohárov, aby sa zabránilo súčasnej transplantácii. Semená sa vysievajú do hĺbky 1-1,5 cm .Po prehĺbení sa pôda zaleje vodou, poháre sa pokryjú filmovým materiálom a umiestnia sa na teplé a tmavé miesto. 10-12 dní po objavení sa výhonkov sa prístrešok odstráni, poháre sa položia na parapet. Po vytvorení 4 - 6 pravých listov na semenáči sa presadia do otvorených záhonov.
Jahodový špenát: starostlivosť
Polievanie a kŕmenie
Malinový špenát nemá rád, keď pôda vysychá, neznesie ju, preto by mala byť zálievka pravidelná.Odporúča sa polievať pod koreňmi tenkým prúdom. Špenát je nenáročný na kŕmenie. Na jar sa kríky kŕmia dusičnanom amónnym, aby sa zvýšil prírastok zelenej hmoty. Potom môžete rastliny iba nakŕmiť roztokom popola alebo komplexom obsahujúcim draslík a fosfor.
Ako vytrhávať burinu a kypriť pôdu
Ak bol jahodový špenát zasadený priamym výsevom zŕn do zeme, potom výsadby vytrhajte veľmi opatrne a svedomite. V čase, keď boli vysadené pred objavením sa výhonkov, môže vyletieť o 10 - 14 dní, počas tohto obdobia nebude rast burín slabý a slabé klíčky môžu jednoducho potlačiť. Po výskyte výhonkov sa odporúča vyvýšeniny mulčovať rašelinou alebo humusom. Bude to ochranné opatrenie proti množeniu buriny a v pôde sa bude zadržiavať voda.
Liečba chorôb a prevencia škodlivého hmyzu
Prípad ochorenia na malinový špenát je dosť zriedkavý jav. Výskyt ochorenia sa môže vyskytnúť v dôsledku zanedbania postelí alebo zlého počasia. Vo väčšine prípadov sa na kultúre objavuje huba vo forme škvŕn alebo plakov na listoch. Potom je infikovaný krík zničený. Na rastlinách nie je pozorovaný takmer žiadny škodlivý hmyz. Pretože bobule bez chuti a listy obsahujúce veľa kyseliny šťaveľovej sa im nepáčia.
Jahodový špenát: foto
Vlastnosti kultivácie
Ak máte túžbu pestovať jahodový špenát, výsadba a starostlivosť oň nebudú spôsobovať ťažkosti. Rastlina, ktorá mala medzi svojimi príbuznými toľko buriny, prevzala od nich mimoriadnu vitalitu, nenáročnosť a plodnosť. Rastie na akejkoľvek pôde, v tieni, polotieni a na slnku, so zálievkou aj bez nej. Dokonale znáša zimné mrazy, stúpa, akonáhle sa zo zeme začnú objavovať prvé steblá trávy. Ak v tejto dobe prídu náhle mrazy, jahodový špenát ich prenesie bez najmenšieho poškodenia svojho zeleného „organizmu“. To znamená, že rastie ako obyčajná tráva. Ale aby mala rastlina krajší vzhľad, je lepšie ju vysádzať na slnko alebo do riedkeho polotieňa, pravidelne polievať a burinu. Najpriaznivejšou pôdou pre ňu sú úrodné pôdy, ktoré obsahujú veľa vápniku.
Ako zbierať úrodu
Slovo „úroda“ akosi nesedí s malinovo-špenátom, pretože všetky jeho fragmenty sú jedlé. Mladé zelené sa pred kvitnutím odtrhnú, aby sa dal pripraviť šalát, neskôr začne trpko chutiť a bude tvrdší, aj keď sa súčasne zachovajú užitočné vlastnosti. V treťom letnom mesiaci bobule začínajú dozrievať. To, že majú sýtočervenú farbu, ešte nič neznamená - to nie je vlastnosť dospelosti. Bobule dozrievajú naplno až v jesennom období. V tomto okamihu sa zmenia na gaštanovú farbu, zjemnia sa a môžu ľahko pokrčiť. Práve v tomto období sa plody stávajú sladkými. Bobule sú rezané stonkou, potom sú opatrne oddelené od seba.
Jahodový špenát: recenzie záhradníkov
Oleg Sergejevič, Rostovská oblasť, 38 rokov: "Maliny sa plazili na moju zem od susedov, nezasadil som ich." Spočiatku som chcel špenát trhať, potom som sa rozhodol si o ňom prečítať, nakoniec som ho nechal. Používam ho ako zeleň do šalátov. Plody sú napriek dekoratívnemu efektu bez chuti. ““
Anastasia Romanovna, oblasť Belgorod, 62 rokov: "Keď som sa rozhodol vyskúšať špenátovo-malinovú odrodu, podnietil ma v špecializovanom obchode." Zelená časť je chutná. A z plodov nulového zmyslu sú iba krásne, ale nemá vkus. Farbila som nimi jablkový kompót. Nasledujúci rok sa sadenice objavili samy, sama to sama nezasiala. Vľavo, dobre. Prebytočné množstvo vytrhávam, samozrejme, aby nedošlo k silnému rastu. ““
Valentina Vyacheslavovna, Maykop, 56 rokov: "Prvýkrát som na testovanie zasadil jahodový špenát-malinu, stalo sa to zaujímavé." Páčila sa mi fotka. V živote to dopadlo rovnako.Kríky jahodového špenátu pripomínajú meče s na nich navlečenými bobuľami. Na mojej stránke rastie špenát na dekoratívne účely, plody sú nevhodné na jedlo, pretože sú bez chuti. ““
Jahodový špenát: video
