Čo je na rade
Vo vzhľade je trnka ker, ktorý môže dosiahnuť päť metrov na výšku. Niektoré z jeho odrôd pripomínajú skôr krátke stromy. Výraznou črtou je prítomnosť veľkého množstva húževnatých tŕňov, ktoré sú umiestnené v celom kríku.
Rovnako ako väčšina kríkov, kvitnú aj tŕne, zvyčajne sa to deje od apríla do mája, presný čas závisí od regiónu rastu. Nie je ťažké rozpoznať kvitnúce tŕne, pretože celý ker je pokrytý veľmi krásnymi bielymi kvetmi. Počas obdobia kvitnutia tejto rastliny včely z nej aktívne zbierajú peľ a nektár, z tohto dôvodu sa trnka označuje ako medonosné rastliny.
Tŕňové listy majú oválny tvar so zubami po okrajoch. Dĺžka listov obyčajne dosahuje asi 5 centimetrov. Drevo tŕňových kríkov je dosť silné a silné, má červenohnedý odtieň. Vyrábajú sa z neho rôzne výrobky.
Trnka rastie hlavne v stepiach, lesostepiach, ako aj v rúbacích oblastiach a na okrajoch lesov. Tiež často rastie pri riekach a pri cestách a vytvára svojimi kríkmi nepriechodné bariéry. Korene sú veľmi dlhé a prenikajú hlboko do zeme, čím posilňujú svahy a zabraňujú zosuvom pôdy a bahenným tokom. Z tohto dôvodu sa tieto rastliny často účelne vysádzajú v oblastiach, kde je pôda náchylná na eróziu. Okrem toho sa trnka používa aj na dekoratívne účely, niekedy vysadená v domácej krajine.
Distribučné územie závodu začína od západoeurópskej časti krajiny a zasahuje do zóny Malej Ázie, Ukrajiny, Tatarstanu a Iránu. Tŕne nájdete veľmi vysoko v horách, v nadmorskej výške asi 1 600 m n.
Tŕň má tiež plody, smerom von sú to malé bobule s priemerom iba asi 12 mm, okrúhleho tvaru a tmavomodrej farby.
Aký je rozdiel medzi trnkou a slivkou
Vo vedeckej komunite existuje trochu iný názov, a to pichľavá slivka. Ak sa na túto rastlinu pozriete, pochopíte, prečo sa tak volá. Faktom je, že navonok skutočne vyzerá ako slivka, len trochu s inými plodmi a tŕňmi. Medzi týmito príbuznými závodmi však existujú aj zásadné rozdiely:
Po prvé, na rozdiel od svojich príbuzných je trnka odolnejšia voči mrazu a vo všeobecnosti nie je nijako zvlášť rozmarná voči vonkajším podmienkam. Tŕňové kríky nevyžadujú ideálne podmienky na pestovanie.
Po druhé, slivka a čerešňová slivka sú viac domácimi plodinami, ktoré často pestujú záhradníci. V domácej záhrade sa tŕne vyskytujú zriedka. Je to primárne kvôli tomu, že plody tŕnia nie sú medzi ľuďmi veľmi obľúbené, majú veľmi koláčovú a kyslú chuť. Navyše je veľmi ťažké zbierať také plody kvôli veľkému počtu tŕňov na konároch.
Po tretie, na rozdiel od opätovne príbuzných plodín sa trnka pestuje skôr na technické účely alebo všeobecne rastie vo voľnej prírode.
Tŕň sa líši aj v procese kvitnutia. V tomto prípade je pokrytý kvetmi o niečo neskôr ako iné druhy sliviek. Okrem toho sa kvety rastliny objavujú ešte skôr ako listy. Zrelé plody trnky si môžete vychutnať aj dosť neskoro, koncom augusta alebo začiatkom septembra. V tomto období sú trnkové kríky pokryté veľkým počtom malých modrých bobúľ dlhých asi 1,5 cm.Tŕň plodí pomerne stabilne a každoročne a vonkajšie podmienky majú na tento proces malý vplyv. Je možné nájsť kvitnúce a plodiace tŕne aj v období sucha.
Metódy chovu trniek
Plemená kríkov semená, rozdeľujúce odrezky kríkov a koreňov. Semená sa prednostne vysievajú na jeseň ihneď po oddelení od dužiny.
Na jarný výsev správna dlhodobá stratifikácia sa bude vyžadovať v priemere 160 dní. Za týmto účelom sa kosť premyje z buničiny, umiestni do vrstiev machu a odstráni na chladné miesto s teplotou od 0 ° C do + 5 ° C.
Mesiac pred výsadbou sa teplota zníži na -1 ° C. Kosti sa udržiavajú v mierne vlhkom prostredí.
O pripravenosti kosti na transplantáciu do substrátu možno posúdiť podľa trhlín na povrchu. Na dočasný vývoj budete potrebovať nádobu s priemerom najmenej 20 - 25 cm.
Optimálny substrát pre vývoj sadeníc trnky pozostáva z:
- sodná pôda 40%;
- humus 20%;
- nízko položená rašelina 20%;
- riečny piesok 20%.
Ďalšia starostlivosť o sadenicu spočíva v pravidelnej zálievke a raz mesačne prihnojovaní minerálmi.
Sadenice sa presádzajú na trvalé miesto vo veku dvoch rokov. Vykôstkované tŕne prinesú ovocie za 4-5 rokov po výsadbe.
Mnoho záhradníkov uprednostňuje metódu množenia semien. získať mrazuvzdorné podpníky pre rozmarnejšie plodiny.
Odroda slivky Rybák sa dobre reprodukuje rozdelením oddenky, semien a koreňových odrezkov
Na jeseň sa od materskej rastliny oddeľujú mladé výhonky, za týmto účelom je spojovací koreň odrezaný. Koncom apríla sa oddelený ker presadí na určené miesto.
Odroda slivky Tern (tŕň) sa dobre množí rozdelením oddenky... K tomu je potrebné vykopať korene na jeseň vo vzdialenosti 1 až 1,5 m od kmeňa. Dobrým sadivovým materiálom je koreň s priemernou hrúbkou 1,5 cm a dĺžkou 15 cm.
Do jari sú korene uložené vo vrstvách mokrých pilín alebo machu v chladnej miestnosti, ideálny je suterén.
Koncom apríla sa odrezky presadia do pôdy (piesok, rašelina 1: 3) pod film. Sú umiestnené vo vzdialenosti 5 cm vertikálne v miernom sklone.
Horné konce by mali zostať v hĺbke 2 cm, po ktorom je povrch pôdy mulčený pilinami. Koreňové odrezky je potrebné zabezpečiť pravidelnou zálievkou a 3 - 4 kŕmením za sezónu, hlavne dusíkatými hnojivami.
Nasledujúcu jeseň je rastlina presadená do dočasnej pôdy., podobne ako pri výsadbe semien a dorastá až do 1 m, po ktorom sa presadia do osobného pozemku.
Zloženie a obsah kalórií
Obsah kalórií v tŕňoch je rovnako ako väčšina ovocia nízky. Na 100 gramov produktu je len asi 54 kalórií. Plody tŕňov sú však zároveň bohaté na rôzne látky. Obsahujú tieto komponenty:
- esenciálny olej;
- fruktóza;
- organické kyseliny;
- sacharóza;
- rôzne vitamíny: A, PP, E, C, B1, B2;
- glukóza;
- pektín;
- triesloviny;
- železo;
- aromatické látky;
- draslík;
- mangán;
- vápnik;
- chróm;
- zinok;
- fosfor;
- sodík;
- jód;
- kobalt.
Pre obsah trieslovín v plodoch tŕňov sa zriedka odstraňujú v auguste až septembri po dozretí. Je to spôsobené tým, že v tejto dobe je tŕňová slivka prakticky nepožívateľná. Je lepšie zbierať tieto plody v neskoršom období, po prvom mraze. Len z jedného kríka môžete nazbierať až 15 kilogramov ovocia, pričom takáto slivka sa veľmi ľahko prepravuje, pretože sa nezvracia a nezhoršuje sa.
Starostlivosť: základné kroky
Tŕne prinášajú ovocie v treťom roku. Plody sú sústredené na buketových konároch kríkov, tzv. ostrohy. Na chov divých sliviek sú tieto požiadavky:
- Polievanie. Mierne, zriedkavé. Sadenice sa polievajú týždenne, dospelé rastliny - raz za 10 - 14 dní.
- Hnojivo. Na jar - hnojivo obsahujúce dusík, organické látky, počas vaječníkov hojné plodenie - komplex fosfor-draslík.Do septembra môžu byť plodné kry podporované komplexným minerálnym hnojením.
- Formatívne prerezávanie. V treťom roku sa odstránia vetvy nasmerované hlboko do koruny kríka, výhonky sa skrátia. Pred vegetačným obdobím sú sušené, slabé vetvy odrezané. Pri tvarovaní v tvare misy je stred kríka zriedený a po obvode zostávajú výhonky.
- Pridelenie. Kríky náchylné na zahustenie sú zriedené. Nechajte až 6 konárov, ostatné sú vykrojené.
- Zimná odolnosť. Rastlina je mrazuvzdorná do -40 ° C, prezimuje bez prístrešia. Kríky hybridov v severných oblastiach sú ohnuté pod snehom.
Poradenstvo! Štepenie na trnkách, čerešniach a slivkách atď. Zvyšuje zimnú odolnosť plodín, odolnosť proti chorobám.
Užitočné vlastnosti trnky
Všeobecná výhoda
Väčšina rastlín má pre ľudský organizmus nejaké ďalšie výhody. Turn nie je v tomto prípade výnimkou. Je prekvapujúce, že absolútne všetky časti tohto kríka môžu byť použité na liečivé účely - od listov po korene.
Plody trnky sa dajú konzumovať čerstvé aj sušené. A v skutočnosti a v inej verzii budú mať veľa užitočných vlastností:
- Zlepšujú stav mikroflóry uľahčujú a zrýchľujú fungovanie čriev. Ovocie je možné použiť na boj proti plynatosti.
- Sú schopní očistiť telo od rôznych toxických látok a toxínov.
- Sú prostriedkom na zbavenie sa nespavosti a tiež miernym sedatívom.
- Dobre bojujú proti dýchavičnosti a nevoľnosti.
- Pomáhajú bojovať proti obezite vďaka tomu, že tŕne sliviek majú priaznivý vplyv na metabolické procesy a sú tiež skutočným spaľovačom tukov.
- Pomáhajú zvyšovať pevnosť cievnych stien, čím významne znižujú riziko vzniku srdcových chorôb, normalizujú krvný tlak a znižujú množstvo cholesterolu v krvi.
- Sú schopní urýchliť liečbu chorôb pečene a obličiek.
- Výrazne zvyšuje imunitnú odolnosť tela.
- Obnovujú rovnováhu v ústnej dutine, posilňujú ďasná a v dôsledku toho znižujú krvácanie.
Kvety tŕnistej slivky sa zriedka konzumujú čerstvé. Spravidla sa zhromažďujú, sušia a potom skladujú v špeciálnych pohároch v pivnici alebo na inom tmavom mieste. Najčastejšie sa odvary a nálevy pripravujú z kvetov, ktoré majú tiež terapeutický účinok:
- Čistia krv, zbavujú telo toxínov.
- Zvýšte patogény a diuretiká.
- Pomáhajú odstraňovať rôzne zápaly na pokožke, zmierňujú furunkulózu, liečia hnisavé útvary.
- Pôsobí ako sedatívum na neuralgiu.
- Čistia pečeň, normalizujú činnosť čriev.
- Normalizujú metabolické procesy.
Korene, výhonky a kôra rastliny majú tiež veľa prospešných vlastností. Jedným z najbežnejších je pokles horúčky. Odvary z nich sa často používajú v boji proti chrípke a prechladnutiu. Také lieky sa môžu používať ako protizápalové látky, a to interne aj externe.
Odporúčame vám prečítať si:
užitočné vlastnosti zimolezu
Čítať
Pre ženy
Jednou z vlastností plodov tŕnia je, že väčšinu cukrov v jeho zložení tvorí fruktóza, vďaka čomu je tŕň po dozretí celkom sladký. Je veľmi podobná fruktóze, ktorá je súčasťou medu, vďaka čomu sa plody rastliny môžu stať vynikajúcim dezertom pre ženy, ktoré sledujú postavu, pretože ich obsah kalórií je dosť nízky.
Plody tŕnia obsahujú pomerne veľké množstvo antokyanov, vitamínu A a karoténu. Tieto látky spolu tvoria látku na prevenciu rakoviny prsníka. Aby sa zabránilo tejto vážnej chorobe, odporúča sa pravidelne jesť tŕne.Okrem toho pomáha zvyšovať odolnosť stien tenkého a hrubého čreva, takže sa do tela dostáva menej škodlivých látok.
Odvary na báze rôznych častí tŕňov pomáhajú odstraňovať prebytočnú tekutinu a vďaka tomu eliminujú opuchy v rôznych častiach tela. To nepochybne pomáha žene vyzerať krásne a sviežo. Okrem toho je možné odvary použiť na boj proti rôznym infekciám močových ciest. Môžu sa použiť na liečbu cystitídy, ako aj vaginitídy a plesňových výrastkov na pošvovej sliznici. Odvary sa tiež často používajú na vonkajšie použitie. Pravidelným trením pokožky tváre odvarom z trnky môžete eliminovať rôzne vyrážky a zápaly.
Bobule trnky môžu zmierniť predmenštruačné príznaky u žien, a to eliminovať bolestivosť počas menštruácie.
Neodporúča sa používať tŕne pre ženy, ktoré majú osobnú neznášanlivosť na túto rastlinu alebo jej plody, ako aj u tých, ktoré sú náchylné na zápchu.
Pre mužov
Rybák prináša značné výhody pre zdravie mužov:
- Rastlina sa môže použiť ako diuretikum.
- Thorn je dobré antiseptikum a z tohto dôvodu sa často používa pri liečbe hrdla, pľúc a priedušiek pri rôznych chorobách.
- Plody majú choleretický účinok.
- Rastlina je vynikajúca v boji proti hnačkám.
Infúzie a čaje z trnky sú užitočné pre mužov s problémami so srdcom alebo krvným tlakom. Ako už bolo spomenuté, rastlina je schopná posilniť steny krvných ciev, čím pomáha normalizovať srdcovú frekvenciu a tiež predchádzať mnohým komplikáciám, infarktom a mozgovým príhodám.
Odvar z pichľavej slivky môže tiež pomôcť zlepšiť fungovanie močovej a pohlavnej sústavy u mužov pri prevencii zápalov prostaty. Tento liek je vhodný aj v boji proti kocovine, pretože odvar z trniek je schopný odstrániť všetky toxické látky z tela a vrátiť vodnú rovnováhu do normálu.
Počas tehotenstva
Bobule trnky znižujú riziko vzniku rôznych nervových chorôb, čo je pre tehotné ženy veľmi dôležité, pretože je zakázané byť nervózny v takej chúlostivej polohe. Táto rastlina môže byť použitá ako prírodné a neškodné sedatívum pre nenarodené dieťa.
Bobule trnky sú navyše cenené pre svoju jedinečnú schopnosť zmierňovať nevoľnosť počas toxicity.
Pri dojčení
Pri dojčení sa môžu jesť aj tŕne slivky. Po prvé, veľké množstvo vitamínov pomôže mladej matke zotaviť sa po pôrode a doplniť stratené užitočné zložky. Po druhé, trn je dobrý na obnovu a zlepšenie pokožky, čo pomôže obnoviť zdravú farbu pleti, ktorá po pôrode často chýba. Často iba matky po pôrode pociťujú problémy s trávením a trpia zápchou. V tomto prípade plody trnky pomôžu normalizovať tieto procesy a nenechajú dieťa trpieť zápchou. Pomocou tŕnistých sliviek môžete z tela odstrániť prebytočnú vodu a zbaviť sa opuchov, čo je veľmi užitočné aj pre mladé mamičky.
Anémiou často trpia iba ženy po pôrode, pretože pri nosení dieťaťa sa stratí značná časť železa. Tŕne obsahujú železo, takže môžete dokonca zvýšiť hladinu hemoglobínu.
Video:
10 výživových tipov pre ošetrovateľskú mamu sa rozšíri
Pre deti
Pre deti sa plody trnky najčastejšie používajú ako sťahujúce látky v prípade zažívacích ťažkostí. Je potrebné povedať, že tieto bobule majú dosť silný účinok a sú schopné zastaviť aj hnačky pri infekčných chorobách.
Okrem toho môžu byť odvary založené na častiach tŕňov použité ako prostriedok na boj proti angíne alebo pri vykašliavaní hlienu. V takom prípade musíte kloktať. Odvar z tŕňovej rastliny, užívaný vnútorne, pomôže znížiť horúčku počas prechladnutia.
Liečba vredov a akné pôjde oveľa rýchlejšie s použitím odvaru z tŕňov. Kvôli bohatému chemickému zloženiu sa plody tŕnia odporúčajú preventívne podávať deťom. Tento produkt môžete zaviesť do jedálnička detí už vo veku jedného roka. Výnimkou sú deti, ktoré majú zápchu alebo trpia neznášanlivosťou na takéto bobule.
Pri chudnutí
Používanie bobúľ trnky na chudnutie je nielen možné, ale aj nevyhnutné. Po prvé, ako už bolo spomenuté, tŕň pomáha zlepšovať črevnú motilitu a obnovovať metabolické procesy. Často sú to práve tieto problémy v ľudskom tele, ktoré vedú k priberaniu. Ich vylúčenie naopak podporuje chudnutie. Bobule trnky sú navyše nízkokalorické výrobky, ktoré majú pomerne sladkú chuť, čo umožňuje použitie ako dezert počas diéty. Výhody produktu sú už dávno dokázané, plody trnky sú dokonca zahrnuté v diétnom menu Pasternak.
Populárne odrody tŕňov
Vďaka svojim prospešným vlastnostiam tŕňový tŕň priťahoval osobitnú pozornosť chovateľov, ktorí vyvinuli veľké množstvo hybridných odrôd. Najobľúbenejšie hybridné odrody trnky:
- Žltoplodá - vyznačuje sa žltkastými plodmi s príjemnou sladkastou chuťou. Tento hybrid je symbióza čerešňovej slivky s klasickým tŕňom.
- Sladko-ovocná TSKhA - vyznačuje sa sladko-kyslou chuťou, praktickou absenciou klasickej adstringencie.
- Voňavý - hybrid, ktorý vznikol krížením so slivkou Toka. Štvormetrový strom s guľatými, mierne sploštenými plodmi. Bobule majú ľahkú jahodovo-marhuľovú príchuť. Sú sladkasté s miernou kyslosťou, nie koláčové.
- Záhrada - dvojmetrový ker, plodiaci malými guľatými bobuľami, modrej, čiernej farby. Dužina je sladkastá, príjemná.
- Čerešňa je trojmetrový ker s bujnou zaoblenou korunou. Bobule tmavofialového odtieňa, malé. Bobule sú kyslé, koláčové.
Poškodenie a kontraindikácie
Rovnako ako akýkoľvek iný výrobok, aj trn môže poškodiť telo, takže musíte vedieť, kedy sa má používať opatrne:
- Plody pichľavých sliviek sa neodporúča konzumovať často a vo veľkom množstve, ak existuje neznášanlivosť na tieto bobule. V takom prípade je lepšie ich úplne opustiť alebo sa vopred poradiť aspoň so špecialistom.
- Nemali by ste jesť plody sliviek v prípade výskytu žalúdočných vredov, zápalu žalúdka a akýchkoľvek chorôb tráviaceho traktu v akútnej forme. Takýto odtok môže iba zintenzívniť vývoj choroby.
- Je zakázané jesť plody takej slivky so zvýšenou úrovňou kyslosti v žalúdku.
- Rovnako sa neodporúča jesť plody trnky so sklonom k zápche, a to tak u dospelých, ako aj u detí.
- Tŕne by ste nemali jesť nalačno, pretože obsahujú značné množstvo kyseliny. To zase môže podráždiť sliznicu žalúdka.
Je prísne zakázané používať slivkové semená na jedlo, pretože sa v nich hromadí látka amygdalín. Vo veľkom množstve sa stáva skutočným jedom, pre organizmus mimoriadne toxickým. Z rovnakého dôvodu sa v skutočnosti neodporúča skladovať kompóty a džem z trnky so semenami dlhšie ako rok.
Odporúčame vám prečítať si:
poškodenie a kontraindikácie drieň
Čítať
Ako zbierať a ako ukladať zákruty
Ak si sami sami tŕne nepestujete, divoké húštiny tejto rastliny nájdete na dedinských statkoch, horských svahoch a v blízkosti lesa. Môžete použiť a zhromaždiť akékoľvek časti tejto rastliny, ale je dôležité pochopiť, v akom čase je najlepšie ich zber.
Kôru je najlepšie zbierať na samom začiatku jari, ešte predtým, ako strom začne kvitnúť. Ďalej je potrebné sušiť 3 týždne na čerstvom vzduchu a potom až do konca sušiť pomocou rúry.Kôru je lepšie skladovať v špeciálnych vreciach z bavlny alebo plátna. V tomto stave môže pretrvávať tri roky.
Korene tŕňov je lepšie na jeseň vykopať, pripraviť a uložiť rovnako ako kôra rastliny. Vetvičky, rovnako ako mladé výhonky, sa najlepšie zbierajú v prvom mesiaci leta. Po zložení je tiež potrebné ich vysušiť a umiestniť ich do tmavej skladovacej miestnosti.
Odvar z koreňov a výhonkov sa môže piť každý deň ako bežný čaj. Majú dobrý vplyv na zloženie krvi a vo všeobecnosti na organizmus. Takéto opatrenie môže byť dobrou prevenciou pred mnohými chorobami.
Je možné otočenie zmraziť
Zastavenie je možné nielen zmraziť, ale je to aj nevyhnutné. Je to vynikajúci spôsob zberu plodov tejto rastliny na zimu. Aj trn je možné mraziť na terapeutické účely. Zmrazenie je bezpečný druh zberu ovocia, takmer všetky užitočné vlastnosti produktu sa zachovajú dlho.
Ak plánujete trn používať celú zimu, je najlepšie ho po častiach zmraziť, aby ste ho mohli vytiahnuť o niečo neskôr. Neodporúča sa zmrazovať bobule v jednej veľkej nádobe. Nebude možné ho znovu zmraziť, stratí všetky svoje chute a užitočné vlastnosti.
Môžu sa tŕne sušiť
Plody tŕňov môžete samozrejme sušiť. Takéto opatrenie umožní pripraviť veľmi užitočné bobule po dlhú dobu, z ktorej sa potom dá pripraviť odvar, kompóty, želé, tinktúry a čaj.
Prvýkrát je lepšie pichľavé slivky sušiť na čerstvom vzduchu. Potom ho môžete pripraviť na pečenie v rúre alebo elektrickej sušičke. Po usušení bobúľ je potrebné ich vložiť do suchých vreciek a odložiť na tmavé, suché miesto. Vynikajúcou možnosťou môže byť špajza alebo suchá pivnica.
Výber sadeníc na výsadbu
Je vhodné zakúpiť si sadivový materiál v špecializovaných predajniach alebo od priateľov, ktorí trnku chovajú. Môžete nezávisle kopať koreňové výhonky z divoko rastúceho kríka. Hlavná vec je, že jeho korene sú vyvinuté a zdravé a na kôre nie sú žiadne známky chorôb alebo defektov. Je lepšie vysadiť niekoľko sadeníc, aby ste neskôr vybrali krík s najlepšou úrodou.
Naučte sa, ako slivky rozkvitnúť a priniesť ovocie.
Je lepšie kúpiť alebo zozbierať sadivový materiál na jar, aby ste ho okamžite zasadili do pôdy a neskladovali ho v prikopu. Je vhodné uprednostniť dvojročné sadenice.
Čo sa dá pripraviť z trnky: recepty
Trnka je jedinečné bobule, ktoré sa dá použiť na výrobu mnohých nádherných polotovarov, ale aj na prípravu rôznych jedál. Aj keď sa tento produkt v našom varení často nenachádza, stále existuje veľa receptov na rôzne maškrty.
Jam
Džem vyrobený z plodov opuncie sa ukáže byť dostatočne hustý, takže sa dá v budúcnosti použiť na výrobu koláčov a buchiet. Tiež celkom dobre chutí, takže ho môžete použiť na prípravu maslových sendvičov. Džem sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo.
Prvým krokom je teda príprava trnkových bobúľ. Za týmto účelom ich opláchnite, osušte a potom ich zbavte semien. Stojí za zmienku, že vybrať kosti nie je ľahká úloha, takže sa na to vopred pripravte. Po príprave bobúľ je potrebné ich odvážiť, aby ste pochopili, aká je ich bezsemenná hmotnosť. Pridajte cukor do ovocia v pomere jedna k jednej. Toto všetko dobre premiešajte a potom výslednú zmes nechajte stáť pri izbovej teplote asi 2 - 3 hodiny. Potom položte obrobok na noc alebo na deň do chladničky.
Po 12 hodinách, potom, čo šťava vyjde z tŕňov, sa cukor rozpustí. Neľakajte sa, keď sa to stane. Potom výslednú hmotu jednoducho premiestnite do smaltovaného hrnca a vložte na stredný oheň. Výslednú hmotu privedieme k varu a za stáleho miešania udržujeme na sporáku ďalších 5 minút.Potom môžete džem vybrať zo sporáka a nechať vychladnúť.
Keď džem úplne vychladne, opäť ho položíme na sporák a na rovnakom ohni varíme ďalších päť minút. Ďalej výslednú pochúťku jednoducho nalejte do nádoby a vyberte.
Jam
Trnový slivkový lekvár je tiež celkom jednoduchý na prípravu. Prvým krokom je príprava bobule, a to opláchnutie, vysušenie a odstránenie všetkých chvostov. Ďalej preložíme bobule do hrnca, prilejeme trochu vody. Toto všetko varte tri minúty, kým bobule nezmäknú.
V ďalšej fáze pretrite ovocie cez sitko, aby ste sa vyhli tomu, aby sa semená a šupky dostali do džemu. Do výslednej dužiny pridajte cukor v rovnakom množstve ako zvyšná hmota bobúľ po zomletí. Toto všetko premiešajte a dajte na silný oheň. Zmes privedieme k varu a dusíme 10 minút. Potom znížime teplotu a dusíme asi 10 minút, kým nie je džem dostatočne hustý. Je ľahké skontrolovať hustotu - odkvapkajte džem na tanieri, pričom by sa kvapka nemala rozširovať. Výsledný horúci džem musí byť nalievaný do nádoby a skrútený.
Kompót
Na prípravu kompótu budete potrebovať asi kilogram ovocia, 200 gramov cukru, trochu sušených lupienkov ruží a 2,5 litra vody.
Ako vždy, najskôr bobule triedte, umyte. Potom vložte všetky prísady do pohára a zalejte vriacou vodou. Toto všetko nechajte 2 hodiny, potom vypustite tekutinu, varte ju osobitne a nalejte ju späť do nádoby s bobuľami. Potom zostáva iba nádobu s viečkom veľmi pevne priskrutkovať a odložiť na tmavé a suché miesto.
Video:
ako sa vyrába kompót z jabĺk a trniek na zimu Rozbaliť
Džús
Šťavu z plodov tŕnia je lepšie pripraviť pomocou odšťavovača. Na začiatok vezmite 2,5 kilogramu bobúľ, umyte ich a odstráňte semená. Potom celú hmotu naložte do odšťavovača, pridajte 2,5 kilogramu cukru a počkajte, kým ju stroj nespracuje. Výslednú šťavu jednoducho nalejte do praktickej nádoby.
Víno
Na výrobu vína budete potrebovať 2,5 kilogramu bobúľ, 1,5 kilogramu cukru, 3 litre vody a 100 gramov hrozienok. Varenie sa vykonáva v niekoľkých krokoch:
- Pripravte si cukrový sirup.
- Varte 2 litre vody, potom do nej pridajte umyté bobule a povarte ich 10 minút. Je potrebné zabezpečiť, aby šupka na ovocí bola popraskaná, potom panvicu vyberte a vychladnite.
- Nalejte obsah hrnca do fermentačnej nádoby, pridajte sirup, hrozienka. Nádobu umiestnite na tmavé miesto kvôli kysnutiu.
- Na konci fermentačného procesu (zvyčajne sa to stane po mesiaci) vypustite kvapalinu do špeciálnej nádoby. Ak nemáte dostatok cukru na ochutenie, môžete pridať ďalšie.
Omáčka Tkemali
Bobule trnky sú vynikajúcou omáčkou k mäsovým jedlám. K tomu budete okrem kilogramu bobúľ potrebovať nasledujúce ingrediencie: zväzok čerstvého koriandra, 5 gramov marshmintu, trochu cukru, koriander nasucho zomletý, asi 5 gramov, 3 strúčiky cesnaku, napoly feferónka , soľ, pol pohára vody.
Najskôr do umytých bobúľ nalejte vodu, zapaľte, premiešajte a postupne zahrievajte. Po 10 minútach pridajte všetky suché koreniny. Nakrájajte korenie, cesnak a koriander, najlepšie pomocou mixéra. Plody potrieme korením cez sitko. Výslednú roztlačenú hmotu opäť vložte do ohňa a pridajte do nej nasekaný cesnak a korenie. Túto hmotu povaríme a podľa chuti dosolíme, tiež trochu cukru. Na samom konci, keď je omáčka takmer hotová, pridajte bylinky a poriadne premiešajte. Výsledné korenie odstavte z ohňa a nalejte do pohodlnej nádoby.
Namočený tŕň
Táto pochúťka sa pripravuje veľmi jednoducho. Musíte si pripraviť kilogram plodov tŕnia, opláchnuť ich a vložiť do nádoby. Ďalej si pripravte sirup z kilogramu cukru a 100 ml vody. Polejte sirupom bobule a pridajte tam vetvičku mäty. Výsledné suroviny zakryte plátennou obrúskou na vrchu a potom ich vložte na teplé a suché miesto asi na mesiac a pol.
Odporúčame vám prečítať si:
čo sa dá vyrobiť z irgi
Čítať
