Špargľa (špargľa) je populárna bylina, ktorá sa vyznačuje vynikajúcou chuťou a arómou. Môže mať rôzne farby (biela, ružová, zelená, fialová) a je rozšírená vo varení, ľudovej medicíne a medicíne založenej na dôkazoch. Konzumuje sa v surovom stave, ako aj vo pečienkach, cestovinách a iných jedlách. Prvýkrát začala rastlina rásť v starovekom Grécku.
Špargľa je zdrojom cenných živín (najmä kyseliny listovej, vitamínu K, železa, vlákniny), ktoré určujú jej prínos pre zdravie.
Podľa vedcov pravidelný príjem špargle znižuje krvný tlak a riziko vzniku zhubných nádorov, udržuje zdravie kardiovaskulárneho a endokrinného systému a prispieva k normálnemu priebehu tehotenstva.
Agrotechnológia na pestovanie špargle
Existuje 100 odrôd rastlín, každá s rozdielnymi chuťami a vzhľadom. Najobľúbenejšia je obyčajná špargľa. Len rastie a chutí dobre. Jeden ker prináša ovocie až 20 rokov a každý koreň vyhodí až 50 výhonkov, ktoré sa dajú zjesť. Okrem nich rastlina produkuje nejedlé plody vo forme červených bobúľ.
Dospelá špargľa (špargľa sa tiež nazýva) dosahuje výšku 1,5 metra a absolútne sa nebojí ruských mrazov, čo mu pridáva na popularite.
Jedlé časti obsahujú veľa výživných látok, ako je železo, vápnik, kyselina askorbová, meď, fosfor, sodík, betakarotén a ďalšie stopové prvky v stopových množstvách. Všetky tieto vitamíny sú nepopierateľne dôležité pre život ľudského tela.
Rovnako ako iné plodiny, aj špargľa sa pestuje dvoma spôsobmi: výsadbou do zeme a sejbou sadeníc. Pre tých, ktorí si chcú vyskúšať pestovanie kráľovskej zeleniny po prvýkrát, sa odporúča výsadba do zeme. Tento prístup uľahčuje údržbu. Je dôležité používať vysoko kvalitný sadivový materiál a nakupovať ho od dôveryhodného dodávateľa. Môžete požiadať skúseného záhradníka o radu.
Výsev sadeníc je zložitý a náročný na pracovnú silu. Tvrdia, že takáto zelenina má stabilný imunitný systém, ľahko znáša chladné počasie a iné klimatické nepriazne. Pri začatí pestovania špargle treba pamätať na to, že plodina sa na stole najskôr objaví až po 3 - 4 rokoch. Po adaptácii si zelenina nevyžaduje špeciálnu starostlivosť, takže veľa záhradkárov ju s radosťou vysádza na svoje pozemky.
Žatva
Prvé potravinové výhonky sa na špargli objavia až vo štvrtom roku života. A je potrebné ich vylomiť, až keď začnú zdvíhať kôru pôdy. Spravidla sa zber začína v máji, a ak je jar skoro, potom od prvých desiatich dní apríla.
Prvé potravinové výhonky sa na špargle objavia až vo štvrtom roku života.
Zeminu, kde sa objavili praskliny, opatrne rozhrabte a potom, čo ste našli sadenicu, odrežte ju pri základni a dajte pozor, aby ste nepoškodili mladé výhonky a oddenky. Je potrebné odrezať všetky sadenice: to prispeje iba k rastu nových. Otvory vytvorené po rezaní musia byť opäť zakryté zemou.
V prvom roku plodenia by sa zber nemal predlžovať o viac ako mesiac, aby sa znova neoslabili mladé rizómy. Zber sadeníc zo starých rastlín by mal byť hotový do konca júna.Čím je vonku teplejšie, tým rýchlejšie špargľa začína rásť. Len čo sa však jej výhonky objavia na povrchu Zeme, stratia chuť a menia sa na tmavo ružovú alebo fialovú farbu. Aby ste tomu zabránili, zberajte úrodu dvakrát denne: skoro ráno a neskoro popoludní. Pri teplote asi + 15 ° C musíte zbierať špargľu každé 2-3 dni.
V prvom roku plodenia by sa zber nemal predĺžiť o viac ako mesiac, aby sa znova neoslabili mladé rizómy.
Ak na usporiadanie kytíc použijete krásnu prelamovanú zelenú špargľu, nevyrežte všetky konáre z jedného kríka: to môže byť pre rastlinu škodlivé. Semená zbierajte, až keď bobule nadobudnú sýtočervenú farbu.
Pestovanie špargle zo semien
Proces je možné trochu urýchliť predbežnou prípravou semien. Sú namočené v teplej vode po dobu 7 dní. Tekutina sa mení každý deň. Pred výsadbou je vhodné osivo opláchnuť slabým roztokom manganistanu draselného.
Spracované a napučané semená rozložte na vlhkú handričku a počkajte na klíčky. Pri vzhľade zelene vysokej až 1 - 3 mm sa kultúra prenáša do škatule alebo samostatných nádob.
Rastlina po výsadbe dlho stúpa, nebojte sa predčasne. Prvé výhonky sa môžu objaviť 3 - 6 týždňov po zasiatí.
Výsev semien
Pestovanie zo semien sa považuje za ťažké kvôli zlému klíčeniu, je to však mylná predstava. Pri správnej príprave špargľa dobre pučia a ťažkosti sú extrémne zriedkavé.
V druhej polovici apríla sa suchozemská zmes na sejbu vyrába zmiešaním týchto zložiek: rašelina, hnoj, piesok a zemina v pomere 1: 1: 1: 2. Zároveň začnú pripravovať semená (technológia je popísaná vyššie).
Pripravený materiál je umiestnený v krabici v radoch. Vzdialenosť medzi otvormi je prednostne 5 - 10 cm, do otvoru sa neleje voda, vopred namočené a vyklíčené semená sa rozložia a pokryjú zemou. Zhora sa plocha postrieka rozprašovačom a pokryje filmom alebo sklom, čím sa vytvorí skleníkový efekt. To nie je potrebné, ale pomáha to tým, že sa rastliny rýchlejšie liahnu a rastú. Pravidelne musíte navlhčiť pôdu plodinami. Kryt sa odstráni s výskytom prvých výhonkov. Je dôležité, aby sa teplota vzduchu udržiavala na +26 ° С.
Popis
Asparagus officinalis je trváca rastlina z čeľade Liliaceae, ktorá má liečivé vlastnosti.
Má mocnú oddenku a vzpriamené stonky vysoké až jeden a pol metra.
Stonky sú široko pokryté malými listami, v ktorých pazuchách sa vytvárajú takzvané kladódie - nahromadenie vláknitých vetvičiek.
Špargľa kvitne koncom jari. Kvitnutie pokračuje až do konca leta.
Kvety špargle rastú v pároch, držia sa pohromade v pazuchách stopiek. Majú svetlozelenú farbu.
Plody sú guľovité bobule, ktoré po dozretí získajú červenú farbu. Špargľa dozrieva v septembri.
Môžete sa pozrieť na fotografiu Asparagus officinalis nižšie:
Ďalšie bežné druhy špargle na našom webe: Sprenger, Sickle, Feathery, Meyer.
Ako sa správne potápať
Zber špargle je nevyhnutný v prípade výsevu do debničky alebo inej nádoby na sadenice. Pri výsadbe vyklíčených semien do zeme sa postup nevyžaduje.
Ak rastliny dorástli, často sa prenášajú na záhradné lôžko alebo do veľkej nádoby, keď dosiahnu výšku 10 - 15 cm. Každý krík by mal byť od seba vzdialený 10 cm.Pri presádzaní sú korene špargle mierne orezané, pretože silno rastú pod povrchom pôdy.
Niekoľko dní po oberaní je zelenina kŕmená univerzálnym minerálnym hnojivom. O týždeň neskôr sa začínajú prípravy na výsadbu do zeme. Špargľa sa otužuje tým, že ju krátkodobo vezme von, čím sa doba vystavenia vzduchu postupne zvyšuje.
Aplikácia rastlín
Špargľa sa používa v rôznych priemyselných odvetviach, s výnimkou varenia, výrobok sa používa ako liek v ľudovom liečiteľstve. Zelené výhonky nie sú o nič menej žiadané v domácej kozmetológii.
Vo varení
Na varenie vezmite mladé výhonky dlhé asi 20 cm, ktoré neprišli na povrch pôdy. Predpokladá sa, že stonky, ktoré sú dlho vystavené slnku, strácajú niektoré zo svojich prospešných vlastností a chutí.
Varená špargľa je univerzálna, používa sa ako:
- šalátová prísada;
- obloha na mäso, ryby, morské plody;
- zložka polievky, omelety, kastróla.
Chuť varených výhonkov sa dá porovnať s chuťou mladého zeleného hrášku. Na zimu sa výhonky konzervujú, mrazia a sušia v rúre.
Dôležité! Špargľa sa nepodáva s horúcimi pikantnými omáčkami a dresingom, pretože premáhajú jemnú chuť bylín.
V kozmeteológii
Doma sa na kozmetické procedúry používa džús, odvar alebo nálev a dužina výhonkov.
Trenie pokožky čerstvým džúsom má na tvár omladzujúci a zdvíhací účinok. Infúzia alebo odvar pomáha zbaviť sa akné, zápalov a hojného vylučovania podkožného tuku.
Môže vám pomôcť zbaviť sa akné, dyzentérie, cystitídy a dokonca aj epilepsie.
Na prípravu masiek sa používa rastlinná dužina rozdrvená na kašu. V závislosti od pridaných prísad môžu masky vykazovať nasledujúci efekt:
- zásobovanie;
- zvlhčovanie;
- proti starnutiu;
- zdvíhací účinok;
- bielenie.
V ľudovom liečiteľstve
Špargľa ako preventívny, terapeutický a diétny produkt sa používa pri mnohých chorobách spojených s kardiovaskulárnym, tráviacim, nervovým systémom a problémami pohybového aparátu.
Vedel si? Milovníkmi špargle bolo veľa známych osobností, ako napríklad Ľudovít XIV., Marcel Proust, Thomas Jefferson či Lev Tolstoj vo svojich románoch spomínali špargľu, ktorá svojich hrdinov obdarovala láskou k produktu.
Jeho prospešné vlastnosti sa zvlášť vyznačujú pri týchto ochoreniach:
- Pankreatitída - rastlina zlepšuje produkciu žalúdočnej šťavy, urýchľuje trávenie, vykazuje ochranný účinok na žalúdočnú sliznicu. Pravidelné používanie pomáha eliminovať toxíny, produkty rozkladu liekov a iných škodlivých prvkov. Výhonky sú dobré pre činnosť čriev zlepšením črevnej motility.
- Dna - spôsobené metabolickými poruchami, ukladaním v kostných a chrupavkových tkanivách, na stenách krvných ciev solí kovov a močoviny. V ľudovej aj v úradnej medicíne sa zo špargle vyrábajú prípravky na odstránenie týchto látok z tela. Zelená zelenina zlepšuje metabolické procesy, odbúrava akumuláciu kyseliny šťaveľovej a tým zmierňuje bolesť.
- Cukrovka - Terapeutický účinok sa prejavuje v normalizácii hladín glukózy v krvi, eliminácii škodlivého cholesterolu a zlepšení produkcie inzulínu. Cukrovku často sprevádzajú sprievodné ochorenia: znížené videnie, nedostatok vitamínov, anémia. Výhody rastliny sú v jej zložení, bohatom na látky, ktoré znižujú riziko uvedených ochorení, posilňujú imunitu diabetika.
Výsadba špargle vonku
Ak chcete pestovať špargľu vonku, musíte si nájsť vhodné miesto. Zelenina je fotofilná, takže slnečné oblasti chránené pred vetrom a prievanom sú perfektné. Je dôležité vziať do úvahy citlivosť koreňov rastlín na pretečenie, preto je kultúra mierne vyvýšená nad záhonom a ponecháva priehlbiny v uličkách. Špargľa si vedie dobre proti múrom alebo plotom.
Vonkajšia výsadba zahŕňa množstvo prípravných prác, ktoré je potrebné vykonať vopred.
Pôda je vykopaná, zbavená buriny, trosiek, drobných kamienkov. Vybraná oblasť je hnojená organickými látkami v množstve 50 kg humusu na meter štvorcový.
Dátumy pristátia
Pripravené sadenice alebo semená sa vysádzajú súčasne.Výsadba sa vykonáva na jar alebo na jeseň na pripravenej hnojenej ploche, dobre vyhriatej na slnku. Zelenina sa vysádza v máji alebo septembri, podľa rozhodnutia záhradníka nie je žiadny zásadný rozdiel. Hlavná vec je, že zem je dostatočne teplá.
Technológia výsadby otvoreného terénu
Výsadba semien alebo sadeníc do zeme je prakticky rovnaká. Jediný rozdiel je v tom, že už vyrastené kríky nebude potrebné vysádzať, potápať a vykonávať ďalšie práce týkajúce sa starostlivosti o mladé výhonky, ktoré sú popísané vyššie. Metóda kultivácie má malý vplyv na rast a vývoj kultúry, v každom prípade bude trvať najmenej 3 roky, kým sa bude očakávať prvá úroda.
Bez ohľadu na metódu sú vzdialenosti medzi rastlinami veľké. Pri výsadbe semenami nie je materiál hlboko zakopaný (1 - 2 cm) a skleníkové podmienky sa vytvárajú zakrytím plodín filmom a ľahkým pokropením vodou.
Sadenice sa vysádzajú podľa ročných období s miernymi rozdielmi.
Jarná výsadba
Pri výsadbe v máji by sa mali vykonať prípravné práce vopred a rastliny by sa mali preniesť na zem pred začiatkom rastu púčikov. Pretože korene špargle silno rastú, vykopávajú jamu hlbokú 30 cm a koreňový systém rastlín je do nej starostlivo uložený na dĺžku. Vzdialenosť medzi kríkmi by mala byť najmenej 0,5 metra. Rozstup riadkov je ponechaný v priemere do 30 cm, ale ak sú voľné plochy, dá sa urobiť trochu viac, aby sa korene nezamieňali. Po výsadbe sa kultúra hojne zaleje a na vrch sa posype suchou zeminou, aby sa nevytvorila kôra.
Jesenná výsadba
Rozdiely od jari sú iba vo výbere hnojív pre pôdu a hĺbke zakorenenia. Na kŕmenie pôdy sa používa zmes superfosfátu, síranu draselného a síranu amónneho v pomere 1: 1/2: 1/3 na meter štvorcový plochy výsadby. Zavádzajú sa chemikálie, ktoré sa dôkladne rozkopávajú a uvoľňujú zem.
Pristátie pred zimou je povrchnejšie. Vzdialenosti medzi riadkami a rastlinami sú identické, ale neoplatí sa ich prehlbovať o 30 cm, bude to stačiť na 10-15 cm, hore, nad špargľou, sa vytvorí kopec, ktorý ju ochráni pred mrazmi.
Ako je to užitočné - 7 téz
Nižšie je uvedených 7 najdôležitejších prínosov špargle pre zdravie s odkazmi na vedecké štúdie.
Bohaté zloženie
Špargľa je nízkokalorická (asi 22 kalórií na 100 gramov) a obsahuje nasledujúce živiny (na 100 gramov rastliny):
| Názov súčasti | Hustota alebo percento odporúčanej dennej potreby |
| Bielkoviny | 2,4 gramov |
| Tuky | 0,2 gramov |
| Potravinová vláknina | 2 gramy |
| Vitamín C | 13 % |
| Vitamín A | 21 % |
| Vitamín K | 63 % |
| Kyselina listová | 38 % |
| Draslík | 7 % |
| Fosfor | 5,5 % |
| Vitamín E. | 8 % |
Obsahuje tiež malé množstvo železa, zinku a riboflavínu (vitamín B2).
Je dôležité si uvedomiť, že špargľa je bohatým zdrojom vitamínu K a kyseliny listovej.
- Vitamín K reguluje zrážanie krvi, riadi kostný metabolizmus a podporuje srdcovú činnosť.
- Kyselina listová je zodpovedný za metabolizmus všeobecne, znižuje riziko malformácií neurálnej trubice u plodu.
Špargľa je nízkokalorický výrobok obsahujúci veľa cenných vitamínov a minerálov, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie tela.
Antioxidačné pôsobenie
Špargľa, rovnako ako väčšina ostatných druhov zeleniny, je bohatá na antioxidanty - špeciálne látky, ktoré chránia bunky tela pred negatívnym pôsobením voľných radikálov a oxidačného stresu.
Podľa amerických odborníkov je oxidačný stres hlavnou príčinou starnutia, pretože spôsobuje poškodenie štruktúr DNA mitochondrií - bunkových „energetických staníc“.
Tento proces tiež spôsobuje množstvo chronických ochorení z centrálneho nervového, kardiovaskulárneho, endokrinného a iného systému a tiež niekoľkokrát zvyšuje pravdepodobnosť transformácie malígnych buniek.
Špargľa je bohatým zdrojom antioxidantov (vitamín E, vitamín C, flavonoidy, polyfenoly, glutatión).
Najcennejšie flavonoidy sú kvercetín, izohamnetín a kaempferol. Tieto zlúčeniny inhibujú chronický zápal v tele, spomaľujú mechanizmy voľných radikálov a inhibujú oxidačný stres. Znížil sa výskyt onkologických a kardiovaskulárnych chorôb u osôb, ktoré pravidelne konzumujú zeleninu (najmä špargľu).
Špargľa vďaka prítomnosti antioxidačných látok v zložení inhibuje mechanizmy voľných radikálov a znižuje riziko vzniku chronických a malígnych ochorení.
Zlepšenie zdravia gastrointestinálneho traktu
Špargľa je bohatá na vlákninu. Množstvo vlákniny v strave má pozitívny vplyv na frekvenciu a konzistenciu stolice. Zabraňuje tiež zápche.
Podľa zahraničných štúdií vláknina zlepšuje stav črevnej mikroflóry. Vláknina je prebiotikum - potravina pre priateľské mikroorganizmy, ktorá stimuluje ich rast a reprodukciu a znižuje počet patogénnych foriem. Zaznamenáva sa nárast počtu bifidobaktérií a laktobacilov.
Dostatočná črevná mikrobiocenóza má pozitívny vplyv na stav celého organizmu. Napríklad užitočné mikroorganizmy žijúce v lúmene gastrointestinálneho traktu syntetizujú vitamíny B12 a K2, ktoré stimulujú imunitný systém a znižujú pravdepodobnosť vzniku infekčných a zápalových ochorení. K tomuto záveru dospeli odborníci z Argentíny.
Vitamín K2 tiež reguluje zrážanie krvi, znižuje riziko krvácania pri zlyhaní pečene alebo nesprávnej strave.
U jedincov, ktorých strava je bohatá na vlákninu, je oveľa menej pravdepodobné, že budú zaznamenané zápalové a zhubné ochorenia čriev. Protirakovinový účinok je spôsobený schopnosťou priateľských baktérií syntetizovať butyrát, ktorý priamo interaguje s epiteliálnymi bunkami hrubého čreva a konečníka a chráni ich pred akýmkoľvek poškodením.
Používanie špargle prispieva k normálnemu fungovaniu tráviaceho systému a zaisťuje prevenciu pred mnohými patológiami, ktorých riziko je vysoké pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu.
Prevencia komplikácií tehotenstva
Špargľa obsahuje vysoké množstvo kyseliny listovej (vitamín B9), ktorá podporuje činnosť červenej kostnej drene, reguluje syntézu červených krviniek a všetky regeneračné procesy v ľudskom tele.
Podľa vedcov z Maďarska kyselina listová tiež predchádza poruchám nervovej trubice plodu.
Poruchy neurálnej trubice sú mimoriadne vážnym problémom, ktorý, hoci je zriedkavý (1 prípad na 1 000 tehotenstiev), vedie k nebezpečným komplikáciám: ťažkosti s učením, strata kontroly nad panvovými funkciami, porucha tvorby svalového tkaniva v tele dieťaťa.
Vitamín B9 je obzvlášť dôležitý pre ženy v počiatočných štádiách tehotenstva, keď sa ukladajú budúce tkanivá a orgány plodu.
Špargľa má vysoký obsah kyseliny listovej, ktorá zabraňuje výskytu porúch neurálnej trubice plodu a zvyšuje adaptačný potenciál tela matky.
Pokles krvného tlaku
Hypertenzia je jedným z najbežnejších kardiovaskulárnych ochorení, pri ktorých stúpa hladina systolického a diastolického tlaku. Tento problém postihuje asi 1,3 miliardy ľudí na celom svete.
Štúdie ukazujú, že špargľa môže vďaka prítomnosti draslíka znižovať krvný tlak.
Podľa vedcov z USA je pozitívny účinok spojený s dvoma hlavnými mechanizmami: relaxáciou hladkého svalstva arteriálnych ciev s následným znížením celkového periférneho odporu a elimináciou chloridu sodného močovou sústavou.
Pokusy na potkanoch ukazujú, že strava bohatá na špargľu znižuje systolický krvný tlak o 17% a diastolický krvný tlak o 14%.
Špargľu sa odporúča používať nielen na zmiernenie priebehu hypertenzie, ale aj na prevenciu jej vývoja so zaťaženou anamnézou (prítomnosť tohto ochorenia u blízkych príbuzných) alebo nepriaznivým somatickým pozadím (prítomnosť obezity, srdcových chorôb, dny). , atď.).
Špargľa obsahuje draslík, ktorý uvoľnením cievnych svalov znižuje krvný tlak.
Pomôcka na chudnutie
Doteraz neexistujú žiadne štúdie skúmajúce priamy vplyv špargle na telesnú hmotnosť. Rastlina má však niekoľko funkcií, ktoré umožňujú jej použitie na korekciu telesnej hmotnosti:
- Nízka energetická hodnota. Obsah kalórií v špargle je dosť nízky, preto ju môžete konzumovať takmer v akomkoľvek množstve.
- Vysoký obsah vody. Špargľa predstavuje približne 94% vody. Práce špecialistov z Nemecka ukazujú, že používanie nízkokalorických rastlinných potravín bohatých na vodu vedie k úbytku hmotnosti v dôsledku telesného tuku.
- Spokojnosť s hladom. Špargľa je bohatá na vlákninu, ktorá po vstupe do žalúdka zvyšuje objem a brzdí činnosť centier hladu v mozgu. Výsledkom je, že človek v priebehu nasledujúcich hodín spotrebuje menej jedla.
Jesť špargľu vám teda môže pomôcť pri chudnutí alebo udržiavaní telesnej hmotnosti.
Prevencia depresie
Podľa vedcov z USA môže kyselina listová významne znížiť riziko depresie a iných emocionálnych porúch.
Účinok je spojený so znížením tvorby homocysteínu, biologicky aktívnej látky, ktorá znižuje prísun krvi a kyslíka do mozgových tkanív.
Nadbytok homocysteínu v mozgu môže tiež negatívne ovplyvniť syntézu množstva hormónov (serotonín, dopamín, noradrenalín), ktoré regulujú chuť do jedla, náladu a hladinu Ri.
Konzumácia špargle je spojená s nízkym výskytom depresívnych porúch.
Starostlivosť o špargľu vonku
Starostlivosť pre každú rastlinu zahŕňa komponenty, ako je vhodná pôda, správne zalievanie a včasné hnojenie. Poznajúc preferencie konkrétneho druhu, získajú záhradníci bohatú úrodu s minimálnym úsilím. Špargľa je nenáročná zelenina odolná voči mrazu.
Priming
Kultúra je nasýtená vitamínmi a látkami užitočnými pre človeka, preto musí byť pôda na výsadbu vhodná, výživná, piesočnato-hlinitá.
Pre jarnú výsadbu je na jeseň pripravený pozemok. Po vyčistení oblasti od suchých rastlín a tráv sa vykoná hlboké kopanie a lopata sa ponorí 0,5 metra. Súčasne sa do pôdy zavádzajú hnojivá a kompost s objemom 15-20 kg na meter štvorcový. Z chemikálií sa pre tú istú oblasť použije 70 g superfosfátu a 40 g síranu draselného. Hneď ako sa sneh roztopí, pôda sa zamorí a pridá sa 60 g popola a 20 g dusičnanu amónneho.
Polievanie
Špargľu je potrebné často polievať ihneď po výsadbe, počas adaptačného obdobia. Po dobu 2 týždňov je rastlina často a hojne zvlhčovaná, čím sa postupne znižuje množstvo vlhkosti. Po ubezpečení, že špargľa začala, sa zálievka zníži na jedenkrát týždenne. V suchých obdobiach sa zavlažovanie vykonáva každý deň. Pôda v oblasti, kde sa pestuje zelenina, by mala byť vždy mierne vlhká. Zanedbaním tohto odporúčania môžete získať vláknité výhonky trpkej chuti.
Hnojivo
Ak sa výsadba špargle uskutočnila bez predbežnej prípravy miesta, potom po prvom odburinení musíte pridať živiny. Za týmto účelom zmiešajte kašu s vodou v pomere 1: 6. O niečo neskôr, asi po 3 týždňoch, sa kríky kŕmia roztokom vtáčieho trusu a vody v pomere 1:10.Pred prípravou na zimovanie sa rastlina naposledy oplodní pomocou hotového minerálneho komplexu.
Ak bola pôda pripravená vopred, potom v prvom roku po výsadbe nie je potrebné ďalšie kŕmenie.
V zime nútenie špargle
V chlade sú vitamíny a zelenina obzvlášť silné. Zdravá zelenina ako špargľa sa vám bude hodiť skoro na jar alebo v zime. Existuje spôsob pestovania rastliny v skleníku. Za týmto účelom sú na jeseň vykopané korene dospelých rastlín (vo veku 5 - 6 rokov) a umiestnené na chladnom mieste, napríklad v pivnici. Teplota by sa mala udržiavať okolo +2 ° С.
V prvých zimných dňoch sú korene vysadené v skleníku, pomerne tesne, až 20 kríkov na meter štvorcový. Posteľ je posypaná humusom a pokrytá filmom. Teplota sa udržuje na +10 ° С a asi po týždni sa opäť zvýši na +18 ° С. Počas celej doby zrenia sa tepelný režim udržuje nezmenený.
Rastliny sú často polievané, ale kúsok po kúsku. Ihneď po zavlažovaní sa ornica okolo kmeňa uvoľní.
Výhody chudnutia
Výhody zo špargle sú tiež zrejmé. Kvôli nízkemu obsahu kalórií môžu zeleninu konzumovať absolútne všetci ľudia, ak to pre nich nie je kontraindikované. A pravidelné používanie špargle môže znížiť hmotnosť u ľudí, ktorí chcú zhodiť nadbytočné kilogramy. Dá sa jesť čerstvé do šalátov alebo sa z nich dajú pripraviť jednoduché jedlá. Recept na chudnutie zo špargle:
- 0,5 kg výhonkov;
- 1 polievková lyžica. l. nasekaná petržlenová vňať;
- 3 lyžice. l. zeleninový olej;
- 1 citrón.
Špargľu nakrájame na malé kúsky, vložíme do osolenej vody a povaríme. Zmiešajte olej a citrónovú šťavu, pridajte trochu cukru, polejte špargľou. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať, všetko premiešajte.
Môžete tiež jesť špargľu s inou zeleninou, konzervovať ju na ďalšie varenie a pripravovať polievky. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať iba čerstvé výhonky, hladké, s lesklou pokožkou, nie zvädnuté listy. Špargľa sa dlho neuchováva - asi 1 týždeň v chladničke, potom do veľkej miery stráca svoje prospešné vlastnosti.
Choroby a škodcovia špargle
Špargľa je robustná rastlina s dobrou imunitou. Je zriedka vystavený chorobám a pri správnej prevencii ho škodcovia obchádzajú. Niekedy pre začínajúcich záhradníkov existujú problémy, zvážime ich podrobne.
| Problém | Prejav | Opravné prostriedky |
| Hrdza (plesňová infekcia) | Zastavuje vývoj rastlín, spomaľuje vývoj výhonkov. | Na liečbu a prevenciu sa používajú lieky Topsin M, Topaz, Fitosporin. |
| Fusarium (koreňová hniloba) | Bush pomaly vädne a odumiera následkom pretečenia. | |
| Rhizoctonia | Choroba sa objavuje pri pestovaní mrkvy v bezprostrednej blízkosti. Špargľa je ovplyvnená zriedka. | |
| Listový chrobák | Malý chrobák zožierajúci rastlinu. | Ako ochrana sa postrek vykonáva prípravkom Karbofos, ktorý je bezpečný pre zeleninu. |
| Leť | Druh hmyzu, ktorý žerie diery v mladých výhonkoch špargle. | |
| Slimáci | Nebezpečný pre celý krík. |
Je dôležité vedieť
Vďaka svojim očistným vlastnostiam je špargľa nevyhnutná pre tých, ktorí schudnú, a diétou čistí telo: pomôže odstrániť nahromadené toxíny, urýchli metabolizmus vďaka rýchlemu odstráneniu tekutín z tela a súčasne vďaka jeho nízkokalorický obsah nebude vytvárať ďalšie kilogramy.
Okrem toho po zjedení aspoň jedného výhonku špargle môžete zaznamenať miernu zmenu vône telových sekrétov. Je to spôsobené prítomnosťou niektorých zlúčenín síry v špargle, podobných tým, ktoré sa nachádzajú v cibuli a cesnaku, ako aj rozkladu asparágovej aminokyseliny. Nebojte sa toho - vôňa sa do pár hodín vráti do normálu..
Preto pred zavedením špargle do svojej stravy musíte zvážiť všetky klady a zápory, určiť možné dôsledky a otestovať alergickú reakciu.To je jediný spôsob, ako skutočne získať výhody špargle pre telo, nielen potešenie z jemnej labužníckej chuti.
Kontraindikácie
Špargľa je taká neškodná rastlina, ktorá nemá prakticky žiadne kontraindikácie. Špargľu by ste nemali zahrnúť do svojej stravy, ak máte:
- cystitída;
- individuálna intolerancia;
- exacerbácia gastrointestinálnych ochorení, ako sú žalúdočné a dvanástnikové vredy;
- prostatitída;
- artikulárny reumatizmus.
Špargľa obsahuje zlúčeniny, ktoré môžu meniť zápach moču a iné telesné sekréty. Vedci tento jav vysvetlili prítomnosťou génov, ktoré sú zodpovedné za prítomnosť alebo neprítomnosť enzýmov štiepiacich tieto vonné látky, u niektorých ľudí.
Nezabudnite tiež na skutočnosť, že v niektorých supermarketoch nájdete takzvanú „kórejskú“ špargľu. V skutočnosti je to iba názov a táto rastlina nemá nič spoločné so špargľou.
