Biela kapusta, pestovanie, odrody, recepty na zimu

Odrody kapusty na morenie

Proces solenia, nakladania kapusty je veľmi jednoduchý a prístupný každému. Dedkov klasický recept na kyslá kapusta vyžaduje iba samotnú kapustu, mrkvu a soľ. Kapusta a mrkva sú nakrájané, zmiešané so soľou a pod tlakom.
Po troch dňoch možno kapustu vložiť do zaváracích pohárov, uzavrieť jednoduchými plastovými viečkami a celú zimu uskladniť na chladnom mieste.

V súčasnosti sa na nakladanie kapusty používajú rôzne koreniny: korenie, bobkové listy, cibuľa, rasca, klinčeky. Kapusta sa často solí cviklou alebo jablkami.

Receptov na nakladanie kapusty sú desiatky, ale v každom z nich zostávajú hlavné zložky rovnaké.

Chrumkavá solená kapusta v zaváracom pohári

Tento recept je možné pripraviť po celý rok. Dokonca aj v zime, po dodaní vidlice kapusty a mrkvy, ju môžete uvariť okamžite. Ak nemáte možnosť uložiť celú úrodu, urobte si na ňu zásoby v podobe tohto úžasného občerstvenia na zimu.

Zloženie:

• 2 kilogramy kapusty (je lepšie zvoliť neskoré odrody, jedlo z nich sa ukáže ako chrumkavejšie);
• 1-2 mrkvy;
• 2 lavrushky;
• trochu zmesi korenia;
• 40-50 gramov soli;
• 2 lyžičky kryštálového cukru.

Podrobný popis receptu:

Kapustu nakrájajte nožom alebo drvičom na tenké prúžky. Mrkvu nastrúhajte rovnakým spôsobom, iba na strúhadle.

Zeleninu spolu s prídavkom soli a kryštálového cukru premiešajte. Potom pridáme zvyšok prísad a znova dôkladne premiešame. Toto by sa malo robiť dlho, kým zelenina nezačne vylučovať šťavu. Všetky komponenty musia byť rovnomerne rozložené medzi sebou.

Teraz je občerstvenie potrebné zabaliť do sterilných nádob, ktoré sa súčasne mierne rozdrvia. V tejto fáze si všimnete, ako aktívne začala vyniknúť prírodná marináda.

Čerstvé články o záhradnej a zeleninovej záhrade

Nádoby zakryte viečkami a nechajte deň ležať na stole. Počas celého obdobia fermentácie musíte niekoľkokrát urobiť hlboké prepichnutie dlhým a ostrým predmetom, aby ste nemali horkosť.

Teraz je potrebné ich uzavrieť viečkami a vložiť do chladničky na ďalšie 3 dni. Potom sa môže šalát podávať. V tejto podobe môžu tégliky stáť celú zimu, pokiaľ ich samozrejme nezjete skôr.

Je to možnosť pre hybridné odrody?

Ako ste si mohli všimnúť, niektoré odrody sú označené ako „F1“. To znamená, že sú hybridné.

Moja stará mama sa stále bojí kupovať také semená v domnení, že ide o GMO. Hybridy sa v skutočnosti získavajú výberom.

Väčšina krížencov neprekvapuje svojou chuťou ihneď po zbere. Musia zostať v suteréne najmenej 3 mesiace. Potom sa dajú konzumovať. Vyššie popísané hybridy (Ženeva, Menza, Jubileum) sú však dobrou výnimkou zo všeobecného pravidla. Môžu byť hneď uvarené a uskladnené.

Najobľúbenejším hybridom je F1 Gingerbread Man. Keď ste ju dopestovali, vezmite kapustu do suterénu a zabudnite na ňu dlho, najlepšie až do mája.

Ale potom, keď už takmer všetok zvyšok kapusty má dávno históriu, budú tieto hlávky kapusty čerstvé, hladké a šťavnaté. Aj keď varíte pre svoju rodinu, môžete ju predať. Môžu byť tiež solené.

Ako soliť kapustu, aby bola chrumkavá

Vynikajúca kyslá kapusta musí byť chrumkavá, ale nie každá žena v domácnosti vie, ako dosiahnuť požadovaný výsledok.A iba profesionáli môžu zdieľať niektoré dôležité tajomstvá výroby zimných nálevov. Neskôr sa o nich pokúsime podrobne porozprávať. Navrhované tipy a triky budú určite užitočné pre začiatočníkov i už skúsených kuchárov.

Varenie chrumkavej kyslej kapusty na zimu

Z hláv kapusty odstráňte vrchné listy a týmito listami zakryte pokrmy, v ktorých budeme kapustu nakladať. Niektoré listy nechajte, potom na vrch zatvorte nakrájanú kapustu. Kapustové hlavy nakrájajte na 4 kúsky. Pník nakrájame a kapustu nakrájame nadrobno. Ak to chcete urobiť, použite nôž alebo špeciálny drvič na kapustu.

Na drvenie kapusty je lepšie nepoužívať kuchynský robot. Aj keď seká veľmi rýchlo, je príliš jemný. Vďaka tomu bude kapusta produkovať príliš veľa šťavy.

Mrkvu umyjeme, olúpeme, opäť umyjeme a nožom nakrájame na malé kúsky. Mrkvu si samozrejme môžete nastrúhať na hrubom strúhadle, ale potom je solená kapusta oranžová, pretože nastrúhaná mrkva pustí viac šťavy ako nakrájaná mrkva. Preto, ak chcete získať lahodnú kyslú kapustu krásnej bielej farby, potom je lepšie mrkvu nakrájať.

Spojte kapustu, mrkvu a soľ vo veľkej smaltovanej miske. Stlačte kapustu tak, aby dala šťavu. Zložte kapustu do pripravenej nádoby na morenie a utlačte ju drevenou drvinou. Šťava z kapusty by mala kapustu úplne zakryť.

Keď je všetka kapusta podbitá, zatvorte ju odloženými kapustnými listami, na vrchu ich plochým tanierom stlačte. Vložte na tento tanier záťaž. V takom prípade je vhodná 3-litrová dóza, ktorú je potrebné naplniť vodou.

Na bok prilepte čistú drevenú tyčinku, aby počas kvasenia z kapusty vychádzali plyny. Fermentačný proces kapusty by mal trvať asi tri dni (ale niekedy aj viac) pri izbovej teplote.

Niekoľkokrát denne musí byť kapusta na niekoľkých miestach prepichnutá čistou tyčinkou. Kapusta bude vydávať veľa bublín a peny. Ak sa tak nestane, potom bude kapusta kysnúť s horkosťou.

Pena, ktorá sa tvorí v dôsledku fermentácie, musí byť odstránená. Keď sa soľanka rozjasní a pena prestane vyniknúť, je kyslá kapusta pripravená na použitie.

Rýchle solenie kapusty doma za 2 hodiny

Pre 3-litrovú nádobu:

• Kapusta - polovica veľkej vidličky - asi 2 kg
• Mrkva - 200 g
• Papriky rôznych farieb - 3 ks.
• Paradajky (je lepšie brať hustý oválny tvar) - 2 ks.
• Cesnak - pol hlavy
• Bobkový list, korenie - podľa vkusu
• Soľ - 30g
• Cukor - 40 gr.
• Acetická esencia - 1 polievková lyžica. l
• Vriaca voda - 2 l

Nakrájajte kapustu tenšie. Paprika a mrkva - tyčinky. Nakrájajte strúčiky cesnaku na 4 kusy. Paradajky - 8 kusov. Všetko premiešajte a naplňte nádobu.

Vložte korenie, cukor a soľ do vriacej vody. Nalejeme do kapusty. Šalát nechajte 30 minút odležať v slanom náleve.

Plechovku sceďte do hrnca a priveďte do varu. Nalejte ocot a opäť do kapusty.

Zakryjeme pokrievkou a necháme vychladnúť. Po 2 hodinách bude solenie hotové.

V starých kuchárskych knihách existuje veľa jednoduchých receptov na solenie kapusty v nádobách na zimu - za jeden deň a za 2 hodiny. Páčil sa mi najjednoduchší spôsob a zároveň najrýchlejšie varenie kapusty na zimu v litrových nádobách. Je vhodné, aby zloženie obsahovalo slnečnicový olej - otvorili sme ho a okamžite ho zjedli, nemusíte ani nič pridávať.

Najlepšie odrody kapusty na skladovanie

Na území Uralu, Sibíri, severných oblastí sa zimné odrody kapusty na skladovanie pestujú prostredníctvom sadeníc, ktoré sa na lôžkach vysádzajú koncom mája alebo začiatkom júna, keď pominie hrozba spätných mrazov. Prečítajte si o sejbe kapusty vonku.

Najbežnejšie odrody na dlhodobé skladovanie sú:

• Darček dozrieva za 4 mesiace, chutné okrúhle husté hlavice s hmotnosťou 4 - 5 kg nepraskajú, slúžia na solenie, morenie. Skladujú sa dobre a dlho (viac ako 5 mesiacov);
• Perník má guľaté husté hlávky kapusty s hmotnosťou asi 5 kg, dužina je v reze žltkastá. Odroda sa používa na morenie, morenie. Skladované niekoľko mesiacov;
• Moskva neskoro dosiahne zrelosť asi za 125 dní. Odroda je vysoko výnosná, husté hlávky sú veľmi veľké, majú vynikajúcu chuť a dlho sa skladujú až do jari. Maximálna hmotnosť hláv môže byť až 20 kg;
• Rusinovka je vysoko výnosná odroda v sezóne, stredne odolná proti bakterióze a čiernym stehnám, husté hlávky kapusty chutia skvele čerstvé a kvasené, nepraskajú;
• Blizzard dozrieva za 135 dní, hlávky kapusty sa nalejú do 3 kg, husté, veľmi chutné. Kapusta je odolná voči teplotným extrémom a prakticky neochorie, odolná voči phomóze a čiernej nohe. Je dobrý v nakladanej a nakladanej forme, chuť je vynikajúca. Odporúča sa pestovať v severných oblastiach, na Urale a na Sibíri.
• Aj pre tieto regióny sú vhodné dlho skladované odrody bielej kapusty: Aros, Ženeva, Yubileiny, Türkis, Crumont (je dobre skladovaný dlhšie ako 6 mesiacov a nie je ovplyvnený nekrózou), Amager (bolo zaznamenané, že po určité obdobie skladovania začne trpko chutiť).

zimné odrody kapusty na skladovanie

Hybridy sú skvelými možnosťami ukladania

Hybridy špeciálne chované na dlhodobé skladovanie bez straty chuti a prezentácie. Existujú hybridy, ktoré získajú vynikajúcu chuť po 2 - 3 mesiacoch skladovania.

Najobľúbenejšie hybridy sú uvedené nižšie.

Zimovanie 1474 je určené na kultiváciu v severných oblastiach, na Sibíri, na Urale s krátkymi a chladnými letami. Nebojí sa nízkych teplôt a je odolná voči plesňovým patogénom. Najchutnejší hybrid sa stane po štyroch mesiacoch skladovania. Je šampiónom v trvanlivosti.

Mehndi F1 dosahuje splatnosť za 150 dní a je dlho skladovaný. Hlavy sú husté, veľké, do 6 kg s vynikajúcou chuťou, biele na reze, vhodné na morenie a morenie.

Paradox F1 dozrieva do 140 dní a dlho sa uchováva až do mája. Husté okrúhle hlavy sa nalievajú do 5 kg, chuť je jemná sladkastá.

Storema F1 dozrieva 4,5 mesiaca po vyklíčení sadenice. Husté hlávky kapusty sa nalejú do 5 kg. Po skladovaní po dobu niekoľkých mesiacov sa objaví jasná, vynikajúca chuť. Dobré, keď je fermentované.

Riection F1 dosahuje splatnosť za 3,5 mesiaca, je perfektne skladovaný 7-8 mesiacov. Zelenina dorastá do hmotnosti dvoch kg.

Muksuma F1 sa nalieva asi 140 dní. Hlavy sú husté, okrúhle, s hmotnosťou najviac tri kg. Hybrid je vynikajúci v solení a fermentácii, odolný voči náhlym zmenám teploty a voči väčšine chorôb plodín.

Saratoga F1 neskoré dozrievanie (150 dní). Hybrid je vysoko výnosný, dlho si zachováva vynikajúcu chuť, priemerná hmotnosť je 4 kg.

Neskorý hybrid Furios F1 sa naleje do 4,5 mesiaca. Jedná sa o plodnú kapustu s hlavami s hmotnosťou asi 5 kg, odolnou voči mnohým chorobám a dlho si zachováva všetky svoje užitočné vlastnosti. Vhodné na čerstvú aj spracovanú konzumáciu.

Počítadlo F1 rastie asi 5 mesiacov, má vynikajúcu chuť, dobrú výťažnosť a udržuje kvalitu aj za nepriaznivých podmienok.

Okrem uvedených hybridov katalóg Timiryazev Academy odporúča aj hybridy dlhodobo skladované v suteréne pre stredné Rusko:

• Albatross F1 neskorá zrelosť, odolný voči bakterióze, čierna noha, spící, používaný pri spracovaní;
• Aros F1 je vysoko výnosný hybrid, ktorý po zahustení dobre rastie, vynikajúcej chuti, sladkej povahy;
• Amtrak F1 je trvale plodný, priateľsky zreje, odolný proti praskaniu, vädnutiu a strapkám.

Ako vidíte, z obrovského sortimentu plodín s neskorou zrelosťou je ľahké vybrať si najlepšie skladovacie odrody kapusty vhodné pre vašu oblasť. Prajem ti úspech!

Zdieľajte so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach!

Stránka nie je komerčná, je vyvinutá z osobných prostriedkov autora a vašich darov. Mozes pomoct!

(Môžete zadať hoci len malé množstvo)

(kartou, z mobilného telefónu, peniazmi - vyberte ten, ktorý potrebujete)

Ďakujem!

Pozývam vás do skupiny na tému „Country Hobbies“

Nalejte kapustu s aspirínom

Hlavnou výhodou aspirínu je, že sa z tohto dôvodu kapusta skladuje veľmi dlho. To nemá vplyv na chrumkavosť a chuť. Recept používali babičky a teraz sa tiež dozviete.

Z ingrediencií, ktoré potrebujete:

• kapusta - 1,5 kg;
• mrkva - 400 g;
• soľ - 1,5 lyžice;
• kryštálový cukor - 2 lyžice;
• octová esencia - 1 dezertná lyžica;
• aspirín - 3 tab. na plechovke.

Doba varenia - 30 minút.

Začnime?

1. Zeleninu dobre umyte a ošúpte.

2. Nakrájajte kapustu a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Miešajte

3. Sterilizujte nádoby s viečkami.

4. Naplňte kapustu. Nezabudnite podbíjať.

5. Potom pridáme cukor a soľ. Pridajte ocot. Kapustu prepichneme nožom až na dno.

6. Pošlite vodu do ohňa. Tu je potrebná vriaca voda. Potom naplňte nádobu po vrch. Po dokončení urobte niekoľko prepichnutí.

7. Do nádoby vložte pár tabliet aspirínu. Znovu zalejte vriacou vodou.

8. Zostáva plechovka zrolovať.

To je všetko. Keď vychladne, dajte ho pred zimou na chladné miesto. Dobrú chuť.

Tipy pred solením kapusty.

1. Vyberte si správne hlávky kapusty. Na solenie by ste si mali kupovať stredne neskoré alebo neskoré odrody. Radšej použite kapustu po prvom mraze. Bude to veľmi šťavnaté a chrumkavé.
2. Snažte sa kúpiť nie viac ako 3 kg hmotnosti. Kachan by mal byť tesný.
3. Pri kvasení sa neodporúča používať jodidovanú soľ. Lepšie kúpiť veľký kameň. Vyberte množstvo podľa vášho vkusu. Pre dokonalú kombináciu sa však odporúča užiť 1 polievkovú lyžičku. soľ na kilogram hotového pokrmu.
4. Mali by ste tiež zodpovedne pristupovať k výberu kontajnerov. Používajte iba sklenené, plastové a smaltované nádoby. Venujte zvláštnu pozornosť poslednému uvedenému, aby na vnútornom povrchu neboli triesky, praskliny a iné chyby.
5. Za ideálnu nádobu sa považuje dubový sud. Nepoužívajte plechy na kysnuté železo alebo hliník.
6. Pri kvasení používajte iba čisté nástroje a nádoby. Môžete ich spracovať soľným roztokom, alkoholom alebo octom. Spracujte tiež dosku na krájanie a nôž.
7. Pre zachovanie maximálneho množstva vitamínov a minerálov je kapusta nakrájaná na veľké, rovnaké kúsky.
8. Dokonalé kvasenie vyžaduje udržanie teploty na 15 ° C.

Ak poznáte tieto jednoduché pravidlá, na zimu sa skvele roztočíte.

Záver.

Existuje oveľa viac rôznych receptov na solenie. Tu sú tie najobľúbenejšie a najchutnejšie. Keď dnes pripravíte také kyslé uhorky, môžete ich chrumkať celú zimu alebo použiť ako doplnkovú prísadu do jedál.

Varte s radosťou, vyberte si správne hlávky kapusty a ďalších prísad. Dodržujte technológiu solenia a potom budete mať vždy lahodné, chrumkavé a zdravé pokrmy.

Ak stále máte otázky alebo chcete vedieť, ako uvariť konkrétne jedlo, zanechajte nižšie svoje komentáre.

Dobrú chuť, všetci!

Autor publikácie

offline 18 minút

Pestovanie bielej kapusty

Pri procese pestovania bielej kapusty je potrebné venovať osobitnú pozornosť semenám a odrodám, pretože to sú kritériá, ktoré sú základom vysokého výnosu. Pri výbere odrody sa musíte najskôr rozhodnúť podľa svojich potrieb, či už je to solenie alebo morenie, alebo varenie kapustnice? Na základe vašich potrieb nie je ťažké nájsť odrodu, ktorá spĺňa všetky vaše kulinárske potreby.

Odrody kapusty, ktoré dozrievajú neskoro, by mali byť vysadené sadenicami, na to musíte doma klíčiť semená.Na tento účel poslúži malá nádoba s dobrým odtokom a špeciálne pripravený podklad. Na prípravu zmesi na výsadbu kapusty budete potrebovať: trávnatú pôdu, zhnitý hnoj (3: 1), pohár dreveného popola na každých 8 - 9 kg. zalievanie pôdy. Popol je vynikajúcim prostriedkom proti hnilobe a plesniam.

Semená sa vo februári vysádzajú do pripravených nádob, nie zahusťujú a bránia vysychaniu pôdy. Zásobníky na sadenice by mali byť primerane ohrievané slnečným žiarením alebo umelým svetlom.

Sadenice budú pripravené na výsadbu na otvorenom teréne, keď zosilnejú a dorastú, majú minimálne 4 listy. Kapusta sa vysádza za teplého počasia, keď sa pôda dostatočne zahreje, najlepšie večer, aby sa mladé listy nepopálili.

Výsadba sa vykonáva v radoch alebo v jamkách.

Pôda je vopred pripravená, je vykopaná, hnojená zhnitou organickou hmotou (vedro na meter štvorcový pôdy), zamorená a „natlačená“. Do chudobnej pôdy sa dodatočne pridáva draslík a fosfor.

Sadenica je v jamke prehĺbená na dĺžku koreňa, jemne posypaná a ľahko vrazí do pôdy okolo rastliny. Po výsadbe sa sadenice zalejú teplou vodou a na jeden deň sa tienia, aby sa uľahčilo prežitie.

Miesto kapusty v striedaní plodín je po fazuli, zemiakoch a mrkve.

Bielohlavá neznáša kyslé pôdy a bažiny. Pred zasiatím semien kapusty sa pôda vápni týždeň pred zamýšľaným výsevom, potom sa pridá organická hmota (vedro na štvorcový pozemok), superfosfát (70 g na meter štvorcový) a bezprostredne pred výsevom semien sa postreky posypú drevom popol.

Pred zasiatím sú semená bielej kapusty vytvrdené, postup nie je zložitý, čo umožňuje zvýšiť klíčenie a odolnosť voči rôznym druhom húb.

Sadenice sa najskôr ponoria do vody s teplotou až 56 stupňov, potom sa za chladu na 5-7 minút ochladia, vysušia papierovou utierkou, zabalia do obrúska a umiestnia na tri dni do chladničky.

Po vykonaných postupoch je možné semená opláchnuť roztokom manganistanu draselného a pokračovať v sejbe. Prvé výhonky sa objavia po jeden a pol týždni.

Optimálna teplota pre intenzívny rast je + 22 stupňov.

Recept na kapustu v nádobách s paradajkami

Na varenie potrebujete malé a zrelé paradajky s hustou textúrou.

Hlavné zložky:

• kapusta - 10 kg;
• paradajky - 5 kg;
• soľ - 350 gramov;
• podľa chuti - kôprové semiačka, ríbezle a čerešňové listy, korenie, zeler.

Čerstvé články o záhradnej a zeleninovej záhrade

Recept na varenie: Umytá zelenina je nakrájaná. Ak sú paradajky malé až stredne veľké, nechajte ich celé. Vložte nakrájanú kapustu a paradajky do veľkej nádoby, osoľte. Horná časť listov bobúľ, kôpru a zeleru. Týmto spôsobom sa obložia tri vrstvy kapusty a paradajka. Šalát prikryte gázou alebo čistou utierkou na vrchu a podložte útlaku. Malo by sa monitorovať kvasenie a uvoľňovanie zeleninovej šťavy. 4. deň sa šalát prenesie s paradajkami do nádob a ochladí sa na 12-15 hodín.

• Chalupu chránime pred myšami a inými hlodavcami
• Ako skladovať sušené jablká doma?

Kategória: Chalupa

Najnáročnejšie čínske kapustové semená pre lenivých

Pekinská kapusta sa v Rusku pestuje pomerne nedávno. Kvôli tenkým, veľmi jemným lístkom na okrajoch, mnohí ich pripisujú šalátom. V skutočnosti ide o plnohodnotného zástupcu krížovej skupiny.

Pekinská kapusta je zapojená do mnohých kulinárskych receptov - šaláty, polievky, zaváraniny, marinády. Aj začiatočník získa dobrú úrodu výsadbou špeciálnych hybridov:

• Ruská veľkosť. Hybrid bol vyvinutý domácimi chovateľmi a poskytuje vynikajúci výnos aj v náročných klimatických podmienkach. Podlhovasté hlavy vážia až 4 kg a dozrievajú na akejkoľvek pôde za 75 - 80 dní.
• Cha cha. Odroda kapusty sa odporúča používať v severných zemepisných šírkach a na Urale. Od okamihu sejby do začiatku zberu uplynie iba 55 dní.Toto obdobie je možné skrátiť, ak sú sadenice pripravené vopred. Stredné vidlice vážia až tri kilogramy.
• Oranžová mandarínka. Názov odrody dostal pre svoje neobvyklé „červené“ srdce. Hlavy dozrievajú za 40 dní a ukážu sa ako stredne veľké - vidlice zvyčajne vážia najviac jeden kilogram. Bez problémov znášajú mráz, pri záhradnom umiestnení poskytujú vynikajúce výsledky. Semená sa môžu počas sezóny vysádzať do dávok s viacerými úrodami.
• Nika. Semená sa pripravujú na výsadbu vonku alebo pod filmom. Je to odolná odroda, ktorá netrpí bežnými chorobami. Sadenice dávajú kučeravé svetlozelené listy, ktoré tvoria veľké trojkilogramové hlávky kapusty. Husté listy sa používajú na výrobu šalátov alebo na dusenie.
• Vesnyanka. Mnoho ľudí používa túto odrodu na rýchlejší zber čerstvej čínskej kapusty. Choroba odolná a nenáročná Vesnyanka dáva hojnú úrodu za 35 dní. Husté hlávky kapusty nepraskajú, pozostávajú zo šťavnatých, chutných listov.

Ako soliť kapustu, aby bola chrumkavá

Každá gazdinka chce vedieť, ako kvasiť kapustu, aby bola chrumkavá a chutná.
Tento blank je koniec koncov skutočným záchrancom pre váš stôl v zime.

Môžete si pripraviť rôzne zeleninové šaláty a vinaigretty, koláčové plnky a samozrejme slávnu ruskú kapustnicu s kyslou kapustou.

Dnes vám prezradíme, ako soliť kapustu, aby ju chrumkali, a každý, kto ju vyskúšal, pochválil vaše kulinárske umenie.

Recepty na zber kapusty na zimu

Najbežnejšie recepty na zber bielej kapusty na zimu boli, sú a budú jej morenie, nakladanie a nakladanie. Ako mono produkt a ako súčasť inej zeleniny a bobúľ.

Jednoduchý recept na kyslá kapusta

Na varenie kyslej kapusty ju musíte nakrájať na prúžky, to isté zopakovať s mrkvou, zmiešať zeleninu.

Potom sa pripraví silná soľanka, soľ sa rozpustí v horúcej vode.

Potom sa už nasekaná kapusta zmiešaná s mrkvou vloží do slaného nálevu, na 10 minút sa vylisuje a prenesie do sklenených nádob so širokým hrdlom, pre pikantnosť môžete pridať bobkový list a kôprové semiačka. Po dobu dvoch dní sa nádoby pokryté gázou udržiavajú v teple a po uplynutí doby sa vyberú do chladu. Kapusta bude hotová za 3 - 5 dní.

Nakladaná kapusta

Hlava kapusty je nakrájaná na prúžky, mrkva je nakrájaná na strúhadle, papriky sú nakrájané na krúžky. Zmiešajte zeleninovú hmotu.

Potom pridáme nový korenie, hrášok, lavrushku, muškátový oriešok. Na marinádu potrebujete prevarenú, horúcu, slanú vodu (3 lyžice na liter), do slaného nálevu sa pridá lyžica octu. Do pripravenej kvapaliny sa vloží zeleninová zmes a zatlačí sa so záťažou na 12 hodín. Potom sa zelenina rozloží do nádob a uskladní na chladnom mieste.

Recept na solenú kapustu na zimu, alebo „možnosť“ gruzínskej kapusty

Solená kapusta je skvelým občerstvením na každom stole. Kapusta je nakrájaná na veľké kúsky, ale solená, aby sa zmestila do nádoby.

Potom pridáme očistenú, nasekanú cviklu, mrkvu, bobkové listy, cesnak a podľa chuti korenie. Zelenina sa naukladá do sterilizovaných nádob po vrstvách a zaleje sa silnou varenou a ochladenou marinádou (soľ, voda, ocot, cukor, slnečnicový olej). Na konci dňa sa môže kapustnica podávať na stole a na zimu sa plechovky zrolujú a uložia na chladnom mieste.

Ako soliť kapustu v zaváracom pohári, aby bola chrumkavá

Jedným z mojich najobľúbenejších receptov na chrumkavú kapustu je predkrm na pelety. Predstavuje úspešné spojenie kapusty a repy. Preto sa ukáže nielen skvelá chuť, ale aj krásna farba.

Zloženie:

• 2,5 kilogramu čerstvej kapusty;
• trochu viac ako liter vody;
• 1 stredná repa;
• 2 lyžice kryštálového cukru;
• 1 polievková lyžica hrubej soli, bez jódu alebo iných prísad;
• 100 ml octu 9%.

Podrobný popis receptu:

1. Soľ a kryštálový cukor rozpustíme za čo najväčšieho miešania vo vode. Potom nalejte ocot a premiešajte.
2. Kapustu po vykrojení pňa nakrájame na kocky, asi 4 * 4 centimetre.
3. Olúpte a nakrájajte cviklu na 2 kúsky. Každý nakrájajte na tenké plátky, široké asi 3 centimetre.
4. V čistej nádobe položte kapustu vo vrstvách a posuňte ju plátkami repy. Nemusíte ho pokrčovať rukami. Zľahka podbíjajte, aby šalát nebol veľmi voľný, ale ani príliš tesný.
5. Aby nedošlo k znehodnoteniu stola, položte nádobu na šalát na tanier. Nalejte marinádu na vrch a zakryte viečkami. Nechajte marinovať v kuchyni 2 alebo 3 dni.
6. Potom môžu byť džbány ružového občerstvenia, ktoré zavlažujú ústa, presunuté do chladnej miestnosti na dlhodobé skladovanie.

Podľa tohto receptu sa kapusta ukáže ako sladká, kyslá a veľmi chutná. Takáto krása sa dá bezpečne postaviť na čelo slávnostného stola a nielen.

Ako si vybrať bielu kapustu na zber

Existuje veľa receptov na varenie kyslej kapusty. Ale bez ohľadu na recept si musíte zvoliť správnu zeleninu samotnú. Mali by ste vziať do úvahy niekoľko jednoduchých odporúčaní:

1. Vyberte hlávky kapusty s čerstvými, nie rezanými alebo olúpanými listami. Pretože v tomto prípade bola zelenina už pravdepodobne zmrazená a pokazené listy boli odstránené týmto spôsobom

Čerstvá hlávka kapusty

Pozor! Listy bielej kapusty obsahujú viac cukru ako mladé a zelené. Cukor je nevyhnutne potrebný na kvasenie a kvasenie zeleniny.

1. Skontrolujte hlávku a stopku kapusty, či neobsahujú hnedé alebo čierne zhnité miesta, čo naznačuje zeleninovú infekciu hubami alebo hnilobnými baktériami. Takáto kapusta je na zimu nevhodná na zber a samotné plesne sú zdraviu nebezpečné.
2. Dbajte na celistvosť listov. Koniec koncov, kapusta, aj počas vegetačného obdobia, môže byť vystavená škodcom, ktoré kladú larvy dovnútra zeleniny a jedia kapustu zvnútra.
3. Vyberte hlavy strednej veľkosti, malé, ale ťažké. V takom prípade je potrebné stlačiť hlavu do rúk. Ak je hlávka kapusty pevná, znamená to, že zelenina je vyzretá a dokázala z pôdy absorbovať potrebné vitamíny a minerály. Nafúknutá, objemná a ľahká kapusta bola nakrájaná vopred, a preto je menej užitočná.
4. Mladá zelená kapusta, ktorá sa často pridáva do šalátov alebo na prvé chody v jarných mesiacoch, nie je veľmi užitočná a nie je vhodná na prípravu kyslej kapusty na zimu. Takáto zelenina sa nedá dlho skladovať, je vhodná iba na rýchle použitie.
5. Najlepšie odrody kapusty vhodné na morenie na zimu sa objavujú v záhradách alebo v obchodoch až začiatkom septembra. Na zber sú vhodné stredne sezónne a stredne neskoré druhy hlávkovej zeleniny. Koniec koncov, práve táto kapusta sa považuje za ideálnu na kyslá kapusta, ale nie je vhodná na čerstvé skladovanie.
6. Vhodné na zber, ako aj na dlhodobé skladovanie, konzervovanie, morenie, hlávky kapusty neskorých odrôd. Zelenina má príjemnú chuť, zachováva si maximálne množstvo minerálov a vitamínov aj po tepelnej úprave.
7. Ak nemôžete určiť vhodnú hlávku kapusty podľa vzhľadu, môžete použiť inú metódu. Hlavu prekrojte na polovicu, uvidíte farbu a dochuťte zeleninu. Najlepšie nakladaná zelenina bude na vnútornej strane po rozrezaní krémovo biela a chutí sviežo a sladko.

Okrem toho by ste si pri výbere kapusty vhodnej na morenie na zimu mali dať pozor na karfiol, červenú kapustu, ružičkový kel a pekinskú kapustu.

Je žiaduce, aby bola zelenina čerstvo nakrájaná, svieža a pevná, bez poškodenia alebo známok hniloby. Je to tento druh kapusty, ktorý je ideálny na morenie alebo nakladanie.

červená kapusta

Biela kapusta: aké odrody sadiť na kvasenie a dlhodobé skladovanie

Kapusta predstavuje viac ako štvrtinu z celkového objemu zeleniny konzumovanej ľuďmi: slúži ako jeden z hlavných zdrojov uspokojovania potrieb vitamínov a minerálnych solí. Obzvlášť cenné sú odrody neskorého dozrievania, pretože väčšina z nich je uskladnená veľmi dlho. Často sa tiež dokonale prejavia pri morení alebo solení.

Metódy solenia kapusty na zimu

Než začnete zvládnuť rôzne spôsoby solenia kapusty na zimu, bude užitočné naučiť sa základné triky úspešného solenia. Takže, aby bola chuť nakladanej kapusty vynikajúca, je lepšie zvoliť na nakladanie kapustu neskorších odrôd. V takom prípade uprednostnite kapustu bez viditeľného poškodenia. Horné sušené alebo pomalé listy musia byť bezpodmienečne odstránené.

Kapustu je možné krájať na rôzne spôsoby. V poslednej dobe čoraz viac žien v domácnosti dáva prednosť použitiu rôznych zariadení na rezanie zeleniny, ktoré výrazne skracujú čas na rezanie kapusty. Navyše takto nastrúhaná kapusta bude mať rovnako veľkú veľkosť. Ak nemáte krájač na zeleninu, použite obyčajný nôž. A aby sa kapusta dala krájať rýchlo a ľahko, musí sa použiť ostrý a pohodlný nôž.

? Pre nakladanie na kapustu je veľmi dôležité zvoliť si „vhodnú“ soľ. Mnoho žien v domácnosti odporúča používať obyčajnú kamennú soľ, nie jódovanú alebo jemne mletú soľ.

Keď nastrúhanú kapustu zalejete soľankou, nezabudnite, že by mala kapustu úplne zakryť. Ak nemáte dostatok soľanky, jednoducho zvýšte váhu, ktorú budete na vrch dávať.

Kľúčom k úspešnému soleniu sú malé triky

Každý rok, s príchodom jesene, sa stáva aktuálnou otázka, ako na zimu soliť chrumkavú kapustu. Na túto otázku nemôže existovať jednoznačná odpoveď, pretože proces fermentácie je dosť chúlostivý a dokonca na prvý pohľad zanedbateľný faktor môže nepriaznivo ovplyvniť bezpečnosť a kysnutie kapusty. Takže pri rozhodovaní o príprave kyslej kapusty na zimu musíte brať do úvahy nasledujúce dôležité body:

Výber odrody

Na solenie sú vhodné iba stredne skoré a neskoré odrody. Takéto hlávky kapusty sú vždy husté, šťavnaté, veľké, obsahujú veľké množstvo cukru, ktorý sa aktívne podieľa na procese fermentácie. Takáto kapusta sa môže za určitých teplotných podmienok dlho uchovávať čerstvá. Niektoré odrody majú trvanlivosť 6 a niekedy dokonca 8 mesiacov. Kysnuté cesto navyše predlžuje dobu skladovania: správne uvarená kyslá kapusta sa môže skladovať až do nasledujúcej sezóny.

Spomedzi všetkých odrôd sú také odrody kapusty ako Slava, Valentina, Gift a niektoré ďalšie považované za najlepšie na solenie a dlhodobé zimné skladovanie.

Kvasim na rastúcom mesiaci

Dnes už málokto myslí na to, že na nakladanie kapusty sú priaznivé dni. Ale v Rusku sa do týchto procesov zapojili v prísne stanovenom čase - po 14. októbri, ktorý pripadol na sviatok príhovoru Najsvätejšej Bohorodičky. Okrem toho ľudové znamenia odporúčajú brať do úvahy lunárny cyklus. Napríklad kapusta nekvasí za splnu. Najlepšie zo všetkého je, že fermentačné procesy, ako verili naši predkovia, prebiehajú počas rastúceho mesiaca. Či sa budete držať tohto pravidla, je len na vás. Ale ak sa rozhodnete vykonávať nakladanie kapusty v nádobe na rastúcom mesiaci, potom v roku 2015 tieto obdobia pripadajú na nasledujúce časové intervaly: od 18. do 26. februára, od 20. marca do 4. apríla, od 19. apríla do 3. mája atď. Na jeseň bude mesiac rásť od 13. do 27. októbra a od 11. do 26. novembra.

Zistili sme teda, že aby ste čo najpresnejšie určili dni nakladania kapusty, mali by ste venovať pozornosť presnému času nástupu jednej alebo druhej fázy družice Zeme. ...

Solíme kapustu rýchlo a chutne a za jeden deň

Budete potrebovať:

• Kapusta - 2,5 kg
• Repa - 0,5 kg
• Cesnak - 1 hlava
• Horké korenie - 2 cm
• Kyselina octová 70% - 1 polievková lyžica
• Soľ - 2 lyžičky
• Cukor - 3 lyžičky

Nakrájajte kapustu ako na boršč, cesnak a korenie na tenké prúžky. Repu nastrúhame na hrubom strúhadle. Trochu stlačte a vložte do nádoby.

Varte 2 litre vody. Pridáme kyselinu, soľ a cukor. Roztok pomaly nalejte do nádoby, aby vyplnila všetok priestor medzi kapustou.

Sterilizujte nádoby s objemom 0,7 l v hrnci. - 20 minút po vriacej vode, každý po 1 litri. - 25 minút. Zvinuté sterilizované viečka zrolujte.

Keď sa nám nechce púšťať do slaného nálevu, solíme si kapustu a polievame ju studenou vodou priamo z vodovodu. Keď však ušetríte na jednom, budete musieť stráviť trochu viac času čakaním, kým sa kapusta osolí. Zvyčajne (pri teplote v kuchyni asi 20 stupňov) to trvá pár dní. Ale aký výsledok! Kapusta je pevná a chrumkavá! Perfektne sa drží v chladničke.

Aký druh kapusty sa dá použiť na morenie a morenie

Biela kapusta neskorého a stredne neskorého dozrievania je vhodná na morenie a solenie (Slava, Moskva neskoro, Bieloruska, Zimovka, Amager atď.). Hlavičky kapusty musia byť minimálne 700 g, musia byť zdravé a pevné. Savojský a ružičkový kel sú pre tieto procesy úplne nevhodné. U nás sa pomerne zriedka pestuje červená kapusta, ktorá dobre kysne a na zafarbenie výsledného produktu sa často mieša s bielou kapustou. Procesy nakladania a solenia kapusty sa navzájom líšia; a v tom a v inom kulinárskom procese sa všeobecne používajú rovnaké odrody.

Ktorá kapusta je vhodná na morenie

Hlavnou vecou každého receptu je výber a príprava správnej zeleniny. Aj taký detail, ako je rozmanitosť a doba zrenia, môže mať vplyv na chuť hotového pokrmu. A vzhľadom na to, že kapusta je solená v nádobách hostesky pre budúce použitie, potom by sa k tejto záležitosti malo pristupovať s väčšou zodpovednosťou.

• Najlepšie je na nakladanie zvoliť stredne dozretú alebo neskoro dozrievajúcu kapustu. Skoré odrody sú na morenie úplne nevhodné.
• Je dôležité, aby hlávky kapusty boli pevné a pevné.
• Dôležitým faktorom je šťavnatosť kapusty. Suché a mierne šťavnaté by mali byť odstavené.
• Listy by mali byť tvrdé.
• V žiadnom prípade by ste nemali soliť mrazenú zeleninu.
• Hlavy kapusty musia byť neporušené, bez poškodenia, škodcov alebo stôp po chorobe.
• Ak chcete zistiť, či je vidlička kapusty vhodná na morenie, stlačte ju rukami. Ak sa ozve charakteristická kríza, znamená to, že ste vybrali správnu hlavnú ingredienciu.

Čítajte tiež: Ako správne mraziť slivky na zimu v mrazničke: všetky metódy mrazenia - Suseki

Výrobky pre záhradkárov a záhradkárov

Morenie a morenie, kedy začať

Oba polotovary sa dajú vyrobiť od polovice jesene.

Podľa vedcov práve v októbri stúpa množstvo mliečnych cukrov v kapuste správnych odrôd na požadovanú úroveň a zelenina bude schopná správne „zorganizovať“ proces fermentácie.

Ak v zime uvidíte, že je kapusta v suteréne zlá, môžete ju kvasiť do februára vrátane.

Niektorí ľudia sa tiež domnievajú, že kapustu sa oplatí krájať, iba keď rastie mesiac. Ak sú na oblohe vždy mraky, môžete sa pozrieť na internet - tam nájdete mesačný kalendár v priebehu niekoľkých minút.

Aký je rozdiel medzi týmito metódami obstarávania

• Morenie. Konzervačnou látkou je kyselina mliečna, ktorá sa uvoľňuje pri kvasení kapusty.
• Solenie. Tu môžete hádať podľa názvu - najaktívnejšou zložkou ochrany je soľ. Nasolená kapusta tiež kysne a kysne. Ale ak dáte príliš veľa soli, spomalí to proces fermentácie a príprava zlyhá.

Správny ľudový recept na kyslú kapustu, v ktorom sa ukáže, že je kvasený a pre nás najužitočnejší, trvá dlho. Ale varíme nielen kvôli dobrej chuti, ale aj kvôli dobrej, no nie?

Najmä keď si uvedomíte, že ho budeme jesť koncom jesene, uprostred prechladnutia, keď sa počíta každý vitamín. Recept na takúto kapustu je v tomto videu:

A vynikajúca metóda solenia (samozrejme tiež stará) je tu:

Solenie kapusty studenou vodou z vodovodu

Pre trojlitrovú plechovku:

• Kapusta - 2 a pol kg
• Mrkva - 1 veľká
• Soľ - 2 lyžice

Nakrájajte kapustu na dlhé tenké prúžky. Mrkvu zomelieme. Miešajte, ale nepokrčte - nemala by nechať šťavu. Vložte zeleninový prípravok do nádoby a trochu stlačte. Je tam aj soľ.

Nalejte kapustu studenou vodou (môžete okamžite z vodovodu, ak ste si istí jej kvalitou, ale je lepšie ju prefiltrovať). Mierne ho kmitajte dlhou palicou tak, aby voda siahala po dno a vrch bol pod vodou.

Vložte nádobu do misy na zber zeleninovej šťavy. Nechajte 2 dni teplé. Výslednú šťavu vráťte späť do nádoby. Pravidelne kapustu prepichnite tyčinkou na dno - aby sa uvoľnil prebytočný vzduch.

Po stanovenom čase to ochutnajte. Ak tak urobíte, vložte ho do chladničky. A ak nie je obvyklá kyselina - nechajte ju stáť ešte jeden deň (to je maximum).

Rada pre hostesku: Pri dlhodobom a kvalitnom skladovaní sa uistite, či je všetka kapusta pokrytá soľankou. To pomôže zabrániť vzhľadu plesní na povrchu.

Pozri si video.

Odrody karfiolu

Tento druh kapusty sa často konzumuje čerstvý, pridáva sa do šalátov, polievok, dusených jedál a dusí sa. Pomerne často sa vyrábajú polotovary. Pre marinády, morenie, rôzne jedlá sa neberú listy, ale kvetenstvo. Je veľmi ťažké pestovať takúto plodinu na otvorenom teréne. Zber závisí vo veľkej miere od výberu vhodnej odrody kapusty. Zvážte tie najlepšie odrody kultúry.

Skoro

Tieto odrody karfiolu rýchlo tvoria hlávky

Ak sa vám na úrodu nechce dlho čakať, dajte si pozor na najlepšie semená :. Názov Charakteristika Cena v rubľoch "Movir-74", 0,2 g Zreje 60 dní po transplantácii

Odolný voči chladnému počasiu, suchu. Kvetenstvo bieleho, žltobieleho odtieňa s hmotnosťou do 1400 g, bez horkosti. Kvôli krátkemu obdobiu dozrievania je možné plodinu získať dvakrát za sezónu. Neexistujú žiadne mínusy. 6 „Snehová guľa 123“ alebo „Snehová guľa“, 0,5 g Chované pracovníkmi francúzskeho výberu. Hlavy sú husté, s hmotnosťou až 2 000 g, bez horkosti, dozrievajú za 100 dní. Vhodné na pestovanie v skleníkoch, na otvorenom poli. Zriedkavo postihnuté chorobou. Mínus - je ťažké tolerovať sucho, nedostatok hnojenia. 12 Fremont F1, 0,1 g Hybrid vyviedli pracovníci. Hlavy s hmotnosťou 1,5 kg sa rýchlo zviažu, vyznačujú sa vysokou hustotou, hladkosťou, vynikajúcou chuťou, dozrievajú 78 dní po presadení na trvalé miesto. Žiadne klíčenie horných listov. Neexistujú žiadne mínusy. 37

Stred sezóny

Priemerná doba dozrievania takejto kapusty je 120 dní. Odporúča sa zvoliť najlepšie odrody kapusty:

Neskoro

Zber sa vykonáva koncom jesene - v polovici alebo na konci septembra. Niektoré hlavy je možné odrezať prvé septembrové dni. Najlepšie odrody kapusty sú Lennox, Megaton F1 a nasledujúce:

Kapusta je agresorom pre morenie. Opis a vlastnosti odrody

Agresor je relatívne mladá odroda kapusty, ktorú v roku 2003 chovali zamestnanci šľachtiteľskej spoločnosti Holland. V tom istom roku bola rastlina zaradená do štátneho registra Ruskej federácie ako zeleninová plodina odporúčaná na pestovanie v centrálnych oblastiach.

Hybrid F1 je odroda s neskorým dozrievaním, ktorú je možné zberať 115 - 130 dní po transplantácii. Plody kultúry sú veľké, zaoblené, na vrchu mierne sploštené, husté vidličky. Dĺžka stopky je od 15 do 20 cm, ružica je veľká, s malými listami okrúhleho tvaru vyvýšenými nad pôdou a sivozelenou farbou. Vnútorná štruktúra je tenká, ale hustá, biela s žltkastým nádychom. Listy sa vyznačujú príjemnou chuťou, šťavnatou.

Ak budete dodržiavať základné pravidlá poľnohospodárskej technológie, môžete si vypestovať hlávky kapusty s hmotnosťou 3 - 5 kg. Z jedného hektára získate asi 450 - 600 centov ovocia. Rekordná úroda bola zaznamenaná v moskovskom regióne a dosahovala 800 centov.

Produkcia obchodovateľných výrobkov je vysoká a dosahuje 92–96%. Podľa potrebných pravidiel skladovania si kapusta dokáže uchovať svoje chuťové a estetické vlastnosti po dobu 5 - 6 mesiacov.

Vedel si? Divoko rastúci predok záhradnej kapusty sa dodnes nezistil. Gruzínsko, Grécko a Taliansko bojujú za právo byť nazývané domovinou kultúry už mnoho storočí.

Odroda Aggressor sa vyznačuje vynikajúcou odolnosťou voči nepriaznivým podmienkam prostredia. Kapusta dokonale toleruje zlé podnebie, nedostatok výživy dusíkom a nevyžaduje si zvláštnu starostlivosť.

Je možné prijať stredné ročníky

Áno, ale nie všetci. Navyše stojí za to rezať väčšinu z nich bez oneskorenia - nie koncom zimy, ale už teraz, na jeseň.

Prítomný

Veľmi úspešná odroda: pozberaná plodina môže ležať v pivnici šesť mesiacov. Ak kvasíte kapustu, môžete to urobiť vo veľkom množstve naraz: prípravok bude chutný a nebude sa kyslíkovať 5 mesiacov. Môžete ho rezať ako na jeseň, tak aj v prvom mesiaci zimy.

Takáto odroda sa dá spoznať podľa jej nazelenalých, ale častejšie - bielych, akoby voskovaných hláv. Ich hmotnosť je až 4,5 kg. Dôstojnosťou odrody je aj to, že hlavy sú šťavnaté, prakticky nepraskajú. A vedci tvrdia, že táto odroda je lídrom v oblasti vitamínu C.

Je pravda, že na pestovanie tejto kapusty musíte vynaložiť veľa úsilia - Darček miluje hojné zalievanie, hnojivá a časté brázdenie pôdy.

Sláva 1305

Pravdepodobne najslávnejšia odroda v polovici sezóny: je plodná, hlávky kapusty rastú od 3 do 5 kg.

V septembri si môžete nazbierať a nakrájať kapustu. Ak sa ale neponáhľate a hlávky kapusty nechávate na záhonoch až do mrazu, stanú sa šťavnatejšie a sladšie.

Slava sa uchováva asi 3 mesiace.

Dobrovodskaja

Odroda s veľkými, silnými, šťavnatými hlavami.

Sú dobré do akýchkoľvek jedál - ako na prípravu, tak aj na bežné ľudové varenie (kapustové rožky, boršč, kapustová polievka, šaláty).

Táto odroda má veľmi rada kŕmenie. Obzvlášť dobre reaguje na ľadovec.

Menza F1

Gulliver medzi kapustou: Hlavy Menzy dorastajú až do 9 kg. Sú voskované, šedozelené, s listami mierne zvlnenými po okrajoch.

Odroda dobre rastie na záhonoch, nebojí sa nepriaznivého počasia.

V suteréne vydrží až do prvých jarných mesiacov. Ak chcete, aby kapusta vydržala až do leta, kvaste ju uprostred zimy.

Výročie F1

Hlavy kapusty nerastú malé - až 4 kg.

Úrodu môžete skladovať pomerne dlho - asi 5 mesiacov.

Recenzie odrôd

Myslím si, že v moskovskom regióne sú podmienky pestovania horšie ako na Sibíri. Ja som sa rozhodol pre kapustu Kolobok. Nenáročné, malé, veľmi husté hlávky kapusty, perfektne uložené a kyslá kapusta sú dobré, a tak ...

Nikola 1

Veľmi sa mi páči odroda Valentine. Je pravda, že sme sa ho neskúšali fermentovať, ale je to v pohode uložené - minimálne do marca - apríla, zatiaľ čo sa chuť a aróma vôbec nezhoršujú, na jar, keď si nakrájate hlávku kapusty, máte pocit, že ste vy len to vyrúb zo záhrady. Nedávno som ho zasadil iba na svoje sadenice, semená Langedeaker a Wintering sú rok nedotknuté.

Penzyak

Agresívna kapusta nie je malá, 3 - 5 kg, jedna z lahodných šťavnatých odrôd. Stotník nezasadil, takže nemôžem porovnávať, v mojich podmienkach (malá pivnica) je veľmi ťažké konzervovať kapustu neskôr ako v máji, ale niekedy je to možné ... Valentín je uložený bez problémov, zachoval sa rovnaký Agresor minulý rok do konca apríla, samozrejme, nie bez čistenia horných listov, ale tak či tak ...

Elena

Niekoľko rokov Kolobok sadil. Pri kvasení vyzeral trochu drsne. Potom prešiel na Darček. Nie zlá kapusta, ale príliš veľké hlávky kapusty - až 9 kg. Vezmete si hlávku kapusty - nepoužívate ju hneď, zvyšok vyschne a stane sa nepoužiteľným.

Nick Som to ja

Páčili sa mi aj odrody kapusty Kolobok a Podarok, rastú naozaj veľmi dobre. Minulý rok som sa pokúsil vysadiť odrodu Nadežda, vôbec sa mi nepáčila, už ju nebudem sadiť, rastie lopúch, zaberá veľa miesta a zviazané sú veľmi malé hlávky kapusty.

Chichichi

Najlepšou odrodou kyslej kapusty je Slava. Táto kapusta je šťavnatá a sladká. Nie je potrebné čakať na mráz. Odrody kapusty, ktoré nie sú vhodné na morenie, zvyčajne s tvrdými tenkými listami, nie šťavnaté. Teraz sa, bohužiaľ, objavilo veľa takejto kapusty. Dovážané odrody sú väčšinou podobné, pretože takáto kapusta je dobre skladovaná.

Čítajte tiež: Je možné dať králikom kukuricu (obilie, listy)

Julia

Odrody a hybridy bielej kapusty, ktoré sa dlho skladujú v pivnici, sa na morenie zvyčajne dobre hodia - existuje tu niekoľko výnimiek. Takéto odrody dozrievajú neskoro, alebo minimálne najskôr v septembri. Väčšina odrôd je vhodná pre rôzne klimatické podmienky, ale je lepšie zvoliť pásmové, aby sa pestovanie kapusty zaobišlo bez zbytočných prekvapení.