Džem zo šišky je nielen chutný, ale aj zdravý!

Zloženie a obsah kalórií

Energetická hodnota džemu zo šišky je pomerne nízka - je to iba 180 kcal na 100 g, čo je oveľa menej ako v prípade iných pochúťok, napríklad vyrobených z bobúľ. Zároveň šišky, ktoré slúžia ako ochranná škrupina pre semená tejto rastliny, obsahujú veľa užitočných látok, ktoré sa tiež ukladajú do džemu. Táto časť rastliny obsahuje éterické oleje a aromatické látky, triesloviny, ktoré im dodávajú viskóznu chuť, fytoncidy, mastné oleje, terpénové zlúčeniny atď.

Najprospešnejšie zložky pre zdravie sú fytoncidy. Ich samotný názov, ktorý sa skladá z gréckych a latinských slov „plant“ a „kill“, hovorí o mechanizme ich pôsobenia. Chránia rastlinu ničením patogénnej mikroflóry, a to nielen baktérií, ale aj húb. Najmä sa dokázalo, že phytoncidy borovice ničia E. coli a Kochov bacil, ktoré vyvolávajú tuberkulózu, nehovoriac o slabších patogénnych mikróboch. To je dôvod prospešnej úlohy šišiek všeobecne a najmä džemu, pretože fytoncidy sa počas tepelného spracovania stále konzervujú.

Džem zo šišky obsahuje aj nasledujúce vitamíny a minerály:

1. Vitamíny skupiny B. Ide o niekoľko rôznych látok, ktorých účinok na organizmus možno nazvať mnohostranným. Na jednej strane normalizujú metabolické procesy, na druhej strane priaznivo pôsobia na kardiovaskulárny systém, na druhej sú nevyhnutné pre normálne fungovanie centrálneho nervového systému. Vitamíny skupiny B obsiahnuté v tomto lekvári posilňujú krvné cievy a zmierňujú zvýšenú úzkosť, ktorá je pre obyvateľa modernej metropoly tak typická.
2. Karotén. Je to užitočné pre metabolické procesy a krvné cievy, ale je obzvlášť dôležité, aby poskytovalo dobré videnie.
3. Vitamín K je zapojený do mnohých životne dôležitých biochemických procesov, vrátane toho, čo je potrebné na posilnenie kostí a na normálnu zrážanlivosť krvi.
4. Vitamín C. Je to silný antioxidant a protizápalová látka. Pri varení lekváru sa čiastočne zničí. Ale aj to zvyšné množstvo je dostatočné na to, aby telo odolávalo infekciám, najmä preto, že kyselina askorbová má tiež imunostimulačné vlastnosti.
5. Vitamín E je tiež dosť silný antioxidant. Často sa označuje ako vitamín krásy. Jeho vlastnosti skutočne umožňujú udržiavať pokožku v dobrom stave a zabrániť jej predčasnému starnutiu. Je tiež nevyhnutný pre správny metabolizmus.

Samotné vitamíny v džeme zo šišky stačia na podporu fyzickej aktivity, zvýšenie vytrvalosti, zlepšenie kognitívnych schopností a boj proti rôznym chorobám. Ale zloženie džemu zahŕňa aj užitočné minerály.

Tu stojí za zmienku napríklad hliník a chróm, ktoré sú v rastlinných produktoch pomerne zriedkavé. Prvý z nich má priaznivý účinok na tráviaci trakt a je tiež dobrý pre pokožku. Chróm je dôležitý pre normalizáciu hladiny cukru v krvi. Džem obsahuje aj železo, ktorého nedostatok môže viesť k anémii a patológiám štítnej žľazy. Nakoniec existuje aj meď, ktorá výrazne zlepšuje stav pokožky a vlasov.Takže borovicový džem z mladých šišiek má nielen všeobecné posilňovacie vlastnosti. Dá sa to nazvať lahôdkou krásy.

Výhody pre mužov a ženy

Pre ženy môžu byť šišky užitočné pri zmierňovaní bolesti počas menštruácie. Finančné prostriedky založené na nich pomôžu pri cystitíde. Budú nielen eliminovať bolesť a zápal, ale aj zabíjať infekciu, ktorá ju spôsobila. A ak zmiešate púčiky s niektorými bylinkami, môžete vyliečiť mnohé gynekologické choroby.

Šišky sa dajú použiť aj na riešenie problému s nadváhou. Pomáhajú kontrolovať chuť do jedla. Ženy môžu hrčky použiť aj na kozmetické účely. Mikroelementy a vitamíny obsiahnuté v púčikoch vyživujú pokožku a vlasy, vďaka čomu sú pružné a silné. Vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam je možné dosiahnuť výrazný anti-aging efekt.

Mužov bude zaujímať, aké použitie má pre nich taký džem. Prostriedky založené na šiškách môžu zlepšiť potenciu, zlepšiť reprodukčnú funkciu a tiež zabrániť rozvoju takého hrozivého ochorenia, ako je rakovina prostaty.

Prečo je džem zo šišky užitočný

Tento dezert má zvláštnu, ale celkom príjemnú chuť. V ľudovej tradícii sa šišky vždy používali ako liečivo. Moderná oficiálna medicína po mnohých rokoch výskumu potvrdila niektoré vlastnosti, ktoré sa povesti pripisovali šiškám aj džemu z nich. V súčasnosti sa predpokladá, že má:

1. Antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti.
   Vďaka vyššie spomenutým fytoncídom pomáha džem v boji proti infekcii spôsobenej rôznymi patogénnymi mikroorganizmami.
2. Antivírusové vlastnosti.
   Látky obsiahnuté v džeme zo šišky pomáhajú telu zabezpečiť slušnú odolnosť proti vírusu. Zároveň aj tieto najnepríjemnejšie prejavy, ako je horúčka, zimnica, bolesti hlavy, nádcha a kašeľ, môžu túto pochúťku aspoň zmierniť alebo dokonca úplne odstrániť.
3. Tónovanie a obnovujúci účinok.
   Každej chorobe je ľahšie predchádzať ako ju liečiť. A tento džem obsahuje látky, ktoré posilňujú organizmus, normalizujú všetky najdôležitejšie biochemické procesy, zmierňujú chronickú únavu a ospalosť, zlepšujú psycho-emocionálny stav, eliminujú úzkosť a podráždenosť.
4. Expektoračné vlastnosti.
   To je veľmi dôležité pri akejkoľvek chorobe sprevádzanej mokrým kašľom. Hlien hromadiaci sa v prieduškách môže zhoršiť situáciu, viesť k rozvoju negatívnych následkov a komplikácií. Použitie borovicového džemu vám umožňuje zbaviť sa hlienu a vyhnúť sa stagnujúcim procesom v prieduškách a pľúcach.
5. Vlastnosti posilňujúce vazo.
   Použitie tejto pochúťky je veľmi užitočné pre normalizáciu práce srdcového svalu. Posilnením stien a zvýšením elasticity krvných ciev sa tiež zníži riziko mŕtvice.
6. Vlastnosti zmierňujúce bolesť.
   Štúdie preukázali, že džem má analgetický účinok, aj keď nie taký výrazný ako účinok hotových prípravkov. Pri bolestiach kĺbov sa odporúča používať džem. Ďalej sa používa na vonkajšie obklady, aby sa čo najrýchlejšie dodali účinné látky do postihnutých oblastí.
7. Vlastnosti na zlepšenie trávenia.
   Tento džem zlepšuje prácu pankreasu a stimuluje peristaltiku čriev, a to dosť miernym spôsobom, ktorý nemá prakticky žiadne kontraindikácie.
8. Antineoplastický účinok.
   Posledné štúdie preukázali, že vysoký obsah antioxidantov pomáha predchádzať tvorbe zhubných novotvarov.

Džem zo šišky sa tiež používa ako liek na chrípku alebo dlhodobé infekčné ochorenie, pretože má priaznivý účinok na všetky systémy tela.

Aromatický a chutný džem zo šišky samozrejme nemôže nahradiť celú kúru antibiotík na zápal pľúc alebo tuberkulózu. Ale je to dôležité adjuvans, ktoré zvyšuje účinok liekov. Zároveň sa dá použiť na liečbu takmer akýchkoľvek chorôb dýchacieho systému bez ohľadu na to, či ich pôvodcom boli plesne, mikróby alebo vírusy. Bronchitída, pleuréza, bronchiálna astma - vo všetkých týchto prípadoch 2 polievkové lyžice. lyžice lekváru denne dokážu zázraky.

Džem má mierne močopudné účinky. Na rozdiel od hotových farmaceutických prípravkov nevymýva z tela užitočné látky, ale naopak ich nedostatok kompenzuje. V každom prípade vám tento džem pomôže zmierniť opuchy a dokonca sa vyhne žilovej stagnácii. Okrem toho normalizuje hladinu hemoglobínu v krvi, čo má priaznivý vplyv na obehový systém ako celok.

A konečne, už v 18. storočí sa zistilo, že džem z kužeľa je prostriedkom proti popáleniu. Pomáha zvládať zápaly a bolesti ďasien, čo je prevencia nedostatku vitamínov (hoci v tých časoch ešte ani taký výraz neexistoval, námorníci a bádatelia na Sibíri sa už s týmto javom stretli).

Rovnako ako samotné šišky, aj džem na ich základe zvyšuje produkciu žalúdočnej šťavy. To pomáha pri zápale žalúdka s nízkou kyslosťou, je však potrebné opatrne používať dezert v prípade pankreatitídy alebo peptického vredu - dokonca aj v remisii.

Video:

liečivý džem zo šišky Rozbaliť

Aké choroby sa dajú vyliečiť?

Ihličnatý džem sa používa na prevenciu a liečbu niektorých chorôb. Lieky založené na šiškách sa úspešne používajú na:

• bronchitída;
• ORD, ODS;
• chrípka;
• zápal pľúc;
• bolesť hrdla;
• skorbut;
• astma;
• hypertenzia;
• stagnácia žlče;
• helmintiáza;
• nedostatok vitamínov.

Prospešné vlastnosti kužeľov vysvetľujú fytoncídy, ktoré sú ich súčasťou. Vďaka nim džem účinne ničí vírusy a baktérie. Sladký dezert účinne zmierňuje bolestivý kašeľ v prípade bronchitídy, zápalu pľúc, ARVI a astmy.

Liečba chorôb dýchacích ciest s jej použitím je ľahšia a rýchlejšia. Tí, ktorí pravidelne jedia džem zo šišky, ochorejú menej. Koniec koncov, odolnosť voči všetkým druhom infekcií sa výrazne zvyšuje. Džem pomáha bojovať proti chronickej únave, neustálej ospalosti, nízkemu tónu tela, ktoré mnohých sprevádzajú v zime.

Šišky obsahujú antioxidanty, takže milovníci džemu z nich súčasne vykonávajú prevenciu proti rakovine.

Kontraindikácie

Malo by sa chápať, že rovnako ako pri iných sladkostiach, existuje množstvo kontraindikácií a obmedzení. Napríklad džem zo šišky sa podáva deťom opatrne, pretože môže spôsobiť alergie.

Táto pochúťka je kontraindikovaná:

• v prítomnosti chronického ochorenia obličiek;
• akútna forma hepatitídy;
• precitlivenosť na jeho zložky;
• cukrovka;
• tehotenstvo a dojcenie.

Starší ľudia, ktorí majú často poruchy funkcie obličiek a pečene súvisiace s vekom, by mali tento džem používať tiež opatrne.

Ak človek vyskúša pochúťku prvýkrát, musí počúvať svoje vlastné blaho. Ak je v žalúdku nepríjemné pocity, objaví sa červená vyrážka, upchatie nosa v dôsledku silného opuchu, potom je lepšie sa okamžite vzdať džemu a užiť antihistaminikum, pretože všetky príznaky uvedené vyššie naznačujú alergickú reakciu.

Ako si vybrať šišky na zaváranie

Borovica má dva druhy kužeľov - mužský a ženský. Prvé sú niečo ako mäkké klásky, ktoré sa objavujú na mladých výhonkoch. U väčšiny druhov borovice majú žltkastú alebo červenkastú farbu.Ale na zaváranie potrebujete mladé ženské hrčky. Zvyčajne sú malé, s mäkkými šupinami a takmer u všetkých druhov borovíc sú jasne zelené (a potom tmavnú) alebo majú okamžite hnedastú farbu. Tieto púčiky nepotrebujú prilákať pozornosť hmyzu na opeľovanie. A potrebujú takúto farbu, aby lepšie absorbovali teplo, pod vplyvom ktorého sa v nich tvoria vyššie popísané užitočné látky.

Je veľmi dôležité, aby púčiky spĺňali určité kvalitatívne požiadavky na tieto plody. Hľadáte ženské šišky, dostatočne husté, pokryté rebrovanými malými šupinami, živicové. Mali by byť malé, zelené (najčastejšie svetlohnedý odtieň naznačuje, že už začali tvrdnúť a džem z nich nevyjde), bez akýchkoľvek chýb. V žiadnom prípade by sa takéto ovocie nemalo odhaliť. Ak sa začnú otvárať - to je všetko, je neskoro ich uvariť alebo si vyrobiť tinktúru. Priemerná veľkosť potrebných pukov je 2,5–4 cm a mala by sa skontrolovať ich pevnosť. Stačí povrch prepichnúť nožom, aby ste videli, ako dobre sa hodí.

Musíte ich zbierať ďaleko od koľají, v ekologicky čistom prostredí, inak by džem nepriniesol požadované výhody. A samotné borovice, z ktorých sa tieto šišky zbierajú, musia byť zdravé - také stromy by nemali vykazovať známky hniloby, poškodenia, prítomnosti akýchkoľvek škodcov, začervenaných ihiel atď.

Teoreticky môžu byť puky za predpokladu dobrého vetrania skladované v interiéri pomerne dlho, až rok a pol. Ale aby sa džem ukázal byť zdravý a chutný, musíte variť ovocie, ktoré ste práve vybrali, nanajvýš - tie, ktoré ležali niekoľko dní.

Kedy zbierať

Hostiteľka má na zbieranie šišiek doslova dva týždne času. Musíte zbierať mladé šišky a v rôznych klimatických podmienkach sa objavujú v rôznom čase. V strednom Rusku je optimálny čas koncom júna, v severnejších oblastiach začiatkom júla. Na Kryme a Krasnodarskom území môžete plody zbierať už koncom mája.

Video:

kedy zbierať šišky Rozbaliť

Ako pripraviť džem zo šišky: recepty

Pred varením džemu musíte pripraviť všetky potrebné komponenty a zvoliť vhodný spôsob varenia, pretože existuje niekoľko populárnych možností.

Klasický džem zo šišky

Najprv musíte zobrať vhodnú nádobu na varenie. Môže to byť miska alebo hrniec. Ale smaltovaný riad nie je vhodný pre taký džem, musíte si vziať hliník, meď alebo nehrdzavejúcu oceľ. Je žiaduce, aby steny boli dostatočne silné, potom sa cukor a džem nespália.

Je tiež veľmi dôležité správne pripraviť šišky. Musia byť vytriedené, pretože pri zbere nie je vždy možné zohľadniť prítomnosť chýb. Potom ich určite opláchnite pod tečúcou vodou. Ale to nestačí, veľa žien v domácnosti odporúča namočiť šišky na niekoľko hodín do studenej vody, aby sa ľahšie odstránili plávajúce zvyšky, piesok a ihly.

Hotový borovicový džem by mal mať krásnu ružovohnedú farbu a nemusíte doň ani pridávať potravinárske farbivá. Správne pripravený dezert by mal chutiť medovo-živicový.

Pri príprave džemu klasickým spôsobom existujú všeobecne akceptované množstvá - na 0,3 kg šišiek sa odoberie 1 liter čistenej vody a 1 kg kryštálového cukru. Zároveň sa dá džem pripraviť niekoľkými spôsobmi.

Prvá možnosť je najjednoduchšia. Na tento účel sa umyté šišky zalejú vodou tak, aby bola nad ich úrovňou doslova 1–2 cm. Potom sa do nádoby naleje cukor, privedie sa k varu a hodinu a pol sa udržiava na miernom ohni. Počas tejto doby sú hrčky mäkké. Niektoré gazdinky ho varia v troch krokoch, odstránia ho pol hodiny po uvarení, nechajú ho hodinu na tmavom mieste, opäť privedú k varu atď.V niektorých receptoch sa džem varí na miernom ohni hodinu, zakryje sa ním kastról alebo miska s vekom a potom sa naleje na tmavé miesto 12 hodín a potom sa naleje do pohárov.

Druhou možnosťou je primiešať šišky do hotového sirupu. Robia takto lekvár. Šišky sa umyjú, potom namočia. Medzitým sa cukor hodí do vody a za stáleho miešania sa varí sirup. Potom sa do nej vrhajú šišky, ktoré sa za silného ohňa privedú k varu a nechajú sa stáť ďalšiu hodinu.

Tretia možnosť - šišky pripravené vyššie opísaným spôsobom sa varia na vysokom ohni, kým nezmäknú. To trvá asi 20 minút. Potom sa vyberú štrbinovou lyžičkou a dočasne sa odložia. Medzitým vychladnú, pripravia si cukrový sirup. Potom sa do nej hodia šišky a varia sa na miernom ohni 25 minút.

Džem bez kužeľov

Existuje variant džemu, v ktorom šišky nezostávajú. Proporcie sú rovnaké, ako je uvedené vyššie. Púčiky sa dusia štyri hodiny. Potom vložte panvicu s výslednou hmotou na chladné a tmavé miesto na 10-12 hodín. Výsledkom je pomerne silné ružovkasté želé. Z nej treba vyhodiť šišky, pridať cukor a variť, kým sa nerozpustí. V budúcnosti sa z takéhoto džemu dá pripraviť rôzne dezerty. A ak k tomu pridáte agar-agar, získate marmeládu alebo želé.

Metóda studeného varenia

Borovicový džem sa dá pripraviť aj takzvanou studenou metódou. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať najmenšie a najjemnejšie šišky, opláchnuť ich a vytriediť ich tak, ako je to popísané vyššie. Tieto malé púčiky sa zvyčajne dajú ľahko rezať, takže ich musíte rozsekať, každé sústo rozvaľkať na cukre a vrstviť do vrstiev do pripravenej sklenenej nádoby. V tomto prípade je každá ďalšia vrstva navyše posypaná cukrom. Banky sú pokryté gázou alebo ľanovým obrúskom a umiestnené na slnku. Pravidelne nimi potraste, aby sa cukor úplne rozpustil. V počiatočných fázach slnko urýchľuje biochemické procesy, čo je presne to, čo je potrebné na prípravu dezertu. Ale keď je hotová, nádoby sa uzavrú viečkami a odložia na tmavé miesto.

Šiškový džem s medom

Bude to vyžadovať 130 - 140 mladých šišiek, 1,5 šálky cukru, 0,5 šálky tekutého kvetového medu, 100 ml vyčistenej pitnej vody. Je pripravený takto: predprané šišky sú pokryté cukrom, potom sa pridá med a voda a nechá sa stáť 60-70 minút. Potom sa pripravená hmota varí na vysoký oheň, odstráni sa na minimum a varí sa, kým nezhustne. Bude to trvať asi 15 minút. Z času na čas je potrebné odstrániť vznikajúcu penu. Potom sa džem ochladí a naleje do nádob, ktoré sa uzavrú uzavretými viečkami.

Džem s šiškami a brusnicami

Pretože tieto bobule sú prírodným antibiotikom, bude z nich pripravená pochúťka dvojnásobne užitočná - na liečbu aj na prevenciu chrípky a SARS.

Na 2 kg mladých šišiek budete musieť vziať 4 kg cukru, 1 pohár brusníc, 2,5 litra vyčistenej vody. Najprv by mal byť pripravený sirup. Nalejte vodu do hrnca s cukrom, premiešajte, priveďte sirup do varu. Medzitým môžete urobiť hrbole. Umývajú sa pod tečúcou vodou a keď sirup zovrie, dajú sa do hrnca. Brusnice obyčajné sa vytriedia, umyjú, potom rozbijú paličkou. Je pravda, že moderné ženy v domácnosti uprednostňujú v takýchto prípadoch mixér. Brusnicová hmota sa pridá na panvicu do kužeľového džemu, premieša sa, privedie sa k varu a nechá sa pod uzavretým vekom bez toho, aby sa zapálil silný oheň, ďalšiu hodinu. Džem sa ochladí, prenesie do sterilných sklenených nádob a hermeticky uzavrie viečkami.

Borovicový džem s píniovými orieškami a škoricou

Táto kombinácia dáva hotovému dezertu vynikajúcu arómu, chuť je tenšia a jemnejšia, zatiaľ čo všetky ingrediencie sú veľmi užitočné. Výroba tohto džemu však bude dosť namáhavý proces.

Na 1 kg umytých mladých šišiek vezmite rovnaké množstvo píniových orieškov, 1 kg cukru a 1 liter vyčistenej vody. Škorica sa pridáva podľa chuti, hlavnou vecou nie je preháňať to. Na začiatok by mali byť pripravené všetky ingrediencie. Najťažšie je to s píniovými orieškami. Je potrebné ich olúpať a potom 10 - 15 minút kalcinovať na panvici bez oleja. Orechy pravidelne premiešajte, aby sa nespálili. Medzitým sa puky umyjú, podlejú vodou (najlepšie je nechať ich hodinu stáť, aby zhromaždili emitovanú živicu) a privedú sa k varu. Potom k nim môžete pridať píniové oriešky, škoricu a cukor, pričom aktívne zmiešate všetky ingrediencie. Džem by sa mal dusiť ďalšie 2 hodiny. Pravidelne ho premiešavajte a odstráňte. Potom sa ochladí a prenesie do sterilných nádob.

Borovicový džem s pomarančovou kôrou

Na 0,8 kg mladých šišiek vezmite 1 kg cukru, šupku jedného veľkého pomaranča, 1 liter vody. Rovnako ako v predchádzajúcich receptoch, šišky sa umyjú a namočia do vody najmenej na hodinu. Potom sa opäť umyjú, zalejú vodou, pomarančovou kôrou, nakrájajú na tenké prúžky, pridá sa cukor a nechajú sa na miernom ohni. Pena z džemu sa pravidelne odstraňuje štrbinovou lyžičkou. Celkovo by malo byť varené do 1,5 hodiny. Počas tejto doby môžu byť plechovky sterilizované. Chladený džem sa naleje do pripravených nádob a uzavrie sa viečkami. Možno pridať do džemu a citrónovej kôry.

Borovicový džem s citrónovou šťavou

Na 1 kg mladých šišiek odoberte rovnaké množstvo kryštálového cukru, 0,5 litra čistenej vody a 60–80 ml citrónovej šťavy. Šišky by sa mali pripravovať obvyklým spôsobom - opláchnutím pod tečúcou vodou a namočením aspoň na hodinu. Potom sa opäť umyjú, podliajú cukrom, zalejú vodou a nechajú 2 hodiny na miernom ohni. Asi 10 minút pred vypnutím ohňa pridajte do sladkej hmoty citrónovú šťavu. Niektoré ženy v domácnosti ho nahrádzajú kyselinou citrónovou - bude stačiť pol čajovej lyžičky. Mimochodom, citrón zabraňuje tomu, aby sa džem obalil v cukre.

Video:

recept na džem zo šišky Rozbaliť

Metóda varenia s píniovými orieškami

A teraz navrhujem, aby ste si pripravili pravý prírodný liek, pretože k zdravým ihličnatým plodom pridáme píniové oriešky. Viete si predstaviť, aká lahodnosť to dopadne? Samozrejme, radím vám, aby ste si to nepredstavovali, ale aby ste varili a ochutnali.

Zloženie:

• Mladé zelené šišky - 1 kg;
• Cukor - 1 kg;
• Voda - 1 l;
• Piniové orechy - 250 gramov.

Metóda varenia:

1. Zhromaždené suroviny opláchnite, zbavte ich zvyškov a odrežte vetvy. Všetko podlejte vodou a nechajte pôsobiť cez noc.

2. Keď uplynie čas, začneme pripravovať cukrový sirup. Za týmto účelom vložte vodu do ohňa, pridajte cukor a za stáleho miešania kvapaliny ju priveďte do varu.

3. Hneď ako sirup zovrie, nalejte doň pripravené púčiky.

4. Znížte teplotu a duste 30 minút. V tejto dobe ošúpte píniové oriešky.

5. Keď vaša hmota začne dobre vrieť, odstráňte penu z povrchu. Naplňte orechy. Varte 5-10 minút. Vypnite oheň a mierne ochlaďte. Nalejte obsah do sterilizovaných nádob, zatvorte viečka.

Aké koreniny sú vhodné pre borovicový džem

Dnes veľa žien v domácnosti pridáva korenie do svojho obvyklého džemu z ovocia alebo bobúľ. Ale korenie sa k šiškovej pochúťke hodí, ešte viac tak odhalí jeho chuť a arómu. Na tieto účely môžete použiť kardamón, škoricu, zázvor, kurkumu (šafran je tiež možný, ale je veľmi drahý), rovnako ako muškátový oriešok. Korenie sa pridáva podľa chuti, ale je veľmi dôležité, aby ste to s nimi nepreháňali. Na 1 kg šišiek môžete na špičke noža pridať škoricu a za pár kilogramov - štipku alebo pol čajovej lyžičky.Vďaka koreniu bude džem ešte užitočnejší, je však potrebné, aby sa dlho nevarili, inak sa zničia ich účinné látky. Preto je lepšie dať ich asi 15 minút pred pripravením džemu.

Pravidlá ukladania džemu

Optimálna teplota na uloženie džemu zo šišky je od 0 do + 20 ° C. Vlhkosť vzduchu by mala byť 70%. Za takýchto podmienok sa džem môže skladovať asi rok, to znamená do ďalšieho doplnenia stavu.

Preto ho môžete uchovávať v chladničke - tam môžete poskytnúť všetky podmienky, aby produkt nestratil svoje užitočné vlastnosti. Všeobecne by však dobrou možnosťou bolo akékoľvek dostatočne chladné a tmavé miesto (napríklad skriňa na nevykurovanom balkóne). Je dôležité, aby džem neprichádzal na priame slnečné svetlo, pretože by sa tým zničili prospešné látky.

Borovicový džem má silnú arómu, preto sa neodporúča skladovať ho na rovnakom mieste ako potraviny, ktoré rýchlo absorbujú pachy, ako sú syry a mliečne výrobky. Najlepšie je skladovať ho na poličke s inými uzavretými plechovkami. A samozrejme, samotný džem je tiež potrebné udržiavať iba so zatvoreným vekom.

Prospešné vlastnosti

Z hľadiska liečivých vlastností je vo výrobku najužitočnejší éterický olej. Posilňuje imunitu a stimuluje správne fungovanie obehového systému a tvorbu bielych krviniek. Púčiky majú antioxidačné vlastnosti, ktoré zabraňujú chronickým ochoreniam.

• Medzi užitočné vlastnosti je potrebné tiež poznamenať:
• antibakteriálny;
• protiplesňový;
• čistenie krvi;
• upokojujúci;
• choleretikum;
• diuretiká;
• antivírus;
• protizápalový;
• expektorans.

Ako brať džem zo šišky

Odborníci varujú, že džem zo šišky je prospešný iba vtedy, ak sa konzumuje v malom množstve. Pre zlepšenie zdravia stačí zjesť 2 - 3 čajové lyžičky pochúťky denne, zapité teplým čajom bez cukru.

V ľudovom liečiteľstve existujú aj určité pravidlá používania džemu na rôzne choroby, najmä:

1. Vďaka angíne piškótový džem dezinfikuje hrdlo, pomáha ho čistiť od odpadových látok z baktérií a zmierňuje bolesť. Znižuje tiež teplotu. Na zotavenie musíte piť čaj s borovicovým džemom trikrát denne (do nápoja pridajte 1 lyžičku). Čaj by mal byť teplý, ale nie horúci, aby nedošlo k poraneniu sliznice. Džem môžete tiež zriediť vodou a kloktať ním. Tento liek sa užíva úplne rovnakým spôsobom pri bronchitíde. Iba niekedy lekári odporúčajú zapiť džem veľkým množstvom tekutiny, napríklad po šálke čaju vypiť ďalší pohár vody. Najlepšie je tento liek užiť do dvoch týždňov.
2. Pri akýchkoľvek ochoreniach sprevádzaných kašľom (pokiaľ sa nebavíme o alergiách a angioedémoch), aby prešiel do vlhkého stavu a pacient mohol vykašliavať hlieny, musíte si dať 2 lyžice džemu. o deň.
3. Pri astme sa odporúčajú 2 polievkové lyžice. rozdelte džem na 5-6 recepcií. Navyše nemôžete pochúťku piť. A malo by sa užiť jednu hodinu pred jedlom alebo dve hodiny po nej.
4. Pri kardiovaskulárnych ochoreniach a hypertenzii môže byť džem účinný, musíte ho však užívať dlho - najmenej dva týždne alebo dokonca dlhšie. Odporúča sa tiež používať ho na zlepšenie krvného obehu po mozgovej príhode v období zotavenia. To si tiež vyžaduje dlhodobú liečbu - najmenej jeden mesiac, budete musieť tento liek vypiť v 1 lyžici. o deň.
5. Pri parazitárnom napadnutí, keď dôjde k infekcii červami a lambliou, tradičná medicína odporúča zjesť lyžicu tohto dezertu ráno nalačno bez toho, aby ste ho vypili alebo zjedli. Po 30 minútach môžete raňajkovať. Tieto červy neznášajú látky obsiahnuté v šiške. Priebeh liečby je navrhnutý na týždeň, pokiaľ ide o zbavenie sa červov.Ak existujú giardia, džem bude potrebné brať dva týždne.

Malo by sa pamätať na to, že pri parazitickej infekcii sa džem nijako nezbaví lariev helmintov, takže budete musieť piť farmaceutické prostriedky súčasne s tradičnými liekmi. V každom prípade by ste sa pred použitím mali poradiť so svojím lekárom.

Odporúčame vám prečítať si:

ako používať púpavový džem
Čítať

Je v poriadku jesť hrčky

Púčiky by ste samozrejme nemali jesť surové. Už len preto, že nie je chutný.

Dôležité! Jam je užitočný ráno na prázdny žalúdok, umytý 2 lyžicami. l. s pohárom teplej vody. To bude užitočné pre tých, ktorí chcú vrátiť svoju váhu na pôvodné hodnoty.

Ale môžete z nich pripraviť veľa užitočných liekov:

• odvary, nálevy a čaje;
• alkoholové tinktúry;
• med alebo džem.

Všetky z nich majú priaznivý účinok na telo, ráno ich tonizujú a večer pomáhajú zmierniť stres po náročnom dni. Tieto recepty na varenie sú jednoduché. Nezaberú vám veľa času. Preto môžete jesť zdravé púčiky, ale iba varené. Dezert má intenzívnu borovicovú arómu. Ľahko sa žuje a je veľmi zdravá.

Ak jete džem každý deň, môžete navždy zabudnúť na nedostatok vitamínov, chrípku, prechladnutie, bolesti hrdla. V tých situáciách, keď je naliehavo potrebné zvýšiť imunitu, zlepšiť účinnosť liečby rôznych patológií tela: nosohltanu, pľúc, žalúdka, takáto pochúťka príde na záchranu. Vzhľadom na to, že ide o sezónny produkt, nezabudnite koncom mája nazbierať šišky a uvarte pre seba a svojich blízkych lahodný a zdravý džem.