Mrazené huby: recepty na varenie s fotografiami

Medové huby sa líšia od svojich hubových náprotivkov bohatou chuťou a arómou. Niet divu, že sú u nás také populárne. Hubová polievka, pizza, koláče a samozrejme mladé zemiaky vyprážané s medovým agarom sú na jednej strane jednoduché, ale mimoriadne chutné jedlá. Okrem toho vám huby umožňujú diverzifikovať chudé menu.

Takže medové huby sú sušené, solené, nakladané a je z nich kaviár. A samozrejme, každá gazdinka si chce nechať šampiňóny mrazené.

Huby na zimu zmrazte

Medové huby, rovnako ako mnoho iných výrobkov, sú perfektne skladované v zmrazenom stave. Majú hustú štruktúru, nie sú príliš vodnaté a dokážu zostať pri mínusových teplotách asi 12 mesiacov. Takto si zachovajú svoju prirodzenú vôňu, chuť a výživové prvky. A čo je obzvlášť pekné, tento spôsob dlhodobého skladovania vyžaduje oveľa menšie úsilie ako napríklad tradičné morenie. Navyše, nakladané huby z medu nemožno vložiť do všetkých jedál z dôvodu drsného korenia, zatiaľ čo mrazené sú ideálne do polievky, na julienne a na koláče.

Ako variť medové huby na zmrazenie?

Ďalším spôsobom je zmrazenie varených húb. Za týmto účelom sa predprané huby ponoria do vriacej vody a varia sa 10 minút.

Potom sa huby premiestnia do cedníka, aby mohla odtekať prebytočná tekutina. Po úplnom vychladnutí sú huby balené vo vreciach. Je dôležité, aby bola do jedného vreca vložená jedna porcia húb, pretože opakované mrazenie húb je neprijateľné.

Pozri video: Ako variť huby na zmrazenie

Pozri video: Gumová líška vám povie, ako zmraziť huby - zber medových agarov na zimu

Zbierka

Predtým, ako huby zmrazíte na zimu, musíte ich pozbierať. Skúsení hubári si s touto úlohou ľahko poradia, začiatočníci však musia vynaložiť väčšie úsilie. Koniec koncov, je dôležité ani nie tak nájsť huby, ako zabezpečiť, aby boli jedlé. Najrozumnejším riešením je zvoliť si pre seba partnera, ktorý túto problematiku dobre pozná a je vášnivým fanúšikom tichého lovu.

Ak to nie je možné, mali by ste byť dvakrát opatrnejší: pravý medový agar má žltohnedý uzáver, u mladých jedincov konkávny, u dospelých jedincov plochejší. Na zadnej strane čiapky sú žlté alebo hnedé taniere, na vrchu húb kvet - výtrusy. Ak sú medové huby nakrájané, sú biele a majú výraznú, príjemnú vôňu húb. Na nohe musí byť sukňa v tvare krúžku. Šupinaté čiapky.

Dôležité: pri najmenšej pochybnosti musíte odmietnuť zbierku!

Krása medových agar je tá, že vyrastajú ako celá rodina. A ak nájdete dobré miesto, môžete zbierať pár vedier s hubami, doslova na mieste.

Huby z medu musíte zbierať rýchlo, ale opatrne. Huby nakrájajte alebo krútte jemne, bez trhania. Výhodnejšia je druhá cesta. Je potrebné zabrániť tomu, aby sa listy a vetvičky dostali do vedra alebo koša - čím menej odpadu, tým menej húb sa počas prepravy zmrští.

Ako pripraviť huby na zmrazenie

Medové huby rastú v rodinách a na jednom mieste môžete nazbierať slušné množstvo húb. Huby by mali byť rezané niekoľko kusov súčasne, v malej vzdialenosti od zeme, aby sa nedotkli hlinenej gule. Je lepšie čistiť huby od trosiek okamžite, pri zbere.

Doma je potrebné, aby sa medové huby v prvom rade triedili a triedili. Na zmrazenie sú vhodné iba čerstvé, silné huby bez známok poškodenia. Huby sú tiež triedené podľa veľkosti. Malé sú zmrazené vcelku a veľké sú nakrájané na niekoľko častí.

Ďalej je potrebné šampiňóny umyť od rôznych zvyškov a drobného hmyzu.

Pozri video: Ako môžete lúpať a triediť huby šampiňóny:

Sledujte video: Gumová líška vám poradí, ako rýchlo a bez námahy vyčistiť huby

Triedenie a čistenie

Predtým, ako huby zmrazíte na zimu, musíte ich opatrne vytriediť. Napriek tomu, že v lese sa červivé huby vyraďujú okamžite, doma je potrebné každú hubu znova skontrolovať, či neobsahuje jamky alebo larvy. Malé huby nemožno rezať, ale veľké je možné rozdeliť na niekoľko častí. Osobitná pozornosť by sa mala venovať čiapočke: ak je stopka huby čistá, neznamená to, že huba na vrchu je rovnako dobrá.

Počas priedelu môžete súčasne triediť huby podľa veľkosti: huby rovnakého kalibru vyzerajú výhodnejšie v každom jedle. Menšie vzorky môžu byť navyše uvarené menej.

Medové huby je tiež potrebné očistiť od trosiek: niekedy stačí zaklopať na klobúk, aby ste striasli všetko nepotrebné, ale častejšie sa huby stále umyjú vo veľkom množstve teplej vody a potom sa vysušia na uteráku.

Je možné huby zmraziť bez toho, aby ste ich vopred uvarili?

Ako zmraziť čerstvé huby na zimu? Musím povedať, že všetky užitočné látky a vitamíny obsiahnuté v hubách vo veľkom množstve nestrácajú svoju hodnotu. Preto, pretože vie, ako zmraziť medové huby, má každá žena v domácnosti príležitosť v zime potešiť svojich blízkych a priateľov chutnými a zdravými jedlami z nich. Minerály, meď, zinok, fosfor, železo, bielkoviny, lecitín budú užitočné najmä pre tých, ktorí trpia ich nedostatkom.

Medové huby nie sú medzi kulinárskymi špecialistami márne veľmi populárne. Výnimočná chuť týchto húb, aróma a chrumkavá štruktúra nemôžu nikoho nechať ľahostajným. Ak máte na zimu mrazené huby, ponuka vašej rodiny bude obohatená o veľa hubových jedál. Upozorňujeme, že tieto plodnice je možné mraziť čerstvé aj varené, vyprážané alebo dokonca stočené do kaviáru. Z mrazených húb je možné pripraviť akékoľvek jedlo: polievky, boršč, omáčky, paštéty, julienne. Môžu byť nakladané, solené, vyprážané so zemiakmi alebo s polevou na pizzu. Zmrazené huby z medového agaru potešia celú vašu rodinu, ktorá vám bude vďačná za vynaložené úsilie.

Je teda možné huby zmraziť bez toho, aby ste ich vopred uvarili? Pokrmy z mrazených húb nie sú v žiadnom prípade horšie ako náprotivky z čerstvých húb. Ak zmrazujete medové huby čerstvé, musíte ich najskôr pripraviť na tento proces. Hlavnou vecou nie je dlho nechať surové huby, aby sa nezhoršili. Po príchode domov by sa mali huby ihneď vytriediť, očistiť od trávy a lístia, odrezať od väčšiny nohy a ak je to potrebné, odstrániť z každého uzáveru plaku suchou špongiou. Potom šampiňóny po častiach vložte do vrecúšok a vložte do mrazničky. Aby bolo doma s hubami menej práce, je vhodné ich v lese vyčistiť a odstrániť z nich zvyšky mycélia. Mnoho hubárov súhlasí s tým, že to výrazne šetrí čas pred zmrazením.

Je však možné huby zmraziť surové, ak ich najskôr opláchnete? Upozorňujeme, že v tejto veci každý koná, ako chce. Samozrejme, aby sme sa zbavili lariev hmyzu, ktoré sa usadzujú medzi platňami húb, sú medové huby namočené najlepším spôsobom na 20 - 25 minút do studenej vody. Potom sa rozložia na sito alebo v cedníku, kvapalina sa nechá dobre odtiecť a rozloží sa na čistú kuchynskú utierku. Po vysušení sú huby rozložené na plech v jednej vrstve a umiestnené do mrazničky, pri ktorej je nastavená najnižšia možná teplota.Po 3 hodinách zmrazenia sú medové huby zabalené v plastových nádobách alebo plastových vreciach a potom opäť vložené do mrazničky s návratom na normálnu teplotu.

Ako zmraziť čerstvé huby na zimu?

Keď zmrazujete jedlo, chcete ho mať čo najčerstvejšie. A preto vylúčte alebo minimalizujte tepelné ošetrenie. A preto veľa ľudí zaujíma, ako správne zmraziť čerstvé huby na zimu.

Hneď by sa malo povedať, že huby môžete zmraziť aj bez tepelnej úpravy. Plnejšie si teda zachovajú svoju jedinečnú arómu, ktorú jedlu neskôr dodajú. Zatiaľ čo počas predvarenia sa časť chuti stratí.

Recept: šampiňóny triedte a triedte, opláchnite a namočte na pol hodiny. Potom osušte na uteráku a rozložte na plech v jednej vrstve. Zmrazte v mrazničke pri teplote -18-20⁰С. Po rozklade na porciované vrecia alebo kontajnery.

Dôležité pravidlo: čerstvé huby musíte zmraziť okamžite, priamo v deň zberu.

Zmrazovacie metódy

Olúpané šampiňóny je možné mraziť surové aj varené, dusené alebo vyprážané. Okrem toho môžu byť huby vopred blanšírované. Výber spôsobu zmrazenia závisí od receptov jedál, ktoré plánujete pripraviť neskôr. Vyberte si možnosť, ktorá vám najlepšie vyhovuje!

Surový

Všetky akcie sa musia reprodukovať v poradí uvedenom nižšie:

1. Pripravte si plochý plastový stojan alebo dosku na krájanie.
2. Olúpané huby rovnomerne rozložte po povrchu palety. Je potrebné skladať do jednej vrstvy, pretože plody sa môžu zlepiť a zdeformovať.
3. Nastavte mrazničku na hlboké zmrazenie.
4. Potom musí byť paleta s plodmi krátkodobo držaná v mrazničke, kým huby nezmrznú.
5. Mrazené huby nalejte do plastových nádob alebo igelitových vreciek a pošlite ich do mrazničky na dlhodobé skladovanie pri teplote -18 ° C.

Ako variť medové huby na zmrazenie?

Mnoho ľudí nedôveruje hubám, ktoré neboli varené. A hoci mnohé ženy v domácnosti pokojne skladujú huby čerstvo zmrazené v mrazničke, väčšina z nich radšej najskôr uvarí.

Najdôverčivejšie kuchárky varia medové huby dvakrát: prvýkrát počkajú, kým sa uvaria, a varia asi dvadsať minút, a potom vodu vymenia, pridajú k nej soľ a vložia huby do vriacej vody na ďalších 10-15 minút. Väčšina ľudí varí medové huby raz, doba varenia po uvarení je 15-20 minút. Niektorí ľudia si myslia, že tieto huby by sa mali variť v malom množstve vody (1 pohár na 5-6 litrovom kastróle), nie dlhšie ako 10 minút, s prídavkom soli a bobkového listu. A tento vývar sa následne tiež mrazí a používa sa na výrobu polievok a omáčok.

Na základe skutočnosti, že huby sú vhodné na mrazenie a čerstvé, je proces varenia prezentovaný ako metóda kompaktnejšieho skladovania húb: po tepelnom spracovaní vydávajú veľa vody a strácajú veľa na objeme.

Aký je najlepší spôsob varenia mrazených húb?

Stojí za zmienku, že zmrazenie sa považuje za najlepší spôsob zberu húb na zimu. Mnoho začínajúcich žien v domácnosti sa však pýta: ako najlepšie variť mrazené huby? Ako už bolo uvedené, pripravuje sa z nich široká škála jedál vrátane boršču, polievok, julienne, omáčok atď. Napríklad na vyprážanie a dusenie čerstvé huby nemožno ani rozmraziť, ale ihneď pokračujte v tepelnom spracovaní. Mrazené čerstvé huby sa dajú rýchlo uvariť a nakladať. Po 2 - 3 hodinách budú pripravené a môžu sa podávať hosťom.

Zmrazená masa čerstvých šampiňónov, ktoré sa váľajú v mlynčeku na mäso, sa najskôr rozmrazí a potom urobia, čo majú v pláne. Môže byť vyprážaný a plnený do tartaletiek alebo koláčov. Z mixéra si môžete pripraviť paštétu, ak použijete mixér. Za týmto účelom je vyprážaný na masle s prídavkom vašich obľúbených korenín a bylín.

grib-

Kaviár z medových húb

Ako zmraziť medové agary na zimu? Existujú rôzne recepty, ale jedným z najobľúbenejších je príprava hubového kaviáru. V klasickej verzii je hubovým kaviárom nasekané šampiňóny s korením a vždy s cesnakom, balené v bankách.

Existujú však aj iné spôsoby. Napríklad, aby ste ušetrili miesto v mrazničke, môžete čerstvé huby skrútiť a uložiť ich v tejto forme po dobu 3-4 mesiacov. Tento produkt je možné kedykoľvek získať, vyprážať a použiť ako prísadu do zemiakovej kaše alebo ako náplň do koláčov.

Existuje ďalšia možnosť, ako zmraziť huby na zimu vo forme kaviáru. Aby ste to dosiahli, musíte šampiňóny vytriediť a namočiť na 30 - 40 minút do studenej vody. Potom ich povaríme v slanej vode 15-20 minút. Pri varení nezabudnite dôkladne odvápniť. Potom šampiňóny dajte na sito alebo do sitka, prepláchnite ich studenou vodou, nechajte čas odtiecť všetku prebytočnú tekutinu.

Po medových šampiňónoch ich zatočíme, osolíme a zmiešame s malým množstvom dobrého olivového oleja. Takýto kaviár je okamžite pripravený na použitie a po rozmrazení nevyžaduje dôkladné tepelné ošetrenie.

Vyprážané medové huby

Vyprážané šampiňóny sú neobvyklým spôsobom mrazenia, ale je možné ich ihneď pridať do hotového pokrmu. Stačí ich trochu zohriať - a chutná omáčka alebo pečienka je hotová.

Vyprážané šampiňóny na oleji: príprava a skladovanie

Ako zmraziť vyprážané huby na zimu? Je to oveľa jednoduchšie, ako sa zdá: šampiňóny sa varia tak, ako je bežné zmrazenie, a potom sa vyprážajú na panvici, kým sa všetka tekutina neodparí a nevytvorí sa svetlo zlatá kôrka. Ďalej by mal byť polotovar ochladený na izbovú teplotu, po ktorom sú huby rozložené v porciovaných nádobách a naliate tukom.

Nevýhodou tohto spôsobu skladovania húb je, že takýto výrobok sa nemôže skladovať dlhšie ako 3 mesiace, zatiaľ čo bežné varené huby môžu byť hlboko zmrazené až 1 rok.

Pravidlá odmrazovania

Vedieť, ako správne rozmraziť huby, zachová kvalitu ovocia a textúru misky.

Je nežiaduce dávať medové huby do rúry alebo do mikrovlnnej rúry. Rozmrazovanie by malo prebiehať pomaly pri izbovej teplote.

Keď sa rozhodnete rozmraziť surové huby, premiestnite ich najskôr do chladničky. V takom prípade budú medové huby rovnako ako čerstvé. Po úplnom rozmrazení by sa huby mali sušiť.

Ak sa huby skladovali varené, dusené alebo vyprážané, musia sa tiež najskôr rozmraziť a až potom použiť na varenie.

Vedel si? Je kuriózne, že huby sa spolu s papradím považujú za najstarších obyvateľov našej planéty. Huby sú staršie ako dinosaury, existovali pred 400 miliónmi rokov (dávno pred výskytom dinosaurov). Aj obrie papraďorasty, ktoré prežili do našich čias, boli výrazne rozdrvené, zatiaľ čo huby sa dokázali adaptovať (mnoho druhov existuje dodnes).

Mrazenie a skladovanie

Ako zmraziť medové huby na zimu v chladničke po všetkých prípravách?

1. Po nastavení termostatu na najnižšiu teplotu zmrazte v mrazničke. Pre bežné mrazničky pre domácnosť tento údaj nepresahuje -25⁰С. Mali by ste si uvedomiť, že časté výkyvy teploty neprospievajú jednotke a znižujú jej životnosť.
2. Po úplnom zmrazení môžu byť polotovary premiestnené do teplejšej komory s teplotou -9⁰С. Ak je to však možné, je lepšie ich nechať v mraziacom priestore, zvyšuje sa tak trvanlivosť.
3. V ideálnom prípade musíte mať samostatnú mrazničku pre hlboko zmrazené výrobky: týmto spôsobom môžete nielen udržiavať ideálnu teplotu, ale tiež zabrániť výskytu zápachu z húb.
4. Skladujte huby a iné polotovary v samostatnom oddelení mrazničky.
5. Musíte vedieť, ako zmraziť huby na zimu pre čo najdlhšie skladovanie: nezabudnite, že vyprážaný kaviár alebo huby sa skladujú najviac 3, maximálne 4 mesiace, zatiaľ čo varené sú vhodné na konzumáciu po roku.
6. Potraviny nikdy nezmrazujte, preto je také dôležité šampiňóny okamžite uložiť do mrazničky v porciovaných nádobách.
7. Podpíš balíčky. Okamžite teda môžete zistiť, v akej podobe sú tieto konkrétne huby skladované a koľko už ležia.

Ako zmrazia medové huby po uvarení?

Ako zamrznú medové huby po procese varenia? Pred zberom húb je potrebné vyčistiť, spodná časť nohy sa odreže a umyje sa v studenej vode. Nalejte do smaltovanej panvice, zalejte vodou tak, aby úplne zakryla šampiňóny. Nechajte prejsť varom, pridajte soľ (na 1 kg agaru medu 1 polievková lyžica. L. soľ). Varíme 20 minút na strednom ohni, pričom pomocou štrbinovej lyžice neustále odstraňujeme penu, ktorá sa vytvára na povrchu. Zahoďte cedník a nechajte prebytočnú tekutinu úplne odtiecť. Potom rozložte na uterák a nechajte pôsobiť 30 minút. Sušené huby sú vyložené na palete v tenkej vrstve. Ak sú huby zmrazené vo vrstvách, potom sa pri zmrazení deformujú a zmrazenie bude trvať dlhšie. Mraznička musí byť nastavená na -18 ° C.

Po hlbokom zmrazení sú medové huby rozložené v plastových vreciach. Balenie by malo byť také, aby balenie stačilo na prípravu jedného jedla. Upozorňujeme, že medové huby by sa nemali znovu mraziť, pretože to zhoršuje kvalitu produktu. Varené mrazené huby je možné skladovať v mrazničke až 6 mesiacov.

Niektorí veria, že varenie medového agaru kazí ich vzhľad, a preto používajú blanšírovanie. V takom prípade sú huby rozložené v cedníku a na niekoľko sekúnd sa ponoria do vriacej vody. Potom postupujte rovnako ako po prevarení.

Niektorí skúsení kuchári pripravujú niekoľko polotovarov z mrazených húb. Ukazuje sa, že môžete dokonca zmraziť skrútené surové huby. Za týmto účelom sa vyčistené ovocné telieska prechádzajú mlynčekom na mäso, distribuujú sa do potravinových plastových nádob a umiestňujú sa do mrazničky. Tento polotovar je ideálny na omáčky, polevy z húb a pizzu. Okrem toho ho možno dusiť a pridávať k vyprážaným zemiakom.

Príprava

Je dôležité vedieť nielen to, ako huby na zimu správne zmraziť, ale aj to, ako ich po rozmrazení správne uvariť. Tu by ste sa mali riadiť jednoduchým pravidlom: čím menej húb sa pred zmrazením uvarilo, tým viac ich treba v miske uvariť (vyprážať, dusiť). Vo zvyšku sa môžete spoľahnúť na svoju kulinársku fantáziu, pretože mrazené huby môžu byť prísadou do stoviek rôznych jedál.

Takže teraz viete, ako zmraziť huby na zimu. Recepty a tipy sú jednoduché a ľahko sa opakujú pre kohokoľvek.

Šťastný tichý lov a dobrú chuť!

Ako správne používať mrazené huby

Nie je potrebné predbežné rozmrazovanie mrazených húb. Z mrazničky sa predtým varené alebo vyprážané huby posielajú priamo do polievky alebo na panvicu. Ale budete musieť drotovať so surovými mrazenými hubami: budete ich musieť vopred uvariť, potom budú pripravení na vytvorenie majstrovských diel hubárskej kuchyne.

Starostlivo zhromaždené, dobre olúpané huby, ak sú správne zmrazené a správne aplikované, dodajú jednoduchým a vynikajúcim jedlám v každom ročnom období osobitnú chuť a arómu.

Ako variť mrazené huby?

Mrazené huby môžu byť varené, vyprážané, dusené, používané na výrobu polievok, kaviáru a iných jedál.Hlavná vec je zapamätať si jedno dôležité pravidlo: ihneď po rozmrazení je nevyhnutné šampiňóny podrobiť akejkoľvek tepelnej úprave

... Medové huby nemôžete rozmraziť a nechať ich v chladničke „na neskôr“. To mimochodom neplatí iba pre domáce mrazené huby, ale aj pre mrazené huby kúpené v obchode.

Skladujte mrazené huby, ktoré môžete vyprážať alebo dusiť bez rozmrazovania

: Jednoducho vložte mrazené huby do panvice a varte, kým sa neodparí prebytočná tekutina. Domáce huby by mali byť najskôr uvarené, pretože sa pred zmrazením neumyli. Preto je lepšie huby povariť v slanej vode po dobu 5 - 10 minút a vyradiť ich v cedníku a až potom ich môžete vyprážať alebo dusiť do mäkka.

Mrazené huby môžeme nakladať rovnako ako obyčajné huby. Pred morením musia byť uvarené.

do 10 minút po varení sa vývar scedí a až potom sa varí priamo v marináde.

Ak si chcete v zime pochutnať na vynikajúcich hubových jedlách, nezabudnite tieto huby zmraziť pre ďalšie použitie

: nevyžaduje to príliš veľa úsilia a umožňuje vám výrazne diverzifikovať stravu v chladnej sezóne.

Základné pravidlá mrazenia húb doma

Prvá etapa je triedenie budúcich obrobkov

Po návrate z „tichého lovu“ je potrebné začať triediť lesné dary.

Za týmto účelom stojí za to triediť huby na základe štruktúry čiapky:

• Odrody vačnatca (smržiaky, podšálky, hľuzovky).
• Lamelárne druhy (lišky, mliečne huby, russula, medové agary, šampiňóny).
• Rúrkové odrody (hríby, osiky, huby, hríby).

Aby obrobky zaberali čo najmenej miesta, sú odosielané na tepelné spracovanie, takže ich objem je možné niekoľkokrát zmenšiť.

Druhou etapou je príprava na ďalšie zmrazenie

Po starostlivom triedení sa huby nožom očistia od prebytočných nečistôt, spodná časť stehna sa odreže. Je potrebné venovať pozornosť klobúkom, ak sú na nich nečistoty a iné častice trosiek, potom sa to všetko odstráni špongiou a nožom.

Ak máte v pláne zmraziť surové dary prírody, musia byť utreté vlhkou špongiou, nemusíte ich máčať, mierne namočiť čistým suchým uterákom.

Pred vyprážaním alebo varením môžete jedlo vložiť do nádoby s vodou, aby sa usadili prachové častice, potom jemne vytlačte prebytočnú vlhkosť a začnite varenie.

Prečo je medové huby dobré zmraziť?

Existuje mnoho spôsobov, ako zbierať huby, z ktorých najbežnejšie sú morenie a mrazenie. Ale ak sa nakladané jedlá nedajú vložiť do všetkých jedál, potom mrazené dokonale dopĺňajú polievky, pečienky, hlavné jedlá, pizzu atď.

Zo všetkých druhov húb sú medové agary vynikajúcou možnosťou na skladovanie v mrazničke. Sú dostatočne pevné na to, aby držali tvar, a neabsorbujú veľa vlhkosti. Na zmrazenie vyberte celé, nepoškodené, stredne veľké vzorky. Ak boli huby zakúpené v obchode, nie je potrebné ich pred zmrazením umyť.

Ak zbierate huby v lese, postupujte podľa týchto pravidiel:

• keďže huby rastú v rodinách, najskôr zhrabnite lístie a potom nakrájajte niekoľko húb naraz;
• aby sa medové huby nemuseli umyť zo zeme, ihneď ich pri zbere očistite nožom a odložte s klobúkmi dole;
• pokúste sa nazbierať malé až stredne veľké huby: sú mladšie a lepšie zmraziteľné.

Čas použiteľnosti medového agaru nie je dlhší ako šesť mesiacov (alebo rok s režimom hlbokého zmrazenia - 18 stupňov). Po uplynutí tejto doby musia byť použité, inak huby stratia svoju chuť a sviežosť.