Ako správne zbierať a pripraviť sa na spracovanie
Zber bobúľ sa začína v auguste až septembri. Neskoré dozrievanie odrôd sa odstráni v októbri, práve v tomto období hostesky pripravujú prípravky z tohto chutného a zdravého bobuľového ovocia.
Ako zbierať bobule
Na výrobu džemu sa zvyčajne používa biele a čierne hrozno. Obzvlášť chutné sa získava z bobúľ odrôd Chaush, Talisman, Isabela, Delight, Kishmish, Nimrang, Rizamat, Agdai, Muscat.
Ako dezert sú vybrané husté bobule, bez modrín a hniloby. Veľmi opatrne oddeľte hrozno od kefiek a okamžite odstráňte stopky. Umyte dva alebo tri ponorenia v nádobe s veľkým množstvom vody.
Strapce hrozna sú užitočné nielen čerstvé
Je lepšie, ak je vybraná odroda bez semien.
Pri príprave hroznových pochúťok nie je nič zložité, hlavnou vecou je presne dodržiavať recept a používať vysoko kvalitné suroviny. Existuje však niekoľko odtieňov a trikov, ktoré vám pomôžu pripraviť ten najchutnejší a naj aromatickejší hroznový džem.
- Bobule sú blanšírované, aby sa zabránilo prasknutiu šupky počas varenia. Po blanšírovaní sa hrozno rýchlo ochladí v ľadovej vode.
- Aby sa bobule počas varenia nezmenšili, zalejú sa cukrovým sirupom a nechajú sa pôsobiť 5-6 hodín. Sirup bobule zasýti a zabráni ich deformácii.
- Pripravenosť džemu je určená hrúbkou sirupu. Ak sa kvapka nerozšíri na čistý a suchý tanierik, je pripravený. Bobule v hotovom lekvári padajú na dno nádoby.
- Tekutý sirup z hroznového džemu je ideálny na impregnáciu koláčov a pridávanie do dezertov.
- Ak si vyberiete sladkú odrodu, pridajte počas varenia kyselinu citrónovú, vďaka čomu bude chuť vyváženejšia.
Varenie hroznovej pochúťky
Kuchárska hodnota produktu
Džem z hrozna je multifunkčný produkt. Vďaka svojej aróme pridanie celej lyžice dezertu do čaju spôsobí, že nápoj bude neobvyklý a obzvlášť príjemný na chuť. Dezert je možné konzumovať k čiernej káve, zdôrazňujúc jej adstringenciu.
Ženy v domácnosti si veľmi pochvaľujú produkt získaný po pridaní želatíny do lekvárového sirupu. Želé sa ukáže ako vynikajúce a veľmi ľahké, je vhodné ako nezávislý dezert, ako aj pre vrstvy želé v koláčoch.
Pokiaľ ide o pečenie, rešpekt si tu vyslúžil aj hroznový džem. Varenie koláčov, rožkov a koláčov s ním sa stáva voňavým pôžitkom. Chuť sa transformuje aj po pridaní niekoľkých konzervovaných bobúľ.
Výhody bobúľ
Správne pripravený hroznový džem je zdrojom makro- a mikroelementov potrebných pre telo. Vitamíny skupiny A zlepšujú videnie a omladzujú organizmus. Vitamíny skupiny B zlepšujú činnosť nervovej a obehovej sústavy. Vitamíny skupiny C zvyšujú imunitu a chránia pred vírusmi. Vysoký obsah fruktózy a glukózy posilňuje imunitu tela ako celku. Vláknina odstraňuje toxíny. Hrozno priaznivo ovplyvňuje činnosť obehového, tráviaceho, nervového, dýchacieho a reprodukčného systému.
Ako uchovávať: obchodné podmienky
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí majú radi lahodný džem, ale neradi ho varia príliš dlho. Vďaka tomuto „rýchlemu“ receptu si bez väčších ťažkostí zaobstaráte lahodnú pochúťku na zimu.
Na prípravu týchto príprav na zimu používame nasledujúce produkty:
- Bobule tejto odrody viniča - 1 kg
- Voda - 250 ml
- Granulovaný cukor - 500 g
Päť minút
Proces varenia bude pozostávať z nasledujúcich fáz:
- Na začiatok sa samozrejme poďme pozrieť na hrozno. Bobule zo štetcov odtrhneme, odstránime všetky nevhodné na jedlo, vrátane bobúľ mäkkých, a opláchneme ich. Ďalej nechajte vodu úplne odtekať z hrozna.
- Nalejte našu tekutinu do nádoby s hrubým dnom a pridajte do nej 200 g kryštálového cukru. Obsah panvice varíme na miernom ohni, v dôsledku čoho dostaneme sirup.
- Nalejte bobule do cedníka a ponorte ich do nášho sirupu. V tomto stave varíme hrozno asi 5 minút. Počas tohto procesu sa vytvorí veľa peny, ktorú bude nevyhnutne potrebné odstrániť.
- Ďalej odstráňte bobule cedníkom, nechajte ich vychladnúť. Nasypeme do nich všetok zvyšný kryštálový cukor, vložíme do hrnca a povaríme asi pol hodiny na najmenšom ohni.
- V tomto čase pripravte pokrmy, v ktorých maškrtu uzavriete. Všetky banky musia byť sterilizované. Mimochodom, takýto džem sa odporúča zavrieť do zaváracích pohárov s objemom 0,5 l alebo 1 l.
- Odložíme našu panvicu z ohňa a na vopred pripravené plechovky vyložíme dobroty, plechovky zavrieme. To je všetko, naša hroznová sladkosť Isabella je pripravená a doba varenia nebude trvať dlhšie ako 1 hodinu.
Hrozno tejto odrody je veľmi žiadané, pretože vo vnútri bobúľ nemá veľké semená, čo sme zvyknutí vidieť u iných odrôd tejto kultúry. Takéto hrozno je vhodné pre stravu malých detí, ako aj pre všetkých, ktorí nemajú radi alebo nemôžu žuť alebo si vyberajú semená.
Džem z takýchto bobúľ sa ukáže ako neobvykle chutný a aromatický. Varíme sladký prípravok podľa tohto receptu v multivarke, takže získame nielen chutný, ale aj najužitočnejší produkt.
Z týchto produktov si musíme kúpiť iba toto:
- Bobule tejto odrody hrozna - 1,5 kg
- Granulovaný cukor - 750 g
Z hrozienok
Potom nasledujeme tento pokyn:
- Zo štetcov opatrne odstránime všetky bobule, nepoužité ihneď odložíme, ak sú mäkké, môžete ich len zjesť a zhnité, pokazené vyhodiť.
- Teraz bobule dôkladne opláchneme a počkáme, kým z nich odtečie všetka voda. Ak narazíte na veľké hrozno, potom je lepšie jeho bobule nasekať, to urýchli proces odšťavovania.
- Keď sú všetky ingrediencie pripravené na ďalšie použitie, preložíme ich do nádoby prístroja a nastavíme na nej režim „dusenia“, doba varenia je 2 hodiny. Ak je vo vašom prístroji v tomto režime nastavený predvolený čas a je 1 hodina, nezabudnite ho po uplynutí tejto doby znova zapnúť.
- V tomto čase si pripravte nádobu, v ktorej zavriete džem. Dajte pochúťku horúcu na nádoby, potom zatvorte viečka.
Táto metóda varenia vyžaduje od vás minimum času a účasti, pretože vašou hlavnou úlohou je vložiť všetky prísady do multivarkára a potom zavrieť hotovú pochúťku v plechovkách.
Zelené hrozno je jedným z najvyhľadávanejších hroznov. Z takýchto bobúľ sa vyrábajú vína a likéry. Rovnako obľúbenou pochúťkou zo zelených odrôd kultúry je džem.
Ak chcete v zime rozmaznávať seba a svoju rodinu lahodnou sladkosťou, musíte si pripraviť nasledujúce ingrediencie:
- Zelené hrozno, napríklad dámske prsty - 2 kg
- Granulovaný cukor - 1 kg
- Voda - 250 ml
- Škorica, vanilín podľa vášho uváženia
Džem nebude zelený
Sladkosť pripravíme nasledovne:
- Z vetvičiek odrežeme hrozno, opláchneme a necháme odtiecť vodu.
- Vezmeme nádobu s hrubým dnom a za mierneho miešania tam dáme všetky ingrediencie. Musí sa to robiť veľmi opatrne, pretože bobule sa môžu poškodiť a stratiť krásny vzhľad.Ak používate korenie, musíte ich pridať v rovnakom štádiu.
- Varte obsah hrnca na miernom ohni. Po chvíli sa v nádobe vytvorí sirup, mal by mať vzhľad dostatočne hustý.
- Vypnite plyn pod panvicou a počkajte, kým sa jej obsah úplne ochladí. Vyjdite na ulicu, balkón atď. nie je to potrebné, džem by mal vychladnúť pri izbovej teplote.
- Všetky nádoby sterilizujeme spolu s uzávermi. Sladkosť vyložíme do nádob a uzavrieme viečkami
- Džem je pripravený a dá sa použiť v ktorúkoľvek vhodnú chvíľu.
Ako vidíte, hroznový džem sa dá pripraviť takmer z akejkoľvek odrody tejto kultúry a biele hrozno nie je výnimkou. Tento recept je mimoriadne chutný a zaujímavý, pretože okrem hrozna bude obsahovať aj mätu.
Pripravujeme teda nasledujúce produkty:
- Biele hrozno - 0,5 kg
- Granulovaný cukor - 220 g
- Čerstvá mäta - 15 g
- Voda - 100 ml
- Želatínová zmes - 1 balenie
Jemný džem
Začnime proces varenia:
- Z hrozna odrežeme všetko hrozno a opláchneme vodou. Určite nechajte odtekať vodu. Veľké bobule napicháme.
- Bobule naplníme kryštálovým cukrom a počkáme asi 1 hodinu, aby pustili šťavu.
- Mätu opláchnite vodou a nakrájajte nadrobno.
- Pridajte mätu do nádoby s hroznom.
- Všetky ingrediencie pošleme do hrnca s hrubým dnom a varíme, kým obsah nevarí.
- Potom nalejte tekutinu do panvice a povarte ju pár minút.
- Džem nechajte niekoľko hodín lúhovať.
- Teraz nalejeme sirup, ktorý nám vznikol pri varení hrozna, do samostatnej nádoby a tam pridáme želírovaciu zmes. Priveďte obsah nádoby do varu.
- Sirup a bobule opäť premiešajte, opäť povarte asi 3 minúty.
- Dózy sterilizujeme a polejeme maškrtou. Zatvárame banky.
- Chutnosť sa javí ako neobvykle aromatická s korenistou príchuťou mäty.
Pochúťky vyrobené z čierneho hrozna vyzerajú úplne neobvykle, pretože majú skutočne čiernu farbu a veľmi výraznú sladkú chuť. Ak sa chcete rozmaznávať s takouto sladkosťou, môžete si vybrať hrozno so semiačkami aj bez nich - to nie je pre každého. Môžete tiež experimentovať a do takého džemu pridať rôzne koreniny a dokonca aj ďalšie ovocie, ktorého chuť sa produktu rozhodne nezhorší.
Rozhodli sme sa vám však povedať klasický recept na džem z čiernych bobúľ tejto kultúry.
- Hrozno - 1 kg
- Granulovaný cukor - 1 kg
- Hroznová šťava - 150 ml
- Škorica podľa vášho uváženia
Tmavý džem
Príprava džemu je dosť jednoduchá, ale bude to trvať veľa času:
- Hrozno zbavíme kefiek a opláchneme, necháme odtiecť vodu. Nezabudnite vybrať bobule, ktoré sú nevhodné na jedlo a džem.
- Do nádoby dáme hrozno a pol kg kryštálového cukru. Hrozno necháme nechať šťavu, počkáme minimálne 7 hodín.
- Vložte cukor do samostatnej nádoby a nalejte tam šťavu, na želanie pridajte škoricu. Varte obsah hrnca na miernom ohni, aby ste získali sirup.
- Sirup nechajte vychladnúť a potom ho pridajte k bobuľám.
- Po 7 hodinách položte hrniec s obsahom na oheň a povarte ho, kým nebude mäkký. V tomto prípade bobule, ktoré klesli na dno, budú hovoriť o pripravenosti džemu.
- Liečbu rozložíme na sterilizované tégliky a zatvoríme viečka.
- Náš čierny džem je pripravený, je obzvlášť chutné podávať ho k rôznym tvarohovým dezertom a palacinkám.
Mnoho ľudí uprednostňuje v skutočnosti bezsemenný džem, ako aj hrozno bez nich. Existujú však aj takí, ktorí uprednostňujú konzumáciu ovocia so semenami, nielen ich výber z bobúľ v procese konzumácie, ale dokonca ich aj zámerné hryzenie. Mimochodom, hroznové jadierka obsahujú obrovské množstvo výživných látok a vitamínov užitočných a potrebných pre naše telo.
Potrebujeme nasledujúce produkty:
- Hroznové bobule so semenami - 1 kg
- Granulovaný cukor - 4,5 šálky
- Voda - 3,5 šálky
- Kyselina citrónová - pol lyžičky.
- Čerešňové listy, mäta podľa vášho uváženia
Necháme kosti
Proces výroby dobrôt vám nezaberie veľa času a úsilia a výsledok určite poteší:
- Najskôr oddeľte bobule od kefiek, opláchnite ich a nechajte odtekať vodu. Odstráňte všetky zlé bobule, inak by pokazili chuť džemu. Mimochodom, môžete si vziať absolútne akékoľvek hrozno - modré, biele, zelené, môžete tiež experimentovať s odrodami. Môžete si vziať kyslé, kyslé alebo naopak sladké sladké odrody kultúry.
- Vložte kryštálový cukor do nádoby s hrubým dnom a zalejte tekutinou. Túto zmes povaríme na miernom ohni a získame sirup.
- Pošleme bobule na sladkú zmes a varíme až do varu. Potom necháme ingrediencie stáť asi 5 hodín.
- Po stanovenom čase listy vezmeme, opláchneme a dáme k ostatným surovinám. Pod panvicou zapneme plyn a varíme do varu. Džem necháme opäť stáť asi 5 hodín a potom ho opäť privedieme k varu. Po 5 hodinovej prestávke postup opakujeme ešte 1 krát. Tentokrát z lekváru odstráňte všetky listy a pridajte k nim kyselinu.
- Dávame do poriadku našu nádobu, v ktorej uzavrieme voňavú pochúťku. Džem dáme na zaváracie poháre a zatvoríme viečka.
- Sladkosť pošleme na chladné miesto, práve tu sa bude džem skladovať najlepšie.
Džem sa od džemu líši svojou konzistenciou. Ak sa pod džemom rozumie dezert, v ktorom sú všetky bobule nedotknuté, potom je džem sladkosť, ktorá má rôsolovitú konzistenciu.
Čo sa týka chuti, džem nie je horší ako džem, preto vám predstavujeme recept na lahodný zimný džem z hrozna Isabella.
- Hrozno tejto odrody - 2 kg
- Granulovaný cukor - 1 kg 200 g
- Citrónová šťava - 100 ml
- Citrónová kôra - 45 g
- Škorica podľa vášho uváženia
- Bobule vyberieme z konárov, potom ich opláchneme a počkáme, kým voda odtečie.
- Ďalej z každého bobule vytlačte jadro a pokožku zlikvidujte.
- Vložte všetky bobuľové jadrá do nádoby s hrubým dnom a priveďte obsah hrnca do varu.
- Ďalej vyberte nádobu zo sporáka a nechajte obsah vychladnúť. Výslednú zmes prepasírujte cez sito, aby ste odstránili jadierka.
- V samostatnej nádobe zmiešajte prepasírovanú hroznovú zmes a všetky ostatné ingrediencie.
- Ďalej priveďte obsah panvice do varu a urobte najtichší oheň, varte asi pol hodiny.
- Nezabudnite džem premiešať a odstrániť penu.
- Nalejte sladkosť do sterilizovaných nádob a zatvorte viečka. Po úplnom ochladení sa nádoby odstránia na tmavom a chladnom mieste.
S vlašskými orechmi
Na 1 kg hrozna bez jadierok budete potrebovať:
- 1 kg cukru;
- 100 ml vody;
- 200 g vlašských orechov;
- vrecko vanilkového cukru;
- škoricová palička;
- hviezdička aníz hviezdička.
Ako variť:
- Odtrhnite hrozno z konárov, bobule umyte a zalejte vriacou vodou päť minút, potom vodu sceďte cez cedník.
- Vlašské orechy nasekáme nožom.
- Nalejte vodu do hrnca, zalejte cukrom, položte na mierny oheň, stále miešajte, počkajte, kým cukor zovrie a úplne sa rozpustí.
- Vložte hrozno do vriaceho sirupu, premiešajte, varte 7 minút. Prikryte, ochlaďte na izbovú teplotu.
- Po piatich hodinách opäť zapáľte, počkajte na varenie, pridajte orechy, škoricu, vanilkový cukor, badián.
Ušľachtilý džem sa vyrába z hrozna, vlašských orechov a škorice
Ako variť hroznový džem doma: recepty krok za krokom
Tento džem osloví tých, ktorí majú radšej hustú hustú konzistenciu.
Štruktúra:
- Kishmish - 1 kg;
- cukor - 0,4 kg.
Okrem týchto dvoch komponentov nie je potrebné nič.
Príprava:
- Bobule sú pokryté cukrom a odložené v chladničke.
- Po 48 hodinách sa zmes dusí 20 minút.
- Dezert je pripravený. Zostáva ju vložiť do pohárov a uložiť do chladničky.
Ak nie je žiadna bezsemenná odroda, potom musíte drotovať, ale výsledok stojí za to.
Požadované výrobky:
- bezsemenné hrozno - 800 g;
- kryštálový cukor - 800 g;
- voda - 150 ml.
Postup varenia:
- Oddeľte stopky a bobule opláchnite niekoľkonásobným ponorením do vody.
- Nechajte vodu asi 10 minút odtekať.
- Ak je hrozno odkôstkované, rozkrojte každé bobule na polovicu a odstráňte z nich jadierka.
- Nalejte polovicu cukru do nádoby s bobuľami.
- Bobule pokryté cukrom by mali stáť cez noc.
- Zvyšný cukor a vodu uvaríme na hustý sirup.
- Nalejte mierne vychladnutý sirup do vylúhovanej hroznovej zmesi.
- Vložte misky s hmotou na mierny oheň a povarte ich, nezabudnite odstrániť penu.
- Džem je pripravený, keď bobule spadnú na dno.
- Hmota sa ochladí v jedlách, v ktorých sa varila.
- Vychladnutý džem sa rozloží do umytých suchých nádob a pevne uzavrie.
Vynikajúca vôňa a chuť, radosť hostí a domova bude zaistená.
Zloženie:
- akékoľvek tmavé hrozno - 600 g;
- cukor - 300 g;
- voda - ½ šálky;
- vanilín, kardamón, škorica - podľa vkusu.
Ako variť:
- Trsy opláchnite a vyberte bobule bez známok poškodenia alebo hniloby.
- Nalejte cukor do misky s bobuľami a nechajte 2-3 hodiny.Hrozno dá šťavu, cukor sa začne rozpúšťať.
- Pridajte vodu, vložte zmes na stredný oheň.
- Privedieme ho do varu a povaríme ďalších 5 minút.
- Panvicu odstavte z ohňa a nechajte lúhovať 2 - 4 hodiny.
- Opäť privedieme k varu a varíme 5 minút.
- Znova si dajte 2-4 hodinovú prestávku.
- Posledných päť minút sa varí. V tomto okamihu môžete pridať korenie.
- Po vychladnutí natrieme hustý aromatický džem do sterilizovaných nádob s pevnými viečkami.
Počas prípravy tohto dezertu sa svetlozelené bobule magicky premenia na zlatý džem.
Na varenie budete potrebovať:
- 1 kg bieleho hrozna;
- 400 g cukru;
- 70 g citrónovej šťavy (možno nahradiť kyselinou citrónovou, 1 lyžičku);
- 5 g vanilkovej esencie.
Sladká pochúťka z bieleho hrozna
Príprava:
- Opláchnite hrozno.
- Každé bobule nakrájajte a odstráňte semienka.
- Hrozno pomelieme na 4 - 6 kusov.
- Pridajte cukor a dajte do chladničky na 12 hodín.
- Cukrom nasiaknutú hroznovú hmotu dáme na pomalý oheň a za stáleho miešania dusíme asi 1,5 hodiny.
- O 10 minút. pred koncom varenia pridajte citrónovú šťavu.
- Na konci varenia zalejte vanilkovou esenciou.
Môžete si vziať akúkoľvek odrodu, najlepšie odkôstkovanú.
Budete potrebovať:
- nezrelé v cudzom meste - 0,5 kg;
- hroznová šťava - 0,5 l;
- kryštálový cukor - 600 g;
- soľ - ½ lyžičky.
Príprava:
- Hrozno dobre opláchnite, oddelene od stopiek.
- Vložte bobule do hrnca, osolte, podlejte vodou.
- Nádobu dajte na oheň a nechajte vodu zovrieť.
- Varíme 2 minúty.
- Vložte hrozno do cedníka a prepláchnite ho ľadovou vodou.
- Zahrejte hroznovú šťavu s cukrom, kým sa úplne nerozpustí.
- Vložte bobule do sirupu a povarte ich na veľmi malom ohni, aby nedošlo k varu.
- Keď je sirup hustý, džem je hotový.
- Nalejte dezert do sterilizovaných nádob a uložte na chladné a tmavé miesto.
Vynikajúcu chuť, jasnú vôňu dodáva tejto pochúťke bobule Isabella.
Budete potrebovať:
- Hrozno Isabella - 1 kg;
- agar aagar - 10 g;
- voda - 3 lyžice. lyžice;
- cukor - 1 kg.
Pokyny na varenie:
- Opláchnite hrozno v studenej vode, odstráňte stopky, fúzy, poškodené a zhnité bobule.
- Vložte bobule do hlbokej misy, pridajte cukor a vložte na stredný oheň.
- Za stáleho miešania počkajte, kým hrozno dá šťavu, jeho šupka zmäkne.
- Stíšime oheň a dusíme asi štvrť hodiny.
- V malej miske zmiešajte agar-agar a vodu, nechajte napučať.
- Hmotu pretrieme horúcou cez sito, zbavíme ju kostí a kože.
- Do utretej masy pridajte agar-agar, za intenzívneho miešania obsah panvy.
- Varíme päť minút a čakáme, kým sa agar-agar úplne rozpustí.
- Hotovú hmotu rozdeľte do sterilných nádob s pevnými viečkami.
Hroznový džem, ktorého podrobné recepty sú uvedené na našej webovej stránke, je možné pripraviť z rôznych odrôd bieleho, zeleného, čierneho a červeného hrozna. Mnoho ľudí môže mať rád bezsemenný hroznový džem, pre ktorý sú vhodné hrozienka.
Džem z čierneho hrozna "Shokoladnitsa"
Pripravíme si čierny hroznový džem.
Komponenty:
- Kilogram tmavého ovocia;
- Kilogram cukru;
- 100 mililitrov hroznovej šťavy.
Nalejte olúpané bobule s polovicou cukru, nechajte pôsobiť jedenásť hodín. Varíme sirup zo zvyšku cukru a šťavy. Ochladíme, kým nebude teplé a nalejeme do ovocnej zmesi.
Hroznovú hmotu varíme na miernom ohni, kým sa hrozno neusadí na dne misky. Hneď ako sa to stane, nalejte hotový džem do zaváracích pohárov, pevne ho uzavrite.
Tajomstvá skladovania
Ak ste si na zimu pripravili lekvár, zabezpečte mu optimálne podmienky skladovania. Takže si zachová svoje užitočné vlastnosti a atraktívny vzhľad.
- aby ste zabránili zahusteniu a zmene pôvodnej farby, pridajte citrónovú šťavu, ktorá je prírodným konzervačným prostriedkom;
- skladujte zaváraninové poháre na chladnom a tmavom mieste, za ideálnu sa považuje chladnička alebo suterén;
- pred dotiahnutím sa postarajte o sterilizáciu plechoviek a viečok, neporuší to konzerváciu a nezničí sa chuť;
- neskladujte džem na miestach s vysokou vlhkosťou, pretože to je plné tvorby plesní na povrchu.
Milovníci prírodných pochúťok do nej môžu pri príprave hroznového džemu pridať jablká, hrušky, škoricu, klinčeky, mätu alebo iné korenie. Citrónová šťava môže byť nahradená pomarančovým džúsom alebo kôrou. Pokojne experimentujte a hľadajte svoju jedinečnú a úžasnú chuť.
Bez cukru
Najlepším hroznom pre tento recept sú hrozienka. Na chuť škorice a tymiánu budete potrebovať 1 kg bobúľ, 0,5 l medu, 100 ml vody, citrónovú šťavu (z dvoch citrónov), 3 klinčeky.
Krok za krokom recept:
- Nalejte vodu do hrnca, pridajte med, vytlačte citrónovú šťavu, pridajte klinčeky a škoricu. Dajte do ohňa. Hneď ako zovrie, ihneď ju vypnite a ochlaďte.
- Hrozno triedte, umyte, každú bobuľu prepichnite špáradlom - bobule tak zostanú neporušené.
- Hrozno preložíme do sirupu, zohrejeme na miernom ohni, privedieme do varu, ochladíme. Tieto kroky opakujte trikrát.
- Po poslednom varení džem nechajte deň.
- Na druhý deň za miešania opäť povarte, potom vložte do sklenenej nádoby a zrolujte.
