Odroda Kuban: čo o nej potrebujete vedieť, popis odrody, recenzie

Nenáročné a skoré odrody hrozna sú medzi záhradkármi obľúbené. Každý z nich chce čo najskôr hodovať na šťavnatých bobuliach. Takéto odrody sú menej náchylné na plesňové choroby. Kuban je jedným z najlepších skorých čiernych hroznov. Objavil sa pomerne nedávno, ale už si získal popularitu. Aby bola myšlienka hrozna Kuban úplná, zvážte jeho popis, fotografie a recenzie záhradníkov. Dozvieme sa, ako treba ker správne vysádzať a starať sa oň.

Výsadba a starostlivosť o hrozno na Krasnodarskom území. Pestovanie hrozna: územie Krasnodar

Hrozno na Krasnodarskom území sa pestuje v priemyselnom meradle. Vo väčšine prípadov pestovatelia budujú svoje „plantáže“ na slnečných pláňach alebo svahoch. Ak dáte prednosť tienistým miestam, bude možné pestovať hrozno, ale je nepravdepodobné, že získate veľkú úrodu. Napriek priemyselnému rozvoju je v Kubane veľa domácich záhradkárov.

Rysy vinohradníctva v Kubáne

Starostlivosť o hrozno na jar v Kubáne a všeobecne pestovanie hrozna v tomto okolí má svoje vlastné charakteristiky.

• Pôda musí byť uvoľnená, aby poskytla kyslík koreňovému systému. Ďalšou rovnako dôležitou úlohou uvoľňovania je uľahčenie prenikania vlhkosti do pôdy.
• S nástupom jari musí byť kultúra hnojená zlúčeninami obsahujúcimi dusík, v lete sa to už robiť nedá.
• Na jar agronómovia nešetria vodou pre rastliny, pretože množstvo roztopenej vody v regióne je nízke.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať spracovaniu hrozna na jar na Krasnodarskom území. Napriek priaznivým podmienkam na pestovanie je súčasne vysoká pravdepodobnosť poškodenia plodín chorobami alebo škodcami. Najnebezpečnejšie sú cikáda hroznová, listový červ a roztoč hroznový.

Kedy postriekať hrozno v Kubáne? Ako spracovať hrozno pred kvitnutím v Kubáne? Pri vysokom riziku plesní by mali záhradníci postriekať kríky roztokom síranu meďnatého (koncentrácia účinnej látky je 3%). Preventívne postrekovanie sa musí opakovať na jeseň.

Bordeauxská kvapalina tiež vykazuje dobrú účinnosť. Pred začatím kvitnutia rastliny je potrebné nastriekať kríky a pôdu v blízkosti viniča. Pred zalievaním je potrebné hrozno spracovať. Takáto predbežná starostlivosť ochráni kríky pred výskytom vošiek.

Doba zrenia hrozna Kuban závisí predovšetkým od odrody. Za priaznivých poveternostných podmienok však miestni obyvatelia zbierajú svoju prvú úrodu o niekoľko týždňov skôr ako pestovatelia zo severnejších oblastí.

Pestovanie hrozna

Krasnodarské územie je známe svojimi úrodnými pôdami a priaznivým podnebím. Pestovať kubánske hrozno nie je ťažké, k pestovaniu sú k dispozícii vína (technické) a stolové.

Jarný rez hrozna v Kubáne by sa mal vykonať krátko pred kvitnutím. Je potrebné odrezať polámané, poranené, suché a neplodné výhonky. Na orezávanie používajte iba ostré a čisté predmety.

Dôležité! Počas prerezávania by sa vinič nemal drviť. Na kompetentnom prístupe bude závisieť nielen množstvo plodov, ale aj zdravie kultúry.

Hlavnou starostlivosťou o hrozno v lete v Kubane je včasný podväzok zo strapcov, pravidelná zálievka a starostlivé vyšetrenie výhonkov, či sa v nich nevyskytujú choroby.

Starostlivosť o jarné hrozno v Kubáne

Vinice by mali byť zviazané zvisle alebo v miernom svahu smerom k strane rastu. Ovocné vinice sú zviazané takým spôsobom, že niekoľko z nich nie je umiestnených blízko seba.

V Kubane sa osobitná pozornosť venuje ošetreniu rastlín od rôznych škodcov, pretože v teplom a vlhkom podnebí sa vyvíjajú úžasnou rýchlosťou. Ak nie sú kontrolované, škodcovia môžu zničiť veľké plochy viníc.

Preventívne opatrenia

Tento druh má imunitnú obranu v boji proti plesni šedej a plesniam. Ovplyvnené však môžu byť aj iné vírusy. Z tohto dôvodu vykonávajte starostlivú starostlivosť o krík: musíte odstrániť burinu, odrezať.

Aby sa zabránilo chorobám, vykonávajú sa zavlažovacie postupy alebo postrekovanie rastlín hrozna špeciálnymi prípravkami zakúpenými v obchode: predtým, ako ker začne kvitnúť; po odkvitnutí rastliny; po zbere ovocia.

Na spracovanie kríkov vezmite zmes Bordeaux, síran meďnatý alebo síran železnatý. Špeciálne prípravky „Fitoferm“, „Fozalon“, „Iskra“ sa postavia na ochranu pred škodlivým hmyzom.

Pestovanie hrozna v Kubáne. Pestovanie sadeníc doma

Vegetatívna metóda umožňuje pestovanie hrozna na jarných, letných, zimných odrezkoch. Pre kvalitné pestovanie hrozna je potrebné správne pripraviť odrezky (stopky). Chubuki sú hotové odrezky, ktoré majú jeden alebo päť púčikov. Pestovanie sadeníc hrozna vegetatívnou metódou neporušuje chutnosť ovocia. Tento spôsob pestovania viniča je spoľahlivý na tvorbu kvalitných sadeníc. Od postupného vykonania pokynov závisí výsledok podniku od získania lahodného hrozna.

Prípravná fáza chovu stopiek zahŕňa:

1. Rezanie stopiek.
2. Skladovanie obrobkov.
3. Príprava na pestovanie viniča.

Pre odrody hrozna priaznivé jesenné obdobie. S nástupom chladného počasia, keď listy rastliny opadávajú, začnú záhradníci rezať vinič. Pre kvalitnú reprodukciu stopiek odoberte z ovocných konárov hrozna stredné výhonky z hornej časti priamych viníc. Po dokončení štepenia sú na jeden deň namočené vo vedre a odoslané na uskladnenie.

Potom sa každá stopka vyberie z vody, označí sa, roztriedi sa na zväzok a zabalí sa do vlhkej utierky, odošle sa na uskladnenie do chladničky alebo pivnice. Pri 100% vlhkosti je skladovacia teplota - 4 ° C. Pravidelne sa kontroluje bezpečnosť stopiek, aby sa neobjavili plesne a skoré sfarbenie obličiek.

Od druhého jarného mesiaca pokračuje proces odrezkov, kvôli čomu sa sadenice rozmrazia a skontrolujú sa ich životaschopnosť. Prerezávačom sa vykoná priečny rez, keď sa objavia kvapky vody, rozmrazujte ich ďalej. Nedostatok vody naznačuje vyschnuté sadenice a prehĺbenie znamená, že je zhnité. Obrobky sa vyberú z chladničky, umyjú sa v studenej vode a dezinfikujú sa mangánom 6 hodín. Potom sa oddiely aktualizujú a odrezky sa nechajú dva dni v čistej vode.

Na farbe plátu záleží - svetlozelená bez čiernych bodiek. Pre aktívny rast koreňového systému sa do vody pridáva stimulátor tvorby koreňov.

Fáza pestovania odrezkov doma pokračuje.

Stonky sú zasadené do jednorazových pohárov alebo fliaš, aby bolo možné lepšie sledovať vývoj klíčkov. Niektorí záhradníci praktizujú výsadbu stopiek do krabíc, iných nádob alebo priamo do zeme, aby nedošlo k ďalšiemu narušeniu koreňov rastliny.

Zimné odrezky, po ošetrení stimulantom, výsadbe v skleníkoch, zakorenia až na 90 percent.Počas vegetačného obdobia dosahujú výhonky 1,5 metra, do konca prvého roka korene klíčia až 30 - 40 cm dlhé. Až od jesene druhého alebo jari tretieho roku sa sadenice vysádzajú na otvorenom teréne na trvalom mieste.

„Burnier“

Vinárstvo známe pod týmto menom sa nachádza v stanici Natukhaevskaya medzi Novorossijskom a Anapou. Založili ju začiatkom 2000. rokov manželský pár vinárov - Marina a Renaud Burnierovci.

Je ideálny na pestovanie hrozna, pretože má vysoký obsah ílu (ideálne pre červené odrody) a kamenistú, slienovú (vynikajúci pre biele odrody).

Rastú tu Chardonnay, Viognier, Pinot gris a Blanc, Muškát žltý, Merlot, Cabernet Sauvignon a Fran, Syrah, Malbec a Krasnostop. Druhá z nich je stará ruská odroda červeného hrozna, ktorá je veľmi vzácna. Ale DOMAINES BURNIER to znovu oživil.

Kolekciu predstavujú tieto ruské vína:

• Burnier Lublu. Gastronomické víno podávané s čiernym kaviárom, morskými rybami, špargľou, hydinou a foie gras.
• Merlot. Vynikajúci nápoj s vôňou čerešní a pražených kakaových bôbov. Podávame s pikantnými syrmi, červeným a bielym mäsom.
• Cabernet sauvignon. Komplexné víno zrejúce 18 mesiacov. Stiahnutie, s dlhou dochuťou. Ideálne na grilované jedlá, mäso a syry.
• Krasnostop. Má bohatú arómu po zrelých plodoch s náznakmi sušených sliviek a hrozienok. Vhodné na baranie mäso a zverinu.

Je dôležité vyhradiť si, že nápoje tohto výrobcu sa vyrábajú v obmedzenom množstve.

Starostlivosť o hrozno v kubáne. Najlepšie odrody na pestovanie

Odrody odporúčané pre Kuban boli do registra prvýkrát zapísané v 40. rokoch 20. storočia. Aktuálny zoznam bol úplne sformovaný v roku 1965. Chovatelia aktívne vyvíjajú nové odrody a hybridy, ktoré sú s dobrým výkonom tiež zahrnuté v tomto zozname.

Výsadba hrozna nekrytého v Kubáne, výber odrody:

• Shasla je skorá odroda so strednou vitalitou. Zaoblené bobule, farba - zelenožltá s nízkou koncentráciou cukrov v zložení. Listy sú srdcovitého tvaru, členité, po okrajoch majú zubáče. Výhody odrody: bisexuálne kvety, priemerná zrelosť jednoročných výhonkov niekedy dosahuje 90%. Chovu sa venujú aj začiatočníci.
• Statočný. Zástupca skorého dozrievania, schopný odolávať silným mrazom (do -46 ° C). Trsy nie sú príliš veľké, ale husté. Tmavomodré bobule sú vhodné na čerstvú konzumáciu. Najčastejšie ale robia džús alebo víno.
• Rkatsiteli je klasická odroda kaukazského hrozna so stredne skorými časmi dozrievania. Trsy sú veľké až stredne veľké a husté. Bobule majú tenkú, ale pevnú šupku svetlej farby, na slnečnej strane majú charakteristický rumenec. Výhody: ukazovatele mrazuvzdornosti sú nadpriemerné, odolnosť proti chorobám je dobrá, trsy sú určené na dlhodobé dlhodobé skladovanie.
• Muškát biely je jednou z najstarších a najvyhľadávanejších odrôd viniča. Trsy majú podlhovastý kužeľovitý tvar, farba bobúľ je žltkasto-ružová. Listy sú stredne veľké. Nevýhody: vykazuje slabú odolnosť voči vírusovým a plesňovým chorobám. Výhody: vysoká koncentrácia cukrov.
• Chardonnay je stredne skorá odroda. Listy sú stredne veľké. Bobule sú svetlozelenej farby. Ukazovatele mrazuvzdornosti sú priemerné. Je schopný sa zotaviť po mraze.

Ako chrániť hroznový krík pred vtákmi a osami

Odroda Kuban je odolná proti napadnutiu osami. Na ochranu plodiny pred hmyzom sa na každý zväzok kladú špeciálne vrecká vyrobené z nylonu alebo iných sieťových materiálov. Táto metóda má svoju nevýhodu - vo veľkej vinici je fyzicky nemožné obliecť si potrebný počet vriec. V takom prípade sú zachránené rôznymi pascami.

Je dôležité mať na pamäti, že osy nehryzú celé bobule, ale hodujú na už poškodených. Preto je vhodné takéto bobule okamžite odstrániť, aby nelákali osy.

Ako správne vysádzať hrozno na Krasnodarskom území. Pravidlá starostlivosti

Aj na úrodnom Krasnodarskom území bobule vína potešia úrodu iba pomocou správnej poľnohospodárskej technológie. Povieme vám, ako správne pestovať hrozno.

Rastlina vyžaduje zalievanie, prerezávanie a prideľovanie trsov; podväzok; ničenie škodcov a chorôb.

Starostlivosť o zakorenené kríky začína odstránením prístreškov a priviazaním viniča k podpere. Robte to, kým obličky nenapučia. Nezväzujte výhonky trsom - v budúcnosti tak dôjde k zahusteniu. Výhonky pravidelne dorastajú, podväzok je vyrobený podľa potreby. Prvý rok si vystačíte s kolíkom na každý krík, v druhom budete potrebovať plnohodnotnú mriežku. Vytvorte krík vo forme ventilátora alebo olova do jedného kmeňa.

Pôda okolo koreňov sa dobre uvoľňuje a prepúšťa kyslík. Zavádza sa dusíkaté hnojenie, lepšie je organické. Zalievajte dobre. Zalievanie je potrebné hojne: počas sezóny - 4 krát, jeden a pol vedra s vodou pre každý ker. Dá sa kombinovať s vrchným obväzom.

Pôda okolo kríka je mulčovaná pilinami, trieskami alebo pokrytá čiernym filmom. To udrží vlhkosť a zabráni šíreniu buriny. V lete musia byť z pazúch listov odstránené neplodné výhonky, ktoré vyčerpávajú rastlinu. Dusík už nie je kŕmený, teraz sa používa draslík. Hnojte pred kvitnutím a tvorbou vaječníkov.

Medzi kompetentné formovanie hroznového kríka patrí jarné odstránenie mladých, ešte nezhubnených výhonkov, zovretie a zovretie. Bez týchto techník sa vinič vyčerpá a bobule dorastú. Každý výhonok by mal mať asi 10 listov.

Na jeseň sa uskutoční rez. Po páde lístia by mal prejsť minimálne polmesiac. Počas týchto týždňov prechádzajú živiny od mladých výhonkov k starším, ako aj k koreňovému systému. Tento proces sa skončí v októbri až novembri, potom sa začnú orezávať. Nechajte viac výhonkov - pre prípad, že je lepšie, tie extra na jar odstráňte. Potom sa hrozno ošetrí proti škodcom a chorobám a na zimu sa zakryje. Aj keď zima v Kubane netrvá dlhšie ako jeden a pol mesiaca, môže byť chladno. Preto je hrozno pokryté napríklad agrofibrom.

Ohlasy

Oľga, 47 rokov

Keď moje hrozno konečne začalo prinášať ovocie, všetci sme žasli nad veľkými a sladkými bobuľami. Bohužiaľ, tento rok v období kvitnutia pršalo a úroda bola slabá. Rozhodne vykonávam rez, takže ker dáva ešte chutnejšie trsy.

Anatoly, 38 rokov

Moje hrozno začalo prinášať ovocie až tento rok. Výsledok je nejednoznačný. Bobule sú veľmi veľké, chutné a šťavnaté dužiny, ale veľké kosti sú výrazne cítiť. Moje bobule sa dokonca trochu pletú, neviem, prečo je to spojené, pravdepodobne vlastnosť odrody. Bobule sú úžasne uložené a ker sa prakticky nezranil.

Kedy sadiť hrozno v Krasnodare. Odhalenie tajomstva: kedy sadiť hrozno

Nie je problém kúpiť si sadenice hrozna už teraz, všade ich je dosť - vyberajte iba odrodu. Začínajúcich záhradníkov zaujíma ďalšia otázka, aké je najlepšie obdobie na ich výsadbu - jar alebo jeseň? Poďme na to, keď sa sadí hrozno.

Začínajúcich záhradníkov zaujíma otázka - aké ročné obdobie je najlepšie na výsadbu

Sadíme na jar

Skúsení pestovatelia sa neustále dohadujú, kedy je najlepší čas na pestovanie hrozna. Podporovatelia jarnej výsadby uvádzajú niekoľko argumentov v prospech svojho výberu:

• slnečnicový bobule zasadený na jar, má možnosť lepšie sa zakoreniť, a preto pred tuhou zimou načerpať sily;
• schopnosť pripraviť dobré výsadbové jamy. Aby rastlina rástla zdravo a dobre rodila, mala by sa pôda obrábať vopred, a to ešte pred zimou: vykopať, prihnojiť a hlavne vykopať jamy. Do jari bude pôda v nich odpočívať a pripravovať sa na príjem rastlín;
• ale jarná výsadba zároveň neznamená nič nerobiť - pôda by sa mala opäť kypriť, mulčovať humusom. Ďalšie problémy prinesie zalievanie - ak je málo vlhkosti, musí sa to robiť každý deň;
• na jar je ľahšie rozhodnúť o načasovaní výsadby hrozna, pretože na jeseň môže dôjsť k prudkému poklesu teploty a rastlina zomrie;
• existujú odrody, ktoré keď sa vysadia skoro v druhom roku, už začínajú prinášať ovocie. Pri výsadbe na jeseň sa plodina objaví o rok.

Ale minca má vraj dve strany. Takže výsadba hrozna na jar znamená mať niektoré nevýhody:

Včasná alebo neskorá výsadba sadeníc môže vyvolať ich chorobu.

• na jar sa škodcovia hrozna prebudia zo zimného spánku, preto môže skorá alebo neskorá výsadba sadeníc vyvolať ich chorobu a poškodenie, čo nie je najlepší spôsob ovplyvnenia prežitia;
• Počasie v poslednej dobe nie je spokojné so svojou predvídateľnosťou. V zdanlivo teplom počasí, bez dôvodu a bez dôvodu, môže mráz zasiahnuť a zničiť sadenice. Preto bude treba monitorovať počasie, aby sa v prípade akejkoľvek situácie mohli prijať preventívne opatrenia;
• hlavnou nevýhodou však je, že na jar je ťažšie získať kvalitný sadivový materiál, najlepšie sa obvykle predáva na jeseň. Preto po zakúpení na jeseň ho budete musieť až do jari skladovať v suteréne, ak nejaký je, alebo si vziať to, čo sa predáva, a to je spojené s nedostatkom požadovanej odrody a kvalitou sadenice. ktorá sa môže poškodiť alebo vysušiť.

Používame sadenice

Pozrime sa teraz na to, ako správne sadiť hrozno? Ukázalo sa, že to tiež nie je celkom jednoduchá záležitosť. Na jar môžete slnečné bobule vysadiť odrezkami sadeníc, navyše rôznymi spôsobmi.

Pozrime sa na jednu zo schém:

1. Vybavíme jamku pre sadenicu (určite miesto výsadby a vopred ju prihnojte). Najskôr vykopáme jamu 80x80 cm, pričom úrodné vrstvy pôdy pošleme na jednu hromadu a spodnú na druhú;
2. Dno vykopanej jamy naplníme vrstvou sutín (15 cm), ktorá musí byť dobre vyrovnaná a podbitá;
3. Vezmeme asi meter dlhý kus plastovej 50 mm rúry a z juhozápadnej strany jamy ho zalepíme do sutín. Pomocou toho zalejeme sadenice;
4. Potom odoberieme dva vedrá vrchnej vrstvy pôdy zo samostatnej hromady a zmiešame s rovnakým množstvom humusu (len nie čerstvého). To všetko vylejeme na štrk a opäť všetko dobre vyrovnáme a zhutníme;
5. Pôda, ktorá zostala na kope s vrchnou vrstvou pôdy, sa odošle do jamy a pokryje sa ňou pôdno-humusová vrstva. V ňom sa sadenica bude musieť vyvíjať dva roky, potom jej korene porastú a dostanú sa do výživnej pôdy;
6. Keď sú všetky vrstvy položené, v diere zostane polmetrový priestor. Začneme sadiť hrozno;
7. Na podporu sadenice zo severnej strany jamy nalejte hromadu výživnej pôdy. Poliame zem. Potom umiestnime sadenicu, otočíme ju s koreňmi na juh a s púčikmi na sever a pridáme ju plytko. Nie je potrebné zhutňovať pôdu, aby nedošlo k poškodeniu tenkých koreňov.

„Massandra“

Toto je názov malej malebnej dedinky neďaleko Jalty na juhu Krymu. Nachádza sa tam FSUE PJSC Massandra. V pivniciach vinárstva sa uchováva zbierka viac ako milióna fliaš. Je najväčší na svete a v roku 1998 bol zapísaný do Guinnessovej knihy rekordov.
Výrobca vyrába veľmi kvalitné ruské víno. Ruské vína tejto spoločnosti sa vyznačujú pôsobivou odrodou. Tu je výber najzaujímavejších mien:

• Červený Kameň Muškát biely. Vynikajúce dezertné likérové ​​víno.
• „Siedme nebo kniežaťa Golitsyna“. Vyrába sa od roku 1880. Jedná sa o sladké dezertné biele víno.
• „Cahors South Coast“. Vyrábané od roku 1933. Expozícia - najmenej 3 roky. Toto je sladké červené dezertné víno.
• Červený prístav „Livadia“. Silný nápoj starý najmenej 3 roky.
• Massandra „Madera“. Biele silné víno s dobou zrenia 5 rokov.
• „Starý nektár“. Výňatok - od 3 rokov. Sladké dezertné biele víno s plnou, harmonickou a jemnou chuťou.
• Massandra „Sherry“. Výňatok zo 4 rokov. Silné biele víno. Považuje sa za najlepší spomedzi nápojov sherry.
• Biely prístav „poručík Golitsyn“. Výňatok - od 3 rokov. Silné biele víno.
• „Pinot-gris Ai-Danil“. Vyrába sa od roku 1888. Likérový dezert biele víno.

Môžete ho uviesť na dlhý čas. A ak si podrobne preštudujete podrobný popis ruských vín vyrábaných v Massandre, pochopíte, že táto výroba má taký sortiment nápojov, ktorý uspokojí absolútne všetky potreby aj toho najnáročnejšieho alkoholového labužníka.

Výsadba hrozna v Kubáne. Skoré odrody

Podmienky Krasnodarského územia umožňujú pestovať hrozno rôznych období dozrievania. Vďaka tomu môžete jesť čerstvé bobule 3 mesiace.

Obyvatelia Kubanu odporúčajú mať niekoľko viníc rôznych období dozrievania. Je dobré, ak sa líšia aj farbou a veľkosťou bobúľ, ako aj chuťou. Takto môžete rozdeliť bobule podľa ich účelu. Niektoré z nich budú ideálne na konzumáciu v čerstvom stave, iné si pripravia vynikajúci džús a niektoré sa dajú vydržať čerstvé až 3 mesiace. Presne to robia miestni obyvatelia.

Skoré odrody, ktoré sú najvhodnejšie na pestovanie na Krasnodarskom území, zahŕňajú:

• Perly Saba. Bobule sú zrelé koncom júla. Po výsadbe začne prinášať ovocie za 2 - 3 roky. Odolný voči plesňovým chorobám. Bobuľová príchuť má na 10-stupňovej stupnici hodnotenie 8,1.
• Madeleine Angevin. Bobule začínajú dozrievať od začiatku augusta. Množstvo a kvalita plodiny závisí od opeľovača. Odroda Shasla je považovaná za najlepšiu. Hmotnosť trsov je od 120 do 230 g. Chuť sa odhaduje na 7,6 bodu. Odporúča sa na výsadbu v severných oblastiach Krasnodarského územia.
• Shasla biela. Začína dozrievať v polovici augusta. Plodenie už v 2. roku po výsadbe. Strapce dosahujú hmotnosť okolo 150 g. Chuť sa odhaduje na 7,6 bodu. Bobule sa používajú nielen na miestnu spotrebu, ale aj na vývoz. Majú dobrú kvalitu uchovania a prenosnosť.
• Muškátový oriešok shasla. Vyskytuje sa veľmi často medzi amatérskymi vinohradníkmi na Krasnodarskom území. Dozrievanie sa začína v druhej polovici augusta. Odolný voči plesňovým chorobám. Začína prinášať ovocie po výsadbe o 2 - 3 roky. Bobule sú stredne prenosné a väčšinou sa používajú na miestnu konzumáciu. Chuť je hodnotená na 8,3 bodu.
• Chaush. Začína dozrievať v tretej dekáde augusta. Má jednopohlavné kvety, takže je nevyhnutná blízkosť opeľovača. Najlepšou možnosťou je Chasselas. Priemerná hmotnosť zväzku je 410 g (niektoré dosahujú 600 g). Používa sa hlavne na miestnu spotrebu a výrobu z dôvodu zlej prenosnosti.
• Maďarský muškát. Dozrievanie sa začína koncom augusta. Plné plodenie nastáva 4–5 rokov po výsadbe. Zväzky sú malé. Ich hmotnosť sa pohybuje od 60 do 220 g. Chuť sa odhaduje na 8,6 bodu. Používa sa hlavne na miestnu konzumáciu a na výrobu džúsov, ktoré majú miernu chuť a vo vôni medové tóny. Neodporúča sa pestovať v oblastiach s vysokými zrážkami. Prebytočná voda môže spôsobiť praskanie bobúľ.

Trsy a ovocie

Trsy sú veľké. Cylindrický kužeľovitý typ. A tiež priemerná hustota. Priemerná hmotnosť viniča je 0,7 - 0,9 kg. Maximálna hmotnosť kefy je 1,3 - 1,5 kg.

Plody sú veľké, pretiahnuté. Priemerná hmotnosť bobúľ je 10 - 15 gramov. Veľkosť je 3 x 2,5 cm Šupka je tenká. Maľované v čiernom odtieni. Vnútorný obsah ovocia je šťavnatý a príjemný. Má červeno-modré žily.

Semená sú veľké a dobre vyniknú. Chuťové vlastnosti sú sladké, príjemné, svetlé. A tiež dať muškátovú príchuť a mierne kyslastú. Skóre ochutnávky - 8,4 bodu. Obsah cukru je 20%. Kyslosť - 5 - 6 g / liter.

Zber sa uskutočňuje v čase, keď vonku svieti slnko. Pretože trsy by nemali byť mokré. Po odstránení ovocia ho nenechávajte na slnku. Pretože bobule sa stanú mäkkými. Následne budú uložené kratšiu dobu.

Najlepší ruskí výrobcovia

Výroba vína v Rusku je vo veľkom meradle. Vinárske podniky vyrábajú široký sortiment alkoholických výrobkov nielen na domáci predaj, ale aj v zahraničí.

Hodnotenie najlepších výrobcov kvalitného vína vedú tieto spoločnosti:

1. Vínny holding „Ariant“ zahŕňa 3 veľké spoločnosti zaoberajúce sa výrobou alkoholu. Jedná sa o agro, CPI "Ariant" a "Vino-Kuban". Spoločnosť vlastní väčšinu ruských viníc. Približne 60% z celkového počtu.
2. CJSC „Šumivé vína“ získava vysoké ocenenia na výstavách a festivaloch. Najobľúbenejšími odrodami sú šampanské Lev Galitsyn, Salvetto a Leningrad.
3. V liehovare Gatchinsky sa každý rok vyrobí viac ako 25 miliónov litrov alkoholických nápojov. Najobľúbenejšie sú červené vína a polosladké odrody tejto značky.
4. „Elbuzd“ - výroba vína Don. V pálenici sa vyrábajú biele odrody.
5. Finagoria je domáci výrobca vysoko kvalitného alkoholu. Spoločnosť vyrába výrobky z vlastných surovín. Vinice vinára zaberajú takmer 3 000 hektárov pôdy. Najobľúbenejšími značkami vín tejto značky sú Cru Lermont, Velvet Muscat a Cahors.

Zoznam hlavných vinárstiev je dlhý. Malé aj veľké podniky vyrábajú prírodný a ekologický výrobok.

Dnes takmer všetky vinárstva vyrábajú výrobky zo surovín, ktoré sa pestujú na území Ruskej federácie.

Charakteristické

• Kroviny prinášajú bohatú každoročnú úrodu, najmä keď sa pestujú v južných oblastiach. Stojí za zmienku, že 55-60% výhonky sú plodné. Podľa výskumov je ovocným faktorom 1,0-1,2.
• Pri pestovaní hrozna musí záhradník venovať pozornosť odporúčaniam pre zaťaženie kríkov. U tejto odrody ide o 35-40 očí na kríku.

Medzi teplomilné odrody patria aj Hadji Murat, Montepulciano a Arsenyevsky.

Poľnohospodárska technológia "Lefkadia"

Rastlina, ktorá sa nachádza v blízkosti viníc, rýchlo spracuje suroviny, ktoré sa dostanú do dubových a kovových nádrží bez ďalších čerpadiel. Malá veľkosť plniacej linky vám umožňuje chrániť kontakt hotového nápoja s okolitým vzduchom.

Nádoby na dozrievanie a skladovanie vína sa vyrábajú z amerických odrôd a dubov Adyghe. Odborníci vedia, že nielen druh dreva ovplyvňuje kvalitu vína, ale aj doba tepelnej úpravy sudov umožňuje získať až deväť rôznych chutí vína. Pri skladovaní sudov na farme sa používa systém, ktorý umožňuje miešanie vína bez otvorenia samotnej nádoby.

Paralelne s výrobou konkurenčných vín vyrába Lefkadia syry a zeleninu značky Pure Food.

Hlavné kritériá, ktoré riadia ekonomiku, sú:

• nepoužívanie dusičnanových a pesticídnych hnojív;
• odmietnutie chemických prísad;
• zákaz regulátorov rastu a GMO.

Vďaka týmto faktorom získali výrobky spoločnosti Lefkaria v Rusku značku „ekologicky čisté“. To naznačuje, že nielen samotné výrobky, ale aj pozemky, na ktorých sa pestovali, a samotné osivo sa nespracúva pomocou chemických látok okrem organických látok.

Rusko-francúzsky projekt

Výber Francúzov nebol náhodný, pretože práve na juhu Ruska sa zberala úroda na prípravu vysokokvalitného konkurenčného vína, ktoré uspokojí chute rafinovaných labužníkov. V 90. rokoch mali najväčšie vinárstva nových majiteľov, ktorí podnikali. Voľba padla na vína, ktorých riaditeľ hľadal spoľahlivé finančné toky. V 80. rokoch podnik pod vedením N.Pinchuk nevyrúbal plantáže, ale pokúsil sa vysadiť nové sadenice, ktorých úroda sa predala iným vinárstvam na výrobu vína na Krasnodarskom území. Francúzski odborníci dôsledne analyzovali aktivity Aurory. Práve túto farmu si Chateau le Grand Vostock vybral zo všetkých ostatných.

V roku 2003 francúzski odborníci na dizajn vinárstiev - M. Bryullonov a F. Maziere vypracovali projekt budúceho podniku, ktorého všetky zariadenia boli vyrobené vo Francúzsku. Aj zo zahraničia sa dodávali dubové a oceľové kontajnery a zátky.

Všetky vína z Krasnodarského územia sú zapečatené zátkami s logom spoločnosti. Napríklad biele vína sa fľašujú v burgundskom štýle a pre červené víno v bordeauxskom štýle. Výrobní technológi používajú mikrofiltráciu so studenou náplňou. To pomáha získať „živé“ víno, ktoré si zachová všetky arómy slnka a hrozna.

Francúzski odborníci prísne sledujú všetky fázy výroby nápoja. Konštruktér závodu F. Maziere, ktorý zaviedol pokrokové technológie vo vinárstve, vybavil závod moderným vybavením dovážaným z Francúzska. Vďaka tomu bolo možné získať jedinečné vína miernej chuti a vysokej kvality.

Hlavné regióny vinárstva v Rusku

V Ruskej federácii sa zaoberajú destiláciou 2 veľké regióny. Jedná sa o Krymský polostrov a Kaukaz. Len v Krasnodare sa vyrábajú známe sekty, ktoré sú populárne. Značky ako Cabernet a Riesling získali množstvo ocenení na svetových festivaloch a súťažiach.

Čo môžeme povedať o krymskom vinárstve. Alkohol sa tu vyrába už od staroveku. Podnebie podporuje pestovanie viniča. Na krymských pôdach získavajú bobule sladkú a bohatú chuť. Trsy sú bohaté na aminokyseliny.

Krymská „Massandra“ sa považuje za perlu vinárstva. Jeho výrobky dostávajú najvyššie ocenenia a sú žiadané po celom svete. Prírodné krymské víno je dosť drahé. Niektoré odrody sú elitné druhy alkoholu, ktoré sa vyvážajú do Európy.

Ruské vína vyrábajú aj liehovary v Dagestane, na Done a v Čečenskej republike. V každom regióne majú nápoje dôraz, jedinečnú receptúru a technológiu prípravy.

Ruský projekt „Lefkadia“

Nemenej sľubná a jedinečná je ruská farma „Lefkadia“, ktorá pracuje niekoľkými smermi naraz:

• výroba vína;
• výroba syra;
• pestovanie zeleniny.

Lefkadia sa nachádza v podhorskej zóne Kaukazu. Prirodzené podnebie zóny je veľmi podobné ako v talianskom Toskánsku. Vinice tu zaberajú až 80 hektárov územia, ktoré sa nachádza na hlinených, piesočnatých a vápencových pozemkoch. Farma má laboratóriá zodpovedajúce medzinárodným štandardom, vybavené modernou technológiou, ktorú obsluhuje tím vinárov medzinárodnej triedy. Proces výroby nápojov je vo všetkých fázach kontrolovaný kvalifikovanými odborníkmi.

Údolie Alma

V západnej časti oblasti Bakhchisarai ležiacej na Kryme sa nachádza Alminskaja dolina - vinárska oblasť. Ročne sa tam spracuje a vyrobí okolo 1 000 000 fliaš.

Výroba je úplne nová - prvé ruské vína z údolia Alma boli vydané v roku 2020. Už v roku 2017 však spoločnosť získala viac ako 40 ocenení získaných na súťažiach v Londýne, Hongkongu, Moskve a Krasnodare.

Nápoje sa vyrábajú podľa gravitačného princípu. Fermentácia sa uskutočňuje za kontrolovaných teplotných podmienok. Výsledné nápoje sa vyznačujú zvláštnou chuťou v dôsledku kombinácie pôdnych a klimatických faktorov. Zostava Alma Valley zahŕňa biele a červené vína, ako aj zaujímavé nápoje - zimné víno, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, jarné víno atď.

"Raevskoe"

Čím je toto vinárstvo zaujímavé? Skutočnosť, že sa nachádza tam, kde sa kedysi začalo ruské vinárstvo. Jedná sa o malebné južné svahy kopcov nachádzajúcich sa v Novorossijskej oblasti.Pestuje sa tam špeciálne hrozno. Jeho chuť a zrelosť ovplyvňuje vánok pochádzajúci z Čierneho mora, ktorý zaisťuje rozdiel medzi dennými a nočnými teplotami, ktorý je nevyhnutný pre správne dozretie bobule.

Sortiment je počítaný v desiatkach položiek. Tiež sú tu veľmi zaujímavé nápoje, napríklad „Firebird“ zo zbierky „Russian Fairy Tales“. Toto víno je 60% Chardonnay, 30% rizling a 10% Pálava. Táto kombinácia odrôd poskytuje jemnú chuť s náznakmi čiernych bobúľ, korenia a sušených sliviek.

Hodnotenie najlepších vín z regiónu Krasnodar

Juh Ruska je bohatý na vinárske podniky, ktorých nápoje sa zúčastňujú rôznych domácich a medzinárodných výstav. September sa niesol v znamení ohromujúceho úspechu, pretože pred pár dňami sa v Rakúsku konala degustačná súťaž, ktorej sa zúčastnilo obrovské množstvo značiek. Výber najlepších vzoriek sa uskutočňoval naslepo. Vinárstva a Fanagoria dostali vysoké ocenenia: 3 zlaté a 8 strieborných.

Je to veľký úspech, najmä ak vezmeme do úvahy, že sa súťaže zúčastnilo približne 13 000 vín od viac ako 1 800 značiek zo 41 krajín.

Vínam boli udelené tri zlaté medaily:

• Cabernet Sto odtieňov červenej (2013).
• „Saperavi sto odtieňov červenej“ (2014).
• Vintage Cahors (2011).

Posledná vzorka bola zaradená aj medzi tri najlepšie vína.

Hodnotenie najkvalitnejších vín v Rusku

Do hodnotenia ruských vín sú zahrnuté tieto odrody a značky:

1. Medzi červenými odrodami bol ako najlepší uznaný Cabernet Sauvignon.
2. Blanc de Noir je biela trblietavá odroda. Nápoj je veľmi populárny v Rusku aj v zahraničí.
3. Gewurztraminer je elitná suchá biela.
4. Čierny plukovník je sladký alkohol. Nápoj je podľa chuti bližšie k alkoholu.
5. Tsimlyanskoe je najlepšie sekt.
6. Muškátová biela je najbežnejšia.
7. El Passo. Nápoj má originálnu chuť a vysokú kvalitu.

Je ťažké s istotou povedať, kde sa najlepšie vína vyrábajú, pretože každá rastlina zvýšila svoju produkciu na dosť vysokú úroveň. Dnes je každý nový výrobok testovaný a testovaný na kvalitu v laboratóriu.

Pri takej vysokej konkurencii je jednoducho nerentabilné vyrábať nekvalitný tovar. Preto sa každý vinár snaží vylepšiť technológiu výroby a vytvoriť nový originálny recept.