Kedy zbierať jablká na dlhé zimné uskladnenie

Nezrelé ovocie nemôžete odstrániť, pretože nemali dostatok času na akumuláciu dostatočného množstva cukru a vykysli. Aby ste sa nemýlili, musíte vedieť nielen to, v akom čase konkrétna odroda dozrieva, ale tiež vedieť vizuálne určiť, kedy je zber pripravený.

Kedy môžete zbierať jablká

Čas zberu jabloní sa dá určiť podľa toho, aká odroda sa vysádza a na aký účel. Každý strom má svoje vlastné obdobie dozrievania, čo je dôležité vziať do úvahy. Tieto orientačné dátumy sú však podmienené a môžu sa vplyvom podnebia meniť.

A tiež by sa mal určiť budúci cieľ. Letné, keď zrejú, sa vyberú a zjedia a z tých, ktoré nejdú do jedla, sa okamžite stávajú chutné prípravky na zimu. Je lepšie jesenné odrody na skladovanie odstrániť o niečo skôr, ako dozrejú, aby bola chuť vynikajúca, a zároveň sa dlho skladovali. A zimné jablká, ak sú odstránené, nemajú vôbec potrebnú chuť, ale získavajú ich počas skladovania.

Ako identifikovať zrelé jablká

Existuje niekoľko metód na stanovenie zrelosti jabĺk. Môžete samozrejme použiť špeciálne súpravy, ktoré sa predávajú v záhradníckych obchodoch a na trhoch. Pre istotu môžu zobraziť pieseň. Existujú však jednoduchšie možnosti. Existuje niekoľko ukazovateľov, ktoré určujú, kedy je čas zbierať jablká na uskladnenie.

Tu sú niektoré z nich:

• treba si dať pozor na zdochliny. Keď sa medzi nimi objaví dobré ovocie, veľké a zrelé, potom je s najväčšou pravdepodobnosťou čas;
• stlačením ovocia prstom musíte venovať pozornosť zubnej jamke. Ak sa vyrovnal, potom sú jablká zelené, ak je pokožka porušená, potom sú prezreté, a keď si zachová svoj tvar, môžete ich zobrať;
• najjednoduchšou metódou je ochutnať. Je potrebné, aby bola dužina ľahká, chuťovo zrelé, kosti tmavohnedého odtieňa;
• keď je ovocie úplne zrelé, pohodlne sa odstráni z konára;
• použitie jódu pomôže určiť množstvo škrobu v jablkách. Musíte kvapnúť pár kvapiek na rez a vidieť reakciu. Jeho najväčšie množstvo je v nezrelých plodoch, takže modrá farba kvapky ukáže, že jablko je zelené. Ale žltá škvrna bude dôkazom prezretého ovocia.

Výhody a nevýhody druhu

Medzi výhody sme už spomenuli nízky obsah kalórií vyššie, ktorý vám ľahko nepomôže nepriberať kilá navyše, ale vďaka úrovni kyslosti tieto úžasné jablká zlepšujú metabolizmus. Medzi ďalšie výhody patrí odolnosť proti suchu, odolnosť proti vetru a dlhodobé skladovanie plodov.

Nevýhodou je nízka zimná odolnosť, preto sa vysadené sadenice nemusia zakoreniť už pri prvej výsadbe. Avšak pri správnej starostlivosti o sadenice v prvých rokoch po výsadbe, aj v chladnom podnebí, možno dosiahnuť dobré výsledky. Tento druh je tiež slabo náchylný na múčnatku a chrastavu - bežné choroby jabloní.

V prvých rokoch života môžu byť sadenice už infikované chorobami, dávať pozor na stav kmeňa a listov a pravidelne ich spracovávať.

Skutočnosť, že strom bude rásť pre radosť - nadýchaný a zaoblený, môže byť dobrá z estetického hľadiska, ale nevýhodou je aj zahustenie koruny.Aj keď vaše sadenice žijú iba prvý rok, nezabudnite sa postarať o zahustenie konárov stromov, preriedte korunu - takto ovplyvníte plodenie.

V jablkách „Renet Simirenko“ je obsah cukru a kyselín takmer ideálny

Zvážte čas dozrievania odrôd

Dôležitou podmienkou skladovania jabĺk bude ich včasné odstránenie zo stromov. Všetky sú rozdelené podľa obdobia dozrievania.

Zrelé jablká.

Existuje niekoľko skupín:

• letné odrody sa odstraňujú uprostred dozrievania, keď sú plody zrelé, aby sa mohli čerstvé použiť a začať spracovávať;
• odrody jesenného dozrievania sa zberajú začiatkom septembra a nechajú sa skladovať až 3-4 mesiace, ale po uplynutí tohto obdobia sa ich dužina stáva drobivou a zhoršuje sa chuť.

Vlastnosti zimného dozrievania ovocia

Zimní zástupcovia sú odstránení zo stromov, keď sú ešte tvrdé a bez chuti. Najčastejšie sa to stane na konci septembra alebo na začiatku októbra, v závislosti od klimatických podmienok. Bude ich však potrebné správne uložiť, aby boli strážené až do jari. A počas tohto obdobia budú ležať a zbierať cukor, aby úplne prejavili svoju chuť.

Základné informácie o jabloni

Jabloň je nenáročný strom a plodí aj v tých najmrazivejších oblastiach. Jablkové stromy rastúce v záhradách rozprestierali svoje konáre doširoka. Strom kvitne na jar pri teplote najmenej 15 stupňov a vydrží iba 10 dní. V rôznych regiónoch kvitnú jablone včas. Strom začína rodiť prvé plody po 3 - 5 rokoch a naďalej prináša úrodu ďalších 50 rokov.

Na vedomie! Plody obsahujú veľké množstvo užitočných látok: vitamín C, fruktózu, laktózu, keratín a ďalšie.

Ako správne zbierať jablká

Ak chcete zbierať zrelé plody, budete si musieť zvoliť pekný deň, aj keď sa to stane uprostred jesene. Je dôležité ich vybrať suché, takže je najlepšie to urobiť popoludní. To platí najmä pre zimné odrody.

Najskôr musíte odstrániť jablká, ktoré sú na južnej, slnečnej strane. Pohodlnejšie je začať odspodu, postupne odstraňovať plody stále vyššie a vyššie. Severná strana dozrieva o 2 - 3 dni neskôr.

Zber jabĺk.

Jablká musia byť starostlivo vyberané bez toho, aby sa lámali alebo krútili. Dôležitou požiadavkou je aj triedenie. Všetky chybné, červivé, choré a poškodené predmety musia byť okamžite odnesené a recyklované. Ak necháte zlé ovocie uskladnené, môže poškodiť susedov.

Metódy zberu

Musíte tiež správne zbierať plody. Budete sa musieť ubezpečiť, že nie sú poškodené a vložené do rovnakej nádoby so zhnitými.

Metódy zberu:

• ručne. Známa metóda odstraňovania jabĺk zo stromu vlastnými rukami. Môžete ich teda opatrne trhať a úhľadne zložiť;
• pomocou zberačov ovocia, špeciálnych zariadení, ako sú koše s dlhou rukoväťou.

Ako trhať

Aj manuálny postup zberu jabĺk zo stromu by sa mal robiť správne. A existujú určité pravidlá.

1. Jablká musia byť pri zbere suché. Preto bude potrebné zvoliť čas popoludní na sušenie rosy. A tiež strom tesne pred zákrokom nezalievajte.
2. Najprv musíte odtrhnúť tie nižšie a postupne tie, ktoré sú vyššie. Bude to pohodlnejšie, s menšou pravdepodobnosťou poškodenia ovocia. A tiež najskôr strieľajú z južnej strany a potom zo severu.
3. Ovocie musí byť vzaté do ruky, zdvihnuté a otočené. Ak ho vyberiete správne, stopka sa oddelí od konára a zostane s jablkom, čím sa predĺži jeho trvanlivosť.
4. Zhromaždené ovocie budete musieť starostlivo rozložiť do škatúľ, aby ste nepoškodili pokožku.

Ručný zber jabĺk.

Je lepšie nevkladať do tej istej nádoby s dobrými, poškodenými a prehnitými plodmi, ale nechať ich na spracovanie. V opačnom prípade môžete prísť o celú úrodu.

Niekoľko všeobecných zásad čistenia

Pri dlhodobom skladovaní by sa jablká mali zbierať podľa niekoľkých základných pravidiel.

• Jablká zbierajte vždy iba za suchého počasia, po čakaní na zaschnutie rannej rosy.
• Pri plánovaní prepravy zozbieranej plodiny ju predchlaďte na teplotu 8 - 10 ° C. Takže preprava plodov bude preprava oveľa ľahšia.
• Hneď ako dosiahnete zrelosť, zbierajte jablká. Na rozdiel od zrelosti spotrebiteľov, ovocie v tom čase už prestalo rásť, ale stále bolo dosť tvrdé a obsahovalo viac kyselín ako cukor. V tomto období sa plody najlepšie spracovávajú, prepravujú a odoberajú na uskladnenie.
• Zrelé ovocie je voňavé a sladké, ale ak sa v tejto fáze odstráni, jablko veľmi skoro vyschne a rozpadne sa. Hlavnou ťažkosťou pri zbere skorých odrôd je mať čas so zberom pred začiatkom zrelosti spotrebiteľa, pretože sa dosiahne veľmi rýchlo po zbere, asi po týždni.
• Upozorňujeme, že poveternostné podmienky konkrétneho ročného obdobia významne ovplyvňujú čas zrenia. Čím je počasie teplejšie a suchšie, tým skôr plody dozrievajú. Chladné leto ale túto udalosť posúva na neskôr, aby zimné odrody vôbec nemuseli dozrieť.
• Plodina sa skladuje ihneď po zbere. Je dôležité, aby sa teplota v miestnosti pohybovala v rozmedzí od 0 do + 4 ° С a vlhkosť bola dostatočne vysoká (85–90%).

Všetky odrody jabĺk sú rozdelené do troch veľkých skupín: letné, jesenné a zimné. Každý z nich má svoje vlastné charakteristiky a načasovanie zberu.

Ako správne skladovať jablká

Aby plody prežili celé predpísané obdobie, musia zabezpečiť správne podmienky. Ale predtým, ako ich uložíte do skladu, musíte s nimi nejako manipulovať.

Optimálne podmienky skladovania budú teplota 2 - 5 stupňov a pomerne vysoká vlhkosť vzduchu pod 90%. Pivnica, suterén, izolovaný balkón alebo chladnička sú vhodné, ak to veľkosť dovoľuje.

Ďalším praktickým spôsobom skladovania jabĺk na zimu je v zemi. Je to relevantné pre tých, ktorí na mieste nemajú pivnicu alebo suterén. Na mieste je vykopaný priekop, jeho hĺbka by mala byť 65-75 centimetrov. Na spodok sú položené smrekové vetvy alebo vetvy borievky, ktoré budú slúžiť ako ohrievač. Na ňom sú roztiahnuté jablká vo vrecúškach, v ktorých sú vyrobené miniatúrne otvory. Je dôležité, aby plastové nádoby boli nové, nepoužívali sa a mohli byť zviazané. Na vrchu je položená vrstva zeme a na izoláciu sú pokryté strešným materiálom. Aby ste zabránili odletovaniu krycieho materiálu v dôsledku silných mrazov, bude potrebné ho niečím stlačiť.

Správne skladovanie jabĺk pri ich zbere.

Počas zimy bude potrebné plodinu niekoľkokrát skontrolovať. Niektoré druhy ovocia sa môžu počas skladovania zhoršiť. A tiež jablká budú musieť byť umiestnené čo najďalej od iného ovocia a zeleniny, pokiaľ to oblasť umožňuje.

Príprava na záložku na zimu

Najvýhodnejšie kontajnery na skladovanie jabĺk budú drevené debny. Mali by byť však dezinfikované roztokom manganistanu draselného a potom dobre vysušené.

Jablká bude potrebné rozdeliť podľa nasledujúcich parametrov:

• veľkosti;
• kvalita;
• odrôd.

Mali by byť vybrané poškodené a zhnité, veľké a malé by mali byť umiestnené samostatne. Rôzne odrody bude potrebné rozložiť do rôznych nádob, pretože ich trvanlivosť je iná.

Ako skladať jablká

Keď sú plody roztriedené, je potrebné ich umiestniť do nádob, kde budú tráviť čas čakaním na svoj čas.

Existuje niekoľko metód stylingu:

• v igelitových vreciach. Musíte ich naliať a hermeticky uzavrieť, aby jablká vydržali dlhšie;
• vo vrstvách, posypané ich pieskom alebo pilinami;
• každý zvlášť zabalím papierom.

História vzhľadu

Antonovka rýchlo rastúci

a vo veku od troch do piatich rokov dosahuje výšku 2-2,5 metra.Záhradník môže získať prvé ovocie do piateho alebo šiesteho roku po výsadbe a jabloň dosahuje svoje maximum plodnosti zvyčajne v desiatom roku života.

Antonovka patrí k neskorým jesenným odrodám, úroda je v septembri a začiatkom októbra. to nenáročná a vysoko výnosná odroda

, ktorá sa rodí neskoro. Z desaťročných stromov sa dá odobrať asi 200 kilogramov chutných jabĺk. Až do dvadsiateho roku veku je výnos stabilný, v budúcnosti však možno zaznamenať výraznú sezónnosť.

Medzi tieto výhody Antonovky patria nasledujúce

:

• Nenáročná starostlivosť.
• Vynikajúci výnos.
• Odolný voči chladnému počasiu, chorobám a škodcom hmyzu.
• Jemná chuť zberanej plodiny.

Z nedostatkov záhradníci iba poznamenávajú neskorý nástup plodenia

, a letný obyvateľ dostane prvú úrodu najskôr šesť až sedem rokov po výsadbe sadeníc. V severných regiónoch bude potrebná dodatočná izolácia na zimu a intenzívne kŕmenie na jar.

Záhradník potrebuje zozbierajte celú úrodu skôr, ako sa objaví prvý mráz

... Následne budú môcť zozbierané jablká dozrieť priamo počas ich skladovania. Celkovú zrelosť Antonovky môžete určiť podľa výskytu žltkastého odtieňa na šupke.

Udržiavacia kvalita Antonovky je 3-4 mesiace. Kľúčom k dlhodobému skladovaniu jabĺk bude poskytovanie ovocia za vhodných podmienok

... Je potrebné skladovať zozbieranú plodinu v chladnej tmavej miestnosti s teplotami 10-15 stupňov. Indikátor vlhkosti - nie viac ako 70%.

Antonovka a početné hybridy založené na tejto odrode sa vyznačujú vynikajúcou produktivitou, nenáročnou starostlivosťou, zozbieraná plodina má vynikajúcu jemnú chuť. Kvôli ľahkosti starostlivosti o jablká tejto odrody ich možno odporučiť začínajúcim záhradníkom.

Poskytnutím výsadby kvalitným krížovým opeľovaním, pravidelným zalievaním, hnojením a ďalšou jednoduchou údržbou môžete na svojom osobnom pozemku získať vynikajúcu úrodu.

Letnému obyvateľovi stačí spomenúť na povinnú prítomnosť ďalších opeľujúcich odrôd v bezprostrednej blízkosti ovocného stromu, čo bude kľúčom k získaniu chutného a zdravého ovocia na záhradnom pozemku.

Zistiť, ako skladovať Antonovku, je v skutočnosti dosť ťažké, pretože táto odroda jabĺk nemá dobrú udržiavaciu kvalitu. Pri komerčnom pestovaní sa zvyčajne používajú špeciálne chemikálie, ktoré lepšie chránia tieto plody pred predčasným znehodnotením. Okrem toho sa v tomto prípade prísne dodržiava technológia zberu jabĺk a ich skladovania.

Pri správnom prístupe je možné plody konzervovať takmer do konca zimy, a to aj doma. V tomto prípade však existuje niekoľko jemností, ktoré je potrebné zohľadniť. Koľko jabĺk sa skladuje, závisí vo veľkej miere od spôsobu ich zberu a balenia, ako aj od teploty a vlhkosti v miestnosti, kde budú umiestnené. Bez zohľadnenia všetkých týchto vlastností bude mimoriadne ťažké zabezpečiť, aby plody nehnili.

Zariadenia na spracovanie Apple

Mnoho sladkých dezertov, kompótov alebo sušeného ovocia sa pripravuje z jabĺk, ktoré sa neskladujú. V každom prípade ich treba najskôr nakrájať a podľa toho, čo sa pripravuje, sa môže aj lúpať. Ak je množstvo pozberanej plodiny malé, potom sa všetky manipulácie vykonávajú ručne.

Zariadenie na spracovanie Apple.

Je však možné použiť rôzne zariadenia:

• na prípravu sušeného ovocia, skôr bolo treba nakrájať na plátky, dať na slnko, uistiť sa, či to mušky nezkazia a nazbierať včas. Teraz existujú rôzne typy sušičiek, ktoré vám pomôžu pripraviť sušenie rýchlejšie a bez zbytočných starostí;
• ovocné džúsy a pyré sa pripravujú pomocou odšťavovačov.Pre veľké priemyselné objemy sa predávajú špeciálne lisy;
• pre rovnomerné a presné rezanie používajte špeciálne krájače so sadou nožov, na ktorých môžete ovládať hrúbku rezu;
• na urýchlenie procesu lúpania môžete použiť špeciálne škrabky. Pomocou horúcej pary sa spracováva všetko ovocie, čím sa výrazne uľahčí postup.

Starostlivosť o strom po zbere

Po zbere budete musieť vykonať niekoľko manipulácií, ktoré pomôžu pripraviť rastlinu na ďalšiu sezónu. Starostlivosť o strom na jeseň je zárukou zdravia a plodnosti stromu v budúcom roku.

Opustenie jablone po zbere.

Musíte urobiť nasledovné:

1. Mrholenie. Privedenie vlhkosti pomôže stromu absorbovať dostatok vlhkosti cez korene, aby cez zimu nevyschol. Rýchlosť vody sa líši pre rôzne druhy stromov, ale v priemere budú mladé výsadby potrebovať asi 50 litrov vody a dospelí - 150 litrov.
2. Aplikujte hnojivo. Často sa tento postup kombinuje so zalievaním. Na jeseň budete musieť pridať superfosfát a draslík, tieto látky pomôžu rastline prežiť zimu.
3. Proces. Najprv musíte preskúmať kôru, vyčistiť ju od lišajníkov a machu. To tiež pomôže odstrániť niektorých škodcov. Potom musí byť strom postriekaný močovinou a tekutinou Bordeaux, aby bol chránený pred plesňovými chorobami.
4. Vápno. Tento postup sa vykonáva ešte pred mrazom, pomôže to chrániť strom pred škodcami a mrazmi vrátane jarných.
5. Obal. Po odstránení všetkých zvyškov pod stromom môžete mulčovať kruh kmeňa. Ak je drsné podnebie, môžete kmeň kufra zakryť vrecovinou a podložiť ho.