Huby Volnushki Foto + popis, ako variť, kontraindikácie + video

Volnushki

Volnushki sú v Rusku veľmi populárne huby, napriek tomu, že v niektorých európskych krajinách sa nepovažujú za jedlé, ale sú klasifikované ako podmienene jedlé. A to všetko kvôli príslušnosti Volusheka k rodu dojníkov. Mliečne huby sú lamelárne huby, ktoré obsahujú vo svojej dužine hustú olejovitú šťavu, ktorá pripomína mlieko a po krájaní sa uvoľňuje. Chuť tejto šťavy je horká a štipľavá.

Zaujímavé fakty o hube

• Vlny obsahujú lecitín, ktorý zabraňuje hromadeniu cholesterolu v ľudskom tele, čo má pozitívny vplyv na prácu kardiovaskulárneho systému, zlepšuje metabolizmus.
• Obsahujú vitamín A a sú užitočné pre ľudí so zhoršeným zrakom.
• Mikroelementy, ktoré sú súčasťou buničiny, zlepšujú činnosť mozgu, znižujú únavu, posilňujú nervový systém, zabraňujú stresu a prepracovaniu. Volnushka má posilňujúci účinok na ľudské telo.

Užitočné vlastnosti a obmedzenia použitia

Gastronomický záujem o tieto odrody dojičov je spôsobený skutočnosťou, že v ich zložení bolo nájdených veľa cenných chemických zlúčenín:

• uhlíky;
• Vitamíny skupiny B;
• stopové prvky;
• antibakteriálne zložky;
• potravinové vlákno;
• aminokyseliny.

Všetci spoločne poskytujú liečivé vlastnosti mliekarov, z ktorých je potrebné vyzdvihnúť nasledujúce:

• vďaka nízkemu obsahu kalórií vlna podporuje rýchle zasýtenie a je možné ju zahrnúť do diétneho menu;
• prírodné uhlíky zlepšujú pohodu pacientov s diabetes mellitus;
• celá sada vitamínov má pozitívny vplyv na stav pokožky, vlasov a nechtov;
• huby sú užitočné pri chorobách kardiovaskulárneho systému;
• všeobecná úroveň imunity sa posilňuje.

Užitočné vlastnosti huby
V niektorých prípadoch však môže byť použitie vĺn kontraindikované. Obzvlášť stojí za to opustiť vlny:

• pacienti s pankreatitídou a s poruchami trávenia;
• tehotné a dojčiace ženy;
• deti do sedem rokov;
• ľudia, ktorí podstúpili operáciu na odstránenie žlčníka.

Pre koho sú vlny škodlivé. Kontraindikácie pri používaní húb

Ľudia s cholecystitídou a odstráneným žlčníkom, pankreatitídou, nízkou kyslosťou žalúdočnej šťavy obmedzujú alebo úplne odstránia pleseň z potravy. Po uvarení plodnice strácajú horkosť. Ale mliečna šťava z volushky nemení zloženie, dráždi sliznice.

Deti do 3 rokov nemajú v tele enzýmy, ktoré by im umožnili tráviť huby, nielen vlny. Všeobecne je to bezpečná a zdravá huba, ak dodržiavate základné pravidlá gastronomickej hygieny.

Ako sa spracovávajú vlny pred dovarením?

V mieste poškodenia vylučujú huby žieravé mlieko. To kazí chuť jedla, spôsobuje gastrointestinálne ťažkosti alebo otravu. Jedovatá mliečna šťava nie je neutralizovaná žiadnym tepelným spracovaním. Preto musíte byť opatrní pri zbere huby, na panvicu pridať iba jedlé alebo podmienene jedlé vlny.

Neutralizujte horkú chuť máčaním alebo varením.

Namáčanie

Volnushki sa zhromaždia, čiapky sa vyčistia od priľnavých zvyškov a naplnia sa čistou vodou. Odísť. V procese sa voda mení každých 5 hodín, stará voda sa vypúšťa. Potom dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.Opäť sa ponoria do studenej vody. Na každý liter vody pridajte 10 g soli alebo 2 g kyseliny citrónovej. Plodina je namočená na 2 alebo viac dní. V záverečnej fáze sa huby očistia štetcom, opäť sa umyjú pod tečúcou vodou.

Použitie vĺn pri varení

Z vĺn si môžete uvariť rôzne chutné jedlá. Tieto huby sú tiež solené a nakladané, s vynikajúcimi polotovarmi.

Keďže obsahujú horkú mastnú šťavu, je potrebné vlny správne pripraviť. Musíte postupovať podľa týchto odporúčaní:

• ak chuť húb nie je príliš horká alebo štipľavá, nemusíte ich namáčať príliš dlho;
• pri varení šampiňónov musí byť prvá voda vypustená a pokračovať v ich varení, naplnenie ich novou dávkou tekutiny a predtým vlnenie vlny studenou vodou;
• na varenie vĺn by ste nemali používať nádoby z cínu, medi alebo liatiny;
• rezať vlny nožom z nehrdzavejúcej ocele.

Aby ste sa zbavili horkej šťavy vo vlnách, musíte ich naplniť studenou vodou a nechať na jeden deň. Počas tejto doby musí byť voda vymenená štyrikrát.

Nakladané vlny

Na nakladanie húb by ste mali použiť tento recept:

1. Vezmite 1 kg húb, jednu mrkvu a jednu cibuľu, lyžicu cukru a octu, 3 strúčiky cesnaku, 2 lyžice soli, 2 bobkové listy, 4 klinčeky púčika a štipku korenia.
2. Huby opláchnite, odstráňte klky z kože.
3. Malé huby nechajte neporušené, pri veľkých oddeľte nohy od čiapok.
4. Vložte huby do nádoby s vriacou vodou. Pridajte lyžicu soli do litra vody.
5. Varte vlny 20 minút, odstráňte penu.
6. Uvarené huby vyhoďte do cedníka.
7. Cibuľu a mrkvu nakrájame na kolieska, každý strúčik cesnaku - pozdĺžne na dve časti.
8. Marinádu pripravíme rozpustením určeného množstva soli a cukru v litri vody, pridáme nakrájanú zeleninu a korenie.
9. Uvaríme marinádu. Keď sa to stane, pridajte do nej ocot a pridajte huby.
10. Varte 15 minút.
11. Poukladajte šampiňóny spolu s marinádou do sterilizovaných nádob, zrolujte. Nakladané vlny je lepšie skladovať v chladničke.

Slané vlny

Huby môžu byť nakladané za studena. Táto metóda varenia zachová všetky cenné prvky a vitamíny, ktoré sú v týchto hubách. Na solenie budete potrebovať:

• 1 kg vĺn;
• hlava cesnaku;
• 5-8 bobkových listov;
• stonky kôpru;
• listy ríbezle, čerešne a chrenu.

Je potrebné pripraviť huby: namočte ich na 12 hodín do studenej vody, každé 2 hodiny vodu vymieňajte, potom ich očistite od trosiek. Oddeľte nohy od klobúkov.

Olúpte cesnak, nakrájajte na malé plátky. Na dno sklenených nádob dajte soľ, vložte kôprové listy a stopky. Na tento vankúš dáme časť šampiňónov, pridáme soľ, korenie, pridáme cesnakové pláty a bobkové listy. Rovnakým spôsobom vložte ďalšiu vrstvu šampiňónov a korenia s cesnakom. Na vrch poukladáme listy.

Dostaňte banky pod útlak. Keď huby dajú šťavu a klesnú na dno (bude to trvať niekoľko dní), dajte nádoby do chladničky. Po mesiaci sa slané vlny môžu jesť ako nezávislé jedlo alebo prísada do predjedál, šalátov, polievok.

Vyprážané vlny

Na varenie potrebujete kilogram húb, 2 stredne veľké cibule, čajovú lyžičku mletého korenia a 1,5 lyžice soli.

Vyprážané šampiňóny musíte pripraviť takto:

1. Huby opláchnite v studenej vode, ošúpte.
2. Vlny povaríme v osolenej vode, vložíme do nich cedník a necháme zaschnúť.
3. Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno.
4. Na panvici rozohrejeme olej, na ktorom pečieme cibuľu 5 minút, potom pridáme malé plátky malých vĺn.
5. Dochutíme soľou a korením.
6. Hríby a cibuľu restujte ďalších 7-10 minút.

Keď podávate vyprážané hrnce na stole, môžete ich posypať nadrobno nasekanými bylinkami, hoci veľa ľudí ich radšej konzumuje bez akýchkoľvek prísad, aby si zachovali úplnú chuť tejto lesnej huby.

Huby volushka majú špecifickú horkú chuť, a preto sa vo väčšine európskych krajín považujú za nevhodné na ľudskú konzumáciu. Ale v Rusku milujú tieto huby: sú solené a nakladané, vyprážané, používané v rôznych jedlách. Na dosiahnutie dobrej chuti by mali byť vlny vopred namočené.

0

Metódy varenia

Najčastejšie sú jedlí dojaci solené alebo nakladané. Nikdy by sa nemali jesť surové a ešte pred tepelnou úpravou musia byť namočené vo vode. Z nich sa dajú pripraviť užitočné konzervy z obyčajnej soli a kyseliny citrónovej.

Uhorky z vĺn

Paprika sa zvyčajne nepoužíva, pretože štipľavá chuť ovocia vyrovnáva vlastnosti korenia. Okrem toho existujú spôsoby, ako variť Volzhanki jednoduchšími spôsobmi pri zachovaní prospešných vlastností.

Varenie

Na kilogram čerstvých vĺn potrebujete lyžicu soli a dostatočné množstvo vody. Pred varením laktária je potrebné ich dôkladne očistiť od trosiek, klkov, šupín, opláchnuť a odrezať od stehna (u malých jedincov jednoducho odstránite špičku od stehna).

Varné vlny

Jedlé vlny

Ružové vlasy

Huba je rozšírená v severných častiach Afriky, Ázie, Európy a Ameriky. Ružová mykoríza s rôznymi stromami v zmiešaných lesoch, najčastejšie s brezou, rastie na zemi samostatne alebo v skupinách. Je cenený pre svoju štipľavú chuť a konzumuje sa po správnej príprave v Rusku a Fínsku; pri konzumácii v surovom stave dráždi tráviaci systém. Toxíny zodpovedné za štipľavú chuť sa varením ničia.

Cap

Konvexné so strednou priehlbinou, s priemerom do 10 cm. Jeho farba je zmesou ružových a okrových odtieňov, niekedy s tmavšími okrúhlymi zónami. Okraj je zabalený dovnútra a chlpatý v mladých exemplároch.

Žiabre

Úzky, hustý, navzájom úzko prepletený.

Noha

Valcovité svetlohnedé mäso s prachovým povrchom, dlhé až 8 cm a hrubé 0,6–2 cm. Pri rezaní alebo poškodení vylučujú ovocné telieska bielu šťavu, ktorá pod vplyvom vzduchu nezmení farbu.

Milovník mlieka

Vytvára mykorízne puto s brezami na vlhkých miestach. Uprednostňuje kyslú pôdu na otvorených trávnatých plochách na okraji lesa alebo na pustatine, skôr ako hlboko v hustom lese. Vyskytuje sa jednotlivo a v malých rozptýlených skupinách vo väčšine Európy, severnej Afriky a časti Ázie a Severnej Ameriky.

Kedy a kde zbierať

Huby najčastejšie rastú v rodinách

Hubárska sezóna sa začína od konca júla do októbra. Vlny možno nájsť v brezových alebo borovicových hájoch, hlavne v Rusku a na Ukrajine.

():

Napriek tomu, že pre tieto typy vĺn je opísané všeobecné obdobie zberu, malo by sa vziať do úvahy:

• Biely vlk sa zberá od augusta do konca septembra.
• Ružový vlk sa objavuje skôr, niekde na konci júna, zber končí v októbri.
• Pre oba druhy je charakteristické, že najaktívnejší čas na vývoj nových plodníc pripadá na koniec júla a koniec augusta.

Pre začínajúceho hubára je vhodné pamätať na to, že tieto huby si pre svoj rast radšej vyberajú staré stromy.

• Biely rastie na otvorených slnečných lúčoch zmiešaného lesa, na suchých miestach alebo v mierne močaristých oblastiach.
• Ružová miluje tieň a vlhkú pôdu pokrytú machom.

Pamätajte! Ak sa nájde jedna huba, v blízkosti sa určite ukrýva tucet ďalších. A spolu s nimi môžete nájsť aj huby a huby osiky - sú takmer vždy vedľa seba.

Rozlišovacie znaky falošných druhov

Falošné vlny sú veľmi podobné ružovej odrode, ale menších rozmerov a nepríjemnej chuti. Odlíšite ich podľa nenafúknutého okraja viečka. Najpodobnejšie druhy sa vyskytujú v rovnakej oblasti a mätú aj skúsených hubárov. Niektoré dojičky nie sú len nejedlé, ale môžu tiež vyvolať poruchu stravovania.

Jedlé

Medzi jedlé náprotivky Volnyanka patria:

1. Svetlá mliečna má biely alebo sivasto-fialový uzáver. Rovnako ako biela vlna je v strede tmavá škvrna. Noha tejto odrody je veľmi ľahká, mierne zakrivená.

   

   

   

2. Bežného laktára je ťažké zameniť s inými odrodami, ale v mladom veku môže byť jeho svetlá farba zavádzajúca. Zrelší zástupcovia získavajú modrastú farbu, takmer dosahujúcu fialovú farbu, vďaka čomu čiapka jasne žiari. Okraje čiapky sú zvlnené a zakrivené dovnútra, stonka je sivastá. Charakteristická šťava tohto druhu sa na reze zmení na zelenú.

   
   Spoločný mlynár

3. Hnedastá mliečna farba sa vyznačuje tmavým zamatovým uzáverom. Zaujímavosťou tohto druhu je ružovkastá mliečna šťava s ovocnou arómou.

   
   Hnedastá mliečna

4. Horiaca mliečna huba nie je taká výživná. Má slizký uzáver a sivasté mäso. Napriek obvyklej hubovej vôni je chuť týchto bratrancov veľmi štipľavá, pripomína korenie.

   
   Horiace mliečne mliečne

Nejedlé

Dva druhy dojičov sú pre človeka nebezpečné:

1. Pečeň má na všetkých častiach tmavú farbu, hladký, mierne konkávny uzáver. Šťava na vzduchu rýchlo žltne, dužina je voľná a do prasknutia hnedastá. Chuť húb je veľmi nepríjemná.

   
   Pečeňová huba

   Prečítajte si tiež:  Technológia šírenia ľalií pomocou váh a inými spôsobmi
2. Schlechnik je veľmi podobný ružovej, ale menšej veľkosti. Uzáver môže byť načervenalý, ale dužina zostáva biela. Huba nemá žiadny zápach, chuť je veľmi korenistá.

Vlastnosti zobrazenia

Huby rastú rýchlo, behom niekoľkých dní dosiahnu priemer až 10 cm. Sú to jedlé odrody, ktoré sa vyznačujú veľkou veľkosťou a farbou v šedo-ružových tónoch. Existuje mnoho populárnych mien pre huby (vývar, volnyanka, volvukha, volvenka, volvianitsa, krasulya, volzhanka, volvinka, rubeola), ktorá hovorí o jej dopyte medzi ľuďmi.

Vzhľad a fotografie

Títo predstavitelia mykologického sveta vďačia za svoje meno vzoru na čiapke, ktorý pripomína vlny alebo sústredné kruhy. Pre nich možno rozlíšiť charakteristické znaky:

• konvexný uzáver sa časom vyrovná a stane sa dokonca ako lievik;
• dospievajúca spodná strana čiapky;
• keď sa urobí rez, uvoľní sa hustá mliečna šťava so štipľavou chuťou;
• rastú v malých skupinách;
• buničina je hustá, dobre znáša prepravu.

Niektoré znaky je možné vysledovať na fotografii, iným bude predstavený podrobný popis druhu. Vyzerajú zvláštne, nie sú často zamieňané s inými hubami, ale existujú podobné druhy, ktorým sa treba najlepšie vyhnúť.

Mohlo by vás zaujímať:

Ako rozlíšiť vlny od šafranových mliečnych čiapočiek a ako sú si podobné (20 fotografií)? Medzi najobľúbenejšie huby v našej krajine patria volushky a huby. Tieto typy sú veľmi podobné neskúseným ... Čítať ďalej ...

Spravidla sú tieto huby svetlé, čiapka je na okrajoch mierne nerovná, pokrytá klkami, za daždivého počasia sa na povrchu huby uvoľní lepkavý kvet. V mladom veku má nohu hustú, ale postupne získava voľnú štruktúru.

Morfológia

Je to podmienene jedlá huba patriaca do rodu Lactarius a russula. Vedecký názov huby možno preložiť ako „mliekár“, pretože všetci predstavitelia tejto skupiny vždy vypúšťajú hustú šťavu, podobnú mlieku, viac menej so štipľavou chuťou. Táto kvapalina obsahuje mliečne cievy obsiahnuté v dužine viečka. Ak je huba stará, šťava sa neuvoľní.

Čiapka huby je pomerne veľká - až 10 - 12 cm, pripomína lievik, navyše vyzerá mierne strapato. Dosky majú zostupné usporiadanie, nerozbitné. Noha sa líši v závislosti od veku plodu: u mladých húb je hustá, u starých dutá.

Miesto distribúcie

Väčšina z týchto húb rastie v listnatých lesoch, uprednostňujú sa pri nich brezové háje.Huby sa s vysokou pravdepodobnosťou vyskytujú v starých výsadbách. V letných a jesenných obdobiach sa nachádzajú v lesoch.

Volnushka biela

Mlynári sú na prírodné podmienky dosť nenároční, preto sa vyskytujú po celej krajine. Niektoré druhy potrebujú dobré osvetlenie, zatiaľ čo iné rastú v tienistých mokradiach.

Mohlo by vás zaujímať:

Ako odlíšiť skutočné huby od falošných (28 fotografií)? Ryzhiki je u nás obľúbená lesná pochúťka s vynikajúcou chuťou. Nie sú podradní vo svojich chuťových vlastnostiach ... Prečítajte si viac ...

Stravovanie

Vedci stále nemôžu dospieť k jasnému záveru, či sú vlny jedlé alebo nie. Pochybnosti súvisia s nepríjemnou chuťou mliečneho džúsu, ktorú je možné eliminovať iba dlhodobým namáčaním húb vo vode. Z tohto dôvodu sa huby často označujú ako podmienene jedlé, to znamená, že sa dajú jesť, ale nemajú zvláštnu chuť.

S týmto názorom argumentujú domáci mykológovia presvedčení, že niektorí dojaci nielen môžu, ale aj potrebujú jesť. Jednoduché postupy vám umožňujú správne pripraviť huby na použitie, maximalizujúc tak zachovanie stopových prvkov a užitočné vlastnosti. Ich zvláštna chuť im umožňuje sebavedome si udržať pozíciu v hodnotení nezabudnuteľných jedál na slávnostnom stole.

Pravidlá zberu

Zhromažďovanie vĺn sa môže začať uprostred leta a ružové sa objavia oveľa skôr ako biele. Sezóna aktívneho rastu trvá do polovice jesene, v závislosti od frekvencie zrážok. Pri zbere mliečnych húb je potrebné každú hubu starostlivo preskúmať, aby ste sa vyhli poškodeným alebo starým hubám.

Poznámka!

Tiež si nemôžete vziať tie, ktoré rastú v kontaminovaných oblastiach alebo v blízkosti priemyselných zariadení. Je vhodné opatrne rezať volnushki a položiť ich oddelene od ostatných druhov húb.

Nejedlé falošné vlny

Nebezpečná štvorhra pre človeka pripomína zvonka jedlé vzorky, ale na rozdiel od podmienene jedlých vĺn, aj po uvarení sú jedovaté a jedák končí na jednotke intenzívnej starostlivosti, nie u gastroenterológa.

Tŕnisté mliečne

Rastie vo vlhkejších, ale nie neustále mokradiach v mykoríze s brezou.

Klobúk

Do priemeru 60 mm, krémovo ružová. Tvar je plochý lievik, niekedy so zreteľným stredovým výstupkom. Okraj je silne ohnutý. Povrch (najmä v mladých plodniciach) je zreteľne drsný. Farba je fialovo-červenkastá. Tmavšie zatienené kruhy, najtmavší kruh v strede, sa smerom k okraju zosvetľujú.

Noha 20 - 60 x 8 - 12 mm, nepravidelne valcovitá, vlnitá, plešatá, matná, farba podobná čiapočke. Dužina je chrumkavá a má príjemnú ovocnú arómu. Biele mlieko chutí jemne a po chvíli ostrejšie.

Miller lepkavý

Matná olovnatá, dosť slizká huba, ktorá sa nachádza pod bukmi vo veľkej časti kontinentálnej Európy.

Klobúk

Matné zelenošedé alebo olivovosivé, niekedy s ružovkastým nádychom, s tmavšími vodnatými stlačenými krúžkami a škvrnami, vypuklé, vyvíja sa malá stredná priehlbina s priemerom 4 až 9 cm. Sliznica počas vlhkého počasia.

Žiabre

Početné, biele, postupne sa meniace krémové, po rezaní šedo-žlté. Pri poškodení sa vylučuje veľké množstvo bieleho mlieka, ktoré po zaschnutí zošedne.

Noha

Bledosivá, valcovitá alebo mierne sa zužujúca smerom k základni, dlhá 3 až 7 cm, priemer 0,9 až 2 cm, bez stopky. Chuť huby je na nerozoznanie od červenej papriky.

Hepatálna kyselina mliečna (horká)

Vyskytuje sa vo veľkom množstve pod smrekmi, borovicami, brezami na miestach s kyslou pôdou vo väčšine častí kontinentálnej Európy, v Severnej Amerike.

Klobúk

všeobecné charakteristiky

Názov si huby získali vďaka neobvyklej farbe čiapky, ktorá pripomína vlny vyžarujúce pozdĺž okrajov od stredu. Ale napríklad bieli nemajú taký vzor a ich veľkosť je oveľa menšia ako u kolegov.

Vlny sa líšia niekoľkými spôsobmi:

biely	Ružová
Veľkosť	Výška huby je až 6 cm.
Noha	Silné a prázdne vnútro, priemer - až 5 cm, tvar valca, na dotyk hladký, béžovej alebo bielej farby. Zúžené smerom k základni.	Priemer 1-2 cm, veľmi silný. Celé v mladých hubách, u dospelých duté Farba je bledoružová. Povrch s chmýří. Prečítajte si tiež:  Grouse je extravagantný konkurent narcisov a tulipánov
Klobúk	Priemer do 8 cm. Biele, smerom k stredu stmavené, bez vzoru, husto dospievajúce, v období dažďov slizké. Vôňa je príjemná, mierne sladkastá Dospelé huby sú krehké. Prezreté majú žltý klobúk.	Priemer do 12 cm. Slabý, živicový zápach Okraje sú sklonené, nadýchané. Pokryté hustým klkom, tmavými kruhmi, sliznatými v období dažďov. Farba je ružová, v období sucha bledne. Pleť stmavne od dotyku. Silný, nezlomí sa ani pri preprave.
Buničina	Biela, hustá, veľmi odolná, sotva zapáchajúca.
Mliečna šťava	Belavá, horká, neoxiduje a nemení farbu.
LP platne	Mierny prechod na stopku, veľmi úzky a často rozmiestnený, ľahký.
Spórový prášok	belavý alebo béžový.	Krém alebo svetlo.

Spôsoby, ako si doma vypestovať vlny

Môžete pestovať vlny samostatne, v interiéri alebo na vlastnej letnej chate.

Ružové vlasy

Metódy získavania mycélia

Na pestovanie tohto druhu húb sa používa mycélium. Získate ho nasledujúcimi spôsobmi:

• zbierajte v lese prerastené huby, nakrájajte nadrobno, sušte 24 hodín v tieni;
• zbierajte v lese prezreté huby, nakrájajte, zalejte studenou vodou, nechajte deň pôsobiť a obsah občas premiešajte drevenou tyčinkou.

Pravidlá pre výsadbu mycélia na mieste

Keď ste dostali materiál na výsadbu, mali by ste pripraviť kúsok pôdy. Je potrebné vykopať pôdu, aplikovať organické hnojivá. Vložte pripravený sadivový materiál do hlbokých drážok.

Posypte materiál pilinami na vrchu a potom - silnou vrstvou listov, slamy alebo sena. Nie je potrebné výsadby zalievať.

Vlny by mali byť zasadené na mieste, ktoré je dobre osvetlené slnečnými lúčmi. Úroveň vlhkosti by mala byť nízka.

V prvom roku po výsadbe sa neodporúča zberať: je lepšie počkať až do úplného dozretia, čo vám umožní získať ďalšie plodiny. Od druhého roku môžete zbierať huby.

Na rozdiel od hlivy ustricovitej alebo šampiňónov môžete zberať iba raz ročne z výsadby malých húb, hoci ich môžete na jednej ploche rezať aj viackrát.

Rastie

Volnushka sa pestuje pomerne úspešne doma. Všetko, čo k tomu potrebujete: kvalitný sadivový materiál, substrát a miesto na pestovanie húb. Na získanie mycélia sa v lese zhromažďujú prerastené vlny. Potom ich treba sušiť na tienistom mieste tak, že ich nakrájame na malé kúsky. Pozemok, v ktorom budete pestovať huby, musí byť vykopaný a ošetrený organickým hnojivom. Vytvorte hlboké brázdy a umiestnite tam kúsky húb.

Zhora musíte pokryť pôdu pilinami listnatých stromov, lístia a slamy. Ak plánujete pestovať biele vlny, potom by malo byť mycélium zasiate na osvetlených a suchých miestach. A pre ružové vyberte oblasti s vlhkou pôdou, na ktorú zriedka dopadá slnečné svetlo. Prvá plodina húb, ktorá sa objavila, sa nemusí zberať, bude užitočná pre budúce plodiny. Druhá plodina sa dá zberať úplne. Vlny sa zvyčajne nerastú komerčne, pretože nie sú ziskové. Ale pre osobné účely je kultivácia tejto huby skvelá.

Napriek zvláštnostiam chuti je hubová huba obľúbená u hubárov a kuchárov. Správna príprava tohto produktu vám koniec koncov zaručí vynikajúcu chuť, arómu a estetické vnemy. A prospešné vlastnosti huby prinesú hmatateľné výhody pre vaše zdravie.

Zdieľajte na sociálnych sieťach siete:

Otrava vlnami. Príznaky a príznaky

Ľudia často:

• porušovať pravidlá spracovania čerstvých húb;
• zložky nie sú správne dávkované;
• nedodržiavajte recepty na varenie;
• zabúdajú, že majú problémy so žalúdkom a inými vnútornými orgánmi.

Vo všetkých týchto prípadoch dostávajú jedáci črevné poruchy, ľahkú alebo stredne ťažkú ​​otravu.

Príznaky a príznaky miernej otravy hubami sa prejavia po 1-6 hodinách. Osoba je chorá, má závraty, bolí ju žalúdok. Stav trvá 1 - 2 dni, potom sa postupne začína remisia.

Na zmiernenie stavu podávajú sorbenty, podávajú klystír a vyvolávajú zvracanie. Toto je prvá pomoc. Určite choďte na infekčné oddelenie, kde vám urobia testy a predpíšu liečbu.

Rozšírenie a biotop

Volnushki osídlil obrovské rozlohy Ruska, uprednostňoval brezové háje a zmiešané lesy. Nerastú samy, iba v rodinných skupinách a vyberajú si severným smerom. Milujú miesta otvorené na slnku, aj keď sa nachádzajú aj v zatemnených húštinách kríkov.

Zvyčajne sa vlna nachádza pod starými brezami. Je to spôsobené tým, že má so stromom mykorízu - obyčajný koreň huby. Breza tiež potrebuje také susedstvo, takže žije neďaleko a poskytuje si navzájom milú pomoc.

Tam, kde rastú vlny

S týmto druhom húb sa môžete stretnúť takmer všade, kde sú brezy, najmä v čistom brezovom lese, aj keď rastú v zmiešaných lesoch. Je to spôsobené tým, že huby so stromom tvoria mykorízu, takzvaný koreň huby. Naviac sú vo vzájomnom vzťahu, ako napríklad huba so stromom, na ktorom rastie, a naopak.

Prvé plody sa objavujú uprostred leta, ale ak je teplé a vlhké počasie, potom môžu byť aj začiatkom leta. Zber sa koná do októbra, pretože tieto huby sa nebojí mrazu. Vlnky radšej rastú vo veľkých skupinách, takže v lese sa často nachádzajú paseky posiate ružovými klobúkmi. Najčastejšie sa objavujú na otvorených plochách, ale nachádzajú sa aj v húštinách.

Bieli zástupcovia tohto druhu uprednostňujú jasné svetlo a veľa voľného priestoru, takže sa najčastejšie nachádzajú na okraji lesa.

Pre neskúsených hubárov je často ťažké zistiť, že našli malú hubu alebo hubu.

Pozri si video! Ako odlíšiť vlny od šafranových mliečnych čiapočiek

Ako sa nenechať otráviť vlnami?

Čo je potrebné, aby žalúdok netrpel jedením vĺn? Existuje niekoľko predpokladov.

1. Huby povarte na viacerých vodách, prvú určite vypustite.
2. Používajte čistý riad a nože.
3. Nepoužívajte nádoby a príbory vyrobené z liatiny, cínu alebo medi.
4. Hotové solené alebo nakladané huby nenechávajte v otvorenej nádobe, ale ihneď ich zjedzte.
5. Neskladujte pokrmy zo smaženého alebo vareného ovocia dlhšie ako 24 hodín.
6. Pozrite sa na vzhľad ovocia, ktoré sa kupuje. Nezbierajte zafarbené, poškodené alebo zhnité ovocie. Klobúk by mal byť pevný, nohy by mali byť pevné a farba by mala byť jednotná.

A trochu o tajomstvách

Mnoho hubárov si dáva pred hubami pozor. V západných krajinách sa falošné biele považujú za jedovaté. V Rusku sú však milovaní a často sa používajú pri varení. Zvláštnosťou vĺn je mliečna šťava, ktorá je dosť trpká. Aby ste odstránili horkosť a odstránili toxické látky, stačí šampiňóny namočiť, povariť ich a prvý vývar scediť. Po takomto spracovaní strácajú svoje negatívne vlastnosti a sú vhodné pre jedlo.

Mladé exempláre sa považujú za chutné a bezpečné. Môžu sa skladovať v mrazničke surové až šesť mesiacov. Za týmto účelom sa vlny vyčistia, namočia do vody a potom sa vysušia. Môžete ich nakrájať na kocky. Bielky sú zabalené v papierovom vrecku a vložené do mrazničky.

Ako zbierať a pripravovať vlny

Vlny majú toľko prospešných vlastností, že dokonca pomáhajú posilňovať a rásť vlasy a nechty.

Kde nájsť

Ľahko sa dajú nájsť z toho dôvodu, že nerastú sami, ale v skupine. Miesto rastu sú v zásade borovicové háje, brezové háje alebo zmiešané lesy.

Rozdiel medzi jedlými a nepožívateľnými vlnami

Pri zbere húb je potrebné postupovať zodpovedne, pretože existuje riziko zberu nejedlej huby a jej prirodzenej otravy. Zvážme možnosti podobné našej vlne - nejedlé huby.

Gumový dojič

Tmavošedá huba so zelenkastým nádychom a postriekaním. Samotný názov pochádza z jeho lepkavého a lepkavého pocitu. Dochuť je po zjedení huby super korenistá, bez zápachu.

Kyselina mliečna v pečeni

Vysokou hubou je práve jej dlhá stonka, zatiaľ čo čiapka pripomína lievik a má na dotyk hladký povrch. Farba huby je špinavo hnedá. Pri rezaní žltá mliečna šťava.

Tŕnisté mliečne

Dotyk a vzhľad huby sú ako šupiny ako ryba, farba je ružovo-hnedastá. Nemá žiadnu vôňu a chutí veľmi štipľavo.

Hubové recepty

Ako variť huby, ako soliť na zimu sa dočítate v tomto odseku receptov.

Príprava húb na varenie sa považuje za dôležitý proces.

Prvým krokom je odstránenie všetkého nepotrebného z našich húb - akékoľvek odpadky, listy.

Ďalej stojí za zmienku, pretože huby sú podmienene jedlé, prechádzajú náročným procesom spracovania, bez ktorého sa huby neodporúčajú variť.

Musíte teda huby namočiť asi na 2 dni (takmer 50 hodín) a pravidelne meniť vodu.

Ak ich nechcete dlho namáčať vo vode, môžete huby povariť vo vode asi hodinu.

Po vývare sa neodporúča okamžite variť huby, môžu byť nakladané, solené atď.

Majú špecifickú korenistú chuť, takže pri varení nemusíte používať korenie. Tieto huby sú tiež vynikajúce na vyprážanie a dusenie jedál.

Studený spôsob solenia vĺn

V tomto recepte je potrebné huby namočiť nie v bežnej vode, ale s prídavkom malého množstva kyseliny citrónovej a 10 gramov soli.

Namočte pravidelnou výmenou vody.

Pripravte si zavárací pohár a vložte tam šampiňóny dnu s klobúkom, posypte soľou. Potom plechovku zatvorte a vytvorte útlak.

Po niekoľkých dňoch odložte nádobu na chladné miesto a počkajte trochu viac ako mesiac, kým nebude pripravená.

Nakladané vlny

Budete potrebovať:

• Cukor;
• Ocot;
• Búdka. Klinček;
• Hrášok - pár kusov;
• Bobkový list;
• Cibuľa;
• Tabuľka. L. soľ;
• Mrkva

V tomto recepte je potrebné huby namočiť nie v bežnej vode, ale s prídavkom malého množstva kyseliny citrónovej a 10 gramov soli.

Varte 10 minút.

Marináda: použite všetko, čo potrebujete - mrkvu, cibuľu nakrájajte, pripravte korenie. Všetko vložte do vody a povarte tiež asi 10 minút, potom pridajte ocot a vložte tam varené huby.

Varte 20 minút. Všetko pripravené byť v bankách a to je všetko!

Horúca cesta. Slané vlny

Táto metóda je vhodná pre ľudí, ktorí neradi čakajú. Recept je rýchly, nekomplikovaný. Huby budete môcť ochutnať za pár dní.

Existuje jedna nevýhoda varenia týmto spôsobom - pretože sa používajú už uvarené hotové vlny, potom prirodzene nebudú chrumkavé, ako to každý miluje, ale sú také jemné a lámavé. Oplatí sa používať väčšie, väčšie a čerstvejšie huby.

Recept:

Používajte iba hubové čiapky bez stopiek. (Mimochodom, nohy nevyhadzujte a varte z nich hubový kaviár).

Varte podľa očakávania vo vode asi 10 - 15 minút.

Opláchnite v cedníku. Zhromaždite do jednej misy a šampiňónov, a cibule, a lavrushky a korenia, zalejte soľankou, v ktorej sa varili vlny, ihneď pridajte soľ.

Počkajte na vychladnutie a preložte do nádob (nádob). Pár dní a pripravené na konzumáciu!

Neobvyklý recept v cestíčku

Budete potrebovať:

• Samotné huby;
• Soľ;
• Múka;
• Voda;
• Zelení podľa chuti;
• Cesnak;
• Čerešňové listy.

Vymazať zo všetkého nepotrebného, ​​opláchnuť.

Je potrebné huby namočiť do obyčajnej vody, ktorá sa pravidelne vymieňa.

Varíme so soľou vo vode - 10 minút, pridáme korenie - 20 minút.

Potom je všetko jednoduché - cesto si rozmiešate v múke a opečiete na oleji.Miska je pripravená!

Podobné druhy a ako od nich odlíšiť biele

Bielizeň má podobné príbuzné druhy - obľúbenejšieho a „smerodajného“ ružového vlka a pravú hubu.

Ružové vlasy (lat. Lactarius torminosus), na rozdiel od belasého, sa vyskytuje častejšie v blízkosti starých brez. Rastie od konca júla do začiatku novembra. Vyznačuje sa výraznou ružovou farbou s tmavšími pruhmi, podobnými vlnám. Pravdepodobne kvôli tejto vlastnosti dostala huba svoje meno.

Ďumbier pravý (lat. Lactarius deliciosus) - kráľ medzi lamelovými hubami. Hubári ho veľmi oceňujú pre svoju vysokú chuť. Jeho hlavným rozdielom od síh je skutočnosť, že čiapočka s mliekom má bohatú mliečnu šťavu oranžovej farby. Rastie od konca júla do konca októbra. Dužina huby je sfarbená do žiarivo oranžovej farby, čo tiež neumožňuje zameniť ju za bielizeň.

Zhromaždili ste sa v lese? Preskúmajte druhy vynikajúcich húb - Lesné huby (druhy): zimné medovníky - flammulina, letné, jesenné, lúčne, kráľovské, smrekové.

Druhy vĺn

Existuje niekoľko poddruhov tejto huby, ktoré sa dajú rozlíšiť podľa vzhľadu, ale chuťovo sú takmer rovnaké.

• ružová vlna alebo volzhanka;
• biela vlna alebo bielenie;
• žltá vlna alebo vlna;
• močiarová vlna alebo vyblednuté mliečne;
• sivá volnushka, sivý lak alebo serushka.

Najčastejšie existujú dva typy vĺn - ružové a biele.

Ďalej zvážte ako vyzerajú huby.

Ružová

Medzi svojimi náprotivkami táto odroda vyniká pomerne atraktívnym vzhľadom a veľkými rozmermi.

• U mladých húb je čiapka vypuklá, ktorá sa časom stáva hustejšou a v strede sa objaví priehlbina.
• Okraje sú mierne dospievajúce, zasunuté zospodu. Keď prší, na čiapke sa objaví hlien a huba sa stáva klzkým.
• Buničina je biela, niekedy s mierne ružovkastým nádychom. Štruktúra samotnej huby je hustá, takže sa dá prepravovať a prepravovať, nerozpadá sa.
• Veľkosť čiapky môže dosiahnuť priemer 15 cm, je na nej viditeľný vzor vo forme vlnitých krúžkov.
• Huba dorastá do veľkých rozmerov veľmi rýchlo, za 3-4 dni.

biely

Ďalším názvom pre túto hubu sú nadýchané biele. Je menej ružová a toto je ich rozdiel.

• Lievikovitý biely klobúk s krémovým odtieňom bez akýchkoľvek vzorov dorastá do priemeru 4 - 10 cm.
• Farba priehlbiny v strede je o niečo tmavšia ako hlavná.
• Šťava v prestávke je biela, ktorá pri kontakte so vzduchom nemení farbu.
• Noha je na začiatku rastu silná, ako rastie, stáva sa dutou.
• Farba nohy a čiapky je podobná.
• Staré vzorky pripomínajú mliečne huby, stávajú sa krehkými, okraje sú roztrhané a farba tanierov žltne.

Pretože predstavitelia tohto rodu sa vyznačujú vylučovaním horkej a štipľavej šťavy, musia byť pred varením dlho namočené alebo varené. A potom môže byť výrobok solený alebo nakladaný na zimu.

Pokrmy z bielkov

Belyanka v cestíčku

Huby solené teplé i studené sú vhodné na varenie v cestíčku. Kvetinky sa dôkladne umyjú a voda sa nechá úplne odtiecť. Potom môžete:

• obalované striedavo v múke, vajci a opäť v múke;
• ponorte do vajíčka a rolujte v strúhanke;
• napichnuté na vidličku, ponorte do cesta z jedného vajíčka, 4 lyžíc múky a 100 ml studenej vody.

Biele ženy pripravené jednou z vyššie uvedených metód sú vyprážané na rastlinnom oleji. Podávame so zemiakmi.

Šalát so slanými bielymi vlnami

Polovica nadrobno nakrájanej cibule sa opraží na rastlinnom oleji do zlatista, ochladí sa a zmieša sa s tromi zemiakmi, varí sa v uniforme a pokrája sa na veľké kocky. Biele vlny sa umyjú, nakrájajú na prúžky a pridajú sa k šalátu. Ďalej vložíme 4 nadrobno nakrájané uvarené vajcia a šalát dochutíme majonézou. Na vrch posypeme zelenou cibuľkou.

Paradajky plnené nakladanými bielkami

Vrch okrúhlych zrelých paradajok odrežeme a jadro opatrne vyberieme.Položte na papierovú utierku s otvorom nadol, aby bola v pohári prebytočná vlhkosť. Pripravte náplň: nakladané biele vlny sa umyjú, nechajú stiecť a nakrájajú na kocky. Potom pridáme kyslú smotanu, nadrobno nakrájanú zelenú cibuľu a touto zmesou naplníme pripravené paradajky. Navrch posypeme bylinkami.

Možné kontraindikácie

Vlny by ženy nemali jesť počas tehotenstva a dojčenia. Napriek liečivým vlastnostiam sú huby kontraindikované pre ľudí s nasledujúcimi patológiami:

• Cholecystitída.
• Pankreatitída
• Gastritída s nízkou kyslosťou.

Ako vyzerá rusula: popis a druhy húb

Pri nedostatočnom tepelnom spracovaní a porušení technológie varenia môže použitie takýchto húb viesť k otrave jedlom a narušeniu gastrointestinálneho traktu sprevádzaného nevoľnosťou, vracaním a hnačkami.

Huby volushka: výhody a škody pre ľudí

V Európe sú vlny považované za jedovaté a škodlivé pre ľudské huby. Existuje názor, že toxické vlastnosti týchto húb môžu spôsobiť gastrointestinálne ťažkosti. V iných krajinách, napríklad vo Fínsku, však tento názor na vlny nie je spoločný a tieto výrazy sa odvážne používajú ako potravina.

Okrem vynikajúcej chuti sa huba volnushka môže pochváliť svojou užitočnosťou. Výhody vĺn:

• Tento druh húb je veľmi bohatý na bielkoviny, ktoré na ne môžu len upozorňovať.
• Chemické zloženie huby je prekvapujúce. Nájdete tu rôzne vitamíny potrebné pre naše telo a glukózu s fruktózou, ako aj kyselinu listovú a kyselinu nikotínovú, ktoré potrebujeme. Súhlaste, je to dosť dobré pre také, na prvý pohľad nepekné huby.
• Prejdime k minerálom, ktoré tiež nevyhnutne potrebujeme pre normálne fungovanie celého organizmu. Vápnik, draslík, horčík, fosfor - a to nie je celý zoznam.
• Huby majú protizápalové a antibakteriálne účinky.

• Vlny môžu výrazne zvýšiť imunitu človeka. Samozrejme netreba zabúdať na „zdravé“ množstvo skonzumovaných húb. Dobré je, že s mierou. Ak sa rozhodnete, že keď zjete obrovské množstvo húb, okamžite sa stanete zdravými, potom sa váš názor bude mýliť.
• Vlny môžu zlepšiť ľudské videnie. Toto opäť odkazuje na mierne zlepšenie videnia, a pokiaľ je to možné. Huby nemôžu urobiť zázrak.
• Dokonale obnovujú stratenú silu tela.
• Vďaka svojmu skutočne bohatému zloženiu podporuje rast vlasov a nechtov. Zlepšuje stav nechtov, vlasov a pokožky.

Tu je niekoľko zaujímavých faktov o hubách:

• Huby sú skvelou náhradou mäsa. Iba 150 g húb môže ľahko poskytnúť vášmu telu dennú potrebu bielkovín.
• Hubový klobúk obsahuje oveľa viac bielkovín.
• Tento výrobok je nízkokalorický, čo znamená, že pomáha normalizovať metabolizmus a podľa toho pomáha chudnúť.
• Vďaka tomu, že huby obsahujú pomerne veľa vitamínu B, sú vynikajúcim upokojujúcim prostriedkom.
• Pravidelné konzumovanie húb môže výrazne zlepšiť celkový stav tela a zvýšiť imunitu.
• Aby sa huby lepšie vstrebali do vášho tela, musíte ich uvariť na kyslej smotane alebo na masle.

Škody a prínosy vlny
Kontraindikácie:

1. Napriek tomu, že huby sú veľmi chutné huby, nemôžu ich jesť všetci a nie vždy. Najskôr samozrejme musíte takéto huby vylúčiť zo stravy malých detí. Najčastejšie sa huby nepodávajú deťom do 7 - 8 rokov. Huby by tiež nemali jesť tehotné ženy a ženy, ktoré dojčia deti.
2. Teraz prejdime k chorobám. Tí, ktorí trpia na gastritídu, cholecystitídu, pankreatitídu a iné ochorenia gastrointestinálneho traktu, by sa mali zdržať konzumácie tejto pochúťky.
3. Tiež presvedčivo trvajú na tom, že huby nemôžu jesť ani ľudia bez žlčníka.
4. Pamätajte tiež, že nemôžete zbierať a jesť staré, prerastené a rozpadnuté huby. Pretože naše huby sú podmienene jedlé huby, musia byť pred použitím namočené a uvarené. Vývar musí byť nalievaný, je prísne zakázané používať ho na jedlo.

Rozdiel od štvorhry

Niektorí si mýlia vlkov s nejedlými laktátmi, sú si podobní, existujú však znaky, podľa ktorých je ľahšie ich rozlíšiť. Popis štvorhry:

• Miller je lepkavý tmavošedý, lepkavý na dotyk, bez zápachu.
• Pečeňové proso - hnedastá farba, veľmi vysoká, na tenkej dlhej stonke s hladkým viečkom v tvare lieviku a žltkastou mliečnou šťavou.
• Tŕnistá mliečna - šupinatá, ako ryba, ružovohnedá, bez zápachu.

Ak existujú podozrenia, že sa vyskytla falošná huba, je lepšie ju nebrať, ale po prinesení domov sa určite opýtajte skúsených hubárov na jedlosť nálezu.

Druhy týchto húb, vzhľad

Huby vlkov patria do rodu laktarius - lamelárne huby, ktoré obsahujú v dužine hustú horkú šťavu. Sú klasifikované ako druhá zo štyroch kategórií jedlých húb.

Existujú také poddruhy:

• biele vlny (biele);
• bažinaté vlny (bledo mliečne);
• žlté vlny (vlny);
• ružové vlny (volžanki);
• šedé vlny (serushki alebo šedý laktár).

Podľa vkusu sa všetky odrody vĺn navzájom nelíšia. Najčastejšie sú to ružové a biele vlny.

Ružové vlny. Priemer čiapky je až 15 centimetrov, so vzorom krúžkov, ktoré pripomínajú vlny. Vlk húb má bledoružový vypuklý uzáver, s priehlbinou v strede a stočenými okrajmi. Dosky sú o niečo ľahšie ako čiapka, veľmi časté a priľnavé. Čiapka huby, najmä jej okraje, je pokrytá hustými chĺpkami. Dužina huby je biela (niekedy ružová).

Biele vlny. Veľkosť bielej vlny je menšia ako ružovej. Klobúk má priemer 4 až 10 centimetrov. Noha nemá viac ako 5 centimetrov. Na bielom viečku nie je žiadny vzor, ​​ale farba huby je v strede mierne tmavšia ako na okrajoch. Masa je rovnaká ako kapota.

Ako máčať?

Vďaka šťave vylučovanej hubami môžu chutiť trpko. Aby ste sa zbavili nepríjemnej chuti, musíte vlny dlho namočiť. Len však samotné nalievanie húb nestačí. Aby ste vlny nasiakli, musíte zmiešať studenú vodu so soľou. Posledne menovaný nie je potrebné pridávať príliš veľa, tekutina by mala byť iba slane slaná a nemala by obsahovať soľanku. Jeho premočenie pomôže odstrániť horkosť z vĺn.

Pokiaľ ide o čas namáčania, tu by sa malo postupovať podľa pravidla: čím dlhšie, tým lepšie. V ideálnom prípade bude trvať najmenej jeden deň, kým budú huby chutné. Ale je lepšie, keď zostanú vo vode tri dni.

Aby ste zabránili stagnácii vody počas namáčania a nepríjemnej aróme, je potrebné vodu meniť dvakrát denne.

Ako správne variť

Najdôležitejšie pri príprave vĺn je namáčanie a predbežné (pred solením) varenie. Používajú sa do predjedál, šalátov alebo omáčok. Možno zamraziť aj v mrazničke.

Ovocné telieska sú horké, preto sa najskôr očistia od zeme a namočia sa na 2 dni. Voda sa vymení a riad sa opláchne každých 4 až 5 hodín. Potom varia ešte hodinu, pričom vypustia vodu (nepoužívajte ju nikde - je jedovatá).

Solenie za studena

Na 8 kg šampiňónov vezmite: 150 g soli, 15 g kyseliny citrónovej, 60 g kôprových semien, 30 g rasce a 4 stredné kapustné listy.

Všetky suché prísady sa zmiešajú so soľou, šampiňóny sa dajú do misky, ktorá každú vrstvu husto posype zmesou. Na druhú je položený list kapusty a na vrch je položená záťaž. Uhorky by sa nemali konzumovať skôr ako 2 mesiace.

Horúce solenie

Môžete jesť huby za 2-3 dni, ale nie sú také silné a chrumkavé ako v predchádzajúcej metóde.

Na 1 kg spracovaných húb vezmite: 1 liter vody, 2 lyžice. lyžice hrubej soli, 2 ks. bobkový list, 1 veľká cibuľa, 1 polievková lyžica. lyžicu nového korenia s hráškom.Voliteľne pridajte 2-3 strúčiky cesnaku, listy čierneho ríbezle a kôprové dáždniky.

Príprava:

• čiapka bez nohy sa varí 15 minút vo vriacej vode, premyje sa studenou vodou;
• vložte do hrnca s lavrushkou, cibuľou, korením a vodou, povarte ďalších 5 minút, pridajte soľ;
• nalejte vychladnutú zmes do pohárov a po 2 dňoch zjedzte.

Pozor! Použitie jodidovanej soli na solenie sa kvôli jeho špecifickým vlastnostiam neodporúča.

():

Vlny v Rusku sa historicky používajú na jedlo veľmi dlho. Preto sa vytvorila celá kultúra skladovania, predbežného spracovania, prípravy a konzumácie týchto húb. Napríklad sa odporúča:

• Na varenie vĺn nepoužívajte hrnce z medi, cínu alebo liatiny.
• Nôž musí byť vyrobený z nehrdzavejúcej ocele.
• V deň prípravy je vhodné jesť varené jedlá z vĺn, najmä ak boli varené so zemiakmi. Preto je lepšie variť ich naraz (to sa nevzťahuje na morenie alebo solenie).
• Zvyšné jedlo môžete skladovať najviac jeden deň pri teplote 2 - 4 ° C.
• Nespracované huby je lepšie skladovať v chladničke (nie umyté alebo nasekané).

Rada. Najlepšie je vziať si mladé plodnice na solenie s priemerom čiapky nie väčším ako 3-4 cm.

Aplikácia v medicíne

• Na základe opisov tradičných liečiteľov a profesionálnych lekárov je užitočné pre:
• boj proti zápalovým procesom rôzneho druhu posilnením imunitného systému;
• stimulácia metabolických procesov;
• zmiernenie bolestivých syndrómov;
• tónovanie tela, ktoré bolo vystavené veľkému fyzickému alebo psychickému stresu;
• boj proti patogénom;
• odstránenie kožných problémov;
• čistenie cievneho systému;
• optimalizácia nervového systému.

Množstvo užitočných látok a prospešné vlastnosti diskutovanej huby umožňujú jej použitie v medicíne ako adjuvans.