Tekvica je všestranný produkt, ktorý je možné skladovať na chladnom mieste až do jari. Ak je ťažké zabezpečiť také podmienky v mestskom byte, prídu na rad rôzne spôsoby obstarávania.
V tomto článku sme pripravili najlepšie recepty na konzervovanie oranžovej zeleniny na zimu. Naučíte sa, ako pripraviť pikantné marinované občerstvenie, sladký džem, kandizované ovocie, marshmallow, ako sušiť a mraziť dužinu.
Pikantná tekvica marinovaná
Na tekvicu si treba zvyknúť. Vyskúšajte to v rôznych jedlách: pridajte k predjedlám a dezertom, podávajte ich ako hlavné jedlo a prílohu. Nakladaná tekvica je dobrá na zimu. Zdieľam recept na pikantnú tekvicu. Na zimnom stole sa bude hodiť k mäsu a ako prísada do šalátov. Pre nakladané a konzervované tekvice vyberte husté odrody, dokonca aj tvrdé. Pikantná tekvica je obzvlášť chutná zo sladkých odrôd.
Beriem nasledujúce produkty:
- Tekvica 0,5 kg
- Voda 0,6 l
- jablčný ocot ½ šálky
- cukor 2/3 šálky
- 5 kusov klinčekov
- 10 zrniek čierneho korenia
- škorica, nové korenie, soľ
Ako varím
- Tekvicu olúpte, nakrájajte na kocky asi 1,5 x 1,5 cm a vložte do veľkej misy.
- Zmiešam vodu a ocot a nalejem tekvicové kocky. Nechám marinovať v octovej vode minimálne 7-8 hodín - tekvica tak zosilnie a počas varenia sa nerozpadne.
- Potom nalejem octovú vodu do hrnca a pripravím marinádu: pridám všetko korenie a povarím asi 10 minút, pridám tam soľ a cukor.
- Keď marináda zovrie, vložím tam tekvicové kocky a povarím ďalších päť minút.
- Na zimné prázdniny sterilizujem tégliky a opatrne tam dám tekvicu, potom nalejem marinádu.
Ak sú nádoby uložené v chladničke, môžu sa namiesto skrúcania uzavrieť plastovými viečkami. Ak necháte polotovary v izbových podmienkach, musíte ich zalepiť. _____________________________________________________
Ďalšie nápady na tekvicové jedlá nájdete v tomto recepte _____________________________________________________
Tekvicový džem so škoricou a brusnicami
Tekvicový džem s brusnicami sa ukáže nielen chutný, zdravý, ale aj veľmi krásny. Okrem toho, že sa dá konzumovať s čajom, môže sa použiť ako náplň do koláčov, koláčov, ako ozdoba na pečivo a koláče. Zloženie: Tekvica - 300 g Brusnice - 1 šálka Cukor - 300 g Mletá škorica - 1 štipka Voda - 0,5 šálky
Ako pripraviť brusnicový a tekvicový džem
Nakrájajte tekvicu na malé kocky alebo kocky.
Vložte do nádoby na varenie.
Pridáme cukor a vodu. Privedieme k varu, dusíme 10 minút a vypneme do vychladnutia. Kúsky tekvice budú namočené v sirupe a zostanú neporušené.
Pridajte mletú škoricu.
Brusnice pretlačte mixérom. Ak chcete, aby bobule zostali neporušené, môžete to preskočiť.
Do tekvice pridáme brusnicové pyré.
Privedieme do varu, hmotu varíme, kým nie je tekvica pripravená (záleží na odrode - varenie už možno nebude treba) a vypneme sporák.
Vložte džem do zaváracích pohárov, uložte do chladničky. Na dlhodobé skladovanie je možné ho sterilne uzavrieť. Ale je užitočnejšie variť tekvicový džem s brusnicami v malých dávkach a slúžiť ako dezert. Usporiadajte pekný a chutný čajový večierok!
Ak sa vám táto publikácia páčila, zdieľajte ju so svojimi priateľmi a príbuznými na sociálnych sieťach.Užite si varenie! Hodia sa vám aj články s receptami, ako uvariť lahodný džem, ríbezľový džem, z melónových šupiek, čerešní, sliviek a malín. Chcem vám odporučiť dobrý článok o lahodnom tekvicovom džúse na zimu na blogu letného rezidenta Alexandra. A pozrite sa pod nadpis zásoby - príprava na zimu. Čaká na vás kyslá kapusta, kórejská kapusta, paradajky z konzervy, na zimu chutné cherry paradajky, mierne solené uhorky, nakladané huby, paradajkové a paprikové lečo, cuketa a squashový kaviár. V horúcich letných dňoch odporúčam aktuálne publikácie. Kvas na chlieb doma, okroshka na kvase, klasické recepty, na kefíre, na minerálnej vode, na srvátke, na ayrane, na jogurte, citrónovej šťave, na vode. Na piknik prídu vhod recepty na chutné kuracie, bravčové a rybie kebaby.
Gratulujem
Pozývam vás, aby ste si pozreli hudobné pohľadnice na mojom blogu. V dolnej časti článku kliknite na tlačidlá zdieľania. Alebo skopírujte odkaz a pošlite hudobný pozdrav vašim blízkym. Ďakujem, pozrite sa na môj blog častejšie.
P.S. Vážení čitatelia, začínam robiť prvé kroky na YouTube. Vytvoril som a založil som si vlastný kanál hudobných gratulácií k sviatkom. Podporte ma na YouTube. Pozrieť moje prvé videá - hudobné gratulácie 8. marca, 23. februára, 14. februára, Valentína, Veľkej noci, 1. apríla, 1. mája, 9. mája, Dňa víťazstva. Prihláste sa na odber kanála. Zdieľajte hudobné pozdravy so svojimi blízkymi na sociálnych sieťach. Teraz ma čaká viac práce. Blahoželám všetkým k sviatkom a máme ich veľa!
Autor publikácie
offline 13 hodín
Tekvica marinovaná s korením, cesnakom a zázvorom
Na rozdiel od predchádzajúceho receptu na sladko pikantnú tekvicu je táto pikantná a prekvapivo chutná. Páči sa mi tento recept pre jeho jednoduchosť a ľahkú prípravu.
Pre pikantnú nakladanú tekvicu na zimu beriem:
- 0,5 kg tekvice,
- 2 veľké a šťavnaté papriky
- 2 stredné cibule
- 3 - 5 strúčikov cesnaku
- Kôpor (čerstvý alebo sušený)
- 0,5 lyžičky suchý zázvor alebo 1 polievková lyžica. najemno nastrúhaný čerstvý
- 0,5 lyžičky škorica
- Akékoľvek mleté korenie, alebo lepšie ich zmes
- 5 kusov klinčekov
Robím štandardnú marinádu s prídavkom jablčného octu:
- 1 veľký pohár vody
- 3 lyžice olivový olej
- 3 lyžice Sahara
- 1,5 lyžice soľ
- 70 ml octu
Ako varím:
- Olúpanú som nakrájala na tenké plátky alebo prúžky, papriku som nakrájala na prúžky, cibuľu - na pol krúžky, nasekám cesnak.
- Všetko rozmixujem vo vhodnom kastróle a pridám korenie.
- Nalejem do naberačky vodu a pridám všetky prísady na marinádu. Privediem do varu.
- Nalejte zeleninu horúcou marinádou, zatvorte veko. Len čo vychladne, hneď som ho vložila na deň do chladničky.
Ako si vybrať tekvicu
Podľa základných pravidiel pre výber oranžovej zeleniny je možné pripraviť si na zimu chutné a užitočné prípravy. Sladká je zaoblená a stredne veľká zelenina, vhodné sú vzorky od 2,5 do 4 kg.
Kôra musí byť pevná, hladká, bez tmavých škvŕn a viditeľných chýb. Čím tmavšia bude farba zeleniny, tým bude aromatickejšia a chutnejšia. Nezrelé ovocie je zvyčajne bez chuti a prezreté mäso je voľné. Chvost tekvice by nemal byť mokrý, je trhaný suchý a tmavý.
Rýchly a ľahký recept na tekvicu z konzervy
Ak tekvicu marinujete prvýkrát, pripravte si niekoľko nádob na ochutenie. Potom ich nie je možné utiahnuť utesnenými viečkami, ale vložiť do chladničky na uskladnenie.
Pre jednu pollitrovú nádobu budete potrebovať:
- 300 g tekvice
- 3 klinčeky,
- 3 čierne korenie,
- štipka škorice
- 1 bobkový list
- 1 polievková lyžica. l. ocot
- soľ, cukor
Je ľahké sa pripraviť:
- Tekvicu ošúpte, zbavte jadierok a nakrájajte na malé kocky.
- Kocky tekvice ponorím na pár minút do vriacej vody a potom ich rýchlo preložím do studenej vody.
- Príprava soľanky: pridajte 3 lyžičky do 1 litra vody. soľ a 2 lyžičky. Sahara.Privediem do varu.
- Ja dám tekvicu do zaváracieho pohára, pridám korenie a zalejem vriacou soľankou. V každej nádobe na vrchole - lyžica octu.
- Plechovky som dal na pol hodinu sterilizovať, potom ich skrútim a pošlem na uskladnenie.
Foto: nakladaná tekvica na zimu
Kulinárske recenzie
Každá skúsená žena v domácnosti má svoju vlastnú zbierku osvedčených zlatých receptov na zimné tekvicové prírezy. Každý z týchto šalátov má svoju osobitnú chuť a jedinečnú arómu. Podľa väčšiny kulinárskych odborníkov, ktorí si takéto občerstvenie pripravili aspoň raz, sú perfektne dlho uskladnené bez toho, aby stratili svoje vlastnosti.
Takéto šaláty vám umožňujú spestriť zimnú stravu a naplniť telo potrebnými vitamínmi. Hodia sa k teplým jedlám z mäsa alebo rýb, ako aj k zeleninovým alebo cereálnym prílohám. Môžu sa preto podávať nielen na rodinnú večeru, ale aj na dovolenku.
Tekvicový kaviár
Kaviár nie je v žiadnom prípade horší ako baklažán a tekvica. Špecifickú tekvicovú príchuť tento recept prakticky nepociťuje, takže aj tekvicové „nechuťovky“ ju zožerú pre sladkú dušu. Tekvicový kaviár je vynikajúci ako predjedlo aj ako omáčka k mäsu. Vyskúšajte a nebudete ľutovať! Na výrobu tekvicového kaviáru na zimu beriem nasledujúce produkty:
- 0,5 kg očistenej tekvice
- 1 papriku
- 1 cibuľa
- 2 hlavy cesnaku
- 2 lyžice paradajková pasta (alebo husté paradajky, ak to úroda vyhovuje)
- Soľ, mleté čierne korenie, obľúbené bylinky (majoránka, tymián, bazalka, provensálsko atď.)
- Rastlinné oleje na vyprážanie
Varím jednoducho a rýchlo:
- Tekvicu nakrájajte na stredne veľké kocky. Cibuľa - najemno, paprika - tiež na kocky.
- Na panvici na rastlinnom oleji osmažte cibuľu (do priehľadnosti) a korenie (do mäkka). Nie je potrebné vyprážať zeleninu, jednoducho ju nechajte dusiť! Cesnak pretlačím lisom a pošlem ho na zeleninu.
- Vložím tekvicu a pridám ju tak, aby vydávala šťavu. Všetko premiešam a na strednom ohni pár minút restujem. Potom zatvorím veko, stíšim oheň a nechám ho aspoň pol hodiny chradnúť.
- Keď je tekvica mäkká, pridáme paradajkovú pastu (alebo paradajkovú pastu) a koreniny. Za stáleho miešania dusím ďalších 10 minút, aby si zelenina vymenila chuť a arómu.
- A hlavné tajomstvo - rozdrobím kaviár mixérom! Ak to neurobíte, kúsky tekvice sa rýchlo vydajú.
Na uskladnenie naaranžujte do sterilizovaných nádob a zrolujte. Vzorku je možné skladovať v chladničke 2 - 3 dni.
Foto: tekvicový kaviár
Tekvicové predjedlo na zimu s baklažánom a jablkami
A ako dezert - originálna kombinácia baklažánu, jabĺk a tekvice. Najlepšie sa hodia tvrdé sladké odrody jabĺk, na džúsy a lečo si vezmite mäsité paradajky s hustou dužinou. Najväčšou výzvou v tomto recepte je neodísť a zeleninu často hodinu miešať.
Zloženie:
- Vezmem 1 kg baklažánu, jablká, tekvicu, paradajky
- 1 červená paprika
- 200 g petržlenovej vňate a kôpru
- hrsť cesnaku
- 400 ml olivového oleja
- 100 ml octu (lepší ako jablkový mušt)
- 1 šálka cukru
- 3 lyžice soľ (bez šmýkačky)
Ako variť:
- Baklažány, očistenú tekvicu a papriku som nakrájala na kocky po 2 - 3 cm Jablká olúpte zo semien a nakrájajte na malé plátky, zeleninu nakrájajte. Všetku zeleninu rozmixujem.
- Paradajky a olúpanú pažítku rozdrvte pomocou mixéra (môžete preskočiť cez mlynček na mäso).
- Nalejte paradajkovo-cesnakovú omáčku do širokého hrnca, pridajte ocot, olej, soľ a cukor. Privediem do varu.
- Pripravenú zeleninu ponorím do vriacej zmesi a povarím 50-60 minút. Nezabudnite neustále miešať, aby ste zabránili spáleniu.
- Horúcu zmes nalejem do sterilizovaných téglikov, zazátkujem, zabalím pod kožuch, kým úplne nevychladne.
