Bazalka na zimu: ako sa zásobiť voňavými bylinkami pre budúce použitie

Je možné na zimu zmraziť bazalku

Bazalka sa dá kúpiť takmer v každom obchode s potravinami, ale čerstvosť rastliny je otázna. V priemyselnom meradle sa často dočasne rozmrazí z rôznych dôvodov a potom sa znova zmrazí. Je to kategoricky nemožné - po opakovanom zmrazení stratí zeleň všetky svoje užitočné vlastnosti.

V tejto súvislosti vyvstáva prirodzená otázka - je možné bazalku na zimu zmraziť svojpomocne? Odpoveď na túto otázku je jednoduchá - áno, môžete. Zároveň bude mať kvalita mrazených zelených vždy pod kontrolou.

Z mrazenej bazalky sa pripravujú omáčky, polievky, cestoviny a šaláty.

Konzervovanie

Táto metóda umožňuje skladovať bazalkovú zeleň v chladničke niekoľko mesiacov bez straty jej prospešných vlastností. Hlavným tajomstvom je, že listy sa držia asi minútu vo vriacej vode a potom sa rozdrvia na mlynčeku na mäso. Potom sa do výslednej zmesi pridá soľ, cukor a olivový olej, ktoré sa potom sterilizujú a utesnia kovovými viečkami pomocou švového kľúča.

Na prípravu konzervácie bazalky sa používajú tieto zložky:

• bazalka zelená;
• soľ;
• cukor;
• olivový olej.

Pravidlá prípravy bazalky na zimu na zmrazenie

Existuje niekoľko všeobecných pokynov na mrazenie bazalky na zimu doma:

1. Bez ohľadu na spôsob zmrazenia bude užitočné listy bazalky vopred namočiť na pol hodiny do vody pri izbovej teplote. Zároveň je potrebné do vody pridať soľ - ak v zeleni zostane akýkoľvek drobný hmyz, toto opatrenie ho pomôže zbaviť. Po namočení sa zelenina dôkladne umyje v tečúcej vode.
2. Listy rastliny je potrebné opláchnuť, aj keď predtým neboli namočené.
3. Po zmrazení môže bazalka stmavnúť, čo však nijako neovplyvní arómu a chuť rastliny. Tomuto javu sa dá vyhnúť blanšírovaním listov pred zmrazením. Za týmto účelom sú na niekoľko sekúnd ponorené do vriacej vody.
4. Aby ste zabránili tomu, aby boli listy po zbere na zimu pokryté tmavými škvrnami, môžete namiesto blanšírovania použiť iné prostriedky, a to skladovanie zelených v špeciálnych vreciach na zmrazenie. V takom prípade je po vložení rastliny do vrecka dôležité uvoľniť z nej všetok vzduch. Na uľahčenie tohto procesu sa odporúča používať bežné slamky na pitie.
5. Pred zmrazením sa umytá bazalka rozloží na papierové obrúsky alebo uterák, kým úplne nevyschne.
6. Zvyčajne sú zamrznuté iba listy, ktoré ich oddeľujú od vetvičiek.
7. Pri pridávaní mrazených bylín do riadu je potrebné ihneď odstrániť zvyšný materiál z chladničky, aby nedošlo k jeho predčasnému rozmrazeniu. Preto sa odporúča listy v nádobe rozložiť po malých častiach.
8. Je veľmi vhodné rozložiť bazalku na zimné mrazenie do samostatných silikónových foriem alebo nádob na ľad. Posledne uvedené majú spravidla objem rovný 1 polievkovej lyžici. l. Vďaka tomu je oveľa jednoduchšie určiť správne množstvo mrazenej zeleniny počas varenia.

Udržiavanie bazalky čerstvé

Udržať sviežosť voňavých zelených je dosť ťažké kvôli špecifickej štruktúre listov, ktoré rýchlo začnú tmavnúť a strácajú svoju vlastnú arómu. V tejto súvislosti sa odporúča kupovať iba čerstvo zozbieranú bazalku, ktorá nemá známky stmavnutia a vädnutia.

Poradenstvo! Bazalka sa predáva vo zväzkoch, takže musíte každú z nich starostlivo preskúmať a odstrániť už stmavnuté listy, pretože môžu vyvolať rýchlejšie zhoršenie kvality korenia.

Skladovanie čerstvej trávy je prípustné iba na miestach chránených pred priamym slnečným žiarením a s dostatkom vody. Je možné zvýšiť sviežosť voňavých listov týmto spôsobom:

1. Stonky sú vyrezané do nádoby analogicky s kyticou.
2. Potom je potrebné do nádoby naliať dostatočné množstvo vody - v závislosti od objemu zväzku a kapacity nádoby by mali byť stonky uzavreté kvapalinou o 3-4 cm.
3. Skladovanie bazalky v chladničke v tomto prípade nie je nevyhnutným predpokladom, hlavnou vecou je, aby na ňu nespadalo svetlo.
4. Takže bazalka si zachová svoju vlastnú sviežosť 10 - 15 dní.

Horná časť kytice, umiestnená v nádobe s vodou, môže byť pokrytá plastovým vreckom a potom upevniť jej okraje pružným pásom na nádobe. V prípade takého balenia je možné čerstvosť byliny udržať po dobu 3 týždňov.

Ak objem korenia nie je príliš veľký a plánuje sa ho konzumovať 3 - 4 dni, stonky sú spolu s lístím zabalené do vlhkého uteráka a potom odoslané do chladničky. Existuje možnosť zachovať čerstvosť bazalky v rozdrvenej forme - rezané listy sa dajú do sklenenej nádoby a potom sa do nich pridá trochu soli, zalejú sa malým objemom rastlinného (slnečnicového alebo olivového) oleja a uzavrú sa s priliehavým vekom. Takáto banka musí byť umiestnená v chladničke. Korenie si pri tomto spôsobe prípravy zachováva svoju sviežosť a pôvodné kvality po dobu 2 - 3 mesiacov.

Mrazivá bazalka na zimu doma

Bazalku môžete na zimu zmraziť buď v podobe celých listov, alebo v rozdrvenom stave. Rastlina si tiež dobre zachováva svoje užitočné vlastnosti vo forme pyré.

Na zmrazenie sú vhodné všetky druhy bazalky. Existujú nasledujúce spôsoby zberu tejto rastliny na zimu:

• čerstvé;
• zmrazenie s predbežným blanšírovaním listov;
• nalievanie korenia s vývarom, vodou alebo olejom;
• vo forme zemiakovej kaše.

Všeobecne sú všetky tieto metódy až na niektoré detaily veľmi podobné. Bez ohľadu na schému zmrazenia je hlavnou vecou dodržiavanie základných pravidiel pre zber zelene na zimu v tomto procese.

Ako zmraziť čerstvé listy bazalky

Čerstvá bazalka môže byť zmrazená nasledovne:

1. Listy sa dôkladne opláchnu v studenej tečúcej vode a potom sa vysušené položia na papierové obrúsky, plech na pečenie alebo uterák. Aby ste tento proces urýchlili, môžete listy jemne blotovať.
2. Sušené korenie sa položí na pergamenový papier a pohybuje sa 30 - 40 minút v chladničke v mrazničke. Je dôležité bazalku usporiadať tak, aby listy neprišli do vzájomného kontaktu, inak by sa mohli zlepiť.
3. Po tomto predbežnom zmrazení sa korenie rýchlo rozdelí do jednotlivých porciovaných vreciek alebo nádob. Tu je dôležité mať čas, kým sa bazalka neroztopí.
4. Tesne uzavreté nádoby sa vrátia do mrazničky na zimné uskladnenie.

Ako správne rozmrazovať

Správne rozmrazenie zachová prospešné vlastnosti rastliny. K tomu vám pomôžu niektoré odporúčania:

1. Vyberte čerstvú mrazenú bazalku z mrazničky a preneste ju do dolnej police chladničky, kým nerozmrazíte.
2. Celé listy bazalky nerozmrazujte vo vode - dodajú jej všetky svoje prospešné látky.
3. Ak je bazalka zmrazená na kocky a používa sa na prípravu polievky, vývaru, cestovín alebo iných teplých jedál, nemalo by sa najskôr rozmrazovať. Stačí pridať potrebný počet kociek do horúcej vody.

Kde môžete použiť

Mrazená bazalka, podobne ako čerstvá bazalka, sa vo veľkej miere používa pri varení. Pridáva sa do:

• polievky;
• jedlá z mäsa a rýb;
• šaláty;
• cestoviny;
• omáčky;
• limonáda;
• čaj.

Kocky na báze olivového oleja a bazalky budú tiež užitočné pri domácich kozmetických procedúrach. Utierajú tvár - tónujú a vylepšujú farbu.

Nálev z rastliny zvýši chuť do jedla, zmierni kŕče a pomôže pri nespavosti. V ľudovom liečiteľstve sa používa ako liek na liečbu gastrointestinálnych ochorení a bolestí hlavy.

Je to zaujímavé:

Kutilský kutil: je možné chren na zimu zmraziť.

Ako správne zmraziť egreše na zimu v mrazničke: najlepšie spôsoby.

Ako správne zmraziť mrkvu na zimu v mrazničke.

Metóda 1 - celé listy

Bazalku z trhu alebo z vlastnej záhrady môžete skladovať zmrazenú až rok, tesne pred novou úrodou.

Ako zmraziť celé listy:

1. Čerstvo zozbierané listy musia byť dôkladne opláchnuté. Mnoho žien v domácnosti odporúča bazalku na krátku dobu namočiť, aby z nej voda vytiahla maximálnu kontamináciu. Stačí jedna hodina „kúpania“. Časopis Miss Cleanliness odporúča meniť vodu na oplachovanie 2-3 krát.
2. Teraz je potrebné vetvy vysušiť. Rozložte ich na tácku v rovnomernej vrstve, občas prevrátte. Sušenie pri zvýšených teplotách sa neoplatí, inak bude bazalka krehká a bude vhodná iba na ďalšie sušenie na dochutenie.
3. Sušená bazalka niekedy vyzerá trochu spomalene, ale to nie je o čom. Stačí zložiť tašky a pevne zviazať.
4. Je lepšie zmraziť krehké listy bazalky v nádobách a voľne ich umiestniť. Takže sa nebudú lámať, budú krásne vyzerať v šaláte.
5. Ak dávate prednosť taškám, vezmite dve vrstvy, aby jasná aróma zelene neovplyvňovala susedné produkty v komore. Toto opatrenie tiež ochráni bazalku samotnú pred prenikaním cudzích pachov.
6. Pripravte sa na to, že zelenina počas skladovania mierne stmavne. Ale ak ste urobili všetko správne, potom to zostane rovnako voňavé a zdravé.

Tip Bazalkové odrezky by nemali byť lignifikované! Používajte iba mäkké trávnaté plochy alebo sa úplne zaobíďte bez týchto častí. Pomocou nožníc odrežte listy z hlavnej vetvy. Mimochodom, je tiež pohodlnejšie nakrájať listy nožnicami.

Výhody rastliny

Bazalka je pokladnicou užitočných surovín. Obsahuje vitamíny C, B2, PP a A, cukor, karotén, fytoncidy, P-rutín.

1. Pomáha imunitnému systému bojovať s infekciami a je vynikajúcim antipyretickým prostriedkom. Niektorí ho používajú ako liek na tuberkulózu.
2. Vďaka obsahu určitých stopových prvkov je rastlina schopná rozpustiť aj obličkové kamene. Infúzia sa užíva perorálne na kolitídu, zápal žalúdka a bolesti brucha.

Všeobecne je bazalka všestranná rastlina, ktorú je možné pestovať na záhradnom pozemku alebo dokonca na okne v byte. Spektrum jeho liečivých účinkov je veľmi široké. Nepoužívajte však nadmerné používanie. Okrem pozitívnych vlastností má rastlina niektoré kontraindikácie.

1. Tehotné ženy, bez ohľadu na obdobie, budú musieť prestať jesť bazalku.
2. Ľuďom, ktorí prekonali mozgovú príhodu a infarkt, lekári odporúčajú rastlinu nepoužívať.
3. Cukrovka, hypertenzia, ischemická choroba srdca, rané detstvo - obmedzenia používania bazalky.
4. Obdobie liečby liekmi založenými na tejto rastline by nemalo presiahnuť 21 dní. V opačnom prípade získate opačný efekt. Namiesto úžitku bude telo vážne poškodené.

1. Pomáha imunitnému systému bojovať s infekciami a je vynikajúcim antipyretickým prostriedkom.Niektorí ho používajú ako liek na tuberkulózu.
2. Vďaka obsahu určitých stopových prvkov je rastlina schopná rozpustiť aj obličkové kamene. Infúzia sa užíva perorálne na kolitídu, zápal žalúdka a bolesti brucha.

   
   Bazalka má veľa užitočných vlastností, takže ju musíte zahrnúť do stravy po celý rok.

3. Pomáha pri bolestiach zubov, stomatitíde a iných nepríjemných chorobách. Vyplachovanie úst jeho infúziou môže zabiť 99% baktérií.
4. Bolesti hlavy alebo migrény sa zbavíte konzumáciou niekoľkých listov bazalky.
5. Ľuďom so srdcovými problémami môže pomôcť v boji proti zlému cholesterolu.

Aby na stole bola vždy čerstvá bazalka, dá sa vysadiť aj na parapet v byte

Metóda 2 - nasekaná bazalka

Ak nechcete tráviť veľa času varením, postarajte sa vopred o zelené dochucovanie: predtým, ako ho odošlete do mrazničky na uskladnenie, stačí ho orezať lístkami bazalky.

1. Pripravte si bylinky ako pri prvej metóde. Uistite sa, že je bazalka úplne suchá.
2. Listy ľubovoľným vhodným spôsobom nakrájajte, ale príliš nebrúste.
3. Distribuujte do malých vrecúšok, zaviažte ich čo najtesnejšie, aby bolo menej vzduchu.

Tip Deň po vložení bazalky do mrazničky vyberte vrecko, mierne ho pretrepte a vložte späť. Potom sa zeleň nebude drobiť.

Príprava hlavnej zložky

Príprava ingrediencie sa začína zbieraním bazalky zo záhrady. Nožnice odrezávajú mladé konáre, ktoré ešte nezačali kvitnúť. Časť stonky, ktorá ešte nestvrdla, je odrezaná, zdanlivo šťavnatá. Večer je krík napojený a ráno sa začnú zhromažďovať, takže rastlina získa vlhkosť a stane sa šťavnatejšou a mäkšou, najmä ak je potom zamrznutá.

Zhromažďovanie obrobku na sušenie sa môže uskutočniť počas dňa na silnom slnečnom svetle. Kríky sa dajú ľahko vytrhnúť za korene, ak nepoužívate nožnice, ale odtrhnete ich rukami.

Po zbere sa na stôl položia vetvičky zelene a odstránia sa choré, suché, zhnité listy, konáre nemôžete použiť na polotovary, ale listy iba odtrhnúť.

Pripravené listy je potrebné niekoľkokrát opláchnuť teplou tečúcou vodou, aby na nich nezostal prach, špina a prípadní škodcovia. Umytú trávu som rozložil na uterák a nechal niekoľko minút odtekať, potom bola pripravená na jeden z druhov prírezov.

Metóda 3 - s olivovým olejom

Niektoré ženy v domácnosti sa sťažujú, že bazalka zmrazená v celej podobe je škaredá a stráca svoj tvar. Existuje jednoduché východisko - pripraviť z neho zemiakovú kašu s prídavkom masla. Zo skupiny zeleniny sú najobľúbenejšie olivové, slnečnicové a kukuričné. Snažte sa nepoužívať oleje citlivé na nízke teploty.

Bazalkové pyré s olejom je ideálne na zálievku do šalátov, ako voňavý dresing do polievky, na vyprážanie, na zemiakovú kašu, na mäsové a rybie pokrmy, ba dokonca aj na marinády.

Ako variť, recept:

1. Opláchnite listy, osušte ich na vaflovom uteráku alebo pomocou ručnej odstredivky.
2. Rozdrvte mixérom na kašu.
3. Pridajte asi 1 polievkovú lyžičku do pohára zelených. l. zeleninový olej.
4. Zmes opäť na niekoľko sekúnd pretlačte alebo jednoducho premiešajte lyžičkou.
5. Rozdeľte na naporciované koláče na ľad alebo na pečenie.
6. Pošlite na uskladnenie zabalené v dvoch vreciach.

Tip Používajte silikónové formy - z nich je najvýhodnejšie vytlačiť časti zelene. Z kovu a plastu budete musieť mráz pozbierať nožom.

Malý trik: aby ste pleseň s blankom nevybrali zakaždým, deň po vložení do komory, vyberte bazalku, porcie vyprázdnite a zabaľte do samostatných vrecúšok.

Korenie na bazalku, zeler a petržlenovú vňať

• bazalka - 200 g
• cesnak - 3 hlavy
• zeler - 1 zväzok
• petržlen - 200 g
• chmeľ-suneli - 1 balenie
• soľ - 100 g
• feferónky - 2 ks.

1. Dôkladne opláchnite a vysušte všetky zelené. Všetko posuňte na mlynčeku na mäso spolu s cesnakom a čili. Pridajte bylinky dochucovadlo-suneli a soľ, premiešajte.
2. Zrolujeme do sterilizovaných téglikov. Toto dochucovadlo sa hodí k majonéze, kyslej smotane, olivovému oleju.

Metóda 4 - s maslom

Maslo sa používa aj ako dresing. Používajte výrobok so živočíšnymi tukmi, pretože nátierky a zmesi s rastlinnými olejmi sa ťažko topia a ovplyvňujú chuť výrobkov. Mimochodom, bazalkový dresing je možné soliť.

1. Maslo rozpustíme na miernom ohni, aby nehaslo.
2. Lístky bazalky opláchnite, osušte a nakrájajte akýmkoľvek vhodným spôsobom.
3. Zmiešajte s maslom a rozložte na plechy na ľad alebo použite malé plastové nádoby.

Doplnky je možné vyrobiť z fialovej aj zelenej bazalky. Obidve sú veľmi aromatické a bohaté na vitamíny.

Bazalkový džem

• zelená bazalka - 6 trsov
• voda - 500 ml
• trstinový cukor 1 kg
• citróny - 6 ks.
• pektín - 1 vrecúško

1. Varte vodu, rozpustite v nej cukor, premiešajte, pridajte 1 citrón, nakrájaný na tenké plátky. Varte ďalších 5 minút, potom pridajte do cukrového sirupu umyté lístky bazalky.
2. Zmes povaríme asi 30 minút a pridáme vytlačenú citrónovú šťavu a pektín. Za stáleho miešania varíme toľko, koľko je uvedené v pokynoch. Potom pridáme citrónovú kôru a povaríme 3 hodiny. Keď hmota zhustne, vypnite ju, prefiltrujte a vyvaľkajte na brehy.

Čítajte tiež: Ako soliť kapustu s plátkami a hlávkami kapusty: recept s repou, v kaukazskom štýle, okamžité varenie na zimu

Nakoniec

Boli to štyri najjednoduchšie spôsoby prípravy vynikajúcich bazalkových zelených, ale nápady hostesiek sa tým nezastavia. Niektorí ľudia rozmrazené listy zmrazia vo vode a vytvoria z nich kocky ľadu. Iný recept používa namiesto vody mäsový vývar. Metóda s predbežným blanšírovaním je populárna. Za týmto účelom je bazalka očistená a mierne prevarená.

Rozmrazovanie bazalky je také ľahké ako mrazenie receptov. Ak varíte na sporáku, potom do misky jednoducho pošlite kocku zelene. Dlhodobé rozmrazovanie sa tiež nevyžaduje pri zálievke šalátu s celými listami.

Pamätajte, že čím dlhšie je bazalka skladovaná, tým menej vitamínov si zachováva. Skúste použiť polotovary pred jarou a čoskoro sa objaví nová úroda skorých zelených.

Podmienky skladovania

Bazalková pasta sa skladuje v chladničke, zmes neznáša izbovú teplotu. Nemá zmysel sterilizovať korenie na zimu - tým sa zničí jeho jedinečná chuť. Za predpokladu, že prípravok a obal sú sterilné, vydrží pasta najmenej 12 mesiacov.

Pridaním soli sa predĺži trvanlivosť bazalky. Ale aj keď je omáčka úplne zachovaná, začne po 4 mesiacoch strácať chuť. Rastlinný olej skracuje životnosť jedinečnej vône chutí na 90 dní. Bazalka zozbieraná začiatkom jesene vydrží bez strát až do novoročných sviatkov. Ďalej sa jeho vlastnosti postupne znižujú.

Po otvorení zapečateného obrobku sa zloženie rýchlo zhoršuje, preto by sa na konzerváciu mali použiť malé nádoby. Niekedy sa odporúča cestoviny zmraziť: do jedál je vhodné pridávať porciované kocky, ktoré majú dlhšiu trvanlivosť. Ale táto metóda veľmi ovplyvní chuť - omáčka sa stane menej pikantnou.

Krok za krokom recept s fotografiou

Bazalka je voňavá „zelená“ známa vo varení, ktorá sa používa ako šalátová prísada na dochucovanie mäsových jedál, omáčok, polievok a tiež na konzervovanie a solenie. Docela často začali ženy v domácnosti používať technológiu mrazenia korenín pre budúce použitie. Správne zmrazené listy bazalky sa skladujú asi rok, pričom zostávajú aromatické bez toho, aby stratili svoje vlastnosti.Vyskúšame rýchly a pohodlný spôsob prípravy najvoňavejšej bazalky na zimu zmrazením dvoma rýchlymi spôsobmi.

Na svojej letnej chate pestujem fialovú bazalku. Táto odroda má zvláštnu korenistú arómu, ktorú má môj manžel naozaj rád. Trávu pridávame do mäsa alebo hydiny a tiež z nej pripravujeme polievky, šaláty a občerstvenie.

Mierne sa dotknite výsevu a kultivácie tohto úžasne svetlého a chutného korenia - zrazu vám niekto príde vhod. Bazalka miluje teplú pôdu a slnečné lúče. Pre mňa je pohodlnejšie pestovať trávu v skleníku, pretože pri neustále teplom počasí sa začína prenášať najskôr v júli. Začiatkom júna vysievam semená do veľkého črepníka. Polievajte hojne a potom prikryte fóliou až do klíčenia. Potom film odstránim a podľa potreby pokračujem v polievaní. Keď sa na klíčkoch objavia druhé listy, ponáram sa do skleníka v radoch. Tu je taká pekne fialová bazalka, ktorú mám do polovice júla.

Pripravíme si bazalku a olivový olej. Predtým musí byť zelenina namočená v studenej vode a potom prirodzene vysušená. Nádobu naplním vodou. Vložil som do nej mokrý zväzok bazalky. V horúcom počasí môžete začať mrznúť už o hodinu.

Metóda 1. Zmrazte listy bazalky s olivovým olejom.

Z kríkov vytrháme listy. Stonky bazalky nie sú zmrazené.

Listy dáme do plastovej nádoby. V závislosti od množstva korenia môže byť nádob na uloženie niekoľko. Pokvapkáme olivovým olejom. Asi 1 malá nádoba s bazalkou trvá 1 lyžičku. olivový olej. Zatvoríme veko. Nádobu pretrepeme. Do zimy ho posielame do mrazničky.

Metóda 2. Jednoduché zmrazenie.

Listy bazalky je potrebné posekať, nie však príliš malé. Zložte do strednej nádoby alebo plastového vrecka. Zatvorte alebo zaviažte, uvoľnite vzduch. Vložte do mrazničky.

Podľa potreby vyberieme mrazenú bazalku z mrazničky. Bazalku s rastlinným olejom používame na výrobu šalátov, občerstvenia a omáčok. Nasekaná bazalka - na mäsové jedlá a polievky. Mrazená bazalka mierne stmavne, ale po rozmrazení nestráca svoje vlastnosti. Pobyty zostávajú rovnaké čerstvé a aromatické.

37

Solenie

Voňavé bazalkové zeleniny môžete nakladať do zaváracích pohárov, toto je osvedčená metóda skladovania. Takéto polotovary možno celú zimu uložiť v pivnici alebo v chladničke.

Krok za krokom recept na varenie:

1. Listy bazalky dôkladne opláchnite a vlhkosť odstráňte papierovými utierkami.
2. V pripravených bankách s objemom 0,5 litra. položili sme malú vrstvu zelene asi tri centimetre.
3. Spravíme vrstvu soli.
4. Banku plníme vrstvu po vrstve a trochu ju podbíjame, aby sa objavila šťava.
5. Zatvoríme viečka a obrobok sterilizujeme 15-20 minút.

Postupné striedanie vrstiev zelenej a fialovej odrody bazalky v pohári bude pôsobiť veľkolepo.

Suché zmrazenie

Suchá metóda zahŕňa tieto operácie:

• zber;
• príprava na zmrazenie;
• príprava na skladovanie;
• skladovanie.

Medzi niekoľkými možnosťami mrazenia bazalky na zimu je suchá metóda jednou z najbežnejšie používaných doma. Je to pohodlné v tom zmysle, že takto zmrazené bylinky nezaberajú veľa miesta v mrazničke a dajú sa dlho skladovať. Všetky práce na zachovaní aromatického korenia sa robia rýchlo a ľahko. Aby ste teda bazalku na zimu zmrazili suchým spôsobom, mali by ste postupovať nasledovne. Spočiatku musíte zbierať zeleň zo záhrady a pripraviť ju na zmrazenie. V tomto prípade môže byť bazalka zmrazená ako s celými vetvami, tak aj s jednotlivými listami. Nazbierané korenie sa musí dobre umyť. Správne, v tomto prípade to bude namočiť zeleň do nádoby s vodou asi na hodinu, čím sa úplne zbavíte prachu, ktorý mal čas usadiť sa na listoch a stonkách rastliny.

Po umytí zelených je potrebné ich dobre vysušiť, čo umožní lepšie zmrazenie - chuť bazalky zostane rovnako žiarivá a bohatá a bude možné korenie trochu uložiť v chladničke dlhšie. Kompletne hotové korenie je vyskladané v plastových vreciach, z ktorých sa uvoľňuje vzduch a zaviaže sa na uzol. Výsledné vrecká s bazalkou sa umiestnia do mrazničky, kde sa môžu skladovať až jeden rok. Po dni musí byť balík vytiahnutý a presunutý. To sa deje tak, že zeleň nezmrzne v jednom kuse, ale rozpadne sa na samostatné prvky, čo je výhodnejšie pre jeho ďalšie použitie.

Výber umiestnenia úložiska

Nie každý dom má veľa úložného priestoru pre zeleň. Najoptimálnejšími miestami sú miestnosť, chladnička, polica na zeleninu, mraznička.

Pri izbovej teplote

Bazalka vydrží iba 24 hodín bez vody v interiéroch. Aby sa tento čas predĺžil na 7 dní, zväzok sa vloží do pohára s vodou. Denne sa mení a korene sa režú na stonkách. Na konci semestra sú rastliny vyhodené alebo zmrazené.

V chladničke

Niektoré ženy v domácnosti vložili do chladničky zväzok bazalky vo vode. Listy sú oddelené od stoniek, potom sú zabalené do potravinovej fólie. Možno skladovať aj v plastovej nádobe. V tejto podobe zelené trvajú 14 dní.

V priehradke na zeleninu

Je známe, že v oddelení na zeleninu v chladničke sa teplota udržuje na konštantnej hodnote 2 ° C. Na takom mieste vydrží bazalka až 3 týždne. Treba to denne kontrolovať. Je tiež lepšie zabaliť listy alebo trs potravinárskou fóliou.

V mrazničke

Skladovanie pri zmrazení je 2 roky. Listy sú predbežne oddelené od stoniek. Omyjú sa vodou a očistia od nečistôt. Blotujte uterákom, vložte do igelitového vrecka alebo plastovej nádoby. Bazalka je tiež mrazená ako celok, spolu so stonkami. Malo by sa však pamätať na to, že zo zmrazeného konára nebudete môcť odtrhnúť pár listov, pretože sa stanú krehkými. Budeme musieť odmraziť celú stonku.

Dôležité! Leták s podpisom dátumu zmrazenia a času zberu surovín sa dáva do vrecka s bazalkou.