Výhody a možné poškodenie fialovej a modrej cibule pre ľudské telo

Aký je rozdiel medzi modrou mašľou a obyčajnou

Hlavné rozdiely sú spôsobené rozdielom v chemickom zložení:

1. Modré odrody majú menej draslíka, chýba rubidium, čo mierne spomaľuje srdcovú frekvenciu, zatiaľ čo cibuľa vo veľkom množstve môže viesť k bradykardii.
2. Modré odrody obsahujú fluorid, ktorý posilňuje zubnú sklovinu, ale je kontraindikovaný v prípade nadbytku tohto chemického prvku v pitnej vode.
3. U modrých odrôd je účinok síry miernejší, preto pôsobí menej dráždivo na gastrointestinálny trakt.
4. Fialová cibuľa má viac luteínu - minimalizuje podráždenie sliznice tráviaceho traktu a v porovnaní s cibuľou mierne zahusťuje krv.
5. Fialové odrody majú viac železa, čo pomáha transportovať kyslík krvou.
6. Tmavé odrody majú menej vitamínu B4, takže diuretický účinok je slabší ako svetlé.

Ďalšie rozdiely:

1. Varením získa nepríjemný modrastý odtieň.
2. Rozsah chutí je bohatší ako obvykle, takže je možné ho použiť v pikantných jemných omáčkach, ktoré sú ideálne na morské plody a sendviče.
3. Modrá cibuľa je náročnejšia na podmienky skladovania, pri nedostatku tepla bude malá, horí horkosťou.
4. Na rozdiel od zvyku charakteristický zápach z úst netrvá dlhšie ako 20 minút.

Čo je užitočnejšie

Miera užitočnosti závisí od účelu aplikácie:

1. Vírusové choroby sú zdravšie ako cibuľa. Výnimkou je hnisavá tonzilitída s výrazným poškodením sliznice. V takom prípade nanášajte iba svetlo fialovú, sladkú - 1 ku 1 s maslom a medom.
2. Ochorenia pečene infekčnej povahy, steatóza - akákoľvek odroda modrej na 1 diel cibule a 3 diely medu. Vezmite sladké odrody. Horčiny urýchľujú odber tekutiny z hepatocytov.
3. Prevencia vírusových ochorení, porúch gastrointestinálneho traktu (hnilobné procesy, znížená kyslosť tráviacich sekrétov) - uprednostňuje sa modrá cibuľa. Prirodzeným spôsobom posilňuje imunitný systém a nenahrádza jeho pôsobenie. Pôsobenie žiarovky je podobné ako pri antibiotiku - lokálny účinok plus zrýchlenie odstraňovania mŕtvych fagocytov z tela.
4. Arytmia, prepätie krvného tlaku, poruchy činnosti centrálneho nervového systému - iba modré. Má nižšiu koncentráciu kovov z prvého stĺpca periodickej tabuľky, nedochádza k prudkému ionizačnému účinku, ako pri použití cibule.
5. Helmintiáza, kožné infekcie - cibuľa. Je tiež účinnejší pri vysokých teplotách alebo ak pravidelne stúpa po dobu 3 dní alebo dlhšie, pretože je pravdepodobnosť fermentácie v gastrointestinálnom trakte nižšia. Stomatitída, zápal ďasien, herpes - 1 ku 1 s medom plus 1/3 celkového alkoholu.
6. Slabosť, závraty a ďalšie príznaky chorôb spojených so zhoršenou kardiovaskulárnou aktivitou a nedostatkom železa - modrá cibuľa. Pre zvýšenie účinnosti používajte s chudým mäsom, bravčovou alebo teľacou pečeňou, rybami.

Starostlivosť

Bez ohľadu na spôsob výsadby vyžaduje červená cibuľa komplexnú starostlivosť. Všeobecne je kultúra dosť nenáročná.

Červenú cibuľu pravidelne polievajte. To zaručuje, že žiarovky sú šťavnatejšie a menej štipľavé. Optimálna frekvencia polievania je raz za 3-4 dni. V suchých obdobiach je potrebné ju zvýšiť.

Dôležitá je nielen frekvencia polievania, ale aj jeho technika. Mali by ste sa uchýliť k kvapkovej závlahe alebo navlhčiť iba brázdy.Pri rezaní zelene je dôležité zabezpečiť, aby sa do rezov nedostala voda, inak kultúra začne hniť.

Uvoľňovanie a odstraňovanie buriny

Po zalievaní je pohodlnejšie pôdu uvoľniť. Toto opatrenie zabezpečuje prevzdušnenie pôdy.

Odstránenie buriny je jednou z najdôležitejších činností. Včasné odstránenie buriny zaisťuje normálny rast a vývoj plodiny, čo určite ovplyvní úrodu.

Vrchný obväz

Počas svojho vývoja musí kultúra nevyhnutne prijímať dostatok výživných látok. Vrchný obväz z červenej cibule je vybavený organickými a minerálnymi hnojivami. Odporúča sa ich vykonávať trikrát mesačne.

Pre mladé rastliny by sa mali používať organické hnojivá. Účinný je kurací hnoj, ktorý by sa mal zriediť v 10 častiach vody. Môžete tiež použiť čerstvý mullein, potom potrebujete polovicu vody.

Keď žiarovky začnú rásť a priberať na váhe, mali by ste prejsť na hnojivá fosfor-draslík. Odporúča sa ich používať v tekutej forme.

Choroby a škodcovia

Náchylnosť červenej cibule na choroby a škodcov závisí vo veľkej miere od odrody. Možné sú tieto problémy:

• Peronospóra (peronospóra). Na listoch sa objavujú nejasné bledé škvrny, vyvíjajú sa mycéliá. Je potrebné zbaviť sa postihnutých vzoriek, zvyšok by sa mal ošetriť fungicídmi.
• Hrdza. Najskôr sa objavia oranžové guľôčky, potom sa tvoria spóry. Odstráňte postihnuté rastliny, zvyšok ošetrte prípravkom s meďou.
• Cibuľová muška je najbežnejším škodcom plodiny, ktorou sa živia jej larvy. Je potrebné odstrániť postihnuté vzorky, zvyšok poprášiť tabakovým prachom s popolom a čiernym korením.

Zloženie a obsah kalórií

Obsah kalórií v modrej cibuľke závisí od obsahu sacharidov v cibuli. Priemerný obsah kalórií je 40 kcal / 100 g. U sladkých a nehorkých odrôd môže obsah kalórií prekročiť priemernú hodnotu o 20 - 30%. V sladkých štipľavých fytoncídoch sa počas absorpcie rozkladajú sacharidy, čím sa zníži obsah kalórií o 30–40%.

Nasledujúce chemické prvky a biologicky aktívne látky sú obsiahnuté v modrých odrodách cibule.

Vitamíny:

1. B4:
   zrýchlenie oddeľovania tekutín v tenkom čreve, mierny pokles kyslosti v zažívacom trakte (vlastnosti sa prejavujú pri surovej konzumácii zeleniny).
2. B9:
   zvyšuje pravdepodobnosť počatia, spomaľuje syntézu histamínu, prostaglandínov - zmierňuje zápal (obsiahnutý vo veľkom množstve, koncentrácia stúpa pri vyprážaní, sušení).
3. C:
   posilnenie imunity, zvýšenie účinnosti absorpcie železa, urýchlenie metabolizmu tekutín.
4. E:
   silný antioxidant, spomaľujúci proces starnutia buniek (vysoká koncentrácia).
5. H:
   zrýchlenie metabolizmu bielkovín, súbor svalovej hmoty, zvýšenie hustoty svalových vlákien myofibrilu (nízka koncentrácia).
6. K:
   zvýšená zrážanlivosť krvi, stimulácia krvotvornej funkcie kostnej drene (nízka koncentrácia).
7. PP:
   urýchlenie prechodu nervových impulzov v mozgovej kôre, spolu s fosforom a horčíkom, posilnenie stien krvných ciev (obsiahnuté v malom množstve).

Minerály:

1. Draslík:
   spomalenie rytmu srdcového rytmu, urýchlenie metabolických procesov, rovnomerné rozloženie látok v krvi (vysoká koncentrácia).
2. Vápnik:
   zrýchlenie srdcového rytmu a oxidačné procesy, posilnenie kostného tkaniva (obsiahnuté v malom množstve).
3. Žehlička:
   je súčasťou molekúl, ktoré transportujú kyslík krvou (transferín, hemoglobín), vo veľkom množstve ničia kostné tkanivo (nízka koncentrácia).
4. Horčík:
   posilnenie stien krvných ciev, urýchlenie metabolizmu tekutín, normalizácia redoxných procesov (obsiahnuté v malom množstve).
5. Síra:
   stimulácia asimilácie aminokyselín, zmäkčenie alebo stabilizácia alergických prejavov (v malom množstve).
6. Fluór:
   posilnenie zubnej skloviny, neutralizácia ionizujúceho účinku draslíka, rubídia (nízka koncentrácia).
7. Chróm:
   pokles miestnej teploty v zápalových oblastiach, mierna stabilizácia hladiny cukru v krvi, tvorba toxických dvojchrómanov s draslíkom a rubídiom (nízka koncentrácia).
8. Zinok:
   v malom množstve, normalizácia metabolizmu fosfolipidov, zlepšenie krvného obehu v kapilárach (nízka koncentrácia).

Modré odrody cibule sú bohaté na luteín, ktorý poskytuje baktericídny a tonizujúci účinok.

Odporúčame vám prečítať si:

zloženie a obsah kalórií cibule
Čítať

Prečo je pre vás dobrá modrá cibuľa

Všeobecná výhoda

Modrá cibuľa má nasledujúce výhody:

1. Imunomodulačný účinok, ktorý vylučuje výskyt autoimunitného ochorenia.
2. Šetrné čistenie slizníc - hnis sa hromadí v nepružných hrudkách, ktoré sa vylučujú z tela stolicou, sliznica neskvapalňuje.
3. Zvyšovanie pružnosti pokožky, krvných ciev.
4. Starostlivosť o tvár. Pri vonkajšej aplikácii pokožku nevysušuje - je možné ju použiť na čistenie tváre, masky pleť nezaťahujú, vrásky sú vylúčené.
5. Ochrana pred parazitmi. S pokročilou helmintiázou zaisťujúca jednotné liahnutie dospelých jedincov a ich lariev, minimalizujúce pravdepodobnosť zadusenia.
6. Zvýšená chuť do jedla.
7. Urýchlenie asimilácie živočíšnych tukov.
8. Odstránenie preťaženia tráviacich sekrétov, nespôsobené upchatím potrubia.
9. Zlepšenie pohody.
10. Normalizácia potenia.
11. Stimulácia rovnomerného rozdelenia kyslíka v krvi, tkanivách.
12. Ľahký sedatívny účinok, mnohokrát zosilnený v kombinácii s medom.
13. Zvyšovanie pevnosti a pružnosti zubnej skloviny, znižovanie jej zraniteľnosti voči organickým kyselinám.
14. Znižuje škodlivý účinok kyseliny mliečnej na svalové vlákna po nadmernom zaťažení.
15. Normalizácia telesnej hmotnosti.
16. Zničenie malých cholesterolových plakov s ich následným vylučovaním do moču.
17. Urýchlenie regenerácie pečeňových buniek.

Pre ženy

Modrá cibuľa zvyšuje libido a reprodukčné funkcie kombináciou kyseliny listovej, síry a chrómu.

Ďalšie prospešné vlastnosti pre ženské telo:

1. Normalizácia telesnej hmotnosti počas cyklických hormonálnych zmien.
2. Zmiernenie príznakov menopauzy systematickým užívaním.
3. Zvyšuje pevnosť, pružnosť pokožky a normalizuje jej acidobázickú rovnováhu pre vonkajšie aj vnútorné použitie.
4. Spomalenie tvorby usadenín celulitídy.
5. Urýchlenie rastu vlasov a nechtov.
6. Zníženie intenzity bolesti počas menštruácie.
7. Podporuje pružnosť hlasiviek (luteín).

Pre mužov

Hlavnou výhodou modrej cibule pre mužov je posilnenie kostného tkaniva. Pri každodennom používaní a dávkovanej fyzickej aktivite bude nasledovať svalový prírastok. Systematické používanie znižuje pravdepodobnosť chorôb prostaty. Ak neexistujú kontraindikácie, pri použití 1-2 žiaroviek denne sa môžete v počiatočnom štádiu zbaviť uretritídy.

Modré odrody nepriamo zlepšujú potenciu, zmierňujú zápal, posilňujú krvné cievy a zlepšujú prietok krvi do corpus cavernosum. Na zlepšenie erektilnej funkcie musíte denne skonzumovať najmenej 2 stredne veľké surové žiarovky.

Počas tehotenstva

Hlavnou funkciou modrej cibule počas tehotenstva je normalizácia rovnováhy estradiolu a progesterónu. Kombinácia draslíka, vápniku a vitamínu B9 udržuje maternicu v optimálnom tóne pre príslušný trimester.

Ostatné vlastnosti:

• posilnenie kostry plodu;
• minimalizácia opuchu končatín, tváre matky;
• udržiavanie rovnováhy tekutín;
• eliminácia dyspeptických javov charakteristických pre toto obdobie;
• prevencia vzniku popôrodných strií.

Pri dojčení

Zložky prechádzajú do materského mlieka. Následne sa posilní imunita dieťaťa. Prirodzená chuť do jedla vám umožní rýchlo prejsť na kŕmenie a bezodkladne zabezpečiť fyzický a duševný vývoj dieťaťa.

Modré odrody cibule zabezpečujú včasný príjem všetkých potrebných živín cez materské mlieko, čo je dobré minimalizáciou rizika diatézy, včasným rastom mliečnych zubov s minimom bolesti.

Video:

akú zeleninu môžete jesť počas dojčenia Rozbaliť

Pre deti

Pre deti môžete do jedla pridávať modré odrody cibule v surovom stave, počnúc 3 rokmi, vo varenej forme - od roku. Hlavným účinkom je odolnosť voči chorobám alebo ich rýchly priebeh v miernej forme. Fytoncidy prispôsobujú sliznice vonkajším podnetom, zlepšujú ochranné funkcie.

Systematická konzumácia modrej cibule v malom množstve minimalizuje pravdepodobnosť detskej zápchy. Črevná mikroflóra je stabilizovaná už od útleho veku, čím poskytuje vysokú účinnosť asimilácie živín z potravy, nízku pravdepodobnosť otravy jedlom.

Deti, ktoré jedia surovú cibuľu od raného detstva, nie sú náchylné na helmintiózu a sinusitídu. Výnimkou sú mimočrevné červy: dirofilaria, sibírska motolica, hákovité červy, toxokary. Pri týchto helmintiázach je použitie cibule indikované až po komplexnej liečbe.

Strúhaná cibuľa so surovým žĺtkom eliminuje prejavy slabosti pri nedostatku vitamínov. Ak budete počúvať želania dieťaťa, vitamínová rovnováha sa obnoví do týždňa a následky nedostatku vitamínov sa odstránia za 7-10 dní.

Pri chudnutí

Modrá cibuľa urýchľuje metabolické procesy v tele, čo má za následok zvýšenú chuť do jedla. Účinok na chudnutie sa pozoruje v dôsledku spaľovania tukov. Aby ste telo nevyčerpali, musíte sa vyvážene stravovať. V ponuke by mali byť ryby, kuracie mäso, repa, mrkva, ananás, pohánka, nízkotučné mliečne výrobky. Ražný chlieb, cibuľa by sa nemali kombinovať s mliečnymi výrobkami, pretože sa objaví pálenie záhy. Je nevyhnutné uchýliť sa k dávkovanej fyzickej aktivite a nie usilovať o rýchle chudnutie. To so sebou nesie deštrukciu sliznice gastrointestinálneho traktu, strie na koži, neprimeraný vývoj svalov.

Anticelulitídnu masáž je možné vykonať na problémových miestach. 1 strednú cibuľu nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridajte 1 lyžičku. med, zahriatie vo vodnom kúpeli. Porazte 1 žĺtok. Postupne zavádzajte do hmoty a rýchlo ju miešajte. Okrem toho, že anticelulitídny masážny krém rovnomerne ničí usadeniny, obohacuje pokožku aj o vitamíny, zbavuje ju „pomarančov, husacích hrčiek“. Masírujte krúživými pohybmi nie dlhšie ako 2 minúty. Umyte teplou prevarenou vodou. Na suchú pokožku pridajte do zmesi lyžicu vazelíny. Krém skladujte v chladničke. Na bokoch s objemom 90 cm to stačí na 4 sedenia. Pri masáži by mala pokožka zmes úplne absorbovať. Na rukách môžu zostať tmavé usadeniny - ide o mŕtvy epitel. Pred nanesením oblasť dobre pretrite dlaňami. Pleť sama „vyzve“, koľko krému má naniesť. Po vmasírovaní ukazovákom potrieme opäť dlaňami.

Jedlá by mali byť chutné, nemali by byť ťažké na žalúdok. Na 1 liter studenej vody si vezmite pohár pohánky, 200 g kuracieho filé, 300 g krabových tyčiniek, 2 veľké cibule. Pohánku a mäso nakrájané na ľubovoľné kúsky priveďte do varu, odstavte ich na najnižšiu teplotu, priveďte do polovice pripravenosti, pridajte nakrájanú cibuľu. Varíme do mäkka. Soľ. Pridáme krabí tyčinky a dusíme. Pridajte 1 polievkovú lyžičku. nasekaná petržlenová vňať, 1 lyžička. kôpor. Vypnúť.

Odrody

Existuje niekoľko odrôd fialovej cibule:

1. Červený barón. Táto odroda má úrodu asi 1,5 kg zeleniny na 1 štvorcový. metrov pozemku. Plody sú bordovo-modré, zhora aj zvnútra. Chuť zeleniny je horkosladká, cibuľa vydrží až do jari. Kultivácia sa uskutočňuje sevkami a semenami. Od výsevu po ubytovanie peria to trvá 95-100 dní. Cibuľa sa môže používať na domáce pestovanie a predaj.Pre svoju neobvyklú chuť sa používa do šalátov, príloh a polievok.
2. Čierny princ. Odroda cibule má obrovský výnos. Z 1 hektára je možné zozbierať až 50 ton zeleniny. Cibuľa je v zime perfektne konzervovaná, nehnije. Vhodné na výsadbu sadami a semenami. Táto zelenina má bordovú, takmer čiernu farbu a horkú chuť. Odroda je všestranná, vynikajúca na predaj a konzumáciu.
3. Danilovskiy 301. Táto odroda má priemerné obdobie dozrievania, má dobrú úrodu. Cibuľa má fialovú farbu, hmotnosť 1 ks. do 150 g. Zelenina pri správnom skladovaní nehnije. Jedná sa o jednu z lahodných odrôd, ktoré rastú v strednom Rusku.
4. Komisár. Cibuľa má fialovú farbu, plody sú veľké. Skladuje sa v špajzi až 6 mesiacov. Pri úrodnosti pôdy a náležitej starostlivosti je možné z 1 štvorcových metrov získať až 3,3 kg zeleniny. metrov.
5. Alvina. Pestovanie môže byť ročné. Potom musíte buď zasiať semená, alebo vysadiť sadenice. Zelenina sa skladuje v špajzi až 7 mesiacov. Výnos bude zo záhrady na 1 štvorcovom pozemku až 2,6 kg. m.

Všetky druhy, hoci majú fialovú farbu, sa stále líšia odtieňmi, vlastnosťami a chuťou. Ale každý z nich je prospešný pre ľudské zdravie.

Aplikácia v tradičnej medicíne

Modrá cibuľa sa v ľudovom liečiteľstve používa na odstránenie mozoľov a abscesov, zbavenie sa kašľa a na zmiernenie priebehu prechladnutia.

1. Pohár medu privedieme do varu vo vodnom kúpeli. 1 kg lúpanej cibule zomelieme na kašu, zalejeme vriacim medom. Nechajte vychladnúť. Zmes používajte 2 dni s angínou alebo so suchým kašľom. Tiež účinne odstraňuje vredy. Naneste na vatový tampón, zafixujte sadrou.
2. Primiešame 1 až 1 cibuľovú kašu a zmäknuté maslo. Naneste na nohy po dobu 5-7 minút. Zmes je účinná na stvrdnutú pokožku nôh, kukurice. Nepoužívajte viac ako raz denne. Umyte teplou vodou bez mydla. Po nanesení by nemal zostať žiadny mastný film.
3. 3 lyžice zmiešajte cibuľovú kašu s 1 polievkovou lyžičkou. aloe kaša. Trvajte na tom, aby sa zmes miešala každú hodinu, 6-8 hodín. Potom pridajte 1 lyžičku. mletá citrónová kôra a kandizovaný med. Trvajte na tom, 2 dni, miešajte každých 6 hodín. Aplikujte zmes vo veľmi tenkej vrstve. Nepoužívajte na vnútorné abscesy, otravu krvi. Používajte opatrne na tvár, pretože môže dôjsť k popáleniu.

Vdýchnutie

Na 3 litre studenej vody vezmite 1 kg nelúpanej cibule. Trvajte na tom, 10-12 hodín. Varte. Pridajte 4-6 bobkových listov, 5 lyžice. plantajn. Použite na kašeľ infekčnej povahy. Dýchajte najviac 30 sekúnd. Zmes sa môže použiť na kúpele nôh ako silné protiplesňové činidlo.

Na obklad na prechladnutie

Nelúpanú cibuľu pečieme v rúre. Horúce nalejte do nádoby. Mash a pridajte 2 polievkové lyžice. horčica na 1 kg. Preložíme do igelitového vrecka, zabalíme do 2-3 ľanových uterákov a ľahneme si na chrbát. Nepoužívať u detí mladších ako 12 rokov - je možné zadusenie. Ochladená zmes sa môže použiť na liečbu infekčných kožných ochorení. Na hnisanie pridajte 6 polievkových lyžičiek. med, 4 lyžice vazelína a mieša sa.

Odporúčame vám prečítať si:

červená cibuľa v lekárstve
Čítať

Poškodenie a kontraindikácie

Modré odrody, na rozdiel od žltých, toľko nespália sliznicu. Tento efekt je možné dosiahnuť iba pri dennej konzumácii zeleniny z 2 alebo viacerých cibúľ, s vylúčením mastných a mäsových výrobkov v strave. Fialové odrody tiež zvyšujú kyslosť krvi a gastrointestinálneho traktu. Ak zneužívate šaláty s cibuľou, kapustou, zvyšuje sa pravdepodobnosť fermentácie ťažko zlomiteľnej vlákniny, ktorá je plná dysbiózy 2, 4 stupňov. Tmavšie odrody spôsobujú plynatosť, preto ich nespárujte so strukovinami.

Nemôžete používať modrú cibuľu za nasledujúcich podmienok tela a chorôb:

• vredy, gastritída, spastická kolitída;
• čiastočná alebo úplná črevná obštrukcia;
• kamene v žlčníku, obličky;
• neinfekčné ochorenie obličiek;
• akútne štádium ochorenia pečene, pankreas;
• extraintestinálne helminty;
• zlyhanie srdca a obličiek;
• vysoká citlivosť sliznice;
• alergia.

Dôležité!

Sušená cibuľa je kontraindikovaná v prípade pomalého srdcového rytmu, nízkeho krvného tlaku, krehkosti kostí. Ak chcete znížiť koncentráciu draslíka v krvi, musíte do jedál pridať kyselinu citrónovú, jesť viac morských rýb, morských rias. Posledná sa hodí k modrým odrodám.

Ako si vybrať a uložiť

Ak z dávky cibule vychádza nepríjemný zápach, nemali by ste to ani považovať za jednu z možností. V krabici by mala byť suchá cibuľa. Šupka by mala zostať pozadu, mala by vydávať jednotný šelest. Pod ním by sa nemala objavovať vlhkosť.

Je lepšie brať žiarovky strednej hustoty. Príliš husté a suché naznačujú, že sa jedná o minuloročnú úrodu, a veľké a mokré - že boli postupne polievané. Konské chvosty musia byť úplne suché. Medzi chvostom a žiarovkou by nemala byť žiadna pružina. Chvost by mal splývať s žiarovkou. Ak dôjde k výraznému zhutneniu v blízkosti koreňa a chvosta, potom bola cibuľa vysadená na semenách. To znamená, že bude tuhý stred.

Malá cibuľa, dokonale vysušená, s mierne drsným zápachom, sa bude dlho skladovať, ale je v nej horká chuť. Jemný, dokonale vysušený, s korenistou vôňou, má vysokú koncentráciu fruktózy. Sladká je ideálna na konzerváciu, pre deti, na sendviče s rybami. Musíte ho uložiť v pozastavenom stave. Napriek všetkým istotám bude na suchom mieste pri teplote 18 - 25 ° C uskladnený až do jari. Stredne veľkú sladkú cibuľu najlepšie skladujte buď vo venci, alebo v kartónovej škatuli blízko konvektora. Ak začne vysychať, dajte na noc konvektor 200 ml vody a každý deň ju vymieňajte. Položte iba dokonale vysušenú cibuľu, inak vypučia stredná a spodná vrstva.

Neskladujte suroviny v blízkosti zdrojov vlhkého tepla. Sladká cibuľa miluje offline ukladanie. Neskladujte ho s cesnakom, pretože rýchlo pučia. Sladká cibuľa začína hniť od stredu, vrchné vrstvy tuhnú. V chladničke zelenina stráca svoju sladkosť, získava tuhosť. Cibuľa sa dokonale ukázala v mrazených omáčkach so slivkami a paradajkami. Zachytáva horkosť v zeleninových zmesiach, medzi ktoré patrí aj paprika.

Popis

Cibuľa je rastlina pôvodom z mnohých krajín. Existuje asi 400 jeho druhov. Medzi nimi je červená cibuľa, ktorá má sýtu fialovú farbu. Škrupina zeleniny je lesklá. Kultúra je známa svojimi nesmiernymi výhodami.

Aký je rozdiel medzi fialovou cibuľkou a obyčajnou? Ich rozdiel spočíva nielen vo farbe, ale aj v chuti. Rozdiel je badateľný aj na vlastnostiach. Každá zelenina má na telo svoj vlastný účinok. Napríklad červená cibuľa je ideálna na boj s cholesterolom. A biely vzhľad pomáha pri chudokrvnosti kvôli obsahu železa.

Čo sa dá variť z modrej cibule: recepty

Modrá cibuľa je súčasťou prvých chodov, omáčok, šalátov, dusených pokrmov, pokiaľ ich potrebujete zjemniť.

rybacia miska

Ak sleď nie je prvá sviežosť, jeho špecifická chuť môže byť zahalená nasledovne. Varenú alebo konzervovanú kukuricu preveďte cez mlynček na mäso. Cibuľu zomelieme na kašu. Uvoľnene položte filety zo sleďov, cibuľu, kukuricu, varené vajcia, nakrájané na tenké krúžky, nastrúhaný syr do nádoby a všetky vrstvy vymastite majonézou. A tak ďalej, až kým nedôjde slede. Na hrubom strúhadle môžete nastrúhať 1 kg uvarenej cvikly. 0,5 kg filé zo sleďa nakrájajte na prúžky, 200 - 300 g cibule - na veľké prúžky. Nesolte, sleď dá soľ. Pridajte majonézu.

Cestoviny na sendviče

Na 200 g tvarohu vezmite kašu z 1 strednej cibule, 1 polievkovej lyžice. nadrobno nasekaný kôpor, 2 lyžice majonéza, podľa chuti soľ. Cestoviny natrieme na kúsky bochníka. Pridajte kolieska paradajok a plátky sladkej papriky. S touto pastou môžete upiecť bochník. Bochník nakrájajte ako hotdog. Dno - cestoviny, potom poľovnícke párky alebo údené klobásy, cestoviny, paprika, cestoviny, krabie tyčinky.Na vrch nalejeme cestoviny a dáme piecť. Na pečenie je lepšie nastrúhať tvrdý syr. Hmota sa zle topí z tvarohu. Ak je syr nízkotučný, pridajte (na 200 g strúhaného syra 4 lyžice majonézy a kaša z 2 cibúľ). Ak s nastrúhaným syrom, potom bochník upečieme v rúre zabalený v 1 vrstve alobalu. Vrch bochníka rovnomerne potrieme tenkou vrstvou masla.

Kus hovädzieho mäsa odrezaný 3 x 4 cm, hrubý 1,5 cm. Po porážke by sa parametre mali zvýšiť o 2 krát. Zmiešajte 1 kg mastných mletých rýb s 1 lyžičkou. soľ, 2 lyžice. krupica. Natierame na hovädzie mäso. 0,5 kg očistenej cibule nakrájame na veľké pásiky, posypeme mletým mäsom. Zrolujte na pevný zvitok a zaistite špáradlami. Zabalíme do 3-4 vrstiev fólie. Pečieme 40 - 50 minút pri teplote nie vyššej ako 140. Šťavnatá roláda by mala vyjsť. Po úplnom ochladení sa rozvinie. Ak je mleté ​​mäso veľmi tučné, potom nastrúhajte 400 g netvrdého syra na 1 kg. Túto rolku je možné rozvinúť za tepla.

Omáčka na zemiakové rezne

1 kg očistenej cibule nakrájame na kolieska. Dusíme na veľkom množstve masla (asi 400 g). K polotovaru pridajte 300 g nasekanej papriky a 0,5 kg šampiňónov. Dusíme domäkka a dochutíme soľou. Blanšírované šampiňóny predbežne držte v cedníku, inak zvyšná voda zeleninu zjemní.

Ako nakladať modrú cibuľu

Na morenie je lepšie vziať malú cibuľu a uistiť sa, že stred nie je tvrdý. Medzi doskami by nemal byť žiadny výrazný priestor.

1. Cibuľky olúpte, umyte a pevne vložte do čistej nádoby. Najlepšou možnosťou je objem 1 liter. Na 1 liter cibule vezmite 100 ml octu, 4 polievkové lyžice. cukor, 1 polievková lyžica. soľ (neúplná). Zalejeme vriacou vodou. Sterilizujte 5 minút od okamihu, keď sirup vrie do nádoby. Po 12-16 hodinách premiestnite na chladné a tmavé miesto. V chladničke nakladaná cibuľa stráca svoju sofistikovanú chuť. Čas použiteľnosti je 2 roky. Spotrebujte za 2–2,5 mesiaca.
2. Umytú olúpanú cibuľu nakrájame na veľké krúžky. Na dne nádoby - ríbezle a čerešňové listy (5–7 ks). Do nádoby dajte vrstvu cibule, vykôstkovaných čerešní, cibule a ríbezlí. Horná vrstva je čerešňové bobule. Na 1 liter vezmite 5 polievkových lyžičiek. cukor, 50 ml octu. Ak sa počíta pre šaláty z červenej repy, nepridávajte soľ. Na sendviče stačí 1 polievková lyžica. soľ (neúplná). Sterilizujte 10 minút od varu sirupu. Čas použiteľnosti je 1 rok. Pripravené na použitie za 1,5 mesiaca.

Je možné smažiť modrú cibuľu

Keď je vyprážaný, vyjde chutnejší ako cibuľa a trochu pripomína medové huby. Na malom množstve tuku na miernom ohni osmažte cibuľu. Osušte panvicu. Zalejeme slnečnicovým alebo olivovým olejom, počkáme, kým zovrie. Poukladáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Živočíšne tuky nie sú vhodné pre modrú cibuľu. Vychádza veľmi chutne na masle.

Ak sa žiarovky blížia ku koncu svojej trvanlivosti, je možné ich dusiť vo veľkom množstve masla alebo natrieť. Ochlaďte, nalejte do nádoby a zmrazte. Na zmrazenie je lepšie vziať nerezové nádoby a nátierku. Maslo dodáva časom špecifickú príchuť. Ak dusíte alebo opražíte cibuľu na rastlinných tukoch, môžete do nej pridať veľa nasekanej zeleniny. Takto je dokonale zachovaná sviežosť arómy a chuti. Na vyprážanie na rastlinných tukoch je lepšie nakrájať cibuľu na veľké kúsky, aby sa nepripálila, vytvorí sa kôrka, zostane šťavnatosť, na krémovej je veľmi malá.

Video:

Rozširuje sa 5 receptov pre tých, ktorí nevedia, čo s cibuľou

Pristátie

Môžete sadiť červenú cibuľu rôznymi spôsobmi: semená, sadenice, sevkom. Pri výbere prvého spôsobu je možné plodinu pestovať ako dvojročnú, to znamená, že plodina bude až v druhom roku. Niektoré odrody vám umožňujú získať ovocie v tom istom roku.

Výsadba červenej cibule sadenicami alebo sadenicami sa zvyčajne praktizuje v severných oblastiach. K tomu sa lepšie hodia odrody skorého dozrievania.

Každý spôsob výsadby červenej cibule má svoje vlastné charakteristiky.

Semená

Pestovanie semien sa praktizuje v južných oblastiach alebo sa uchýli k tejto metóde pestovania sadeníc alebo sadeníc. Ak sa pestuje ako dvojročná plodina, výsadba sa môže uskutočňovať vonku.

Na získanie sadeníc sa semená vysadia doma v skleníku alebo v škatuliach. Výsadba červenej cibule so semenami sa uskutočňuje podľa nasledujúceho algoritmu:

1. Vydezinfikujte sadivový materiál. K tomu je dobré použiť manganistan draselný. Je potrebné pripraviť mierne ružový roztok a znížiť semená tam na pol hodiny. Po takomto ošetrení sa musí sadivový materiál opláchnuť čistou vodou.
2. Stratifikujte semená. Semená je potrebné ponoriť na 20 minút do horúcej vody. Teplota vody je 40-45 stupňov. Potom ihneď preneste sadivový materiál do studenej vody a vydržte tam 1 minútu.
3. Klíčiť semená. Aby ste to dosiahli, je potrebné ich zabaliť do vlhkej handričky a umiestniť na teplé miesto. Sadivový materiál môžete predbežne ošetriť stimulátorom rastu - postupujte podľa pokynov priložených k lieku.
4. Pripravte si skleník alebo vhodné nádoby. Môžete si vziať pôdu hotovú alebo ju sami namiešať. Môžete vziať trávnik a humus rovnako, alebo do trávnika pridať rašelinu, piesok a kompost - vezmite všetky komponenty v rovnakých objemoch. Pokiaľ je to možné, mala by sa pôda zahriať. Pre malé objemy môžete použiť mikrovlnnú rúru alebo rúru. Na dezinfekciu efektívne používajte roztok manganistanu draselného a fungicídov.
5. Zasiať semená. Nie je potrebné ich prehlbovať, stačí pôdu vysypať vrstvou 1 cm. Medzi semenami sa odporúča nechať 2 cm. Drážky môžete pripraviť vopred tak, že ich prehĺbite o 1 cm. Nechajte vzdialenosť 3 cm medzi nimi.
6. Polievajte plodiny. Použite rozprašovač. Voda by mala byť usadená a teplá.
7. Kultúry zakryte fóliou. Môžete tiež použiť sklo.

Semená klíčia pri teplote 20 - 25 stupňov. Spočiatku nepotrebujú osvetlenie, je oveľa dôležitejšie udržiavať požadovaný teplotný režim.

Pri výsadbe semien na otvorenom teréne by ste mali postupovať podľa rovnakého algoritmu. Pôda by mala byť dobre zahriata. Najskôr by mal byť zorganizovaný útulok.

Zo sadeníc

Sadenice červenej cibule je možné pestovať samostatne alebo kúpiť, druhá možnosť je však dosť problematická. Výsadba semien pre sadenice sa vykonáva rovnakým spôsobom ako v predchádzajúcej časti.

Po zasiatí je potrebné postupovať podľa nasledujúceho algoritmu:

1. Po vynorení premiestnite nádoby so sadenicami do chladnejšej miestnosti. Denná teplota by mala byť 15 stupňov. Kvalitné osvetlenie je predpokladom. Ak nie je dostatok prirodzeného svetla, mali by sa dodatočne použiť umelé zdroje.
2. Vrchný obväz sadeníc je voliteľný, odporúča sa však komplexné hnojenie. Stačí to urobiť raz.
3. Vytvrdzovanie by malo začať 1,5 týždňa pred vysadením sadeníc na otvorenom teréne. Spočiatku stačí sadenice vyviezť na čerstvý vzduch na štvrťhodinu. Potom by sa tento čas mal postupne zvyšovať.

Sadenice sú pripravené na presadenie na trvalé miesto po výskyte 3 pierok a zahustení stonky až do 5 m. K tomu obvykle dochádza v druhej polovici apríla.

Vylodenie sa vykonáva podľa nasledujúceho algoritmu:

1. Pripravte pôdu.
2. Vytvorte otvory. Nemali by byť príliš hlboké. Medzi otvormi udržiavajte vzdialenosť 15 cm - tento indikátor by mal byť zameraný na odhadovanú veľkosť žiaroviek v súlade s charakteristikami odrody. Medzi riadkami nechajte 25 cm.
3. Transplantujte sadenice spolu s hrudou zeme.
4. Sadenice posypte zeminou, zhutnite a zalejte.

Cibuľa-sevkom

Výsadba sadov červenej cibule je najobľúbenejšou metódou. Sadivový materiál si môžete kúpiť alebo pripraviť sami. V druhom prípade je dôležité žiarovky správne uskladniť.

Výsadba červenej cibule pomocou súprav sa vykonáva podľa nasledujúceho algoritmu:

1. Porážka sadivového materiálu.Je potrebné starostlivo triediť, zbaviť sa všetkých chorých a rozmaznaných exemplárov.
2. Odrežte vrcholy žiaroviek. Mali by sa skrátiť o 25-30%. Po orezaní nechajte spracovaný materiál 2 - 3 hodiny zaschnúť.
3. Do pripravenej pôdy urobte otvory. Medzi susednými otvormi nechajte 15 cm, medzi radmi 20 cm.
4. Zasadiť sevok. Určite nechajte niekoľko milimetrov žiaroviek na povrchu.