Mriežka (koza): jedlá alebo nie, varená

Mnoho hubárov sa zamilovalo do zástupcov čeľade boletov: boletus boletus, boletus, hríbiky a hríb. Posledná z nich je veľmi podobná kozej hube, ktorú si často mýlia s nejedlou. A márne - chutné pokrmy sa z neho získavajú, v lesoch sa často stretáva a nemožno si ho pomýliť s jedovatým dvojníkom. A rastie vo veľkých rodinách, takže na jednom mieste môžete nazbierať plný košík.

Funkcie zbierky

Kozy sa nemôžu pochváliť zvláštnou obľubou medzi hubármi, ale ak v okolí nie sú žiadne iné jedlé huby, dajú sa tiež do košíka, aby sa z lesa nevrátili naprázdno. Deti sú považované za najskutočnejších držiteľov rekordov v prítomnosti červov a parazitov. Stáva sa tiež, že z celej skupiny je nemožné nájsť jediný čistý.

Pri rezaní nohy huby musí byť rez starostlivo skontrolovaný. V prípade, že na nohe nie sú žiadne známky červivosti, môžu sa v dužine čiapky nachádzať škodcovia. Ak máte pochybnosti, hubový klobúk by mal byť tiež orezaný, aby bola čistá a použiteľná. Je nežiaduce brať si staré kozy domov, pretože sa môžu ľahko znehodnotiť už za niekoľko hodín.

Ako skladovať nakladané huby

Hotové nakladané huby je možné skladovať v chladnej a dobre vetranej miestnosti s teplotou vzduchu v uličkách +8 ° C. Minimálny čas od zberu po konzumáciu je 25 dní, pretože predtým nebude ich chuť taká bohatá (marináda si vyžaduje istý čas, aby kozy dobre nasiakli).

Ak spozorujete pleseň v nádobách s blankom, budete ich musieť otvoriť, obsah prepláchnuť vriacou vodou v cedníku a po príprave novej marinády (môžete použiť predchádzajúci recept) v nej huby stráviť. Opätovný zber sa vykonáva pomocou už iných čistých a zaparených nádob, v ktorých sú vyložené staré huby. Naplnené nádoby by mali byť znova naplnené marinádou a tesne uzavreté viečkami.

Ako vidíte, existuje veľa spôsobov, ako používať kozie huby, ale ako presne ich pripraviť a aké prísady je v tomto prípade lepšie použiť - každý sa môže rozhodnúť sám na základe osobných preferencií.

Vlastnosti primárneho spracovania

Pred varením kozej huby musí byť správne spracovaná. V zriedkavých prípadoch sú huby silne kontaminované, pretože majú suché čiapky. Najskôr ich musíte na päť až desať minút namočiť do čistej vody. Ak sú deti čisté, môžete ich len trochu umyť.

Potom by ste mali vylúčiť všetky miesta, kde sa nachádzajú stopy parazitov. Pred použitím sa odporúča klobúky nakrájať na kúsky. Huby varte pätnásť až dvadsať minút. Po tomto postupe je výrobok pripravený na ďalšie varenie.

Možnosti varenia sú podobné príprave iných húb patriacich do čeľade motýľovitých. Podľa toho môžu byť solené, nakladané, vyprážané alebo varené. Na solenie a morenie sa odporúča brať výlučne mladé huby, pretože majú silné a husté čiapky.

Poškodenie, výhody a výživové vlastnosti

Už bolo povedané vyššie, že kozy sa z hľadiska výživovej hodnoty považujú za výrobky tretej skupiny, avšak ich zloženie je nasýtené mnohými látkami:

• aminokyseliny;
• zdravé cukry;
• potravinové vlákno;
• bielkoviny;
• vitamíny PP, D a skupina B;
• karotén;
• fosfor atď.

Kozia huba sa vyznačuje vynikajúcimi antibakteriálnymi vlastnosťami, ktoré majú na ľudský organizmus nasledujúci účinok:

• imunomodulačný;
• antioxidant;
• tonikum;
• diuretikum;
• hojenie rán;
• zlepšenie tráviaceho traktu.

Rošt má však určité kontraindikácie. Mali by ste obmedziť ich použitie pri poruchách trávenia. Je tiež zakázané používať prerastené a staré plody, pretože môžu ľahko viesť k otrave.

Tiež by ich nemali konzumovať deti do troch rokov.

Pre hubárov na „tichom love“ je lepšie nevzdávať sa detí, pretože ide o veľmi výživné a zdravé huby, ktoré sa dajú ľahko nájsť.

Odpovede na bežné otázky

Napriek rozšíreniu kôz o nich nevedia všetci hubári. Niekoľko kontroverzných bodov mätie začiatočníkov a amatérov, čo spôsobuje ťažkosti pri zbere a spracovaní. Tu je niekoľko bežných otázok:

Nezavrhujte nenápadné roztomilé huby. Môžu byť cennými pomocníkmi pri zložitej úlohe podpory imunitného systému, poskytnúť telu užitočné stopové prvky a esenciálne aminokyseliny. Pre deti neexistujú takmer žiadne jedovaté náprotivky, ľahko sa nájdu a varia. Absencia zvláštnej dochuti vám umožní úspešne kombinovať také huby s rôznymi prísadami.

Jedlé kozie huby: fotografia a popis

V rôznych lesoch je oveľa viac jedlých nižších rastlín, ako by si mnohí vedeli predstaviť. Kozie huby, ktorých fotografie a popisy nájdete v odbornej literatúre, patria k neznámym typickým predstaviteľom živého sveta. Tento trubicový predstaviteľ tretej kategórie patrí do rodiny baletu a rodu olejových konzerv. Hodnota a hodnota huby pomôže posúdiť celkové vlastnosti produktu.

Čítajte tiež: Vôl s krúžkom: prečo ho vkladajú a ako to robia

Tento trubicový predstaviteľ tretej kategórie patrí do rodiny baletu a rodu olejových konzerv.

Popis a užitočné vlastnosti huby

Mnoho milovníkov tichého lovu verí, že dolná rastlina kôz je druhom hríbov. Majú veľa podobností. Okrem toho sú deti podobné zotrvačníkom. V rôznych regiónoch našej krajiny pomenujem tohto zástupcu lesa po svojom. Koza, sito, ivanchik, suchá olejnička, krava a množstvo ďalších mien patria k jednému produktu.

Kozia huba chutí ako maslo, zatiaľ čo skutoční labužníci sú schopní cítiť rozdiel medzi nimi. Dieťa je menšie ako zotrvačník alebo maznička. Čiapka opísanej rastliny rastie nie viac ako 9 cm v priemere, jej horný povrch je suchý. V období dažďov je horná časť huby klzká; v súčasnosti je koza ťažšie odlíšiteľná od hríbika. Kravská noha je vysoká, dosahuje 10 - 11 cm, je valcovitá, pri čiapočke sa mierne zužuje.

Ako rozlíšiť koziu hubu (video)

Deti nemajú „sukňu“, ako napríklad hríb, sú svetlo žlté, hnedé a dokonca hnedé. Noha a čiapka sú rovnakej farby. Dôležitým rozdielom medzi zástupcom tretej kategórie, sitom, od hríbov a červov, je zmena tvaru čiapky, keď huba zreje. Malé deti majú upravenú vrchnú časť podobnú vankúšom. V dospelej rastline sa deformuje, praská. Fotografia túto skutočnosť potvrdzuje.

Deti nemajú „sukňu“, ako napríklad hríb, nachádzajú sa vo svetlo žltej, hnedej a dokonca hnedej farbe

Rubová strana hornej časti tela huby je hubovitá, póry nepravidelného tvaru, hranaté. Dolné rastliny čeľade baletných nájdete vo vlhkých ihličnatých lesoch. Môžu sa usadiť v blízkosti močiarov alebo pri cestách.

Ak sú deti z hľadiska hodnotných a chuťových vlastností nižšie ako hríb, potom sú si rovné so zotrvačníkmi.Jedlá z týchto rastlín sú často neutrálne, bez výraznej chuti. Zloženie produktu je o niečo vyššie ako chuť. Lesný produkt obsahuje cenné aminokyseliny, ako sú polysacharid glykogén, tryptofán a lecitín. Odborníci zistili, že karotén a fosfáty sú pre ľudský organizmus užitočné v lesnom produkte. Deti obsahujú vitamíny skupiny B, PP a D.

Tradiční liečitelia zabezpečujú, že sito má liečivé vlastnosti; medzi zložkami, ktoré tvoria mnohostranné zloženie produktu, je silná antimikrobiálna látka - nebularín.

S akými jedovatými náprotivkami sa dá zameniť a ako ich odlíšiť od falošného

Chutná a zdravá suchá nádoba na olej má dve „dvojky“, ktorých použitie je možné na dlhý čas pripútať na nemocničné lôžko. Nie sú to poddruhy spodiny, ale vzhľadovo sú veľmi podobné.

Paprikový olej môže

Paprikový olej je možné zameniť za penu. Tieto dve huby sú si veľmi podobné, takže nejedlé vzorky končia spolu s kozami v košoch.

Papriková huba

Hubu nebezpečnú pre ľudí môžete rozlíšiť podľa farby pórov: majú sýtejšiu farbu, a preto spodná časť čiapky prakticky splýva s hlavnou farbou. Môžete tiež pochopiť, že namiesto jedlej huby sa chytila ​​plechovka paprikového oleja, môžete ju ochutnať, čo sa prejavuje horkosťou.

Žlčový hríb alebo horkosť

Hubári si často mýlia jedlé kozy s jedovatým trpkosladkým. Tieto dve huby majú vonkajšie podobnosti, napríklad:

• farba;
• veľkosť;
• tvar čiapky.

Rozdiely sú obzvlášť dobre viditeľné u mladého ovocia. Okrem toho, naznačiť, že jedlé dieťa, a nie jedovatá huba, je pred milovníkom „tichého lovu“, môže byť biotop a relatívna presnosť.

Gall huba (gorchak)

Gorchak a koza majú niekoľko charakteristických rozdielov tým, že starostlivo preštudujú, ktorým sa môžete vyhnúť chybám:

Mohlo by vás zaujímať: Ako správne a chutne nakladať mliečne huby na zimu doma Brezová huba chaga: použitie, užitočné vlastnosti a kontraindikácie Hríby: fotografie a popis, odrody, užitočné vlastnosti

1. Takže v horkom hrnci má noha v spodnej časti vždy odtieň čiapky a mäso v prestávke vždy pieskový odtieň.
2. Noha detí je farebne zladená s čiapkou po celej dĺžke a po rozrezaní má dužina broskyňovú alebo ružovkastú farbu.
3. To, že je huba nejedlá, zistíte rozrezaním nožičky. U mladých kôz je miesto, kde sa nôž dotýka, pod vplyvom vzduchu namaľované v lilacovom odtieni. V horkom hrnci zostáva miesto rezu ľahké.
4. Je možné pochopiť, že žlčníková huba si v košíku „žiada“ podľa farby rúrkovej vrstvy. Ak stlačíte vnútorný povrch nádoby s horkou vodou, miesto nárazu rýchlo získa hnedú farbu. Ananásový klobúk nereaguje na dotyk.

Vlastnosti huby

Kozia huba má okrem druhého mena ešte jednu - zotrvačník. Je veľmi rozšírený a má niekoľko charakteristických vlastností.

Vzhľad a podmienky pestovania

Kozia čiapka má vypuklý, menej často plochý klobúk, ktorého priemer dosahuje 3,5 - 11,5 cm, jeho povrch je hladký, niekedy však môže byť lepkavý, záleží to na podmienkach, v ktorých zotrvačník rastie.

Klobúk môže mať veľa farieb, ale najbežnejšie sú:

• červenohnedá;
• červenkastý okr;
• svetlo žltá s hnedým odtieňom;
• žltohnedý;
• červenohnedá.

Buničina má veľmi hustú, elastickú štruktúru. Ak je huba prezretá, potom je okamžite viditeľná: buničina sa stáva gumovou. Stopka má svetlo žltú farbu alebo je mierne bledšia. Samotná dužina je hnedej, červenkastej alebo hnedej farby. Hlavným rozlišovacím znakom kozy je to, že mäso na reze je náchylné na začervenanie.

Priemer valcovitého ramena je asi 20 mm, je mierne zakrivený a smerom dole zúžený. Povrch je hladký. Niekedy prerastené huby začnú praskať alebo sa deformovať a to všetko sa deje v dôsledku hustej konzistencie buničiny.

Najčastejšie sa mucha jedlá vyskytuje vo vlhkých ihličnatých lesoch alebo v močaristých oblastiach. V zriedkavých prípadoch možno hubu nájsť pozdĺž ciest. Zároveň sa rozšíril vo všetkých regiónoch Ruska vrátane pestovania na Sibíri.

Deti rastú v skupinách, ale môžete nájsť aj jednotlivé exempláre. Uprostred leta začína vrchol plodenia a ak to poveternostné podmienky dovolia, je možné ich zberať do konca septembra alebo do začiatku októbra.

Prečítajte si tiež: Ruský hermelínový králik: charakteristika plemena a vlastnosti obsahu

Často nájdete červivé huby, preto je najlepšie zhromaždiť nie veľmi mladé, ani staré exempláre. Dobre absorbujú rádioaktívne látky, preto by sa nemali zhromažďovať v blízkosti priemyselných závodov.

Výhody a nevýhody

V skupine jedlých húb patrí koza do tretej kategórie a je svojou chuťou mierne nižšia ako hríb. Iba skutoční hubári a znalci týchto húb sú schopní oceniť ich chuť a nedajú sa zameniť s maslom.

Stojí za zmienku, že všetky huby z rodiny Maslenkov obsahujú živicové látky, ktoré sa dokonale vyrovnávajú s bolesťami hlavy. Dužina obsahuje veľké množstvo vitamínov a aminokyselín. Jedlé časti dieťaťa sú bohaté na glykogén, tryptofán a lecitín, ako aj karotén, fosfáty a vitamíny skupín PP, B a D.

Ak správne uvaríte kozu, potom sa tuky, ktoré sú obsiahnuté v jej zložení, úplne vstrebú a stráviteľnosť aminokyselín bude tvoriť tri štvrtiny objemu. Zotrvačník je navyše bohatý na fosfor a má antimikrobiálny účinok. A hlavnou výhodou je, že neexistujú žiadne falošné nebezpečné huby a dvojčatá majú veľmi výrazné rozdiely, takže je jednoducho nemožné sa otráviť kozou.

Ako vidíte, má veľa výhod, ale prakticky neexistujú žiadne nedostatky, jedinou nevýhodou je, že existuje veľa červivých vzoriek. Ale ako variť kozie huby, musíte si to zistiť vopred.

Užitočné vlastnosti

Aj keď sa sitová huba nepovažuje za pochúťku a patrí do tretej kategórie, je obsahuje množstvo látok užitočných pre ľudský organizmus:

• vitamíny skupiny D, PP a B;
• aminokyseliny histidín, tryptofán, arginín a metionín;
• fosfáty;
• karotén.

Je potrebné poznamenať, že huba dieťa má tiež terapeutický účinok: obsahuje nebularín, ktorý má výrazný antimikrobiálny účinok.

Nohy a čiapky zo sušených húb v prášku slúžia ako liečivý prášok na rany a pripravujú sa z nich infúzie na kloktanie hrdla a úst, ak sa do nich dostane infekcia.

Varenie detí

Milovník húb by mal určite vyskúšať hubovú kozu. Málokto vie, ako to uvariť, ale nie je to vôbec ťažké. Chuť a aróma nie sú vyjadrené, preto sa najčastejšie pripravuje spolu s inými hubami. Pred varením by ste mali vedieť, že mení farbu buničiny na fialovú.

Kozlyak je univerzálny predstaviteľ tohto druhu. Môžete si ho uvariť ako chcete: prvý, druhý chod, sušenie, solenie a morenie na zimu, toto všetko môžete robiť so zotrvačníkom.

Tajomstvá varenia:

Pri varení huby menia svoju farbu a to môže neskúsených hubárov vydesiť, ale nebojte sa, pretože je to normálne a môžete ich jesť.

Moriaci recept

Pred marinovaním je potrebné ich pripraviť: odrežte nohy a opatrne očistite čiapky od filmu. Vodu osolíme, pridáme trochu octu, a keď zovrie, pridáme huby. Potom pridáme korenie, korenie a podľa chuti opäť osolíme. Kozu je potrebné variť 40 minút a až potom položiť do nádob a uzavrieť.

Populárny recept na morenie detí:

• huby - 1 kg;
• cesnak - 2 strúčiky;
• vavrínový list;
• cukor - 2 lyžičky;
• soľ - 3 lyžičky;
• korenie - niekoľko kusov;
• klinčeky - 3 ks .;
• sušený kôpor;
• ocot 9% - 3 lyžice. l.

Varte deti osobitne asi 20 minút... V inom hrnci zmiešajte všetky ostatné prísady okrem octu, povarte ich, pridajte deti a povarte ich 5 minút. Vypnite oheň, pridajte ocot a preložte do pohárov s marinádou.

Solenie, vyprážanie a sušenie

Huby je potrebné očistiť od trosiek a červivých plodov, potom ich povaríme v slanej vode 20 minút, oheň by mal byť malý. Vypustite prvú vodu a opláchnite všetky huby, potom vložte cedník a počkajte, kým nevytečie všetka voda.

Pomer solenia: 60 gramov soli na 1 kg detí. Mali by byť umiestnené vo veľkej nádobe a na vrchu pokryté dreveným kruhom. Pre dochutenie je možné pridať chren a cesnak. Deti budú týždeň solené a potom môžu byť bezpečne zjedené.

Pred vyprážaním detí je potrebné ich 20 minút povariť.... V tomto čase musíte cibuľu osmažiť do zlatista, osoliť, pridať korenie a malú hrsť múky. Pred vložením húb pridáme na panvicu kyslú smotanu. Smažte všetko spolu ďalších 30 minút a na vrchu ich ozdobte bylinkami. Vyprážané deti môžeme podávať k akejkoľvek prílohe.

Hubári veľmi radi sušia zotrvačník. Na to sú huby dobre očistené, umyté a dôkladne vysušené. Potom by mal byť výrobok nakrájaný na kúsky a zavesený na šnúrke (najlepšie na slnku). Sušené sa používajú takmer vo všetkých hubových jedlách, ale pridávajú sa tiež do omáčok a omáčok. Chutné sú aj polievky.

Recepty a funkcie na varenie

Kozy môžete variť rôznymi spôsobmi a pre každý vkus:

1. Deti sa varia 15 minút v slanej vode. Tento krok varenia sa v mnohých receptoch používa ako medzikrok na vytvorenie jedinečného pokrmu. Pred akýmkoľvek tepelným spracovaním sa plody umyjú a dôkladne očistia od zvyškov.

Sušené huby

• Na solenie sa deti po polhodine varenia opäť umyjú vodou a nechajú odkvapkať v cedníku. Potom ju preložia do inej nádoby, pridajú dve polievkové lyžice soli (na kilogram hubových surovín) a cesnak, položia ju pod náklad a počkajú tri dni. Potom to môžete zrolovať v pohároch a o týždeň budú úplne pripravené.
• Marinovanie sa riadi podobným princípom. Varené kozy nakrájané na kocky sa znovu varia päť minút v marináde zo soli, cukru, korenia, klinčekov, cesnaku a bobkového listu podľa chuti. Neskôr sa pridá ocot a zroluje sa na uskladnenie. Recept je určený na 1 kg ovocia, 2 - 3 polievkové lyžice korenia a kyselinu octovú, bylinné prísady sa používajú so štipkami alebo po kúskoch.


Nakladané kozy

• Mriežkové grily sa navyše osvedčili ako vynikajúce, keď boli vyprážané s cibuľou. K takémuto pokrmu ich stačí uvariť ako obvykle, osmažiť cibuľu a všetko spolu dusiť na panvici desať minút.
• Niektorí hubári kozy zmrazia, musia sa však skonzumovať do šiestich mesiacov.

Poživateľnosť

Kozia huba patrí do čeľade boletovité, rodu Boletus. Hovorí sa jej aj koza, sito, močiar, krava, suchá maslovka, ivan. Koza je jedlá a zaujíma štvrtú kategóriu výživových hodnôt..

Huby obsahujú fosfor, horčík, zinok, aminokyseliny, cukry, vlákninu, lecitín, fosfatidy. Z vitamínov v mriežke sú prítomné B1, B2, D, PP. Bielkoviny obsiahnuté v hubách absorbuje telo o 70% a tuky o 95%.

Ako to vyzerá

Ak plánujete výlet na huby, nebolo by na škodu dozvedieť sa viac o tom, ako vyzerá dieťa.

Nie je ťažké rozlíšiť sito. Má malú plochú čiapočku s priemerom 3 - 9 cm a v strede s tuberkulózou. Bližšie k okrajom sa jeho povrch stenčuje. Je suchý a hladký a po daždi sa stáva slizkým a klzkým.

Farba čiapky môže byť podľa podmienok pestovania svetlo žltá, hnedá, niekedy hnedá.

U mladých húb sú čiapky rovnomerne upravené a u starých kôz strácajú tvar a guľatosť, deformujú sa a praskajú.

Mäso detí má hustú a elastickú textúru. Je svetlo žltej farby, s príjemnou hubovou arómou.

Táto časť plodnice má výšku 3 až 10 cm a hrúbku asi 2 cm. Stonka je valcovitá a užšie sa blíži k viečku. Nemá sukňu, ale môže sa jej odlepiť horná koža. Farba nohy je rovnaká ako farba čiapky - je bledožltá, svetlohnedá, hnedá.

Rúrková vrstva

Na zadnej strane viečka je priľnutá ​​rúrková vrstva. Rúry mierne klesajú pozdĺž stonky. Ich farba závisí od veku huby: čím je staršia, tým sú trubice tmavšie.

U malých detí sú svetlo žlté a u dospelých hnedé. Vonkajšie póry tubulov sú veľké a hranaté, zatiaľ čo vnútorné póry sú malé a tenké.

Spórový prášok

Spórový prášok u detí je svetlohnedý alebo olivovo hnedý.

Kozie huby: zbierka (video)

Pomerne vysoká noha má priemer nie viac ako 20 mm. Je pevného typu, valcového tvaru, často zakrivený alebo smerom dole sa zužujúci. Konzistencia nohy je hustá. Povrch je hladký, bez lesku. Výraznou črtou je možnosť deformácie a prasknutia čiapky v zarastených vzorkách. Hymenofór na vnútornej strane viečka je tubulárneho typu, podobného vzhľadu ako špongia, ktorý predstavuje veľké množstvo žltkastých alebo olivových tubulov s hranatými a nepravidelnými pórmi.

Kde a kedy zbierať

Deti rastú v borovicových lesoch, menej často v zmiešaných, pod borovicami, na piesočnatej pôde. Môžu tiež rásť v mokradiach, vo vlhkom prostredí, na poliach a lúkach. Preferujú regióny s miernym podnebím.

Huby sa vyskytujú jednotlivo aj vo veľkých skupinách. Doba dozrievania detí je od júna do novembra. Dobrá úroda sa dá zbierať po silnom daždi.

Pestovateľské metódy

Stromy sa nachádzajú v ihličnatých lesoch, v močaristých oblastiach s dobre navlhčenou pôdou. Nepestuje sa v priemyselnom meradle, pretože odroda nie je veľmi populárna ani medzi hubármi, ale tí, ktorí radi experimentujú, si môžu vyskúšať hubu vypestovať sami na svojom osobnom pozemku.

Aby ste to dosiahli, musíte vytvoriť podmienky, ktoré sú čo najbližšie k prirodzenosti. Na pozemku by malo byť 4-5 borovíc. Ideálnou polohou je oblasť s vysokou hladinou podzemnej vody. Pripravte miesto. Zásobte sa hubovým mycéliom a rozložte ho po celej ploche. Uistite sa, že po premiestnení mycélia udržujete konštantnú vlhkosť pôdy.

Nebudete môcť zbierať obzvlášť veľkú úrodu, ale budete si môcť vychutnať vlastnú produkciu húb. Na takom území môžete vysadiť rastliny, ktoré dobre znášajú vysokú vlhkosť: morušky, kaliny.

Stravovanie

Deti sú ideálne na jednorazové varenie a na zber na zimu. Môžu byť varené, vyprážané, marinované a sušené. Z nich sa pripravujú šaláty, ktoré sa pridávajú do polievok.

Vďaka suchým čiapkam sú huby takmer vždy čisté.

Pred varením ich však treba ešte dobre vytriediť, vyčistiť a červivé miesta odstrániť. Ak chcete odstrániť odpadky, stačí ich na niekoľko minút namočiť do vody, opláchnuť a môžete začať s varením.

Ako a koľko sa varí

Ak chcete deti uvariť, mali by byť nakrájané na tri alebo štyri kúsky a vložené do hrnca.

Potom musíte šampiňóny naplniť vodou a varte ich 20-30 minút. Potom sú pripravené na konzumáciu.

Ako nakladať

Na nakladanie detí budete potrebovať:

• čerstvé huby - 1 kg;
• soľ - 3 lyžičky;
• cukor - 2 lyžičky;
• cesnak - 2 strúčiky;
• klinčeky - 3 ks .;
• čierne korenie - niekoľko hrášku;
• Bobkový list;
• suchý kôpor;
• ocot 9% - 3 lyžice. l.

Huby musia byť vytriedené, umyté, očistené. Veľké vzorky sa odporúča rozrezať na kúsky. Potom sa štvrť hodiny varia a opäť sa umyjú.
Na prípravu marinády musíte v čistej vode zmiešať soľ, cukor, klinčeky, cesnak, korenie, bobkový list, kôpor.

Potom tam musíte pridať šampiňóny, povarte ich a povarte ďalších 5 minút.

Potom sa panvica odstaví z ohňa, pridá sa k nej ocot, deti a marináda sa prenesú do sterilizovaných nádob a zakryjú viečkami.