Prečo sú hlivy užitočné: zloženie a obsah kalórií je možné pre deti a tehotné ženy

V jednej z televíznych relácií o zdraví hovorila Elena Malysheva negatívne o lesných hubách. Živia sa podľa nej podstielkou pozostávajúcou z výkalov obyvateľov lesov a odpadových látok z ľudí - ťažké kovy, karcinogény a priemyselné jedy.
Priznám sa, že aj po takýchto vyjadreniach sa stále občas hýčkam polievkou z hríbov a hríbov. Hliva ustricová sa objavuje častejšie z húb zakúpených v obchode na stole našej rodiny.

Dnes vám poviem, ako sú hlivy užitočné a ako ich správne používať.

Prínos

Hliva ustricová sa považuje za nevyhnutný produkt na ľudskú konzumáciu, pretože obsahuje obrovské množstvo užitočných látok. Ide o minerály, vitamíny, sacharidy, tuky a bielkoviny. Výhody ich použitia sú obrovské! Škoda je minimálna.

Ženy oboznámené so slovom „diéta“ vedia, čo sú hlivy ustricové. Faktom je, že nejde o vysoko kalorický výrobok. To znamená, že sa dá jesť aj vtedy, keď sa nedá zjesť obrovské množstvo iných produktov.

Keď sú huby čerstvé, v 100 gr. obsahujú iba 38 kalórií. Ak ich uhasíte, kalórie sa takmer zdvojnásobia. To je 100 gramov. - 78 kalórií. Výhody pre tých, ktorí majú nadváhu.

Najdôležitejšie však je, že hliva ustricová dokonale uspokojí hlad. Sú spokojní. Preto sa môžu konzumovať na večeru. Budete musieť jesť veľmi málo, ale hlad pocítite až ráno.

V modernom svete si ľudia začali viac všímať zdravie. Preto začali do svojej stravy pridávať viac zeleniny. Hliva ustricová teda obsahuje viac vitamínov a minerálov ako ktorákoľvek zeleninová plodina. Toto je výhoda a dokázaná skutočnosť.

Hliva ustricová obsahuje vitamíny D, B, C, A, E. Vďaka nim odborníci tvrdia, že tieto huby môžu nahradiť mäso.

Okrem toho obsahujú vitamín PP. Vďaka nej sa tuky lepšie odbúravajú. Táto vlastnosť podporuje aktívne chudnutie. Tuky sa v tele nezadržiavajú a neukladajú sa do kilogramov navyše.

Dužina obsahuje tieto dôležité látky: vápnik, draslík, jód, železo, tiamín, biotín. Podľa množstva týchto látok sa dá porovnať s kapustou, fazuľou a pšeničným chlebom.

Gurmáni milujú huby pre to, aké rozmanité sa dajú pripraviť. Môžu byť varené, vyprážané alebo dusené. Môžu byť tiež solené v nádobách na zimu. V Európe sa často používajú ako korenie. Pridajte k hlavnému jedlu pre arómu a chuť.

Veľmi dôležité pravidlo - je nevyhnutné šampiňóny pred použitím zohriať. Až potom z nich nebudú mať úžitok iba slová, ale realita.

Funkcie varenia

Šikovne pripravené jedlo z hlivy sa ukáže byť nie menej chutné ako z hríbov alebo osika, je dôležité len správne variť hlivu. Výhody a škody sú dôležitým aspektom, ktorý musia študovať tí, ktorí sa chystajú zahrnúť jedlá z húb do svojho denného menu.

Hliva ustricová je univerzálna pri varení môžete smažiť a dusiť... Huba je tiež solená, nakladaná, varená, používaná ako prísada do šalátov a polievok. Omáčky vyrobené z tohto produktu sú vynikajúce! Hliva ustricová výborne dopĺňa chuť mäsa a hydiny.Huby sa nemôžu pochváliť dlhou trvanlivosťou, ale varia sa veľmi rýchlo, pretože nemusíte tráviť čas čistením, ako je to v prípade iných analógov.

Najbežnejším jedlom je klobúk.... Pokiaľ ide o nohy, tie sa používajú menej často kvôli svojej vláknine a tuhosti. Pred varením musia byť dôkladne nakrájané. Klobúky sú nakrájané na stredne veľké pásy, môžete ich brúsiť ručne, bez pomoci noža. Ak huby nie sú hlavnou ingredienciou, je lepšie ich pridať do misky na samom konci.

Ako vyzerá pršiplášť jedlých húb a čo je užitočné?

Ak je potrebné huby variť, dajú sa do vriacej vody v nasekanej forme. Spravidla varenie trvá 15-20 minút... Dusenie nevyžaduje predvarenie. Pri marinovaní sa hliva varí s korením a octom 25 minút. Tieto huby sa samozrejme výborne hodia k vyprážanej cibuli. Sú vyprážané 8-10 minút. Keď je potrebné pripraviť si hubové občerstvenie alebo šaláty, hlivy sa varia alebo vyprážajú.

Huby sú v dokonalom súlade s tradičnou a exotickou kuchyňou, dajú sa použiť ako vo veľmi jednoduchých, tak aj v zložitých receptoch. Samozrejme sa nehodia ku všetkým produktom, napríklad je lepšie nekombinovať ich s rybami.

Harm

Už sme si povedali, že hlivy môžu byť prospešné. Môžu však tiež poškodiť.

Napríklad lekári tvrdia, že nemôžete jesť veľa húb naraz. Vo veľkom množstve spôsobujú plynatosť alebo hnačky. Starší ľudia a deti do 12 rokov by mali prísne kontrolovať množstvo skonzumovaných hlivy ustricovitej.

Všeobecne platí, že veľké množstvo húb bude pre akýkoľvek organizmus ťažko stráviteľné. Preto po ich nadmernom používaní možno cítiť ťažkosti v žalúdku.

Okrem toho sú schopné vyvolať výskyt alergických reakcií. Ľudia trpiaci alergiou by ich preto mali jesť s mimoriadnou opatrnosťou.

Je potrebné poznamenať, že ustrice huby sú veľmi krehké huby. Preto sa nemôžu prepravovať na veľké vzdialenosti. Počas prepravy sa môžu ľahko zmeniť na kašu. To samozrejme nie je škodlivé - ale aj nepríjemné.

Nemali by ste jesť huby pre tých ľudí, ktorí majú choroby kardiovaskulárneho systému. Je tiež potrebné ich opatrne používať u tých, ktorí majú problémy s obličkami. Faktom je, že chitín je súčasťou hlivy ustricovej. A ľudské telo ho prakticky neabsorbuje.

Chitín sa z nich však dá odstrániť. Aby ste to dosiahli, musíte najskôr šampiňóny nakrájať veľmi najemno, potom ich poriadne orestovať na rozpálenej panvici a môžete aj s maslom. Čím vyššia je teplota praženia, tým je pravdepodobnejšie, že chitín úplne zmizne.

Miera spotreby hlivy ustricovej

Hlivy ustricovité sa pestujú doma vo vreciach a debničkách

V plodniciach hlivy ustricovej je veľa hrubej vlákniny, čo sťažuje tento produkt žalúdku.

Pre dospelého človeka je bezpečné jesť až 200 gramov tepelne spracovaných a nie viac ako 20 gramov sušených húb denne... Medzi nakladané huby patrí korenie, soľ, olej a ocot, preto sa najlepšie nenechajte uniesť a svoju dennú dávku obmedzte na 100 gramov.

Hlivy ustricové počas tehotenstva

Počas tehotenstva sa žena snaží získať celú škálu výživných látok z prírodných produktov. Ak do svojej stravy zaradíte hlivu ustricovú, telo dostane silnú dávku vitamínov a biologicky aktívnych látok bez zbytočného zaťaženia kalóriami. To znamená, že po výskyte dieťaťa sa bude možné rýchlo rozlúčiť s nenávidenými kilogramami.

Ale ak huby spôsobujú tvorbu plynov, zápchu a pocit ťažkosti v žalúdku, je lepšie ich dočasne úplne vylúčiť zo stravy.

Tehotné ženy by nemali jesť nakladané a sušené hlivy.

Je možné ustricové huby dojčiť

Výživa matky pri dojčení by nemala obsahovať ťažké a potenciálne alergénne potraviny.V tomto čase je preto lepšie vylúčiť hlivu ustricovú z ponuky, aby sa nevytvoril ďalší stres pre krehký žalúdok dieťaťa.

Koľko rokov môžu byť deti s hlivou ustricovou?

Do troch rokov veku dieťaťa sa huby nedostávajú vôbec. V budúcnosti má povolené ochutnávať hlivu ustricovú a ďalšie pestované huby v mikro množstve a pozorovať, ako sa bude telo správať.

Pred kŕmením musia byť huby uvarené a dôkladne nasekané. Dobrou voľbou je pridať huby do omáčok a hlavných jedál ako dochucovadlo. Odporúča sa to až päť rokov, a to maximálne raz za dva týždne.

Je prípustné, aby dieťa od 7 do 10-12 rokov dávalo huby každý týždeň. Teenager môže jesť huby každý deň, dodržiavať normy pre dospelých.

Kontraindikácie

Neexistujú žiadne špeciálne kontraindikácie pre použitie húb. Hlavnou vecou je dôkladne ich tepelne spracovať. Jednoducho neexistuje iný spôsob, ako ich zjesť.

Nenechajte sa uniesť hlivou ustricovou pre tých, ktorí majú sklon k alergickým reakciám. Faktom je, že sú schopné vyvolať vývoj alergií.

Nemali by ste ich jesť a tí ľudia, ktorí majú ochorenie obličiek, srdca. Už sme spomenuli vyššie, že hliva ustricová obsahuje chitín. A je extrémne zle absorbovaný telom.

Nakoniec, v žiadnom prípade by ste nemali jesť veľa týchto húb. Veľké množstvá sú kontraindikované pre všetkých, bez výnimky! Najmä pre starších ľudí a deti do 12 rokov.

Stručný opis

Huby patria do rodiny pleurotov.

Vyvíjajú sa na odumretých rastlinných zvyškoch drevitého pôvodu.

Pre svoj rast a výživu potrebujú celulózu, preto sa usadzujú na popadaných stromoch alebo starých pňoch vedľa medových agarík.

V prírode sa vyskytujú v celej Európe v miernom podnebí, v lesoch a poľnohospodárskych pôdach.

Rastú na kope, niekoľko kusov v jednej „zásuvke“. Vyzerajú nenápadne a zvyčajne si ich nikto nevšíma, pomýli si ich s nejedlou hubou.

Hliva ustricová má falošného brata, ktorý je jedovatý a zdraviu škodlivý.

Jedovatá hliva ustricová sa vyznačuje hustejšou kožovitou čiapočkou, ale vyskytuje sa zriedka, takže sa nemusíte obávať.

Aplikácia

Hliva ustricová má priaznivé vlastnosti. Jedným z nich je schopnosť výrazne znižovať hladinu cholesterolu v krvi.

Navyše tieto huby prakticky nemôžu poškodiť telo. Ak ich budete jesť pravidelne, telo nebude poznať nedostatok vitamínov a minerálov. To je ich významné plus.

Šťava, ktorá je vyrobená z húb, zastavuje vývoj E. coli.

Vďaka tomu, že hlivy rastú na stromoch, obsahujú beta-glukán. Je to presne látka, ktorá zabraňuje zadržiavaniu tukov v tele.

Vďaka neustálej konzumácii hlivy ustricovej môžete výrazne znížiť hladinu cukru v krvi. Prispievajú tiež k eliminácii rádionuklidov z tela.

Vedci sa hlivám ustricovým venujú už mnoho rokov. Ying sa zaujíma o ich prospešné vlastnosti. Vďaka úsiliu vedeckých odborníkov bolo teda zrejmé, že ich pravidelná konzumácia pomáha predchádzať mnohým chorobám. Najmä:

• Vredy žalúdka;
• Ateroskleróza;
• Cholecystitída;
• Hepatitída typu A.

Každá z vyššie uvedených chorôb je dostatočne závažná. Preto by sa hlivám mala venovať náležitá starostlivosť - zaslúžia si úctu.

Zaujímavosťou je, že hliva ustricová je dobrým liekom na všetky druhy nádorov. Pomáhajú poraziť novotvary a navyše blokujú ich ďalšie šírenie.

Na základe hlivy ustricovej sa dokonca vyrábajú moderné lieky proti rakovine. Všetky z nich sú patentované, skúmané a testované.

Veľkým plusom prípravkov z hlivy ustricovej je, že neobsahujú toxíny. Lekári radia, aby ich jedli tí, ktorí podstupujú alebo už podstúpili chemoterapiu.

Už sme povedali, že obsah kalórií v tomto produkte je minimálny. Preto ho môžu bezpečne jesť tí ľudia, ktorí majú nadváhu. Pomáha tiež zhodiť tie kilá navyše.

Kvôli priaznivým vlastnostiam obsiahnutým v týchto hubách ich musíte jesť pri nachladnutí, bronchitíde, akútnych respiračných infekciách, chrípke. Pomôžu rýchlo prekonať chorobu.

Svojím zložením sú hlivy veľmi podobné zelenine, hubám, mäsu a rybám. Preto je to skvelá možnosť stravovania pre vegetariánov.

Na základe hlivy ustricovej robia ľudia infúzie s vodou a alkoholom. Považujú sa za užitočné. Používajú sa na liečbu hypertenzie a aterosklerózy.

Tiež huby, keď sa konzumujú neustále, pomáhajú telu odolávať žiareniu. Odstraňujú z tela všetky škodlivé látky: toxíny, ťažké kovy, rádionuklidy. Hlivu možno použiť ako prostriedok proti vírusom a ako prostriedok na zvýšenie imunity.

Pretože hlivy ustricovité sa dajú použiť ako antioxidanty a sorbenty, napomáhajú správnemu fungovaniu trávenia. S ich použitím sa tráviace funkcie normalizujú.

Moderní lekári odporúčajú jesť ich pre tých, ktorí sú chorí na tuberkulózu, tropickú maláriu, zápal pľúc. Pomáhajú dokonca v boji proti bakteriálnym ochoreniam očí. Vlastnosti húb sú, ako vidíme, početné a mnohostranné.

Dôležité nuansy

Huby skvelo pomáhajú posilňovať imunitný systém a zvyšovať odolnosť tela voči vírusom. Ak chcete získať imunostimulačné činidlo, musíte si vyrobiť špeciálny prášok. Mladá hliva ustricová sa suší na mieste, kam neprenikajú slnečné lúče, ale vždy na čerstvom vzduchu.

Keď huby uschnú a ich objem sa zníži asi deväťkrát, môžete začať pripravovať prášok. Aby ste pochopili, či sú huby dostatočne suché, musíte jednu z nich zlomiť. Je dôležité, aby sa nerozpadli. Huba tiež musí zachovať svoju vôňu a farbu... Ideálne je pomlieť na mlynčeku na kávu.

Pokiaľ ide o skladovacie vlastnosti výslednej kompozície, je na tieto účely lepšie použiť sklo. Je dôležité, aby bol kontajner bezpečne utesnený. Prášok sa odporúča konzumovať v polovici čajovej lyžičky pred jedlom, zapiť iba vodou. Kurz je štrnásť dní. Procedúry môžete opakovať najskôr o šesť mesiacov neskôr. Napriek výhodám húb by ste sa pred vyskúšaním takýchto liečivých infúzií mali rozhodne poradiť so svojím lekárom.

Zvyčajne hlivy ustricové na zimu nevyschnú, je to spôsobené tým, že sa v obchode predávajú čerstvé kedykoľvek počas roka. Môžete si pestovať huby doma, nie je to vôbec ťažké. Zvyčajne sú všetky jedlá vyrobené z tohto produktu veľmi chutné a aromatické a samozrejme neuveriteľne zdravé. Pri výbere húb v obchode alebo supermarkete je dôležité vedieť odlíšiť čerstvé hlivy ustricové od zastaraných. Huby by mali byť pevné, jednotnej farby a bez škvŕn. Existujú aj niektoré ďalšie tajomstvá.

Šampiňóny - druh, popis húb, kde rastú v prírode

Skladovanie

Hliva ustricová má zvláštnosť - okamžite odparuje vodu. Z tohto dôvodu sa môžu veľmi rýchlo zhoršiť. Najmä ak ich skladujete nesprávne. Nepáči sa im nezvýšená teplota vzduchu, ani jeho kvapky.

Pretože hlivy sa veľmi ľahko poškodzujú, mali by ste ich zbierať a skladovať veľmi opatrne. V opačnom prípade existuje veľká pravdepodobnosť rozdrvenia húb, ich doslova premeny na kašu.

Ak ich uskladníte vo fólii alebo vrecku, vzhľad ustricových húb sa vážne poškodí.

Huby by sa mali skladovať iba v jednom rade. Nemôžete ich položiť na seba! Hliva ustricová vyžaduje takmer okamžité ochladenie. Po spracovaní a pred ochladením by to malo trvať od pol hodiny do hodiny a nie viac.

Huby sa dajú chladiť rýchlym tempom - za 30 až 40 minút. Postupné ochladzovanie môže trvať až 6 hodín, nie však menej ako 4 hodiny.

Huby je možné skladovať iba v špeciálnej fólii. Mala by byť dokonale schopná prepúšťať vzduch.Vhodné sú aj kartónové škatule. Hlavná vec je, že nádoba sa nebojí vlhkosti.

Hlivu môžete skladovať v chladničke pri teplote + 2 stupne. Môžete ich uložiť 10 - 12 dní a nie viac. V opačnom prípade stratia svoje vlastnosti.

Odborníci v zásade odporúčajú ustricové huby rýchlo zjesť. Ak existuje možnosť ich neskladovať, ale ihneď ich jesť, je správnejšie a lepšie to urobiť. Akékoľvek chladenie so sebou nesie stratu niektorých svojich vlastností.

Recepty z hlivy ustricovej

V ľudovom liečiteľstve existuje veľa receptov založených na hlivách ustricových na udržanie zdravia a liečenie niektorých chorôb.

Tinktura na liečbu mastopatie

Hlivu ustricovú (600 g) zalejte alkoholom alebo vodkou (1 l) a nechajte 10 dní na chladnom a tmavom mieste. Vezmite si, že hotový výrobok má byť 1 polievková lyžica. l. raz denne pred jedlom. Odporúča sa pokračovať v užívaní tinktúry 14 dní na profylaktické účely, mesiac - na liečivé účely.

Elixír na posilnenie imunitného systému a prevenciu problémov v oblasti onkológie

100 g čerstvej hlivy zalejeme 0,5 l alkoholu. Trvajte všetkých 7 dní na tmavom mieste. Vezmite 1 lyžičku. zloženie, zriedené v 50 ml vody, trikrát denne 15 minút pred jedlom. Trvanie kurzu je 10-14 dní.

Vinný prostriedok na posilnenie nervového systému a nespavosť

50 g čerstvých húb zalejeme 750 ml silného vína (najlepšie víno Cahors), necháme týždeň. Hotový výrobok sa odporúča vypiť 30 ml pred spaním počas 2 - 4 týždňov.

Recepty z ovsených vločiek:

Príjem šťavy na zmiernenie príznakov gastritídy

Vezmite 1 polievkovú lyžičku. l. šťava z hlivy ustricovej pred jedlom až 3 krát denne, kým bolesť neklesne.

Pred použitím uvažovaných prostriedkov sa odporúča konzultovať s lekárom.

Výživová hodnota

Ďalej je uvedená tabuľka - výživová hodnota hlivy ustricovej. Skontrolovať to.

Chemické zloženie

Zloženie húb je najbližšie k mäsu, mäsovým a mliečnym výrobkom.

Obsahujú bielkoviny a aminokyseliny vrátane esenciálnych (tryptofán, treonín, izoleucín, valín atď.).

Vlastnosti chmeľových hlávok Čo viete o vlastnostiach chmeľových hlávok? Prečítajte si v užitočnom článku o tom, kedy pomáhajú ženám.

O liečivých vlastnostiach odvaru z bobkového listu je napísané na tejto stránke.

Vo veľkom množstve sa našli polysacharidy a minerály (fosfor, meď, železo, vápnik, kobalt, selén a ďalšie).

Huby sú zdrojom vitamínov B a E, ako aj mimoriadne vzácneho vitamínu D2, ktorý slúži ako prírodné antibiotikum a antioxidant, ktorý zabraňuje tvorbe zhubných nádorov a zápalov.

Vitamíny a minerály

Ak to zhrnieme, sme nútení poznamenať, že hlivy ustricové majú skutočne veľa užitočných vlastností. Sú schopné zbaviť človeka žalúdočných vredov. Pomôžte mu vyrovnať sa s radiačnou záťažou. Pomáhajú dokonca v boji s hypertenziou, znižujú hladinu cukru v krvi. Je možné dlho uvádzať ich užitočné vlastnosti. Jedna vec je jasná - je možné aj nevyhnutné jesť hlivu ustricovú v miernych dávkach. Ich hodnotu nemožno znížiť!

Hliva ustricová v domácej kozmetológii

Ak musia byť huby varené pri varení, potom sa na kozmetické procedúry môžu použiť čerstvé hlivy.

Výživná maska

• 4 stredne veľké hlivy;
• 1 polievková lyžica. l. kyslá smotana;
• 1 lyžička zelený čaj.

Huby sú nakrájané veľmi najemno a zmiešané s kyslou smotanou a zeleným čajom. Maska sa aplikuje na pokožku, ktorá bola predtým vyčistená, a nechá sa pôsobiť 25 minút. Odstráňte ju vatovým tampónom namočeným v zelenom čaji a po 5 minútach umyte studenou vodou.

Maska na tvár z hlivy ustricovej so zeleným čajom bude mať výživný účinok

Hydratačný

• 2 lyžice. l. nadrobno nakrájané hlivy;
• 2 lyžičky strúhaná uhorka;
• 1 lyžičkaolivový olej.

Všetky zložky sa zmiešajú a nanášajú na pokožku po dobu 15 minút. Masku odstráňte bavlnenou podložkou namočenou v petržlenovom vývare alebo teplej vode. Na konci procedúry sa tvár umyje neperlivou minerálnou vodou.

Z vrások

• 2 lyžice. l. nasekané hlivy ustricovité;
• 1 polievková lyžica. l. mrkvová šťava;
• 2 lyžice. l. strúhaný tvaroh.

Huby zmiešame s tvarohom a mrkvovou šťavou a nanášame na tvár 15 minút. Po uplynutí času sa predpokladá, že sa zvyšky masky odstránia obrúskom a pokožka sa má umyť najskôr teplou, potom studenou vodou.

Ako správne pripravovať jedlá

Vyprážaná hliva so zemiakmi... Na varenie budete potrebovať:

Najskôr sa vyprážajú hlivy, pretože ich varenie trvá dlhšie ako zemiaky. Predtým sú nakrájané na malé kúsky.

Vyprážané s otvoreným vekom, aby sa odparila tekutina obsiahnutá v hubách.

Po 15-20 minútach pridáme nakrájanú cibuľu a zemiaky.

Varíme do zlatista. Podľa želania sa pridá soľ, korenie a bylinky.

Chutné a zdravé jedlo, ktoré uspokojí hlad, má nízky obsah kalórií. Diétny produkt.

Polievka z hlivy ustricovej... Na varenie budete potrebovať:

• 1 kg húb,
• 1 koreň chrenu (užitočné vlastnosti),
• 2 mrkvy (tu sa píše o výhodách surovej),
• 150 g múky
• 2 vajcia,
• 2 zemiaky,
• 1 cibuľa
• polovica nakladanej uhorky.

Najskôr umyjeme huby a oddeľujeme čiapky od nôh.

Teraz nakrájame mrkvu a chren a spolu s hubami ich dáme do hrnca s vodou.

Privedieme k varu a varíme jednu hodinu s otvoreným vekom. Keď sa polievka varí, pripravte si cesto:

• zmiešajte múku a vajcia,
• podľa chuti dosolíme.

Cesto treba lúhovať 15 minút, potom vyvaľkáme a necháme ďalších 15 minút.

Potom nakrájame nadrobno, aby sa vytvorili rezance. Zároveň na panvici orestujte zeleninu (mrkva, cibuľa a uhorky).

V tomto čase by už mali byť huby s chrenom a mrkvou uvarené. Pridajte k nim orestovanú zeleninu a zemiaky.

Zemiaky uvaríme do mäkka. Potom vypnite oheň, nechajte polievku lúhovať ďalších 5-10 minút. Na chuť sa pridávajú zelené a korenie (semená feniklu - užitočné vlastnosti a kontraindikácie). Polievka je hotová.

Hlivy ustricové sú užitočné a výživné huby... Ak chcete, môžete si ich vypestovať sami, ak máte vlastný dom a letnú chatu, alebo ich zbierať v lese, kde sú hlivy plné.

Z nich sa pripravujú liečivé elixíry, ktoré sa používajú ako samostatné jedlo.

Výhody a nebezpečenstvá hlivy ustricovej nájdete vo videu.

Samozrejme, kto by tvrdil, že hríbovitý alebo maslový pokrm je oveľa atraktívnejší ako hliva ustricová, čo sa týka vzhľadu aj chuti.

Stále ich však treba nájsť alebo kúpiť, čo, mimochodom, nie je lacné. Ale hliva ustricová je medzi lamelovými hubami skutočnou pochúťkou a je vždy po ruke. Môže sa „zbierať“ v obchode alebo na trhu po celý rok.

Možno nie každý vie, že ustricové huby nie sú len „čarovnou paličkou“ na akékoľvek hostiny, ale aj jedinečným produktom, ktorý je schopný pôsobiť na telo výrazne liečivo.

V žiadnom prípade nie sú horšie z hľadiska výživovej hodnoty ako lesné huby, ba dokonca ich prevyšujú obsahom liečivých zložiek. Hlivy ustricovú nemožno otráviť, pokiaľ si ich samozrejme nekúpite čerstvé od dôveryhodných predajcov.

Avšak dnes sa výrobcovia hubárskych výrobkov snažia dodávať spotrebiteľom tovar najvyššej kvality - konkurencia je tvrdá a väčšina z nich je hrdá na to, že môžu ľuďom ponúknuť taký hodnotný a cenovo dostupný výrobok pre zdravie.

Čo treba hľadať

Pred použitím musíte poznať vlastnosti používania hlivy ustricovej.

• Najskôr sa huby vytriedia a skontrolujú sa, či neobsahujú cudzie telesá a škvrny. Ich farba by mala byť jednotná, sivá alebo sivá, bez ostrých prechodov do iných odtieňov.Tiež by mal mať rovnakú konzistenciu bez podozrivých mäkkých alebo tvrdých oblastí, ktoré sa líšia od hlavnej časti huby.
• Pred tepelnou úpravou musia byť huby umyté a nakrájané na malé kúsky. Neodporúča sa variť celú hubu.
• Samotné huby uvoľňujú vlhkosť, keď sú vyprážané alebo pečené, takže nie je potrebné ich najskôr variť. Postačí pridať do panvice rastlinný olej v pomere 100 g oleja na 500 g húb.

• Huby smažte, až kým sa tekutina na panvici úplne neodparí. Čas procesu je minimálne 30 minút.
• Neodporúča sa korenie alebo horúce korenie, ktoré prerušuje príjemnú arómu húb. V takom prípade to urobia zelené.
• Kombinácia húb s morskými plodmi a rybami sa neodporúča.