Jednoduché recepty a metódy prípravy hlohu na zimu

Hlohové prázdne recepty

Záznam vytvorený:

10.09.2015 15:40:01

Hloh je bobule sladkej chuti so šťavnatou dužinou. Ale viac si ho vážia ani nie pre svoju chuť, ale pre svoje liečivé vlastnosti. Plody rastliny sú užitočné pri srdcových chorobách, pomáhajú vyrovnať sa s hypertenziou a posilňujú imunitný systém.

A ak máte radi chuť hlohu, alebo ho chcete použiť na liečivé účely, tak prečo nevyužiť na zimu jednoduché recepty na jeho zber? Po správnom spracovaní bobúľ ich môžete dlho skladovať pri zachovaní všetkých živín a vitamínov.

Ani pri dlhodobom skladovaní pri nízkych teplotách ovocie nestratí svoj liečivý účinok. Preto je tento recept na zber hlohu taký obľúbený medzi ženami v domácnosti.

Bobule je potrebné pripraviť pred uskladnením - vytriediť, opláchnuť a oddeliť od kefy. Hloh veľmi často ide do mrazničky nezostrihaný. Ale to nie je vždy pohodlné, pretože pri jeho ďalšom použití v potravinách bude kosť ešte musieť byť odstránená. Plody sa skladujú za studena zabalené vo vreciach alebo plastových nádobách. Existuje ďalší spôsob - rozložiť hloh na podnos, zmraziť ho v tejto forme a potom ho vložiť do nádoby.

Zmrazený hloh sa dá potom použiť na rôzne účely - pridajte do čajov a kompótov, pripravte z nich plnku do koláčov.

Do čajov a čajov sa pridáva sušený hloh. Tieto nápoje zmiernia príznaky nachladnutia a pomôžu vyrovnať sa s ochorením.

Čerstvo pozberaný hloh sa vytriedi a umyje. Pozerajte sa bližšie - poškodené alebo zhnité plody sa neposielajú na sušenie! Proces sušenia sa môže uskutočňovať na pergamene aj na pekáči v rúre. Výhodnejšia je druhá možnosť, pretože to bude trvať menej času a bobule nebudú hniť (ako to niekedy býva pri sušení v prírodných podmienkach, keď je vlhkosť vyššia ako normálna hodnota). V rúre sa hloh suší pri teplote nepresahujúcej 60 ° C.

Sušené ovocie je uložené v sklenených nádobách a plátenných vreckách.

Keď sme sa zaoberali sušením a mrazením, pozrime sa, čo môžete variť z hlohu.

Bobule obalené v cukre sú najjednoduchším receptom na zber hlohov na zimu. Výsledný produkt sa používa ako vynikajúci a mimoriadne zdravý studený džem.

Hloh si vopred pripravíme - opláchneme a osušíme. Teraz musíte ovocie zrolovať v práškovom cukre a vložiť do zaváracieho pohára. Nádobu nenapĺňame úplne - na cukor zostáva 5-8 cm. Hrdlo nádoby je zhora pokryté pergamenom alebo gázou. Nie je ale potrebné bobule pevne uzatvárať - môžu sa „udusiť“.

Po niekoľkých mesiacoch môžete jesť kandizovaný hloh - chutný aj zdravý. Je to skvelý spôsob, ako sa zahriať na chladné zimné večery.

Hlohové pyré

Nezvyčajné pyré z hlohu sa dá ďalej použiť ako samostatný dezert aj ako sladký doplnok k iným dezertným jedlám.

Recept na takúto úrodu hlohu na zimu je jednoduchý. Bobule sú vopred triedené a umyté. Pripravené ovocie poukladáme do hrnca, do ktorého podlievame vodu tak, aby dosť pokrývala bobule. Hloh varíme najviac 5 minút a potom necháme vývar mierne vychladnúť pri izbovej teplote. A teraz rozdrvte bobule cez sito v zemiakovej kaši.K tomu môžete použiť mlynček na mäso. Najskôr však bude potrebné oddeliť semená od bobúľ. Sterilizované tégliky plníme hotovým pyré. Zbalíme nádobu.

Do pyré z hlohu môžete pridať cukor (pred rolovaním plechoviek) - nie viac ako 200 g na 1 kg bobúľ. Výhody produktu sa zdvojnásobia, ak do pyré pridáte ďalšie bobule, napríklad maliny alebo brusnice.

Čo si navaríš

Originál, sladký s horkou chuťou a obrovským prísunom organických kyselín, pektínov, vitamínov - A, C, K, E a skupiny B, je dôvodom, prečo je zber hlohu čoraz populárnejší. Pre tých, ktorí toto bobule ešte nevyskúšali a ani nevedia, ako vyzerá, sú nižšie ich fotografie. Rastie na kríkoch, ktoré sa pri pestovaní v záhradách často používajú ako živý plot.

Na prípravu kulinárskych jedál sa používa ovocie zhromaždené z divých kríkov a kultivarov. Záhradné formy sa vyznačujú veľkoplodými, medzi najobľúbenejšie odrody patria: „krymská“, „čínska-2“, „Pauls Scarlet“, „Zbigniew“, „krvavočervená“ a ďalšie.

Pozor! Zber surovín sa vykonáva na jeseň - vo zväzkoch alebo v jednotlivých bobuliach, vždy pred výskytom mrazu.

Vzhľadom na najobľúbenejšie recepty na varenie hlohu na zimu je potrebné zdôrazniť:

• sušenie a mrazenie;
• džem, džem alebo džem;
• kompót, kvas, džús, tinktúra;
• kandizované ovocie a marshmallow;
• zemiaková kaša alebo omáčka.

Ako vidíte, tieto bobule poskytujú veľké príležitosti pre tých, ktorí by sa ich chceli pokúsiť pripraviť na zimu.

Recepty hlohu na zimu

Hlohový kompót na zimu - recept na zdravú úrodu

Z bobúľ hlohu na zimu si môžete pripraviť zaujímavý, veľmi užitočný a voňavý kompót iba za 30-40 minút. Tento kompót má bohatú chuť a ľahkú, príjemnú vôňu.

Hloh je bobule, ktoré prospieva kardiovaskulárnemu systému. Obnovuje nervový systém, zlepšuje imunitu a nasýti telo užitočnými látkami.

Aby ste si počas zimných mesiacov mohli vychutnať zdravý hlohový kompót, môžete si hloh pripraviť na zimu. Pripravuje sa z nej veľa rôznych jedál: likéry, likéry, zaváraniny a džem. Dezert vytvorený na základe lesných plodov má príjemnú vôňu a vynikajúcu chuť.

Pre tento recept si vyberte zrelý, veľký, bez chýb a vonkajšieho poškodenia hloh, s výraznou chuťou a arómou. Na konzervovanie v suchom, slnečnom počasí sa odporúča zbierať plody hlohu.

Ďalšie recepty na kompóty na zimu:

Surové kompóty z hlohu

• 1 liter vody
• 1 šálka bobúľ hlohu
• 100 - 150 g cukru (podľa chuti)
• štipka kyseliny citrónovej (malá)

Počet prísad je uvedený pre jednu plechovku s objemom 1,5 litra. Ale všeobecne sú tieto čísla približné, riadia sa vašimi jedlami.

Nádoby na zber kompostu z hlohu cez zimu umyte a sterilizujte.

Do kompótu z hlohu môžete pridať aj jablká, arónie a iné ovocie a bobule.

Hlohový kompót na zimu - recept

Pripravte bobule. Plody hlohu je potrebné triediť, očistiť od vetvičiek a zvyškov, opláchnuť v studenej vode a vysušiť ich umiestnením na čistý vaflový uterák.

Aranžujte čisté bobule hlohu do vopred vysterilizovaných nádob.

Varte vodu a hloh v nádobách zalejte vriacou vodou. Zakryte a nechajte pôsobiť 25-30 minút.

Potom vodu nalejte do hlbokého hrnca, pridajte kyselinu citrónovú a znova povarte.

Nalejte cukor do nádob s hlohom, nalejte vriaci voda s kyselinou citrónovou z hrnca.

Zrolujte a plechovky vyklopte na čistý uterák. Zaváracie poháre zabalte prikrývkou a nechajte ich, kým úplne nevychladnú.

To je všetko, hlohový kompót je pripravený na zimu! Doprajte si kedykoľvek zdravý a aromatický nápoj!

Hlohový kompót na zimu - recept na vaše zdravie!

Konzervová šťava

(pomocou odšťavovača)

Ovocie roztriedte, umyte a nakrájajte akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Nakrájanú dužinu naložte do odšťavovača. Nalejte vodu do hrnca na pare. Odšťavovač zakryte pokrievkou a dajte zapáliť. Po naplnení nádoby vypustite šťavu.

Výslednú šťavu preceďte cez gázu, povarte ju 3-4 minúty a nalejte do vyhrievaných čistých nádob. Šťavu pasterizujte v nádobách pri teplote 85 - 90 ° C: 0,5 litrové nádoby na 15 minút, litrové nádoby - 20 minút.

Posilňuje steny ciev, zabraňuje preťaženiu srdcového svalu, zlepšuje spánok.

Zber hlohu na zimu

Záznam vytvorený:

10.09.2015 15:40:01

Hloh je bobule sladkej chuti so šťavnatou dužinou. Ale viac si ho vážia ani nie pre svoju chuť, ale pre svoje liečivé vlastnosti. Plody rastliny sú užitočné pri srdcových chorobách, pomáhajú vyrovnať sa s hypertenziou a posilňujú imunitný systém.

A ak máte radi chuť hlohu, alebo ho chcete použiť na liečivé účely, tak prečo nevyužiť na zimu jednoduché recepty na jeho zber? Po správnom spracovaní bobúľ ich môžete dlho skladovať pri zachovaní všetkých živín a vitamínov.

Čítajte tiež: Ako liečiť šťavel zo zelených chrobákov: ľudové lieky a účinná chémia

Ani pri dlhodobom skladovaní pri nízkych teplotách ovocie nestratí svoj liečivý účinok. Preto je tento recept na zber hlohu taký obľúbený medzi ženami v domácnosti.

Bobule je potrebné pripraviť pred uskladnením - vytriediť, opláchnuť a oddeliť od kefy. Hloh veľmi často ide do mrazničky nezostrihaný. Ale to nie je vždy pohodlné, pretože pri jeho ďalšom použití v potravinách bude kosť ešte musieť byť odstránená. Plody sa skladujú za studena zabalené vo vreciach alebo plastových nádobách. Existuje ďalší spôsob - rozložiť hloh na podnos, zmraziť ho v tejto forme a potom ho vložiť do nádoby.

Zmrazený hloh sa dá potom použiť na rôzne účely - pridajte do čajov a kompótov, pripravte z nich plnku do koláčov.

Do čajov a čajov sa pridáva sušený hloh. Tieto nápoje zmiernia príznaky nachladnutia a pomôžu vyrovnať sa s ochorením.

Čerstvo pozberaný hloh sa vytriedi a umyje. Pozerajte sa bližšie - poškodené alebo zhnité plody sa neposielajú na sušenie! Proces sušenia sa môže uskutočňovať na pergamene aj na pekáči v rúre. Výhodnejšia je druhá možnosť, pretože to bude trvať menej času a bobule nebudú hniť (ako to niekedy býva pri sušení v prírodných podmienkach, keď je vlhkosť vyššia ako normálna hodnota). V rúre sa hloh suší pri teplote nepresahujúcej 60 ° C.

Sušené ovocie je uložené v sklenených nádobách a plátenných vreckách.

Keď sme sa zaoberali sušením a mrazením, pozrime sa, čo môžete variť z hlohu.

Bobule obalené v cukre sú najjednoduchším receptom na zber hlohov na zimu. Výsledný produkt sa používa ako vynikajúci a mimoriadne zdravý studený džem.

Hloh si vopred pripravíme - opláchneme a osušíme. Teraz musíte ovocie zrolovať v práškovom cukre a vložiť do zaváracieho pohára. Nádobu nenapĺňame úplne - na cukor zostáva 5-8 cm. Hrdlo nádoby je zhora pokryté pergamenom alebo gázou. Nie je ale potrebné bobule pevne uzatvárať - môžu sa „udusiť“.

Po niekoľkých mesiacoch môžete jesť kandizovaný hloh - chutný aj zdravý. Je to skvelý spôsob, ako sa zahriať na chladné zimné večery.

Hlohové pyré

Nezvyčajné pyré z hlohu sa dá ďalej použiť ako samostatný dezert aj ako sladký doplnok k iným dezertným jedlám.

Recept na takúto úrodu hlohu na zimu je jednoduchý. Bobule sú vopred triedené a umyté.Pripravené ovocie poukladáme do hrnca, do ktorého podlievame vodu tak, aby dosť pokrývala bobule. Hloh varíme najviac 5 minút a potom necháme vývar mierne vychladnúť pri izbovej teplote. A teraz rozdrvte bobule cez sito v zemiakovej kaši. K tomu môžete použiť mlynček na mäso. Najskôr však bude potrebné oddeliť semená od bobúľ. Sterilizované tégliky plníme hotovým pyré. Zbalíme nádobu.

Do pyré z hlohu môžete pridať cukor (pred rolovaním plechoviek) - nie viac ako 200 g na 1 kg bobúľ. Výhody produktu sa zdvojnásobia, ak do pyré pridáte ďalšie bobule, napríklad maliny alebo brusnice.

Berry marshmallow

Z hlohu si môžete vyrobiť aj sladkú pochúťku, ktorá bude vynikajúcou alternatívou k sladkostiam a dá sa dlho skladovať v sklenenej nádobe.

1. Pripravte bobule, olúpané a zjemnené v horúcej vode.
2. Ovocie skrúcajte cez mlynček na mäso.
3. Vo vodnom kúpeli si rozpustíme med a pridáme k nasekaným bobuľám.
4. Výslednú hmotu dajte na plech navlhčený vodou. Bobuľové pyré vyhladíme po povrchu tenkou rovnomernou vrstvou s hrúbkou asi 1 cm.
5. Nastavte teplotu v rúre na 70 stupňov. Vložte plech do rúry. Dvierka rúry nechajte pootvorené.

Pozor! Bonbón bude hotový po 6-8 hodinách sušenia. Na urýchlenie procesu môžete použiť režim „Konvekcia“. Určite stupeň pripravenosti produktu nasledovne: ak si cukrovinka po stlačení zachová svoj tvar a nelepí sa na prsty, potom je pochúťka hotová.

1. Hotovú pochúťku nakrájajte na časti, rozdrvte ju s práškovým cukrom a zabaľte do sklenených nádob.

Mnoho žien v domácnosti sa zaujíma o to, ako pripraviť a zozbierať hloh na zimu. Plody majú veľa užitočných vlastností. Sú celkom vhodné na prípravu vynikajúcich dezertov. V zime je dôležitejšie ako kedykoľvek predtým konzumovať vitamíny. Plody bojarka (tiež nazývané glod) ani po tepelnom ošetrení nestrácajú svoje liečivé vlastnosti. Iba vy musíte používať produkty v malých dávkach.

Hlohová záhradná veľkoplodá úroda na zimu

Mnoho letných obyvateľov pestuje na svojich pozemkoch hloh. Z bobúľ hlohu sa dá pripraviť veľa príprav na zimu. Doma si môžete pripraviť rôzne nápoje z hlohu, želé, džemov, marshmallow, príchutí do iných jedál, zemiakovej kaše, džúsov atď.

Šťava z hlohu

Recept: na 1 kg hlohu - 50 g kryštálového cukru a 1 liter vody.

Umyté plody hlohu varíme na malom množstve vody na miernom ohni 1 - 2 hodiny, výslednú hmotu pretrieme cez sitko, do výsledného pyré pridáme vodu, cukor, privedieme k varu a ochladíme.

Džem z hlohu s jablkami

Z plodov hlohu nastrúhaných cez sitko dusených na miernom ohni pripravíme zemiakovú kašu, spojíme ich so zemiakovou kašou z olúpaných jabĺk, pridáme kryštálový cukor, premiešame a na miernom ohni varíme, kým nedosiahneme požadovanú hustotu džemu.

Na 1 kg plodov hlohu vezmite 1 kg jabĺk, 500 g kryštálového cukru a 1 liter vody.

Hlohové pyré

Zhromaždené plody hlohu sa musia dať na deň na dozretie, potom sa dôkladne umyjú, vložia do hrnca s vodou a varia sa do zmäknutia a uvarenia. Výslednú hmotu utrite cez sito, zabalte ju do sterilných sklenených nádob. Skladujte na chladnom a suchom mieste.

Na 1 kg ovocia 1-2 poháre vody.

Pasta z hlohu

Na 1 kg zemiakovej kaše 200 g kryštálového cukru (môžete pripraviť marshmallows bez cukru). Do zemiakovej kaše pripravenej podľa vyššie uvedeného receptu pridáme kryštálový cukor, premiešame, zemiakovú kašu vo vrstve hrubej 1 cm rozložíme na drevené podnosy a postupne sušíme v rúre alebo rúre.

Hloh Candy s orechmi

Varíme podľa predchádzajúceho receptu a pridáme nasekané orechy (100 g na porciu).

Náplň do hlohu a jablkových koláčov

Na 500 g zemiakovej kaše, 200 g jabĺk a 50 g kryštálového cukru. Vezmite roztlačený hloh, pridajte očistené, nadrobno nakrájané jablká a povarte ich 5-10 minút, pridajte kryštálový cukor, premiešajte a použite ako plnku do koláčov.Hlohový kompót Zrelé plody hlohu vyberte zo semien, zalejte 30% cukrovým sirupom a nechajte lúhovať 8 - 10 hodín. Potom sirup sceďte, povarte a nalejte ovocie poskladané do sklenených nádob. Kompót pasterizujte a zavrite poháre. Skladujte na chladnom mieste.

Hloh, pretlačený cukrom

Vybrané zrelé plody hlohu sa blanšírujú 2 - 3 minúty. vo vriacej vode pretrieť cez sitko alebo cedník, zmiešať s cukrom, vložiť do sklenených nádob, pasterizovať a zrolovať.

Tipy pre hostesky

Odporúča sa začať zbierať takúto jedinečnú rastlinu od konca septembra. V tomto období plody dobre dozrievajú, zber pokračuje až do prvého mrazu. Je dôležité zbierať ovocie za suchého a slnečného počasia. Bobule hlohu sa zbierajú vo dne, keď už nie je rosa. Najlepšie je okamžite ich pretriediť a odstrániť pokazené alebo zhnité plody. Je potrebné vybrať naraz celý štít, a nie bobule osobitne.

Čítajte tiež: Samoúrodné odrody sliviek: popis odrôd, poddimenzované odrody pre stredný pruh

Na zber na zimu sú vhodné tie bobule, ktoré vyrastali ďaleko od skládok odpadu, ciest a železníc, ako aj od priemyselných podnikov. Posledným krokom je dôkladne umyté zozreté bobule a vysušiť ich. Hloh je teraz pripravený na ďalšie kroky, v závislosti od receptúry.

Sladké recepty

Článok predstavuje rôzne recepty na polotovary hlohu na zimu, medzi ktorými si hosteska nájde niečo pre seba a svoju rodinu. Vďaka tomu získate chutný prípravok, ktorý bude obsahovať všetky liečivé vlastnosti a užitočné vitamíny.

V zime kompót z hlohu doslova zdvihne človeka s prechladnutím na nohy. Pretože v tomto ročnom období existuje veľa vírusov a infekcií, je dôležité pripraviť si ošetrenie vopred. Na 3 litre kompótu budete potrebovať 3 litre vody, 300 g cukru a 200 g plodov hlohu.

1. Bobule dobre umyte, odstráňte stopky.
2. Odstráňte pokazené bobule, zvyšok semien môžete nechať.
3. Sterilizujte banky. Na dno poukladajte vybrané ovocie.
4. Pripravte sirup prevarením vody a rozpustením v ňom kryštálového cukru.
5. Ak je to potrebné, pridajte trochu kyseliny citrónovej.
6. Bobuľový základ zalejeme sirupom, zrolujeme.
7. Otočte nádoby, až kým obsah nevychladne.

Jablkový nápoj

Pre rovnako zdravý a aromatický nápoj si vezmite 9 stredných jabĺk, 500 g plodov hlohu, 9 litrov vody a 1 kg cukru.

1. Bobule hlohu roztriedte, umyte, odstráňte stopky a osušte.
2. Jablká umyjeme, olúpeme a nakrájame, jadrá nakrájame.
3. Na čisté nádoby dajte hloh.
4. Bobule zakryte vrstvou jabĺk.
5. Vezmite samostatnú nádobu, v ktorej sa varí voda. Pridajte cukor.
6. Po rozpustení kryštálového cukru povaríme 5 minút, odstavíme z ohňa.
7. Ovocnú zmes zalejeme horúcim sladkým sirupom. Odporúča sa postupovať pomaly, aby nedošlo k poškodeniu sklenených nádob.
8. Zrolujeme, prevrátime a dáme pod prikrývku. Nechajte pôsobiť 48 hodín.

Džem so semiačkami

Ak neviete, čo z hlohu na zimu uvariť, odporúčame džem. Najjednoduchšou, ale najzdravšou možnosťou je hlohový džem so semiačkami. Na to vezmite 1 kg bobúľ, 200 ml čistej vody a 700 g kryštálového cukru.

1. Vytrieďte zrelé plody, umyte ich, očistite od listov, zvyškov a stopiek.
2. Sirup uvaríme v samostatnej nádobe, zalejeme vodou a pridáme cukor. Hmotu poriadne premiešame, povaríme na miernom ohni, kým sa cukrové granule úplne nerozpustia.
3. Hneď ako sa sirup stane homogénnym a uvarí sa, nalejte doň bobule.
4. Dobre premiešame a povaríme 10 minút.
5. Odstavíme zo sporáka, zakryjeme vzduchotesným vekom a necháme 2 hodiny pôsobiť.
6. Nádobu opäť vložte do ohňa, povarte a povarte 20 minút. Plody jemne premiešajte.
7. Pochúťka je pripravená. V tomto štádiu musí byť džem nalievaný do sterilizovaných nádob. Nádobu zazátkujte, viečka otočte nadol a zabaľte ju prikrývkou.
8. Nechajte deň, potom sa nádoby uložia do špajze.

Strúhaný s cukrom

Ak chcete rozmaznávať domáci hloh pomletý s cukrom, venujte pozornosť nasledujúcemu receptu. Množstvo prísad závisí od preferencií hostesky.

Bobuľky blanšírujte 3 minúty vo vriacej vode. Výslednú hmotu pretrieme cez sitko. Pridajte kryštálový cukor, spravidla si vezmite 500 g cukru na 1 kg roztlačenej hmoty. Výslednú pochúťku nalejte do sterilných nádob, zakryte viečkami a sterilizujte vo vriacej vode pol hodiny. Zrolujte, prikryte dekou a nechajte vychladnúť. Užitočný obrobok je možné skladovať pri izbovej teplote. V zimnej sezóne budú obzvlášť dôležité prospešné vlastnosti bobúľ.

Pyré a marshmallow

Nemenej zaujímavé a užitočné možnosti zberu hlohu sú marshmallow a zemiaková kaša:

Na prípravu plodov hlohu vo forme zemiakovej kaše je potrebné odstrániť semená a dužinu uvariť vo vode. Ochladíme a pretrieme cez sitko. Nalejte kryštálový cukor (300 g na 2 kg ovocia), ihneď zrolujte.

Sladkosti môžete pokojne nahradiť pastilou. Ovocie olúpte a zjemnite vriacou vodou. Twist v mlynčeku na mäso, nalejte do medu, rozpustený vo vodnom kúpeli. Výslednú hmotu odošlite na plech na pečenie, predtým vymastený studenou vodou. Zarovnajte hmotu a odošlite do predhriatej rúry. Akonáhle je cukrík suchý, nakrájajte ho na kúsky a vložte do sklenenej nádoby pre lepšie uskladnenie.

Takýto polotovar je ideálny na použitie ako náplň do koláčov a koláčov. Budete potrebovať 2 kg bobúľ, 800 ml čistenej vody, 1,6 kg kryštálového cukru, 50 ml citrónovej šťavy.

1. Olúpte bobule, vložte do hrnca.
2. Zalejeme vodou, prevaríme a varíme, kým hloh na miernom ohni nezmäkne.
3. Nalejte vodu do samostatnej misy a varené ovocie rozdrvte cez sito.
4. Do výsledného bobuľového pyré nalejte cukor, zalejte predtým scedenou vodou.
5. Za občasného miešania povaríme do zhustnutia.
6. Na záver pridáme citrónovú šťavu.
7. Poháre naplnené džemom sterilizujte 5 minút a zrolujte.

Liečivé bobule hlohu sa skladujú až jeden rok, ak hovoríme o ich mrazenej podobe. Je dôležité, aby sa v tomto stave zachovala väčšina vitamínov. Plody sú pripravené na zmrazenie, ako je uvedené vyššie. Možnosť zmrazenia je však možné zvoliť s prihliadnutím na osobné želania.

1. Spodok mrazničky vyložte igelitom alebo táckou. Nalejte vrstvu bobúľ, zhora ich zakryte fóliou a pridajte ďalšiu vrstvu. Po zmrazení bobule vložte do vrecúšok a ďalej skladujte v mrazničke.
2. Bobule ihneď vložte do špeciálnych vreciek vhodných na zmrazenie. Vložte do mrazničky.

Existuje niekoľko spôsobov, ako sušiť bobule hlohu:

1. Pomocou špeciálnej sušičky. Zvoľte teplotu nie vyššiu ako 60 ° C, aby prospešné látky zostali zachované.
2. V plynovej alebo elektrickej rúre. Počas varenia vždy otvorte dvierka.
3. Na batérie v dome. Plody vložte do látkových vrecúšok, ktoré je možné zavesiť nad batériu, alebo ich vložte do kartónových škatúľ a odložte na teplé miesto.
4. Na slnku. Na ulici položte ľanovú handričku, posypte bobule v jednej vrstve a zakryte gázou, aby ste chránili pred nepríjemným hmyzom.

Správne sušené ovocie by malo pôsobiť scvrknuté, pevné a gaštanové. Vydajú tiež príjemnú ľahkú vôňu.

Na záver treba dodať, že názov bobule znamená „silný, odolný“. To je to, čo láka ženy v domácnosti, ktoré sa starajú o svoje rodiny, pripravujú užitočné prípravy na chladné obdobie. Výhody liečby sú nasledujúce:

• buničina má dezinfekčnú vlastnosť, preto sa pri každodennom používaní džemu alebo kompótu rýchlejšie poškodia a zrania na tele;
• rastlina normalizuje prietok krvi;
• sušený a strúhaný hloh znižuje riziko šedého zákalu;
• bobule obohacujú krv kyslíkom;
• buničina obsahuje draslík, ktorý obohacuje srdce, tento prvok posilňuje a normalizuje prácu srdca a má tiež pozitívny vplyv na stav krvných ciev;
• funkcie obličiek a pečene sa tiež normalizujú vďaka prijatiu voňavej pochúťky;
• pri pravidelnom príjme kompótu alebo džemu sa žlč vylučuje z tela.

Čítajte tiež: Jahody v kvetináčoch: ako sadiť, pestovať a zbierať doma i vonku

Spôsoby skladovania sú v každom recepte uvedené osobitne, zatiaľ čo je lepšie pripraviť medzery pre jednu zimnú sezónu.

Hloh nemá prakticky žiadne kontraindikácie, a preto sa podáva aj deťom, ktorých imunitný systém je oveľa častejšie vystavený infekciám.

Mrazivý hloh na zimu

Aby ste si v zime mohli vychutnať úžasnú chuť hlohu a zároveň nasýtili telo užitočnými mikroelementmi, je dôležité správne vykonať prípravné postupy a samotný proces zmrazovania. Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako zachovať celistvosť ovocia a jeho chuti, je zmraziť čerstvý hloh.

Ideálnou možnosťou skladovania je mraznička s teplotou asi 20 stupňov pod nulou, pretože v ktorejkoľvek z častí chladničky si ovocie nebude môcť dlho uchovať svoje pôvodné vlastnosti.

Prvým krokom je umyť bobule a odstrániť všetky poškodené alebo pokazené. Potom vysušte už čistý hloh. Zostáva len rozložiť správne pripravené bobule v polyetyléne a odoslať ich do mraziaceho priestoru chladničky.

Rada. Po umytí bobúľ hlohu ich musíte dobre otrieť, aby ste odstránili všetku vlhkosť, ale najskôr ich opatrne vytlačte, pretože po vstupe do mrazničky a zmrazení sa príliš vlhké bobule zmenia na kúsky ľadu.

Mimochodom, na zmrazenie môžete použiť nielen celé bobule, ale aj rozomleté ​​v zemiakovej kaši. Musíte ich iba zomlieť v mlynčeku na mäso, v mixéri alebo v malte a potom poslať zmes v nádobách na zmrazenie do chladničky.

Hlavná podmienka na zachovanie vlastností mrazených polotovarov: vždy používajte iba vhodné množstvo produktu (pre-zmrazené prebytky môžu nielen nepríjemne chutiť, ale aj byť nebezpečné pre tráviaci trakt).

Sušenie hlohu: pravidlá zberu

Po zozbieraní bobúľ na sušenie by ste mali starostlivo pripraviť: najskôr odstráňte všetky poškodené a nezdravé vzorky. Potom ich osušte. Hlavnou vecou nie je uchovať bobule vo vreciach dlho po zbere bez akéhokoľvek spracovania: nebude to na nich mať najlepší vplyv.

Po predbežnej príprave je potrebné hloh vyložiť na handričku alebo hrubý papier a nechať niekoľko dní sušiť, pričom nezabudnite na jeho pravidelné prevracanie. Ak sa majú bobule sušiť na špeciálnom stroji (sušičke), mala by byť teplota nastavená na +40 až +60 stupňov. Môžete ho tiež vysušiť v bežnej rúre, pričom nastavíte teplotný režim na +30 stupňov (veko nemusí byť úplne zatvorené, aby mala vlhkosť „medzeru“, aby sa dostala von).

Sušenie kvetov a listov

Na sušenie sú vhodné iba celé kvety a listy, ktoré nie sú poškvrnené, bez stôp po aktivite hmyzu (čierne bodky, ohlodané otvory atď.). Nemali by byť mokré, inak rýchlo zhnijú. Nie je potrebné ich opláchnuť.

Na prenos kvetov a listov z kríka do domu by mal byť v otvorenej nádobe: vedro alebo kôš. Nepoužívajte vrecká, pretože rastlina sa veľmi rýchlo udusí.

Hloh začnú sušiť ihneď po zbere. Listy a kvety sú položené na prírodnej látke alebo papieri v jednej vrstve a umiestnené na suchom, dobre vetranom mieste.Vôňa kvetov bude pre hmyz atraktívna, preto povrch produktu zakryte buď tenkou gázou, alebo na dvere a okná použite sieťky proti komárom.

Počas procedúry sa musia listy a kvety pravidelne pretrepávať a miešať. Produkt bude pripravený na použitie za 7-9 dní. Proces je možné urýchliť pomocou elektrickej sušičky. V ňom sa sušenie uskutočňuje pri teplote 40 ° C asi 3-4 hodiny.

Džem z hlohu: chutné recepty

Môžete si vyrobiť širokú škálu džemov. Zvážte niekoľko slávnych a chutných receptov, ktoré môžu nielen potešiť vaše chuťové poháriky, ale aj prospieť vášmu telu.

Podľa prvého receptu potrebujete iba cukor a bobule. Posledné z nich umyte a ošúpte (nie je to ľahké, ale nevyhnutné). Potom vložte do malej nádoby a zalejte vodou (malo by tam byť trochu vody - malo by to len mierne zakryť bobule). Bobule varte veľmi krátko, zatiaľ čo by v nich mala byť absorbovaná vlhkosť, a tie zase varia. Potom bobule pretrieme cez sitko a do výslednej hmoty pridáme cukor (na základe asi 400 g cukru na 1 kg hmoty). Miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Hotový džem poukladajte do zaváracích pohárov, do ktorých navrch dajte po 1 lyžici cukru.

Nasledujúci recept na džem z hlohu je uvedený v klasickej verzii, to znamená s dlhým tepelným spracovaním. Takže bobule rastliny by sa mali umyť, mali by sa vybrať iba tie najlepšie z nich, olúpané zo semien a stoniek a potom pokryté cukrom (pomer 1: 0,5). Nádobu s hmotou nechajte niekoľko hodín, a keď pustia šťavu, dajte ju do ohňa. Zmes pravidelne miešajte.

Rada. Aby sa polotovar nepripálil, je potrebné postupne zvyšovať pevnosť ohňa, aby mali plody čas vypustiť dostatočné množstvo šťavy.

Ihneď po uvarení znížte teplotu. Pripravenosť džemu sa dá ľahko skontrolovať: najskôr sa zahustí; po druhé, ak na studený povrch nakvapkáte trochu džemu, neroztečie sa.

Infúzia

Nalejte suché bobule hlohu do termosky so širokým hrdlom a zalejte vriacou vodou na 1 polievkovú lyžičku. lyžicu pohára vriacej vody. Nechajte to cez noc. Ráno preceďte cez gázu a pite 3-4 krát denne, hodinu pred jedlom, ⅓ pohár.

Pomáha pri arytmiách, angíne pectoris, nervovom vzrušení. Môže sa tiež užívať v noci ako liek na nespavosť.

Vedel si?

Jedno z ruských prísloví hovorí: „Hloh je dobrý, ale nie pred verandou boyaru.“ Mohlo by sa zdať, aký je význam takého ostrého tvrdenia: koniec koncov, kríky tejto rastliny sú veľmi pôsobivé, najmä počas kvitnutia. Je možné, že stopa spočíva v nepríjemnom zápachu jej kvetov. Látka indol v nich obsiahnutá im dodáva „očarujúcu arómu“ sleďovej soľanky.

Krvavé bobule. Prečo zberať hloh na zimu Prečítajte si viac

Recept na kompót z hlohu

Ukázalo sa, že kompót vyrobený z plodov hlohu je nielen chutný, ale aj veľmi aromatický a neuveriteľne zdravý, pretože takmer všetky jeho vlastnosti zostanú úplne zachované vďaka absencii dlhodobého tepelného ošetrenia. Na prípravu kompótu potrebujete iba:

1. Bobule hlohu - 1,5 kg pripravenej buničiny.
2. Jablková šťava - 250 g (pri absencii šťavy môžete použiť kyselinu citrónovú - budú stačiť 3 g).
3. Cukrový sirup.

Cukrový sirup si pripravíme osobitne: na 1,5 litra vody pôjde asi 450 - 500 g cukru. Najskôr sa musia plody umyť, potom sa musia odstrániť semená a stopky. Naplňte ich jablkovým džúsom, nádobu s bobuľovou hmotou postavte na sporák. Varte asi 3 - 5 minút. Odstavíme z ohňa a pridáme tam hotový cukrový sirup, miešame. Hotový kompót nalejte do sterilizovaných nádob a zrolujte ich.

Bolo vám predstavených iba niekoľko z veľkého množstva jednoduchých, chutných a zdravých receptov na zimné prípravy z plodov hlohu. Veľa šťastia a dobrú chuť!