Ako zmraziť repu na zimu v mrazničke doma

Cvikla je zdravá zelenina, ktorú by ste určite mali zahrnúť do svojho jedálnička, a to v zime aj v lete. Zasýti vitamínmi A, P, skupinou B, jódom, meďou, draslíkom, zinkom a tiež kyselinou listovou, askorbovou a betakaroténom.

Vďaka tomu sa normalizuje práca kardiovaskulárneho systému, zníži sa hladina cholesterolu v krvi, minimalizuje sa možnosť vzniku aterosklerózy a výrazne sa posilní imunitný systém.

Ale aby sa zachovala užitočnosť koreňovej plodiny, je lepšie ju zmraziť. Mrazenie repy na zimu doma má súčasne niekoľko výhod:

• surová koreňová zelenina, ak je skladovaná nesprávne, začne hniť a pučať a mrazená repa poteší svojou nezmenenou chuťou po celý rok;
• v mrazničke je vždy pripravený polotovar na prvé jedlá, dusené jedlá alebo omáčku;
• v lete si môžete kúpiť kvalitný výrobok za lacnú cenu a v zime sa náklady výrazne zvyšujú.

Základné metódy zmrazovania

Cviklu na zimu môžete zmraziť niekoľkými spôsobmi. Pozrime sa na každú z nich nižšie.

1. Pečieme celú repu v rúre, kým jadro nezmäkne.
2. Potom ho vychladnite a odstráňte pokožku.
3. Nakrájajte dužinu, ako je to vhodné.
4. Rozložte zeleninu na palete v rovnomennej tenkej vrstve a pošlite ju do mrazničky na 1,5-2 hodiny.
5. Kúsky budú pokryté ľadovou kôrkou a nebudú sa držať spolu.
6. Vložte hotový výrobok do sáčkov s tesným uzáverom a nezabudnite podpísať.
7. Takto ho môžete skladovať niekoľko mesiacov.

1. Surovú repu opláchnite pod tečúcou vodou a vložte do hlbokého hrnca.
2. Varte až do varenia na miernom ohni. Ak voda veľmi vrie, koreňová plodina úplne stratí svoju farbu.
3. Uvarenú zeleninu preložte do studenej vody, aby vychladla, a potom ju ošúpte.
4. Ďalej musíte urobiť to isté ako v prvej metóde.

Tajomstvo hostesky Môžete variť koreňovú plodinu bez kože. V takom prípade je jednoduchšie zeleninu olúpať, neutrpí tým chuť ani farba, ale množstvo výživných látok sa výrazne zníži.

1. Koreňovú zeleninu uvaríme podľa vyššie uvedeného postupu.
2. Keď vychladne, stiahnite šupku a rozdrvte na strúhadle.
3. Nastrúhanú cviklu rozdelte do vrecúšok alebo nádob na potraviny s pevnými viečkami. Nádobu preložíme do mrazničky.

Solenie (fermentácia)

Častejšie nie sú všetky vrcholy solené, ale iba stopky, ale do obrobku môžete zahrnúť aj listy. Hotový výrobok obsahuje všetky živiny, ktoré sú bohaté na počiatočné suroviny, ako aj kyselinu mliečnu, ktorá sa vytvára počas fermentačného procesu. Solené stonky repy sú považované za vynikajúce nezávislé občerstvenie; môžu byť použité v domácej kuchyni ako súčasť najrôznejších jedál.

Výkon: 3 l

Zloženie:

• stopky listov repy - 1-1,3 kg;
• cesnak - 4-5 klinčekov;
• bobkový list - 2 ks .;
• čierne korenie - 10 hrášku;
• voda - 1 l;
• kamenná soľ - 1 polievková lyžica.

Môžete pridať feferónkový struk, kúsky koreňa chrenu, kôprové dáždniky, vetvičky estragónu, listy ríbezle alebo čerešne a tiež akékoľvek suché korenie podľa vkusu.

Príprava:

1. Stopky a listy cvikly opláchnite, zalejte vriacou vodou a nakrájajte na ľubovoľné kúsky (môžete ich nechať celé).
2. Cesnak nakrájajte na tenké plátky.
3. Vrcholy pevne vložte do nádoby, rozvrstvte ich na plátky cesnaku a zvyšok korenia.
4. Suroviny posypeme soľou.
5. Nádobu zalejte studenou prevarenou vodou tak, aby zakryla obsah.
6. Zatvorte plastovým vekom, držte v pivnici 3 týždne a potom vložte do chladničky.

Existuje aj rýchlejšia možnosť solenia. Dá sa to naliatím vriacej vody cez naplnenú nádobu. V tomto prípade sa obrobok vyskúša po 2 - 3 dňoch. Je nemožné skladovať takýto výrobok dlho, ale v chladničke je celkom schopný vydržať 3-4 týždne.

Ako správne rozmraziť repu?

Nádoby so zeleninou musia byť prenesené z mrazničky na ktorúkoľvek poličku v chladničke. To umožní, aby proces rozmrazovania prebiehal postupne. Na urýchlenie odmrazovania musí byť obrobok vybratý z chladničky a udržiavaný pri izbovej teplote.

Ak sa varená repa používa v prvých jedlách alebo v omáčkach, nemusíte ich úplne rozmrazovať. V prípade, že sa výrobok používa na šaláty, musí sa rozmraziť, inak bude šalát „plávať“ v džúse a roztopiť vodu. Z mrazničky musíte odobrať také množstvo zeleniny, ktoré sa použije. Pokiaľ obrobok zostane, neodporúča sa ho znovu zmraziť.

Varená repa je základom mnohých jedál. Môžete si z neho pripraviť chutné šaláty, originálne špagety a neobvyklé dezerty.

Cvikla obsahuje veľa vitamínov, aminokyselín a minerálov. Zaujíma jedno z prvých miest v poskytovaní tela horčíku, sodíku, chlóru, fosforu a vápniku. Jeho korene majú vysoký obsah jódu. Preto musí byť repa zahrnutá do jedálnička, najmä v zimnom období.

Mrazenie je jedným z najefektívnejších spôsobov prípravy zeleniny na zimu. Mrazená zelenina si zachováva viac vitamínov a výživných látok ako tá, ktorá je uložená v chladných miestnostiach a pivniciach. Aby však mrazené potraviny zostali zdravé, musíte brať do úvahy niektoré nuansy prípravku. Zvážte, ako na zimu zmraziť repu v mrazničke.

Šaláty s dresingom

Ako dlho sa dá šalát s majonézou alebo kyslou smotanou skladovať, závisí nielen od ingrediencií, ale aj od druhu zálievky. Najbežnejšie obväzy sú zvyčajne:

• majonéza;
• kyslá smotana;
• zeleninový olej;
• rôzne omáčky.

Najkratšou zálievkou je kyslá smotana. Pri izbovej teplote začne po 30 minútach kysnúť a v chladničke vydrží čerstvé najviac 60 minút.

Nariadenie SanPiN úplne zakazuje v stravovacích zariadeniach vopred naplniť šalát kyslou smotanou. Stojí za to túto radu využiť doma. Aby pokrm nezískal kyslú chuť, je lepšie si kyslú smotanu otvoriť bezprostredne pred začiatkom hostiny.

Čas použiteľnosti majonézy je o niečo dlhší ako kyslá smotana. Domáca majonéza vydrží 2–3 hodiny a výrobok zakúpený v obchode s konzervačnými látkami vydrží svieži 5–6 hodín. Ak jedlo zostane deň v chladničke, majonéza sa nezhorší, ale bude trpieť jej chuť.

Nerafinované rastlinné oleje a omáčky tiež nevydržia dlho, ak sa použijú ako obväz. Len čo sa postavia na stôl 30 - 60 minút, začnú sa zhoršovať. Čas použiteľnosti v chladničke je o niečo dlhší.

Ak nie je čas na prípravu šalátu tesne pred podávaním, je lepšie pripraviť suroviny a vložiť ich do rôznych nádob. Takže trvanlivosť šalátu alebo mimózy Olivier sa výrazne zvýši. Slede pod kožušinou tiež vydržia dlhšie, ak si jedlo pripravíte z pripravených surovín tesne pred podávaním.

Jemnosti procesu

Pred začiatkom mrazenia pripravte nádobu. Musí byť čistý a suchý. Vhodné sú plastové jednorazové nádoby alebo vrecká (špeciálne na mrazenie alebo bežné balenia).

Pretože koreňová plodina stráca pri opakovanom zmrazovaní svoje prospešné vlastnosti, je vhodné ju zmraziť v malých dávkach potrebných na varenie.

Koreňová plodina na mrazenie musí byť čerstvá, zrelá, malých rozmerov, s hladkou, rovnomerne vínovou šupkou, bez poškodenia alebo známok rozkladu. Skoré odrody repy s nízkou chuťou nie sú vhodné na mrazenie.

odkaz... Nevyberajte repu s veľkým počtom malých koreňov pri hlavnom koreni - je to známkou toho, že je vnútri tvrdá.

Vrchy vybraných koreňových plodín sa odrežú a kefou sa dôkladne umyjú pod studenou vodou.

Zber repy na zimu v rôznych formách

Cvikla je vhodná na mrazenie surové aj po tepelnej úprave (varenej, pečenej, dusenej).

Koreňová zelenina je mrazená celá, na kúsky (kocky, prúžky), nastrúhaná alebo vo forme zemiakovej kaše. Závisí to od toho, aké jedlá plánujete v budúcnosti pripraviť. Na polievky a kórejské občerstvenie sa cvikla strúha, na šaláty a vinaigretky sa krája na kocky alebo prúžky, na diétne jedlo - na veľké kúsky, na kastróly a detskú výživu sa krája v zemiakovej kaši.

Pri zmrazovaní koreňovej plodiny v celom rozsahu je hlavnou nevýhodou to, že musí byť pred použitím úplne rozmrazená. Rozdrvený produkt sa pridá do niektorých jedál bez rozmrazovania.

Koreňovú plodinu zmrazte samostatne alebo ako súčasť zmesí s inou zeleninou.

Surová repa

Najrýchlejšou a najjednoduchšou cestou je zmrazenie surovej repy. Je zmrazený v celku, nakrájaný na plátky alebo nastrúhaný.

Na poznámku! Zmrazená surová repa stráca počas varenia farbu.

Umytú cviklu ošúpeme, znova umyjeme a osušíme papierovou utierkou.

Olúpaná koreňová zelenina je zmrazená celá, predtým bola rozložená na samostatné balenie alebo nakrájaná alebo nastrúhaná. Drvená koreňová zelenina sa po častiach rozloží do pripravenej nádoby a vloží sa do mrazničky.

Ak nechcete, aby sa nastrúhaná zelenina zmenila na hrudku, mali by ste ju zmraziť v dvoch fázach. Najskôr sa kúsky rozložia na podnos a umiestnia na 1-2 hodiny do mrazničky. Potom sú zmrazené kúsky rozložené do vrecúšok, je z nich odčerpaný vzduch a vložený späť do mrazničky.

Surovú nakrájanú repu je možné zmiešať so surovou mrkvou. Táto sada sa používa na výrobu boršču.

Varená repa

Varená repa je zmrazená celá alebo nasekaná (nasekaná, nastrúhaná).

Umytá koreňová zelenina sa nelúpe, zaleje sa vodou a varí sa do mäkka. Aby ste zabránili tomu, aby stratili farbu, mal by byť var na panvici sotva znateľný. Do vody sa tiež pridá trochu octu, aby sa zachovala farba.

Pripravenosť sa kontroluje nožom: ľahko sa dostane do dužiny hotovej koreňovej plodiny... Varenú repu zalejeme studenou vodou a ochladíme. Potom pokožku odlúpnite. Olúpaná koreňová zelenina je rozložená v baleniach celá a zmrazená. Buď nasekané nožom alebo nastrúhané, zabalené po častiach a vložené do mrazničky.

Aby kúsky navzájom nezmrzli, sú zmrazené v dvoch fázach, ako surová repa.

Pečená cvikla

Zeleninu nemôžete variť vo vode, ale zapiecť ju v rúre. Za týmto účelom sa umyje, zabalí do fólie a umiestni do rúry na pečenie (180 - 200 ° C).

Drobná zelenina je uvarená za 40–45 minút. Potom sa cvikla ochladí, ošúpe a zmrazí rovnako ako varená.

Cviklové pyré

Cvikla je na zimu zmrazená vo forme zemiakovej kaše. Za týmto účelom sa umytá, ale nie olúpaná koreňová zelenina varí alebo pečie v rúre. Hotová repa sa ošúpe a rozdrví v mixéri alebo sa pretrie cez sito. Výsledná hmota sa rozloží do foriem na ľad a umiestni do mrazničky.

Keď sú kocky zmrazené, prenesú sa do jednej nádoby alebo vrecka a odložia na trvalé uskladnenie. Mrazené pyré sa používa na výrobu rajníc, obilnín a detskej výživy.

Vrcholy repy

Listy červenej repy sa používajú do šalátov a polievok.Na zmrazenie sa umyjú a vysušia, potom sa nakrájajú na pásiky. Sú umiestnené vo vreciach alebo nádobách, ale voľne, aby sa všetko nezmenilo na ľadovú guľu, a sú umiestnené v mrazničke.

Morenie

Použitie takejto konzervácie je univerzálne. Hotový výrobok môže slúžiť ako plnohodnotná príloha, stať sa dobrým doplnkom šalátov, hlavných jedál a polievok.

Výstup: 1 l

Zloženie:

• vrcholy repy - 600-700 g;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• bobkový list - 1 ks;
• čierne korenie - 8-10 hrášku;
• voda - 1 l;
• cukor - 50-70 g;
• kamenná soľ - 25 g;
• ocot 9% - 50-70 ml.

Príprava:

1. Umyté topy nakrájajte na ľubovoľné kúsky. Ak sa má hotový výrobok používať predovšetkým ako príloha, stopky sa dajú nakrájať na kúsky 10-12 cm a listy sú rozpolené alebo dokonca neporušené.
2. Suroviny a koreniny pevne vložte do pripravených nádob.
3. Varte soľanku z vody, soli a cukru. Panvicu odstavíme z ohňa a pridáme ocot.
4. Nalejte misky s marinádou na vrch.
5. Sterilizujte nádoby v hrnci s mierne vriacou vodou (s objemom 0,5 l - 10 minút, 1 l - 13-15 minút).
6. Zaváracie poháre s horúcimi viečkami zrolujte, otočte, zabaľte a nechajte vychladnúť.

Ak máte radi štipľavejšie alebo pikantnejšie marinády, môžete do prípravy pridať akékoľvek korenie a bylinky, ktoré sa používajú pri konzervovaní zeleniny. Ak je výrobok skladovaný v chladnej pivnici, uchová si výhody a chuť vrcholkov repy po dobu 2 - 2,5 roka.

tipy a triky

Pri mrazení repy zvážte niektoré nuansy:

1. Repný džús silno zafarbí pracovnú plochu a ruky, preto je pri spracovaní koreňovej plodiny vhodné používať rukavice. Ak sa naozaj zašpiníte, môžete škvrny z rúk a povrchov utrieť zmesou citrónovej šťavy a sódy bikarbóny. Potom povrch utrite mäkkou handričkou navlhčenou mydlovou vodou.
2. Aby sa varená repa po uvarení ľahšie čistila, zaleje sa niekoľkokrát studenou vodou, kým úplne nevychladne.
3. Je lepšie zmraziť koreňovú zeleninu v malých dávkach. Neuchovávajte v mrazničke.
4. Pri mrazení celej zeleniny je vhodné použiť funkciu „Rýchle zmrazenie“, ak existuje. Ak nie, optimálna teplota na zmrazenie je -10 až -14 ° C.
5. Je potrebné zmraziť stolové odrody repy.
6. Čím rýchlejšie zozbieranú úrodu repy zmrazíte, tým viac vitamínov a minerálov si zachová.
7. Na nádobe so zmrazenou koreňovou zeleninou uveďte, kedy a ako sa zber uskutočnil. Pomôže vám to sledovať dátum spotreby produktu a zvoliť správnu tašku alebo kontajner.

Prospešné vlastnosti

O prospešných vlastnostiach repy sa dá povedať veľa, ale hlavné je, že počas varenia nezmiznú. Minerálne a vitamínové zloženie a vlastnosti, ktoré táto zelenina má, po tepelnom spracovaní nezmiznú. Teplota má negatívny vplyv na vitamín C, ale v cvikle ho nie je veľa.

Cvikla priaznivo ovplyvňuje tráviaci systém a procesy. Pri pravidelnom používaní repy (3-4 krát týždenne) sa stolica normalizuje, zápcha, nadúvanie a ťažkosti zmiznú. Pôsobí mierne preháňavo a močopudne. Červená repa jemne čistí telo od toxínov a toxínov.

Cvikla pomáha normalizovať krvný tlak. Zvyšuje pružnosť kapilár. Pomáha pri ateroskleróze. Táto zelenina má antibakteriálne a protizápalové účinky. Pomáha bojovať proti nachladnutiu a zlej nálade.

Cvikla je veľkým pomocníkom pri liečbe anémie. Pomáha zvyšovať hemoglobín a železo v krvi.

Všetky tieto vlastnosti repy sú vysvetlené jej bohatým zložením. Cvikla obsahuje veľké množstvo vitamínov skupiny B, ako aj vitamínov A a E.

Minerálne zloženie je veľmi rozmanité, takmer všetky prvky periodickej sústavy sú obsiahnuté v repe: železo, zinok, horčík, draslík, vápnik, jód, selén, fluór, meď, fosfor a mnoho ďalších minerálov.Prítomné sú organické kyseliny: šťavelová, jablčná a citrónová.

Cvikla má vysoký obsah vlákniny. Všetky tieto látky sa pri varení nezničia, ale ukladajú sa v cvikle.

Výber a príprava okopanín

• Zmrazenie repy začína predbežným výberom ovocia. Jedná sa o mladé, nie príliš malé, ale čerstvé výrobky sýtej vínovej alebo tmavočervenej farby. Nemali by byť žiadne známky hniloby, plesní alebo poškodenia.
• Najlepším riešením je zmraziť neskorú repu. Majú bohatú chuť a sú mrazuvzdorné.
• Orezávanie koreňov sa vykonáva na oboch stranách.
• Obrobok je dobre umytý pod tečúcou vodou a vyčistený štetcom.
• Kôra je odstránená a musíte ju veľmi tenko rezať. A lepšie - škrabka na zemiaky, nie nôž.

Zmrazovacie metódy

Metódy mrazenia sa líšia nielen spôsobom, akým je koreňová zelenina mrazená (surová alebo varená), ale aj spôsobom drvenia. Na zimu môžete zmraziť nastrúhanú repu alebo môžete pyré alebo celé. Môžete kombinovať rôzne metódy - napríklad zmraziť surové a nastrúhané alebo varené a celé výrobky. Poďme sa pozrieť na najobľúbenejšie spôsoby skladovania v mrazničke.

Surová repa, mrazená na zimu, sa ukáže ako vynikajúca a nestratí svoj tvar, ak je každá kópia umiestnená izolovane od ostatných - vo vrecku alebo nádobe. Pred použitím budete musieť ovocie úplne rozmraziť. Tento prípravok sa používa na šaláty vrátane vinaigrette.

Na boršč

Pre boršč je potrebné zmraziť surovú repu. Môže byť nakrájaný na prúžky, tyčinky alebo kocky - podľa toho, čo sa vám viac páči. Môžete tiež použiť strúhanú repu. V takom prípade sa umiestnia do obalovej nádoby v rozmeroch potrebných pre prvý chod a umiestnia sa do mrazničky. Popísaný typ blanku ale nie je najvydarenejší.

Boršč oblečený s čerstvou repou a spracovaný s citrónovou šťavou dopadne oveľa chutnejšie. Faktom je, že varená repa je zelenina, ktorá stratila významnú časť svojej sýtej farby. Ak ju budete dusiť, pomôžte ju dusiť pridaním kyseliny citrónovej alebo octovej. Tu je recept na toto jedlo:

• Surová repa sa strúha na hrubom strúhadle;
• Obrobok je vložený do horúcej naolejovanej panvice;
• Pridá sa 10 gramov cukru - asi čajová lyžička na ovocie, rovnako ako lyžica octu;
• Zmes sa hojne naleje s vodou, varí sa a potom sa dusí asi 25 minút;
• Ochladená hmota sa po častiach rozloží do plechoviek a spolu s výslednou soľankou sa odošle do mrazničky.

Ak hosteska chystá variť boršč, musí za 12-20 hodín vybrať polotovar z mrazničky a nechať ho topiť.

Repy opúšťajú recepty

Repné topy sa používajú na prípravu mnohých známych jedál pre nás: polievky, šaláty, kapustové rožky, knedle, osetské koláče. Vybrali sme niekoľko populárnych a jednoduchých receptov.

Kapustové rolky

Zloženie:

• stredne veľké listy repy;
• mleté ​​mäso - 600 g;
• dlhozrnná ryža - 400 g;
• mrkva - 2 ks. (stredná veľkosť);
• cibuľa - 1 ks. (veľký);
• paradajková pasta - 3 lyžice. lyžice;
• kyslá smotana - 150 ml;
• soľ, korenie - podľa vkusu;
• slnečnicový olej na vyprážanie cibule a mrkvy.

Príprava:

1. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na malé kocky a zľahka orestujeme na oleji.
2. Ryžu varíme do polovice varenia, ochladíme a zmiešame s mletým mäsom.
3. Pridajte dochutenú zeleninu, soľ a korenie podľa chuti.
4. Opláchnite listy repy pod tečúcou vodou, odstráňte stopky a odrežte silnú žilu.
5. Mleté mäso zabalíme do každého listu a vytvoríme plnené kapustové kotúče.
6. Vložte do hrnca pevne k sebe.
7. Pripravte dresing: kyslú smotanu zmiešajte s paradajkovou pastou, osoľte a zalejte horúcou vodou. Premiešame a zalejeme kapustové rolky.
8. Na vrch položte rovnú dosku s priemerom menším ako je panvica.
9. Prikryté dusíme na miernom ohni asi hodinu.

Zelený šalát

Tento šalát je skutočnou vitamínovou bombou.

Zloženie:

• topy - 1 zväzok;
• medvedí cesnak - 1 zväzok;
• petržlen a kôpor - každý po 1 zväzku;
• uhorka - 1 ks .;
• paprika - 1 ks .;
• olivový olej - 3 lyžice lyžice;
• jablčný ocot - 1 polievková lyžica lyžica;
• soľ, čierne korenie podľa chuti.

Príprava:

1. Opláchnite zelenú, osušte a jemne nakrájajte.
2. Nakrájajte uhorku a korenie náhodne.
3. Spojte šalátové prísady v miske, dochuťte ich soľou, olivovým olejom a octom.
4. Necháme zovrieť a podávame.

Zloženie:

• mäso na kosť na vývar;
• voda - 3 l;
• listy repy - 2 zväzky;
• zemiaky - 3 ks .;
• mrkva - 1 ks .;
• cibuľa - 1 ks .;
• rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice;
• zeleň, soľ, korenie - podľa vkusu.

Príprava:

1. Mäso opláchneme a podlejeme vodou. Duste a pravidelne odstriekavajte. Na bravčové mäso stačia dve hodiny varenia, na hovädzie mäso - tri.
2. Zemiaky nakrájajte na kocky alebo prúžky a namočte do studenej vody. Mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno. Dusíme do mäkka na rastlinnom oleji.
3. Opláchnite repné listy a nakrájajte ich spolu so stopkami najemno.
4. Vyberte mäso, vložte zemiaky do vývaru. Varíme 5-7 minút, potom pridáme zelenú repu a hnedú zeleninu.
5. Na konci varenia dochutíme soľou, korením a pridáme bylinky. Podávame s kyslou smotanou.

Ako dlho môžete skladovať mrazenú repu

Mrazenie cvikly je najlepší spôsob zberu na zimu. Po prvé, je to ľahké a po druhé, zmrazenie - rýchlejšie ako pri navíjaní konzerv. Tretím argumentom je, že sa minie minimum zdrojov: stačí na zimu poslať nastrúhanú alebo celú repu do mrazničky. A nakoniec si koreňová zelenina skladovaná v tejto forme zachováva maximálny úžitok.

A aby plodina skutočne nestratila svoju chuť a vitamíny, mala by sa repa ihneď po vybratí zo zeme odoslať do mrazničky. Čím skôr sa produkt dostane do zimného skladu, tým lepšie.

Teraz, keď sme zistili, že je nielen možné, ale aj nevyhnutné na zimu mraziť cviklu, zostáva zistiť, ako dlho sa skladuje. Na toto skóre nemajú záhradníci jediný názor. Niektorí hovoria - maximálne štyri mesiace. Iní veria, že sa zelenine o rok nič nestane. A optimálne obdobie je asi šesť mesiacov až osem mesiacov.

Ako rozmrazovať

• Je dôležité zmraziť repu na zimu doma v extrémne krátkom čase a rozmrazovať ju čo najpomalšie. Takto si uchováte cenné látky.
• Optimálnym riešením je vopred zmrazené polotovary odstrániť a umiestniť ich na poličku, ktorá je najbližšie k mrazničke.
• Rozmrazovanie pri teplotách od 18 stupňov je prijateľné v kuchyni alebo v miestnosti.
• Je povolené plniť pokrmy mrazenou repou bez predbežného rozmrazenia. Najmä pokiaľ ide o nakrájanú zeleninu, ktorá bola zmrazená surová.
• Je prísne zakázané rozmrazovať vriacou vodou alebo v mikrovlnnej rúre.