Pestovanie zeleniny »Kapusta
0
923
Hodnotenie článku
Po celý rok sa biela kapusta konzumuje čerstvá alebo kyslá kapusta, ktorá sa používa v mnohých jedlách. Nie je prekvapením, že záhradníci si bez tejto zeleniny nevedia predstaviť zeleninovú záhradu. Kapusta a mráz je kombinácia, ktorá môže kultúru posilniť aj zabiť.
Ako kapusta reaguje na mráz
Optimálna teplota
Najoptimálnejšia teplota, pri ktorej môže kapusta normálne rásť, závisí od veku sadeníc.
- Keď sa sadenice ešte neobjavili, optimálna teplota v miestnosti je 18-20 stupňov.
- Ak sa už objavili sadenice, potom sa počas prvého týždňa môže teplota znížiť na 9-10 stupňov počas dňa a 8-9 stupňov v noci.
- V nasledujúcich dňoch je najlepšie udržiavať teplotu na 10 - 15 stupňoch.
Je dôležité vyhnúť sa príliš náhlym zmenám teploty, môžu poškodiť klíčky.
Tieto údaje sú priemerné, nezabudnite však, že všetko sa môže mierne líšiť v závislosti od odrody rastlín. Napríklad pre karfiol môžete zvýšiť teplotu asi o 5 stupňov.
Teplota klíčenia sa môže líšiť vo väčšej miere. Aj pri teplote 3 - 5 stupňov budú semená stále schopné klíčiť (v niektorých odrodách sa dá úplne znížiť na -5 stupňov, je však lepšie neriskovať a zamerať sa na priemerné ukazovatele). Viac-menej optimálna teplota, v rovnakom čase, možno považovať za 15-18 stupňov. Takže si v tejto fáze príliš nerobte starosti s teplotou, pokiaľ nedochádza k kvapkám.
Odporúčame vám prečítať si toto video na túto tému:
Kedy odstrániť kapustu zo záhrady
Kapusta je veľmi zdravá a chutná. Kapusta sa používa na morenie, do šalátov, do rôznych polievok a iných jedál. Preto veľa záhradníkov pestuje kapustu na záhrade. Aby bola kapusta dobre skladovaná, je potrebné ju zozbierať včas.
Kapusta by sa mala zbierať na jeseň. Ale nie každý záhradník vie, kedy je najlepší čas na zber kapusty. Ak totiž kapustu zo záhrady odstránite skôr, potom v pivnici pri zvýšených teplotách hlávky kapusty stratia svoju šťavnatosť a pružnosť. Ak meškáte so zberom, kapusta zamrzne. Takáto kapusta už nie je vhodná na skladovanie v zime.
Známky zrelosti kapusty:
- Hlava kapusty je hustá,
- Spodné listy začínajú žltnúť,
- Kapusta dosiahla hmotnosť uvedenú na obale pre túto odrodu,
- Horné listy sa začínajú krútiť na čele kapusty,
- Horná časť kapusty mení farbu, stáva sa svetlejšou a lesklejšou,
- Na stopke kapusty začnú rásť malé výhonky.
Kedy zbierať kapustu.
Odrody kapusty v polovici sezóny sa musia zberať v septembri. Kapusta tejto odrody sa môže skladovať asi šesť mesiacov.
Odrody kapusty, ktoré dozrievajú neskoro, by sa mali zberať v októbri - novembri. Kapusta dozrieva do 150 dní, hlava sa stáva šťavnatou a chrumkavou. Kapusta sa môže skladovať za každých podmienok 8 mesiacov.
Pretože poveternostné podmienky v jednotlivých regiónoch sú odlišné. Potom sa musíte zamerať na teplotu vzduchu na jeseň. Kapusta je rastlina pomerne chladná, takže vydrží aj teploty do -2 ... -4 stupňov. Preto po prechode prvých nočných mrazov stojí za to začať so zberom.
Ak je v noci a cez deň teplota pod 0, potom hrozí nebezpečenstvo zamrznutia kapusty. V tejto podobe nie je kapusta vhodná na skladovanie. V takom prípade musí byť kapusta okamžite spracovaná.
Ako odstrániť kapustu zo záhrady.
Lopatou alebo vidlami vykopajte stonku, potom ju vezmite rukami a povoľte, potom kapustu vytiahnite. Kapustu odstránime na dobre vetranom mieste. Najlepšie položte na dosky, aby ste rastlinu vysušili. Nenechávajte kapustu na slnku. Pretože sa tým zníži doba skladovania kapusty v zime.
Podľa spôsobu skladovania odstránime kapustu v pivnici alebo v suteréne. Kapustu je možné zavesiť za kapustu alebo položiť na police.
A ako využiť výslednú úrodu, sa dozviete na mojom kanáli „Radosť z bytia“, kde pre vás zverejňujem veľa exkluzívnych receptov na domáce prípravy.
Ako znáša kapusta mrazy?
Ak je pokles teploty mierny a netrvá príliš dlho, nijako to neovplyvní zdravie rastliny. V priemere kultúra dlhšie toleruje pokles na sedem stupňov.
Ale pokiaľ ide o teploty pod bodom mrazu, potom tu všetko veľmi závisí od konkrétnej odrody. Ak biela kapusta znesie až -5 stupňov, potom karfiol, peking alebo brokolica znesú až -2 stupne mrazu.
Užitočné informácie
Aby bola kapusta čo najdlhšie čerstvá, mali by sa zohľadniť tieto odporúčania:
Hlavy kapusty by sa mali skladovať voľne ložené alebo v nádobe mimo ovocia, ktoré produkuje etylén.- Vzduch by mal byť nielen chladný, ale aj čerstvý. Zlé vetranie vedie k rýchlemu znehodnoteniu zeleniny.
- Hlavy kapusty musia byť naukladané obrátene.
- Zelenina vydrží krátke ochladenie na -1,5 stupňa, ale taký pokles teploty by mal byť krátkodobý.
Ako pomôcť rastline?
Ak sa náhle veľmi ochladí, existuje niekoľko spôsobov, ako prekonať mráz:
- Tepelná izolácia. Teda inými slovami prístrešok. Môžete použiť látku alebo film.
- Dym. Pozdĺž okrajov postelí sú vyrobené malé ohne. Dymová clona pomáha kompenzovať teploty pod bodom mrazu.
- Vrchný obväz. Čím lepšie je rastlina kŕmená hnojivami obsahujúcimi fosfor a draslík, tým je pravdepodobnejšie, že rastlina bude dobre znášať problémové obdobie.
Hlavy kapusty čisté, ale nie biele: príprava na uskladnenie
Pred uložením kapusty do skladu alebo do pivnice sa hlávky kapusty očistia od zvyškov rastlín.
Pivnica sa opravuje, suší, vyvetrá. Na dezinfekciu sa bieli čerstvým haseným vápnom a pridáva sa k nemu síran meďnatý (100 g na 10 litrov roztoku).
Hlavy kapusty sa pred uskladnením očistia a zostanú 2 - 3 krycie listy.
Naša rada:
Kapustu nemôžete olúpať na bielo - horné listy sú odolnejšie voči chorobám.
Je tiež nežiaduce skladovať kapustu s ružicou listov, pretože sa zhoršuje výmena vzduchu a zvyšujú sa straty z chorôb.
V záujme zníženia úbytku hmotnosti (prirodzeného úbytku hmotnosti) a zníženia množstva odpadu počas stripovania je veľmi dôležité spomaliť proces diferenciácie obličiek pri skladovaní potravinárskych výrobkov, to znamená predĺžiť dobu pokoja. To je možné za predpokladu, že teplota v sklade je čo najviac znížená.
Postup kalenia
Vynikajúcim spôsobom, ako zlepšiť kvalitu sadeníc, je sadenice pred výsadbou vytvrdiť. Potom bude rastlina oveľa účinnejšia v odolávaní mrazu, chorobám alebo škodcom.
Ak to chcete urobiť, nemusíte vykonávať nijaké zvlášť náročné úkony, len za jeden a pol alebo dva týždne môžete sadenice na balkóne dočasne preusporiadať - môžete ich tam dokonca nechať na noc, je to v poriadku. Ak je teplota vonku počas dňa vyššia ako 7 stupňov, potom môžete sadenice vytiahnuť na deň aj von a v noci do interiéru.
Ale mladé sadenice zasadené do zeme by nemali byť stresované - ak začnú mrazy, potom je najlepšie ich v noci dôkladne zakryť. Kompromisnou možnosťou by bol nevykurovaný skleník.
Kapustu môžete stuhnúť aj na úrovni semien - na to stačí ponoriť semená v prvé aprílové dni do nádoby, kde je teplá voda. Asi po pol hodine ich treba po troche vysušenia preniesť do nádoby so studenou vodou. Prípadne môžete do tekutiny pridať trochu fungicídu, ktorý rastlinu súčasne „leptá“.
Vplyv na mrazuvzdornosť
Metóda sadeníc alebo sejba semenami
Metódou sadeníc sa semená vysádzajú priamo do otvoreného terénu. V prípade nepredvídaných mrazov môžu semená odumrieť, pretože nie sú dostatočne formované a posilnené na stresové situácie.
Metódou sadeníc majú mladé rastliny čas na vytvorenie koreňového systému a silných stoniek. Okrem toho môžete vyradiť potenciálne slabé rastliny a ponechať iba silné a odolné vzorky na výsadbu vonku.
Vytvrdnutie pred pohybom do zeme
Kalenie sadeníc zvyšuje mrazuvzdornosť kapusty. Táto metóda pripravuje sadenice na neustále podmienky v záhrade, zvyšuje ich imunitu voči stresovým situáciám a teplotným zmenám.
Odrody
Existujú skoré a mrazuvzdorné odrody, ktoré sú geneticky odolnejšie voči zmenám teploty ako obvykle. Preto je pred výsadbou plodiny lepšie podrobne sa oboznámiť s vybranou odrodou. Vhodné podmienky pestovania si môžete prečítať na balíku semien.
Kedy môžete sadiť
Pri výsadbe sadeníc kapusty sa musíte zamerať nielen na údaje z teplomeru, ale aj na to, koľko času uplynulo od vzniku sadeníc. Zvyčajne sa odporúča počkať mesiac alebo dva a ubezpečiť sa, že sadenice sú zdravé, majú silnú stonku a najmenej 4 - 5 listov, ktoré sú už sýto zelené. Tu je potrebné povedať, ako dlho musíte navigovať, aby bola teplota optimálna:
- Začiatok mája je optimálnym časom pre skoré odrody. Koniec apríla je tiež v poriadku.
- Polovica mája - vysádzajú sa odrody v polovici sezóny.
- Koniec mája - vysádzajú sa odrody s neskorým dozrievaním.
Ak to nechcete riskovať, potom v polovici mája alebo bližšie ku koncu môžete v zásade vysadiť akékoľvek odrody.
Mrazuvzdornosť
Dospelé rastliny vo fáze technickej zrelosti hlávky kapusty majú odolnosť voči chladu v závislosti od druhu a odrody. Hybridy a odrody s neskorým dozrievaním majú zároveň väčšiu odolnosť proti mrazu ako stredne zrelé a skoré.
Navrhujeme, aby ste sa oboznámili s: Kyslá kapusta na zimu v plechovkách - 7 veľmi chutných receptov na chrumkavú kapustu
| Odroda | Odolnosť voči chladu |
| Ranná biela kapusta | do -5 |
| Stredne biela | do 6 |
| Neskorá biela kapusta | do -11 |
| Farba | až -1 |
| Stredne skorá ryšavka | do 6 |
| Neskorá ryšavka | do -8 |
| Kaleráb | do -5 |
| Brusel | do -2 |
Zhrnutie
Kapusta nie je príliš náročná plodina, takže vo väčšine prípadov ju správne napravíte. Stále však stojí za to pamätať, že existuje niekoľko dôležitých princípov, ktoré môžu alebo nemôžu súvisieť s teplotou:
- V priemere môžu sadenice prežiť pri teplotách v rozmedzí od 3 stupňov (líšia sa pre rôzne odrody), ale udržiavanie okolo 15 stupňov bude oveľa optimálnejšie.
- Je dôležité vyhnúť sa silným zmenám teploty, čo je pre rastlinu veľmi škodlivé.
- Sadenice je potrebné kaliť, aby sa zabránilo chorobám a aby boli odolnejšie voči teplotným extrémom.
- Výsadba sa najlepšie robí v polovici mája, aj keď sa to môže líšiť v závislosti od odrody.
- Ak je teplota dostatočne nízka, je vhodné prijať opatrenia na ochranu rastliny pred účinkami chladu.
Kapusta je jednou z najobľúbenejších plodín v záhonoch každého záhradníka. Používa sa pri príprave na zimné obdobie, konzumuje sa čerstvé, pripravujú sa z neho teplé jedlá.Získať dobrú úrodu kapusty môže byť ťažké, pretože rastlina je napadnutá škodcami a je citlivá na množstvo environmentálnych faktorov.
Pri výsadbe stojí za zváženie, akú teplotu sadenice kapusty vydržia. Závisí to od toho, ako skoro sa mladá rastlina zakorení, a tiež sa vytvorí hlávka kapusty.
Mrazené hrušky sa prakticky neukladajú
Niekedy za najlepších skladovacích podmienok a pri dodržaní všetkých charakteristík (teplota, vlhkosť, čas zberu) kapusta rýchlo hnije. Prečo sa hlávky kapusty kazia a čo robiť, aby sa zabránilo ich hnitiu?
Tabuľka - Dôvody zlého skladovania kapusty
| Faktor | Prečo | Čo robiť |
| Rastliny boli prekrmované dusíkatými hnojivami. | Dusík uvoľňuje štruktúru listu, znižuje v ňom množstvo sušiny. | Vzdať sa chémie a prejsť na biologické metódy ochrany rastlín a výživy. Túto plodinu je možné spracovať na fermentáciu alebo vysušiť. |
| Nesprávne vybraná odroda | Skoré dozrievanie odrôd sa dlho neuchováva. Môžete skladovať odrody v polovici sezóny (až 3 mesiace). Pre dlhodobé skladovanie sú potrebné stredne neskoré (až 6 mesiacov) a neskoré (až 8 mesiacov) odrody. | Plodinu nemožno skladovať, je možné ju sušiť. |
| Nesprávne zvolená pôda | Lepšie ako iné skladované kapusta, ktorá rástla na hline, horšie - na piesočnatej hline. | Dodržiavajte pravidlá výberu pôdy na kultiváciu tejto plodiny. |
| Včasné čistenie | Spôsobuje vädnutie hlávok kapusty (dostávali menej živín a vlahy). | Zber kapusty vykonávajte v prísnom teplotnom rozmedzí (3 8 - cez deň, -2 -3 - v noci) a v štádiu zrelosti. |
| Príliš vysoká vlhkosť pri skladovaní | Spôsobuje výskyt hniloby na pni a listoch. | Usporiadajte vetranie, rozložte hlávky kapusty v určitej vzdialenosti od seba. |
Skladovať kapustu môžete nielen v špeciálnych obchodoch so zeleninou. Optimálne podmienky môžete vytvoriť v obyčajnej pivnici alebo hlinenej diere. Je dôležité, aby boli teplotné a vlhkostné podmienky optimálne, potom bude vaša úroda trvať až do jari.
Skúsení záhradníci odporúčajú zbierať plody hrušky skôr, ako teplota vzduchu klesne pod 8 ° C. V opačnom prípade môžete zostať bez čerstvého a šťavnatého ovocia.
Mrazené hrušky by sa nemali skladovať. Lepšie ich recyklovať.
- Čo uvariť z hrušiek na zimu - 20 receptov na chutné a zdravé prípravy
Konzervovanie hrušiek s výhodou a chuťou.
- 15 receptov na mimoriadne lahodné hruškové koláče. Hostia požiadajú o doplatok!
Potešte svoju rodinu a hostí domácimi hruškovými koláčmi!
- 9 alkoholických a nealkoholických hruškových nápojov. Napíšte si recepty!
Skvelá možnosť využitia úrody hrušky!
Opis kapusty
Kapusta je svojím pôvodom dvojročná rastlina. V prvom roku dáva hlávku kapusty a v druhom roku - semená. V priemysle niektoré farmy pestujú plodiny na získanie semien, ale záhradníci sa zaoberajú kultiváciou iba na získanie kapustovej plodiny.
Ďalšie informácie. Brokolica a karfiol sa vydávajú vo forme súkvetia, líšia sa tým, že prvé je zelené, farebné dáva úrodu bielych, ružových, žltých súkvetí, podobných guľôčkam. Ďalším obľúbeným predstaviteľom tejto kultúry je kaleráb. Nie je z nej zozbieraný list (kapusta), ale samotný koreň. Šťavnaté koreňové hlavy sa používajú pri príprave šalátov, sú dokonca nakladané.
Populárne druhy a odrody
Vo veľkom sa kapusta pestuje všade. Z obrovského zoznamu odrôd sú najobľúbenejšie:
- Bieloruská 455;
- Plachta;
- Kazachok,
- Sláva 1305
- Moskva neskoro;
- Dietmarscher Fruer.
Všetci si získali medzi letnými obyvateľmi obľubu vďaka svojmu vkusu, dobrej kvalite uchovania a odolnosti voči teplotným extrémom, poškodeniu škodcami a chorobami.
Z exotických druhov sú napríklad populárne odrody brokolice:
Rastú dobre vonku aj v skleníkoch. Vydržte poklesy teploty až na mínus 20 ° C. Hodnota odrôd spočíva v rýchlej tvorbe hláv a dobe skladovania.
Dôležité! Najväčším problémom karfiolu je udržiavanie kvality, začne tmavnúť a neskôr hniť. Preto sa musí skladovať na chladnom mieste (chladnička, mraznička alebo špeciálny sklad).
Populárne odrody tohto druhu:
- Biela krása;
- Amerigo;
- Movir;
- Koza Dereza;
- Expresné;
- Snehová guľa.
V posledných rokoch sa v postsovietskom priestore začal jesť kaleráb. V teplejších oblastiach sa pestuje aj vonku. Jeho hodnotou je koreňová hlava. Z hľadiska zloženia vitamínov a obsahu vlákniny v strave nie je horší ako druh s bielou hlavou.
Bežné odrody:
- Fialový;
- Obor;
- Lahôdka biela;
- Goliáš je biely;
- Viedenská modrá;
- Viedenská biela.
Akú teplotu znesie brokolica. Pestovanie brokolice vonku
Brokolica si získala popularitu na rovnakej úrovni ako repa, mrkva, iné odrody kapusty a tradičné plodiny. Pri kultivácii to nie je nijako rozmarné, nevyžaduje to veľa úsilia a času. Zelenina toleruje teplo, chlad, prispôsobuje sa domácej klíme. Má jemnú chuť. Môžete dosiahnuť veľkú úrodu, kvalitné ovocie, poznať pravidlá, ako pestovať brokolicu.
Výsadba brokolice vonku
Kultivácia sa začína v marci, keď sa semená pripravujú na sadenice. K tomu je vhodný dopravný spôsob sejby, ktorý sa vykonáva niekoľkokrát v intervaloch raz za dva týždne. Výsevné obdobie trvá do júna. Typ odrody, starostlivosť a kultivácia brokolice na otvorenom poli sa vyberá z kvality pôdy, podnebia. Napríklad neskoré odrody sa neodporúčajú pestovať v oblastiach s chladným letom, pretože plody nestihnú dozrieť. Na takúto oblasť sú vhodnejšie stredné alebo skoré odrody. Postup pristátia je nasledovný:
- Pred zasiatím sú semená nevyhnutne roztriedené, sú vybrané veľké. Zalejú sa teplou vodou a nechajú sa 20 minút lúhovať. Potom sa plodiny ošetria Epinovým roztokom, premyjú sa tečúcou vodou. V prípade použitia sadeníc sa výsadba brokoličnej kapusty na otvorenom teréne uskutočňuje, keď kríky dosiahli 40-50 dní rastu. Pripravenosť na výsadbu je určená prítomnosťou skutočných listov v množstve 5-6 kusov. Obdobie sa začína v polovici mája.
- Na pristátie sa vyberie osvetlené a vetrané miesto s ochranou pred severnými studenými vetrami. Je vhodné zvoliť postele, ktoré predtým mali zelené hnojenie plodín. Na kapustu - mrkva, cibuľa, zrná a strukoviny. Zlými predchodcami sú repa, reďkovka, paradajky. Ak skôr takéto rastliny na mieste vyklíčili, potom sa brokolica vysadí až po 4 rokoch.
- Len čo sa sadenice v skleníkových podmienkach zakorenia, vykoná sa zber za dva týždne. Vysádza sa do malých rašelinových kvetináčov, ktoré sa potom presádzajú do zeme.
Po ponorení je kapusta niekoľko dní chránená pred slnečným žiarením. Odporúča sa pestovať v skleníkoch do 21 ° C. Sadenice brokolice určite pohnojte prostriedkami, ktoré obsahujú látku ako molybdén, bór. Ako sadenice rastú, teplota v skleníku postupne klesá a dva týždne pred presadením sa uskutočňujú kaliace postupy.
Dozrievanie brokolice vonku
Brokolicová kapusta sa vyznačuje kultiváciou ovocia po dobu 3 - 4 mesiacov. Z jedného kríka sa dajú zbierať tri veľké plody, pretože po zbere centrálnych hláv rastú veľké bočné výhonky. Kvetenstvo je odrezané zelenou farbou. Keď sa objavia žlté kvety, zelenina sa stáva prezretou a nevhodnou pre jedlo. Pomocou voľných púčikov môžete určiť, kedy budete brokolicu krájať. Skracujú sa skoro ráno z centrálnych a bočných výhonkov. Môžete tiež jesť samotnú stonku, na ktorej rastie hlava. Skoré dozrievanie brokolice vydrží v chladničke asi týždeň a dá sa zmraziť.
Dátumy dozrievania brokolice vonku
Nie je presný čas, kedy treba brokolicu nakrájať vonku. Dátumy dozretia závisia od odrody, jej skorej zrelosti. Čas môžete zhruba určiť z popisu semien na obale. Nie je možné oddialiť obdobie zberu, inak bude celá plodina nepoužiteľná. Proces kvitnutia a dozrievania hláv brokolice sa urýchľuje. Kapusta má jedinečnú vlastnosť: ak včas odrežete hlavičku, potom z pazušných púčikov rýchlo dozrejú nové plody, o niečo menšie. Nové hlavy sú niekedy pripravené do dvoch týždňov.
Listy brokolice, ktoré sú varené a dusené, majú veľkú hodnotu. To platí aj pre stonku, ak je silná a šťavnatá. Najlepšie je zmraziť ich a uvariť ihneď po rozmrazení. Existuje názor, že ak sa zelenina zozbiera skoro ráno, vydrží dlhšie. Starostlivosť o brokolicu a jej pestovanie na otvorenom teréne s požiadavkami dáva zelenine bohatej na vitamíny užitočné mikroelementy.
Poľnohospodárske pravidlá
Dôležité! Nesprávny prístup k pestovaniu plodín môže viesť k úhynu sadeníc, a to aj v skleníkoch. Rastlinu je možné pri kultivácii ochladiť s najmenším dohľadom.
Jarný výsev, ktorý sa koná začiatkom apríla (v teplých zónach - o 2 - 3 týždne skôr), by malo sprevádzať zatvrdnutie sadivového materiálu. Semená sú ponorené do nádoby s teplou vodou. Udržať ich v tom trvá asi pol hodiny. Potom sú mierne vysušené a prenesené do chladnej nádoby. Počas procesu kalenia sa môže leptanie uskutočňovať pridaním fungicídu do kvapaliny.
Po zasiatí sadeníc na otvorenom teréne je nevyhnutné zakryť plodiny netkanou textíliou alebo filmom. To ochráni sadenice pred mrazom skoro na jar. Ak existujú obavy, že pôda zamrzne a semená nevyklíčia, môžete ich vysiať do pohárov. Môžete v nich chovať mladé rastliny, kým nebudú rastliny stiesnené.
Postupne je možné nádobu s kultúrou vytiahnuť na ulicu na vytvrdenie a neskôr ju preniesť do nevykurovaného skleníka. Ochutené sadenice už nebudú môcť zmraziť. Tento spôsob pestovania sadeníc je tiež dobrý v tom, že nie je potrebné sadiť každý zemiak osobitne, čím by sa mladé sadenice poškodili.
Poznámka! Kultúra je zasadená na trvalé miesto v polovici mája, keď sa pôda dobre zahreje, ustúpi hrozba dlhotrvajúcich negatívnych teplôt a už nie je potrebné prikrývať plodiny.
Aké faktory určujú načasovanie zberu
Kedy presne kapustu zbierať, ovplyvňuje dosť veľa faktorov. Hlavné z nich sú klimatické podmienky pestovateľskej oblasti a doba dozrievania konkrétnej odrody.
Klimatické podmienky
Podnebie v procese zrenia kapusty hrá dosť veľkú úlohu. Táto kultúra miluje vlhké a chladné počasie. Podľa toho, ak bolo leto práve také, potom sa na kríkoch v najkratšom možnom čase vytvoria hlávky kapusty a zelenina rýchlo dozrieva. Ak v letnom období bolo sucho a silné teplo, rast kultúry sa pozastavil a zber bude musieť počkať dlhšie.
Typ podnebia ovplyvňuje aj čas výsadby sadeníc v otvorenej pôde. Takže v južných oblastiach sa výsadba uskutočňuje v máji. Na severe v tejto dobe môžu ešte panovať silné mrazy, preto sa výsev semien a presun sadeníc na záhony odkladajú. Podľa toho k dozrievaniu hláv v tomto prípade dôjde neskôr. V rôznych klimatických pásmach môže byť rozdiel v dobách dozrievania tej istej odrody až mesiac.
Výsadba sadeníc v otvorenej pôde
Doba dozrievania odrody
Pre každú odrodu kapusty je doba vegetačného obdobia individuálna. Tento faktor ovplyvňuje aj stanovenie presného času zberu kapusty. V súlade s trvaním vývoja rastlín sú všetky odrody rozdelené do troch typov:
- Ranná kapusta.
- Stredne sezónne odrody.
- Neskoré odrody.
Skoré dozretie kapusty trvá asi 90–100 dní od okamihu výsevu semien do pôdy. Spravidla načasovanie jeho zberu spadá do polovice júla - začiatkom augusta. Skoré druhy nie sú vhodné na skladovanie. Okrem toho je nemožné oddialiť zber takejto kultúry, pretože hlavy po dozretí rýchlo praskajú.
Stredné a neskoré odrody dozrievajú 130 - 150 dní. Je oveľa jednoduchšie zachrániť takúto kapustu. Okrem toho je vhodný na fermentáciu. Zrelé vidličky sa zbierajú v poslednej dekáde septembra a začiatkom októbra.
Kapusta a mrazené
Mierne poklesy teploty znesú sadenice akéhokoľvek druhu kultúry. Krátkodobé potlačenie nenaruší vývoj rastlín a nijako neovplyvní tvorbu listov ani tvorbu hláv. Dospelá kapustová rastlina vydrží na jeseň mrazy až do 7 stupňov. Teraz viac o tom, ako kapusta znáša mrazy a ako zmierniť svoj vplyv na kultúru.
Existuje veľa osvedčených spôsobov ochrany pred mrazom:
- Dym. Používa sa ako skoro na jar, keď je teplota stále nestabilná, tak aj pred zberom. Na niekoľkých miestach (pozdĺž okrajov postelí) sú rozložené malé ohne. Dymová clona zmierňuje negatívnu teplotu;
- Kropením. Plodiny sa postriekajú teplou vodou pomocou jemného postreku. V procese zmrazovania striekanej vody sa uvoľňuje teplo, ktoré rastliny prijímajú;
- Tepelná izolácia. Umelé zakrytie postelí fóliou, látkou, ochranou papiera - to všetko pomáha predchádzať zamrznutiu pôdy a zamrznutiu rastlín;
- Vrchný obväz. Kŕmenie šetrí záhradkárov v severných zónach. Vrchný obväz s fosforečno-draselnými hnojivami zvyšuje odolnosť mladých rastlín proti mrazu až o 5 stupňov.
Teplotné požiadavky
Pri pestovaní zeleniny sa používajú semenáčiky aj sadenice. Teplotné režimy na pestovanie sadeníc na jar a na jeseň sú rôzne. Bez ich dodržiavania budú mladé sadenice slabé a bolestivé a do jesene zo zeleniny vytvorí nekvalitná hlávka kapusty.
Na sadenice na jar
| Obdobie | Biela hlava Ryšavka | Farba | Kaleráb | Brusel |
| Klíčenie semien | 18 — 22 | 20 - 24 počas dňa | 18 - 20 počas dňa | 20 - 22 počas dňa |
| 1-7 dní po vyklíčení | 16 - 18 hodín denne | 18 hodín denne | 18 hodín denne | 17 - 18 hodín denne |
| 7-15 dní od začiatku klíčenia | 18 popoludní 13 v noci | 18 popoludní 16 v noci | 17 - 18 popoludní 13 - 16 v noci | 18 popoludní 15 v noci |
| 15-35 dní od začiatku klíčenia | 18 - 20 popoludní 16 v noci | 20 popoludní 16 v noci | 18 - 20 popoludní 16 v noci | 20 popoludní 16 v noci |
Zníženie teploty v noci zabráni vytrhnutiu mladých rastlín a umožní im vypestovať výkonnejší koreňový systém. Okrem toho sa sadenice ukážu ako drepy, je ľahšie preniesť výsadbu na trvalé miesto v zemi.
Pre kultúru na jeseň
| Odroda | Poobede | V noci |
| Ranná biela kapusta | 18 — 25 | 13 — 18 |
| Stredne biela | 20 | 16 |
| Neskorá biela kapusta | 14 — 18 | 10 — 16 |
| Farba | 20 — 25 | 18 |
| Stredne skorá ryšavka | 18 — 20 | 16 |
| Neskorá ryšavka | 16 — 20 | 16 — 18 |
| Kaleráb | 18 | 16 |
| Brusel | 20 — 25 | 18 |
Mínusové teploty
Mráz ovplyvňuje rôzne odrody a odrody tejto kultúry rôznymi spôsobmi. Niektoré sú schopné vydržať až do mínus 10 stupňov, iné neznesú ani pri mínus 1, začnú byť krehké, ochorejú a vyžadujú si neodkladnú rehabilitáciu. Preto je ťažké presne odpovedať, či sa kapusta bojí mrazu, pretože je to všetko individuálne.
Aké negatívne teplotné podmienky kapusta vydrží:
- Biela hlava počas vývoja je schopná vydržať až 5 stupňov mrazu. Ak je teplota nižšia, výťažok bude oveľa horší. Pred zberom môže vyformovaná hlávka kapusty dobre držať aj pri mínus 10;
- Pekinská kapusta (sadenice) toleruje teploty až do mínus 2 stupňov. Zrelá (dospelá) rastlina vydrží mrazy až do mínus 5 stupňov;
- Karfiol nie je taký stabilný, v ktorejkoľvek fáze vývoja je maximálne schopný vydržať až 2 stupne mrazu a nie viac ako 2-4 dni;
- Brokolica v štádiu vývoja sadeníc, ak je jar studená, dobre toleruje teploty mínus 2 stupne Dospelá plodina sa cíti dobre pri mínus 5 stupňoch.
Kapusta, najmä odrody bielej kapusty, dobre toleruje mrazy, takže dnes ju možno vidieť na pozemkoch záhradkárov a obyvateľov leta takmer vo všetkých regiónoch krajiny, dokonca aj v Arktíde. Aké negatívne teploty znesie kapusta v rôznych štádiách vývoja, je uvedené vyššie.
Jav, ako je mráz, záhradníkom nerobí radosť počas jarnej výsadby alebo pred zberom úrody. Ako znížiť možné straty a kapusta na koľko stupňov odoláva mrazom v štádiu vývoja sadeníc, je popísané v tomto článku.
Vlastnosti
Kedy nakrájať kapustu na uskladnenie podľa lunárneho kalendára? V roku 2015 sú podľa lunárneho kalendára najpriaznivejšie dni na zber kapusty na zimu 3., 8. a 9. októbra. Kapustu je lepšie zbierať v dňoch, keď mesiac klesá a je v ohnivých znameniach. Na kvasenie si môžete zvoliť akýkoľvek deň, s výnimkou splnu, Nového mesiaca a pobytu Mesiaca v znamení Panny.
Kedy skladovať neskorú kapustu? Nemali by ste sa ponáhľať so zberom neskorej kapusty na uskladnenie: kapusta napriek chladu stále rastie na jeseň. Preto aj v septembri potrebuje starostlivosť: zalievanie, kŕmenie voľných hláv kapusty mulleinom a hilling.
Zalievanie musí byť zastavené 14 dní pred zberom. Objemné hlávky kapusty, ktoré prijímajú potravu z pôdy, môžu prasknúť, takže sú zakopané ich korene.
Kedy na zimu uložiť stredne dozrievajúcu kapustu? V Rusku sa stredná sezóna kapusty zberá v septembri, keď hmotnosť hlávky kapusty bude najmenej 2 kilogramy.
Počas zberu strednej kapusty nie sú odrezané všetky krycie listy na hlávkach kapusty, pár listov je ponechaných na ochranu pred nečistotami. Zrelé hlávky kapusty majú na vrchu svetlú škvrnu, ako na fotografii:
Na uskladnenie kapusty Savoy po dobu šiestich mesiacov sa zberá s hornými listami pevne pripevnenými k hlávkam kapusty.
Savojská kapusta je vysoko odolná voči nízkym teplotám, v porovnaní s bielou kapustou. Prečítajte si viac o zbere bielej kapusty v našom článku.
Skoré odrody sa odrežú, keď hlávky kapusty dosiahnu 600 gramov. Neskoré dozrievanie - 2 kilogramy.
Kapusta Kolobok je kríženec bielej kapusty. Neskoré dozrievanie. Dozrieva 150 dní po vypučaní. Hlavy kapusty sú okrúhle, malé (s hmotnosťou asi 2 kg) a husté, pahýľ vo vnútri nie je dlhý. Praskanie nie je pre túto odrodu typické.
Cabbage Megaton je veľmi produktívny stredne neskorý hybrid bielej kapusty. Odolný proti praskaniu. Hlavy kapusty sú ťažké (8 - 15 kilogramov). Zberané ako dozrievajú.
Pekinská kapusta - počas zberu pekinskej kapusty sa na skladovanie vyberú iba tvrdé, mladé hlávky, ktoré vo vývoji nezaostávajú. Sú očistené od neštandardných a vonkajších listov, ktoré tesne nepriľnú k hlavám.
Aby hlávky kapusty príliš nevyschli, malo by na nich zostať niekoľko ochranných listov. Pri krájaní čínskej kapusty treba postupovať opatrne, aby ste nepoškodili stredové žily jej listov.
Po preložení tejto kapusty po nakrájaní do chladničky sa neoplatí zdržiavať ju.
Slava je odroda strednej zrelosti. Náchylný na praskanie. Slava sa spravidla odstraňuje v 2 dávkach: približne 15. a 30. septembra. Kapusta je pripravená na zber, ak sa na vrchole kapusty objaví škvrna svetlejšieho odtieňa, ako je celá hlávka kapusty.
Sadenice pre dobrú úrodu
Ak chcete získať vynikajúci materiál na potápanie alebo pristávanie na otvorenom teréne, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel:
- Stojí za to urobiť dočasný krycí skleník - pod filmom alebo agrofibrom.Ušetrí to čas na vytvrdnutie, ktoré sa bude musieť vykonávať pravidelne po vyklíčení a pri raste sadeníc;
- Semená vysievajte do dobre hydratovanej, hnojenej pôdy. Krajina by mala byť "ľahká", potom sadenice budú rásť rýchlejšie;
- Keď semená vypučia, je potrebné vytvoriť podmienky, za ktorých by teplota nemala počas prvých 2-3 dní stúpnuť nad 7-10 ° C. Súčasne sa zvyšuje ventilácia a osvetlenie, inak rastlina začne rásť, silne sa tiahne nahor. S takýmito sadenicami nebudú dobré sadenice fungovať a všetko bude musieť byť zasiate znova;
- Je nevyhnutné monitorovať zvyšovanie nočnej teploty - je potrebné sa im vyhnúť, preto by sa teplota mala udržiavať na 4-5 ° C pod dennou. Keď sa sadenice posilnia a budú viditeľné zrejmé "obľúbené", stojí za to objednať záhradné lôžko a odstrániť slabé rastliny.
Dôležité! V takýchto podmienkach sa vytvárajú silné korene, veľké „squatové“ listy a sadenice zvyšujú mieru prežitia na hlavnom mieste výsadby.
Koľko stupňov mrazu znesie kapusta, je podrobne uvedené vyššie. Záhradkári by si mali pamätať na vplyv mrazu na vývoj rastlín, aby to nespôsobovalo straty výnosu.
Rada
Pri pestovaní poľnohospodárskej zeleninovej plodiny by ste mali brať do úvahy niekoľko odporúčaní, ktoré pomôžu uľahčiť prácu záhradníka, ako aj zlepšiť mieru prežitia rastlín. Hlavné sú:
- Nákup osivového materiálu podľa klimatických podmienok regiónu, kde sa bude kapusta pestovať. A tiež študovať, aké termodynamické parametre odroda alebo hybrid vydrží.
- Pripravte si semená na výsadbu: dezinfikujte fungicídmi, ošetrte aktivátorovými prípravkami.
- Pri pestovaní sadeníc nedovoľte, aby v noci stúpala teplota vzduchu, pretože to povedie k vyčerpaniu rastlín.
- V počiatočnom štádiu rastu zabezpečte mladým sadeniciam dobré vetranie a dodatočné osvetlenie.
Vedieť, aké teplotné parametre každý druh zeleniny toleruje, dodržiavať základné agrotechnické techniky počas pestovania, nebude ťažké získať dobrú úrodu kapusty.
