Dnes tu budeme mať úžasne lahodné a neobvyklé recepty na rakytníkový džem. Ukazuje sa, že z týchto bobúľ sa dá pripraviť veľmi zdravý a aromatický dezert. A to nebude vôbec vyžadovať veľa času a úsilia.
Našiel som niekoľko možností pre rakytníkový džem. Z ponúkaných možností si môžete vybrať, čo sa vám skutočne páči. Navyše, rakytník je jedným z najbežnejších bobúľ. A mnohí si ju pestujú na svojich pozemkoch.
Ak nemáte na záhrade kríky rakytníka alebo žijete v meste, môžete bezpečne vystúpiť do najbližšieho lesa a hľadať tam tieto bobule. Verte mi, lahodný nápoj, ktorý pochádza z takého džemu, si zaslúži byť vo vašej pivnici alebo v chladničke.
Ako vyrobiť rakytník s cukrom v mixéri?
Rakytník rešetliakový v mixéri s cukrom má veľa výhod. Táto metóda varenia pomôže rozdrviť bobule na hladkú hmotu za pár sekúnd a ich pretretím cez sito zbavíte semien a stanete sa majiteľmi univerzálnej pochúťky. Okrem toho sa do čistého pyré pridáva cukor, ktorý pomáha regulovať sladkosť prípravku.
Zloženie:
- bobule rakytníka - 2,5 kg;
- cukor - 2 kg.
Príprava
- Plody rakytníka pyré rozmixujte v mixéri.
- Výslednú hmotu vytrieme cez sitko.
- Pridajte cukor, premiešajte a nechajte 4 hodiny rozpustiť.
- Dôkladne premiešajte a hmotu rozložte do sterilných nádob.
Jam - päť minút bobúľ rakytníka na zimu
Tento recept zaujme najmä tých, ktorí neradi drotujú s polotovarmi a vyrábajú ich v malom množstve. A džem, sladký a neuveriteľne chutný, určite každého poteší počas zimného pitia čaju.
Čo potrebuješ:
- rakytník - 1 kg,
- cukor - 1 kg,
- voda - 200 ml na každý kilogram bobúľ.
Nebudem sa diviť, že potom, čo ste si prečítali všetky možnosti výroby rakytníkového džemu, zvolíte túto možnosť. A v skutočnosti - zaslúži si to, pretože recept bol testovaný mnohými ženami v domácnosti, a, samozrejme, čas.
Ako variť
Triedte bobule, odstráňte všetky listy, vetvičky a iný odpad.
Nezabudnite potom dôkladne opláchnuť.
Teraz si pripravíme sirup, pretože bez neho sa pri varení tohto džemu jednoducho nezaobídete. Naliať vodu do hrnca, dať cukor a dať do ohňa. Čakáme na varenie pod vekom.
Po uvarení ihneď dajte rakytník do tekutiny a začnite miešať. Doba varenia bude iba 5 minút, ale iba od okamihu, keď náš sirup opäť zovrie.
Potom oheň vypnite, presuňte panvicu na stôl, zakryte ju pokrievkou a počkajte, kým pri izbovej teplote úplne nevychladne. Potom varenie znova opakujeme 5 minút.
Potom možno považovať päťminútový džem z rakytníka za pripravený. Zostáva ho naliať do sterilných nádob, zrolovať viečka a uložiť do studenej pivnice alebo skrine.
Ako skladovať rakytník s cukrom?
Surový rakytník s cukrom treba poriadne uskladniť. Pretože obrobok nie je tepelne spracovaný a jediný prostriedok na ochranu pred plesňami a kvasením je obyčajný cukor, rakytník sa nechá na tmavom a chladnom mieste chránenom pred slnečným žiarením. Na tieto účely sú vhodné pivnica aj chladnička.
- Doba skladovania priamo závisí od kvality úrody, preto si na ňu musíte zvoliť iba šťavnaté a celé bobule.
- Nemali by ste sa báť, ak sa po niekoľkých týždňoch obrobok stratifikuje na cukor, želé a sirup - to je celkom prijateľné. V takom prípade nie sú vrstvy zmiešané, ale použité priamo.
Obrobok skladujte v sklenených nádobách hermeticky uzavretých sterilnými viečkami na chladnom a vetranom mieste.
Džem z rakytníka - zdravý recept bez varenia
Toto je nielen najjednoduchší recept, ale aj najzdravší. Vynikajúca šťava z rakytníka vám pomôže zabrániť rozvoju chrípky a SARS počas chladného obdobia. A vysoký obsah vitamínu C je skvelý spôsob, ako predchádzať nedostatku vitamínov, ktorý je obzvlášť nebezpečný na konci zimy a na jar.
Čo potrebuješ:
- Prírodná šťava z bobúľ rakytníka - 5 pohárov,
- Granulovaný cukor - 10 pohárov.
Kde získať prírodnú šťavu z rakytníka? Vyrobíme si ho sami z čerstvých bobúľ!
Ako variť
Triedte bobule, dobre ich opláchnite a vyhoďte do cedníka, aby vodu zasypali.
Potom ich nalejte do odšťavovača alebo posuňte v mlynčeku na mäso s odšťavovacím nadstavcom.
Do hotovej tekutiny nalejte cukor. Musí sa užiť presne dvakrát toľko ako tekutina. je to spôsobené tým, že rakytník je kyslé bobule. A s minimálnym množstvom cukru bude málokto chcieť piť taký džús.
Potom zmiešajte cukor a šťavu, kým sa prvý úplne nerozpustí. Proces môžete trochu urýchliť - vložte panvicu na sporák a trochu ju zohrejte. Ale v žiadnom prípade by ste nemali variť - inak sa taká užitočná kyselina askorbová jednoducho zrúti.
Nalejte do sterilných nádob alebo fliaš a uchovávajte iba v chladničke. Ak je to žiaduce, sirup sa môže zriediť vodou a piť každý deň počas chladnej sezóny, aby sa zabránilo chorobe.
Rakytník + vlašské orechy + pomaranč - chutný džem na zimu
Táto možnosť osloví najmä tých, ktorí majú radi citrusové plody a radi experimentujú. Vyskúšajte, malo by sa vám páčiť!
Čo potrebuješ:
- 2 sladké pomaranče;
- 150 g vlašských orechov;
- 500 g rakytníka;
- 300 - 350 g cukru.
Množstvo cukru si upravte sami podľa svojej chuti - niekomu bude určené množstvo stačiť, ale niekomu stačiť.
Ako variť
Odšťavte si pomaranče. Orechy nasekajte na veľké kúsky. Nemusíte ich brúsiť, inak džem stratí kôru.
Vložte rakytník do hrnca. Pridajte pomarančový džús, orechy a cukor a premiešajte. Džem privedieme k varu na prudkom ohni, zmiernime ho a varíme ďalších 25 minút.
Hotovú pochúťku vložte do sterilných nádob a odložte na chladné miesto.
Možno tu. a všetky recepty, o ktorých by som vám dnes chcela povedať. A to znamená, že na nadchádzajúcu zimu si určite uvarte nielen lahodný, ale aj neskutočne zdravý džem z rakytníka. To navyše výrazne spestrí vaše recepty a urobí z vás najlepšiu hostesku!
Nevarený rakytník a pomarančový džem
Orange je priateľom všetkého ovocia a bobúľ, rakytník nie je výnimkou. Jasne oranžové plody sa navzájom dopĺňajú a zdôrazňujú vkus. Surový džem môžete pre hostí pokojne podávať na stole, ocenia vynikajúcu chuť dezertu.
Budete potrebovať:
- Oranžová.
- Bobule - 400 gr.
- Cukor - 400 gr.
Zaisťujeme:
- Ovocie očistené od trosiek umyte a osušte. Vložte do misy, posypte kryštálovým cukrom.
- Dajte si pauzu 1 - 2, počkajte na uvoľnenie veľkého množstva šťavy.
- Z pomaranča vytlačte šťavu, nalejte do rakytníka. Milujte dezert s kúskami citrusov - dužinu nakrájajte nadrobno a vložte ju tak, ako je.
- Zmes premiešajte. Naplňte sterilné nádoby. Vyberte si chladné miesto na uskladnenie.
Džem z rakytníka bez jadierok - najlepší recept na zimné prípravy
Ak si myslíte, že džem bez semien je oveľa chutnejší, potom bude tento recept špeciálne pre vás. Ukazuje sa, že táto možnosť môže byť varená nielen z čerešní, ale aj z rakytníka. Vyskúšajme!
Čo potrebuješ:
- rakytník - 1 kg,
- cukor - 1 kg.
Semien sa môžete zbaviť rôznymi spôsobmi, stále je však ideálne použiť na to obyčajné sitko. Je pravda, že predtým musia byť bobule poliate vriacou vodou alebo držané v horúcej, takmer vriacej vode asi 10 minút.
Ako variť
Po príprave bobúľ pretrejte cez sito, výslednú hmotu vložte do hrnca a vyhoďte kosti.
Pridáme cukor a dáme do ohňa. Po uvarení musíte džem variť od 15 minút do hodiny, niekedy aj dlhšie. Všetko závisí od toho, akú konzistenciu chcete získať. Nie je to rýchla záležitosť a vyžaduje neustále miešanie, inak sa sladká hmota jednoducho pripáli.
Hotový džem poukladajte do sterilných nádob a odložte na chladné miesto. Je lepšie brať nádoby s malým objemom. A viečka sú tie, ktoré sa dobre skrutkujú.
Rakytník s medom na zimu
Myslím si, že samotný názov je dosť atraktívny. Koniec koncov, samotný med nie je tajomstvom pre nikoho veľmi užitočného a aromatického. A spolu s rakytníkom a ešte viac. Koniec koncov, toto bobule je držiteľom rekordu pre vitamín C. Bude chutné a užitočné pre dvojčatá. Mmmm, len si olízaj prsty!
Našiel som taký recept na kanáli YouTube a rád sa oň s vami, milí predplatitelia a hostia blogu, podelím. Príjemné prezeranie a vynikajúce obrobky.
To sú všetci priatelia, naučili sa, ako zbierať rakytník na zimu rôznymi spôsobmi. Dúfam, že táto kolekcia vám pomôže diverzifikovať jedálniček a stravu. Prajem vám všetkým skvelý deň a dobrú náladu. Zbohom všetkým. Veľa štastia.
Rakytníkový „živý“ džem s prísadami
Jednoduché recepty na džem z rakytníka na zimu bez varenia môžu byť celkom diverzifikované, ak ukážete svoju predstavivosť. Do bobuľového základu môžete pridať rôzne ovocie, ovocie a bobule a získať toľko variácií, že to nikdy nebude nuda.
Zamyslime sa, ako pripraviť zdravé bobule v rôznych kombináciách s dostupnými prírodnými darčekmi. K rakytníku sa dobre hodia jablká, ktoré zjemnia jeho chuť, zahustia štruktúru džemu. Pokúsme sa vytvoriť našu vlastnú jedinečnú zmes bobúľ a ovocia.
Zloženie:
- Bobule rakytníka;
- Sladké a kyslé jablká;
- Kryštálový cukor.
Berieme všetky ingrediencie v rovnakom pomere, napríklad jeden kilogram bobúľ, jabĺk a cukru.
- Pripravíme si čisté sklenené dózy, vrchnáky, cedník, sito, drevený posúvač, smaltovanú misu, kastról a uterák.
- Bobule roztriedte, zbavte vetvičiek a listov, opláchnite v cedníku pod tečúcou vodou, osušte na uteráku.
- Jablká umyte, ošúpte, nakrájajte na štvrtiny, vyberte semiačka, povarte ich v hrnci s trochou vody do mäkka.
- Nalejte rakytník do misy, pridajte trochu cukru a rozdrvte ho rozdrobením na pyré, pretlačte pyré cez sito, vytlačte koláč.
- Jablká pretrieme cez sitko, zmiešame s bobuľovou hmotou a pridáme cukor.
- Výsledné pyré dobre premiešajte a nechajte niekoľko hodín stáť, kým sa cukor nerozpustí.
- „Živý“ džem dáme do zaváracích pohárov a zatvoríme viečka.
Okrem jabĺk môžeme použiť prísady ako hruška, egreš, červený jarabina, yoshta, hrušky, aktinídie, feijoa. Postup varenia sa bude opakovať v každom prípade - bobule alebo ovocie nakrájame, tvrdé a husté - trochu povaríme, kým nezmäknú, mäkké ovocie pretlačíme a všetko pretrieme cez sitko.
Pomer zložiek môže byť ľubovoľný, ale rakytník by mal byť minimálne polovicou z celkového počtu.
Môžete si vyrobiť základné rakytníkové pyré a niekoľko ovocných prísad do pyré, pripraviť naraz 3 - 4 možnosti džemu, vložiť ich do malých zaváracích pohárov, podpísať. Džem s prísadami počas skladovania trochu zhustne, môžeme ho podávať s palacinkami, hriankami, obloženými koláčmi.
Tipy pre praktickú ženu v domácnosti: Ak sa lekvár pripravuje z niekoľkých zložiek, potom sa koláč, ktorý zostane po utretí, dá poliať vodou, povariť a nechať vyvariť. Získate úžasnú vitamínovú šťavu.
Ten istý koláč je možné niekoľkokrát prejsť mlynčekom na mäso, zmiešať s cukrom, natrieť tenkou vrstvou na pergamenový papier a vysušiť v mierne vyhriatej rúre alebo sušičke. Dostaneme náš originálny marshmallow.
Rakytník + jablká - vynikajúci domáci džem, recept s fotografiou
Mnoho ľudí miluje jablká. a ak sa rok ukázal ako plodný, potom tieto ovocné plody jednoducho nemajú kam ísť. Prečo z nich teda neurobiť chutnú a zdravú pochúťku, s ktorou si môžete upiecť koláče a koláče, a samozrejme, podávať k čaju?
Čo potrebuješ:
- jablká - 1,5 kg,
- rakytník - 2 poháre
- cukor - 1 kg.
V tejto verzii polotovarov sa už nepoužívajú žiadne prísady. čo znamená, že je stokrát užitočnejšie ako džem, ktorý sa predáva v obchodoch.
Ako variť
Opláchnite bobule. Jablká umyjeme, nakrájame na kolieska. Šupku nemusíte odstraňovať, je však lepšie odstrániť semená a jadro.
Všetko vložte do jedného veľkého kastróla, podlejte cukrom a nechajte 4 hodiny v kuchyni na stole. Pomôže to uvoľniť viac šťavy.
Teraz položte hrniec na sporák, priveďte do varu a varte najviac 5 minút. potom nechajte úplne vychladnúť. A ešte raz povarte. Je pravda, že teraz musíte zapnúť plyn na 15 minút. Dbajte na to, aby boli jablká počas varenia úplne uvarené.
Ak sa tak nestane, čas sa môže predĺžiť. Ak chcete, môžete pridať aj viac cukru - tu však určite vyskúšajte jeho chuť.
Nalejte džem do horúcich nádob, zrolujte vrchnáky a uložte do pivnice alebo na iné chladné miesto.
Najlepší recept na rakytník vo vlastnej šťave
Džem pripravený podľa receptu, ktorý vám teraz ponúkam, má veľmi výraznú chuť bobúľ rakytníka, pretože je v ňom veľmi málo cukru. Jednoducho povedané, zúfalým sladkým zubom sa to nemusí páčiť. Postave z neho ale nie je takmer nijaká škoda. Takže
Potrebujeme:
- 1 kg plodov rakytníka
- 0,5 kg cukru
Poradie:
1. Vložte bobule rakytníka do sterilizovaných nádob (asi do 2/3) a naplňte ich cukrom. Hore - nejaké ďalšie bobule.
2. Nechajte cez noc na chladnom mieste.
3. Ráno pridajte do nádob s rakytníkom a zvyšným cukrom s „usadenými“ bobuľami a výslednou šťavou.
4. Vložte do hrnca s vodou.
5. Dáme na mierny oheň a počkáme, kým voda zovrie - pasterizujeme. Nezabudnite dať na spodok panvice uterák, aby plechovky praskli.
Pre pollitrové plechovky je doba pasterizácie približne 15, pre litrové plechovky - 20 minút.
6. Nezabudnite si dať vynikajúcu penu.
7. Pevne uzavrite viečkami a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote.
Dôležité: Je lepšie takýto džem skladovať na chladnom mieste - v pivnici alebo chladničke.
Džem z rakytníka s medom - zaujímavý recept
Toto je najzdravšia možnosť pre úžasnú pochúťku. Koniec koncov, kombinujú sa tu dve veľmi užitočné zložky - rakytník a med. Lepšie je brať čerstvý a tekutý med, najlepšie limetkový alebo pohánkový. Nemali by ste si zvoliť možnosť obchodu - veľmi často sa tu predáva falošný.
Čo potrebuješ:
- rakytník, bobule - 1 pohár,
- Prírodný med - pol pohára.
Nebudeme robiť džem. Cukor tiež nepoužijeme. Preto sa naša príprava ukáže ako chutná, aj neuveriteľne užitočná.
Ako variť
Opláchnite bobule, vodu dobre preceďte cedníkom.
Prejdite rakytníkom cez odšťavovač, ale môžete ho pretrieť cez sito, tu, ako sa vám páči.
Mnoho ľudí aj v tomto recepte používa nasekané vlašské orechy. Ale toto je pre váš vkus.
Zmiešajte rakytník s medom, pridajte oriešky, ak ich používate. Všetko dobre premiešajte, ale jemne. naplňte poháre pripravenou zmesou, najlepšie malými, zakryte viečkami a odložte do chladničky.
Jedzte jednu polievkovú lyžicu 3 krát denne. Môžete ho dať aj deťom, ale iba ak má dieťa už 3 roky.
