Huba sandpiper: popis, miesta rastu, druhy, recepty

Poživateľnosť

Sandpipers sú v kategórii jedlé. Môžu byť nakladané, vyprážané, varené, dusené a solené.

Jedinou nevýhodou je, že pôda, v ktorej rastú, ich často farbí, takže produkt je potrebné pred použitím starostlivo spracovať. Ale tento proces stojí za hotový výsledok - jedlá sú chutné a aromatické.

Botanický opis

Huba má tiež také názvy: pieskovec, topoľ, topoľ ryadovka, podlahová a podlahová.

Je lamelový, znásobuje sa spórami, ktoré sa ukladajú v platničkách.

Spočiatku je v strede vypuklá a s okrajmi stočenými dovnútra. Ako rastie, klobúk sa narovnáva a ohýba dovnútra. Je mäsitá a pri vysokej vlhkosti alebo po daždi klzká, získava svetlohnedú farbu. Priemer môže dosiahnuť 12 cm. Dužina čiapky je červenkastá.

Sú časté, tenké. Najskôr majú bielu a krémovú farbu a potom spolu s čiapkou začnú hnednúť.

Malý a tenký - do 7 cm. Farba sa môže meniť od bielej až po mliečnu. Vnútro je pevné a mäsité. Vonku je malý šupinatý povlak.

Biele, mäkké, mäsité, pevné. Pod šupkou má hnedastý odtieň, múku a horkú chuť.

Video

Ponúkame vám niekoľko ďalších receptov na solenie určitých druhov húb: čierne huby, valuev a russula

Morenie a solenie sú rôzne procesy. O princípoch nakladania s hubami si prečítajte v tomto článku.

Niekoľko rokov pracovala ako redaktorka televízneho programu u popredných výrobcov okrasných rastlín na Ukrajine. Na dači, zo všetkých druhov poľnohospodárskych prác, dáva prednosť zberu, ale kvôli tomu je pripravená pravidelne burinu, trhať, štipkať, zalievať, viazať, riediť atď. Som presvedčený, že najchutnejšia zelenina a ovocie sa pestuje vlastnými rukami!

Našli ste chybu? Vyberte text pomocou myši a kliknite na:

Paradajky nemajú prirodzenú ochranu proti neskorej plesni. Ak napadne neskorá pleseň, akékoľvek paradajky (a tiež zemiaky) uhynú, bez ohľadu na to, čo sa hovorí v popise odrôd („odrody odolné voči neskorej plesni“ sú len marketingovým ťahom).

V malom Dánsku je akýkoľvek pozemok veľmi drahou radosťou. Preto sa miestni záhradníci prispôsobili pestovaniu čerstvej zeleniny vo vedrách, veľkých vreciach, penových boxoch naplnených špeciálnou hlinenou zmesou. Takéto agrotechnické metódy vám umožňujú získať úrodu aj doma.

Prírodné toxíny sa nachádzajú v mnohých rastlinách; výnimkou nie sú ani tie, ktoré sa pestujú v záhradách a sadoch. Takže v semenách jabĺk, marhúľ, broskýň je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a na vrcholoch a šupkách nezrelých nočných tieňov (zemiaky, baklažány, paradajky) - solanín. Ale nebojte sa: ich počet je príliš malý.

Farmár v Oklahome Carl Burns vyvinul neobvyklú paletu farebnej kukurice s názvom Rainbow Corn. Zrná na každom uchu majú rôzne farby a odtiene: hnedú, ružovú, fialovú, modrú, zelenú atď. Tento výsledok sa dosiahol mnohoročným výberom najfarebnejších bežných odrôd a ich krížením.

Boli vyvinuté pohodlné aplikácie pre Android, ktoré majú pomôcť záhradníkom a záhradníkom. Najskôr ide o sejbu (mesačná, kvetinová atď.)kalendáre, tematické časopisy, výber užitočných rád. S ich pomocou si môžete zvoliť deň priaznivý pre výsadbu každého druhu rastlín, určiť načasovanie ich dozrievania a zberu včas.

V Austrálii začali vedci experimentovať s klonovaním niekoľkých odrôd hrozna z chladnejších oblastí. Otepľovanie podnebia, ktoré sa predpokladá na najbližších 50 rokov, povedie k ich zmiznutiu. Austrálske odrody majú vynikajúce vlastnosti pre výrobu vína a nie sú náchylné na choroby bežné v Európe a Amerike.

Z odrodových paradajok môžete získať „svoje“ semená na sejbu budúci rok (ak sa vám odroda veľmi páči). A je zbytočné to robiť s hybridnými: semená sa síce ukážu, ale nenesú dedičný materiál nie z rastliny, z ktorej boli odobraté, ale z jej početných „predkov“.

„Mrazuvzdorné“ odrody záhradných jahôd (častejšie povedané „jahody“) tiež potrebujú prístrešie, rovnako ako bežné odrody (najmä v tých regiónoch, kde sú zimy bez snehu alebo mrazy striedajúce sa s topením). Všetky jahody majú plytké korene. To znamená, že bez prístrešia zamrznú. Uistenie predajcov, že jahody sú „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerujú mrazy až do -35 ℃“ atď., Je klamné. Záhradkári by si mali pamätať, že koreňový systém jahôd sa nikdy nezmenil.

Jednou z najpohodlnejších metód na prípravu pestovanej plodiny zeleniny, ovocia a bobúľ je zmrazenie. Niektorí ľudia sa domnievajú, že zmrazenie vedie k strate výživových a prospešných vlastností rastlinných potravín. Výsledkom výskumu bolo, že vedci zistili, že pri zmrazení prakticky nedochádza k žiadnemu zníženiu výživovej hodnoty.

Najbežnejšie typy

Celkovo existuje asi 40 druhov pieskomilov, ktoré majú iný názov - ryadovki. Prichádzajú v rôznych farbách, od sivastej až po hnedú. Najobľúbenejšie sú ale iba tri.

Hlavným rozdielom medzi týmto druhom je jeho zelená farba. Nemení sa ani po dlhšom tepelnom spracovaní. Huba je jedlá, ale v malých dávkach a po napustení a uvarení. Môžete ho pridať do ľubovoľného jedla. Bonus - dá sa nájsť pred prvým snehom.

Sandpiper šedá

Jedlé, so šedou farbou. Je vhodný na konzumáciu po tepelnom spracovaní. Nebezpečný, keď je surový.

Sandpiper červená

Podmienečne jedlá - iba po dlhej a správnej príprave je vhodná na konzumáciu. Má červenú farbu, charakteristickým znakom je žltá dužina. Pred dovarením aspoň na deň namočte do soľného roztoku, potom môžete osoliť, opražiť alebo prevrieť.

Suroviny a spôsob varenia

Iba registrovaní používatelia môžu ukladať materiály do kuchárskej knihy. Prihláste sa alebo zaregistrujte

ingrediencie na 10 porcií alebo - počet produktov pre porcie, ktoré potrebujete, sa vypočíta automaticky! ''>

Celkom:

Čas varenia: 1 h 20 min

Môžem byť zmätený: huby dvojčatá

Sandpipers v rodine majú veľa druhov, ktoré sú nielen nejedlé, ale aj jedovaté. Niektoré z nich majú svoje vlastné charakteristické znaky, podľa ktorých spoznáte zlú hubu.

Zvážme najbežnejšie typy:

• leopardí leopard vyzerá ako zemitý ryadovka, ale je veľmi toxický, má biele myšie doštičky, na čiapke sú charakteristické škvrny; huba nemá múkovú chuť a vôňu ako jedlý druh;

• myšia ryadovka je nízko toxický druh, ale neoplatí sa ho používať. Rozpozná sa to podľa tmavého vyčnievajúceho ostrého hrbu v strede čiapky. Staré huby bez zápachu majú žlté škvrny;

Čítajte tiež: Hovoriace huby: opis toho, ako odlíšiť od falošných, kuchárskych, sivých, jedlých, jedovatých, nejedlých, fotografií, videí

• mydlo ryadovka - typ, ktorý sa najčastejšie zamieňa s jedlým. Má ovocne mydlovú, nie príliš príjemnú vôňu, dužina na reze sčervená;

• hnedá ryadovka - tmavá huba s hnedým odtieňom, na reze sčervená, má nepríjemný zápach;

• biely hrebeň dosahuje výšku 8 cm, má plochý, otvorený uzáver so zvlnenými hrubými okrajmi, pri rezaní sfarbuje do ružova a štipľavý zápach reďkovky.

Kde rastú modré nohy?

Modré chodidlá môžete zbierať mimo sezóny, - na jar a na jeseň. Rastú zvyčajne na lúkach, lesoch, poliach a pastvinách, v blízkosti riek a jazier. Aktívny rast začína v období dažďov, keď teplota vzduchu neklesne pod 10 stupňov Celzia.

Získať veľkú úrodu nie je veľký problém. Rodina veslárov z rodu Lepist, rastúca v kruhoch vedľa seba. Mnoho hubárov nazýva tieto kruhy „čarodejnícke prstene“.

Výnos na území Ruska zostáva aj pri poklese teploty. Prvé mrazy neovplyvňujú vzhľad a hodnotu plodov, dajú sa zberať aj počas prvých mrazov.

Čo sa dá z nich uvariť

Sandpiper je univerzálny v príprave - nakladanie, varenie, solenie, sušenie, smaženie. Jedinou podmienkou je príprava tejto huby.

Musíte to spracovať takto:

• každú kópiu umyjeme pod studenou vodou;
• vložte huby do hlbokej misy, aby ste ich mohli ľahko zmiešať;
• naplňte veľmi slanou vodou a nechajte pôsobiť cez noc;
• ráno obsah premiešame - póry pri ryadovke sa otvorili a ľahko odtiaľ vyjde piesok;
• opatrne vyberieme huby, aby sme nezdvíhali spadnutý piesok zo dna;
• znova opláchnite a naplňte čistou vodou;
• dajte na oheň a po uvarení povarte 30 minút;
• znova vymeníme vodu a už môžeme podľa vlastného uváženia variť.

Ako variť

Musím vziať:

• pieskomily - 1 kg;
• voda - 1 l;
• soľ - 1 lyžička;
• klinčeky - 2 ks .;
• kyselina citrónová - na špičke noža.

Ako variť:

• Pripravujeme produkt vopred.
• Nalejte vodu do misy, pridajte soľ, kyselinu citrónovú a priveďte do varu.
• Do vriacej vody vložíme pieskomily.
• Varíme 20 minút v prikrytom kastróle.
• Pridajte dochucovadlo a povarte ďalších 20 minút.

Ako soliť

Budete potrebovať:

• pieskomily - 1 kg;
• cesnak - 4 strúčiky;
• listy ríbezle - 6 kusov na 1 plechovku;
• korenie - 10 hrášku;
• soľ - 50 g.

Ako variť:

• Umyté listy ríbezlí dáme do sterilizovaných nádob.

• Predpripravené šampiňóny vložíme pevne po vrstvách, každé posypeme soľou a nasekaným cesnakom.
• Zhora musíte tiež šampiňóny zakryť listami, aby nesplesniveli.
• Zatvárame banky a čakáme minimálne 6 týždňov.

Ako nakladať

Hľadám:

• pieskomily - 1 kg;
• ocot 6% - 3 lyžice. l;
• cukor - 1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou;
• korenie - 5 hrášku;
• soľ - 50 g;
• klinčeky a bobkové listy - 2 ks.

Ako variť:

1. Vložte vopred pripravené šampiňóny do hrnca a povarte ich na miernom ohni.
2. Pridáme všetky prísady.
3. Stále horíme ďalších 20 minút.
4. Huby pevne rozložíme do pripravených zaváracích pohárov.
5. Nádoby zavrieme a počkáme na ochladenie, po ktorom ich uložíme do chladnej miestnosti.

Takže pieskomily sú jedlé huby, ktoré keď sa správne spracujú, môžu byť skvelým občerstvením. Môžu sa zameniť s inými druhmi, takže musíte zbierať opatrne a starostlivo. Okrem vzhľadu sa riaďte aj vôňou múky - určite sa nepokazíte.

Ako soliť nivy na zimu? Naplňte 2-3 litrové plechovky

Rad topoľov je možné nielen nakladať, ale na zimu aj soliť. Zvážte klasický recept na občerstvenie. Po zaváraní huby nestratia svoju chuť.

Zloženie:

• 2 kg podkladu.
• 5 lyžíc kuchynskej soli.
• 3 bobkové listy.
• 10 zrniek čierneho korenia.
• 5 kôprových dáždnikov.
• 5 ks klinčekov.
• 6 listov čierneho ríbezle.

Proces solenia

Čerstvé huby musia byť odstránené z listov a trávy. Odrežte koniec nohy. Potom by mal byť riadok dobre umytý a naplnený studenou vodou po dobu 2-3 dní a nezabudnite pravidelne meniť vodu.

Keď sú huby namočené, potom ich treba poslať do hrnca so studenou vodou. Po uvarení odstráňte penu a povarte asi 20 minút.

Po uplynutí stanoveného času musí byť voda vymenená a privedená k varu. Podolniki osolíme a pridáme k nim očistenú cibuľu nakrájanú na niekoľko častí. Varíme 20 minút.

Keď sú huby pripravené, musíte ich vyhodiť späť do cedníka, počkať, kým voda nevytečie, a dať ich na uterák, aby bol riadok úplne suchý. Na prípravu marinády pridajte všetky potrebné prísady do hrnca s vodou a počkajte, kým roztok zovrie.

Detailný popis

V zásade sú z hľadiska tvaru a parametrov všetky pieskoviská podobné. Majú priemer viečka asi 15 cm. Čiapočka má u starších exemplárov tvar prostaty, u mladých sférická.

Čítajte tiež: Satanická huba (nepravá hríbovitá huba): ako vyzerá, rozdiely od bledej muchotrávky, požívateľné alebo nie, nepravdivé, fotografia

Noha je malá a krátka, má iba 5 - 7 cm a je rovná a rovná. Niekedy mliečnej farby.

Farba čiapky je u rôznych druhov odlišná. Môže sa líšiť od sivej po hnedú.

Najobľúbenejšie typy

Aj keď je v prírode asi štyridsať druhov pieskovca, najobľúbenejšie sú iba tri, ktoré najčastejšie zbierajú hubári. Oni sú:

• Greenfinch.
• Sandpiper je červený.
• Sandpiper je sivý.

Greenfinch. Tento pieskovec, alebo vedecky povedané ryadovka, dostal názov skleník vďaka svojej neobvyklej farbe, ktorá nezmizne ani po dlhšom tepelnom spracovaní.

V zásade je veľkosť huby rovnaká ako vo zvyšku tohto rodu. Výraznou vlastnosťou je samozrejme zelená farba.

Má veľa výživných látok a vitamínov, ale môžete ho používať iba v obmedzenom množstve a iba v prípade, že neexistujú žiadne kontraindikácie.

Rastie veľmi dlho, takmer do prvého snehu.

Vhodný pre akékoľvek kulinárske recepty, ale nemôžete jesť zelený čaj v surovom stave.

Sandpiper je červený. Tento riadok má charakteristickú červenú farbu. Patrí medzi podmienečne jedlé, preto musí byť správne pripravená.

Jeho dužina je horká a má kyslý zápach. Preto musí byť pred varením dobre namočený v slanom roztoku. Potom sa môže jesť v nakladanej, vyprážanej a solenej forme, ale až potom sa uvarí.

Veľkosť a tvar tejto huby je rovnaká ako vo zvyšku pieskoviska. Ale buničina je žltá.

Sandpiper je sivý. Po prečítaní názvu je zrejmé, že táto ryadovka dostala svoje meno podľa farby. Mimochodom, práve kvôli nemu prechádza veľa hubárov a túto hubu si nevyberajú. Ale márne, pretože má veľa užitočných a jedinečných látok, ktoré sú potrebné pre ľudské telo.

Je pripravený rôznymi spôsobmi, pretože sa hodí k absolútne všetkým jedlám, ale neoplatí sa jesť ho iba surový. To hrozí otravou. Pred varením musíte túto hubu dobre očistiť a umyť.

Chuťové vlastnosti ryadovky

Všeobecne treba povedať, že pokiaľ ide o chuť, ryadovki samozrejme stratia veľa húb, predovšetkým bielych, hríbov, hríbov, camelín, maslových húb, šampiňónov, lišajov. Preto ani skúsení hubári, ktorí dobre vedia, že ide o jedlé huby, pieskomily často zásadne nezbierajú. Existujú však hubári, ktorí majú radi originálnu „múkovú“ arómu takýchto húb a ich sladkastú chuť.

• Porcie: 2
• Čas prípravy: 20 minút
• Čas varenia: 20 minút

Biotop

Riadky žijú v borovicových alebo ihličnatých lesoch. Najradšej majú piesočné krajiny. Milujú sa schovávať pod vrstvami borovicových ihiel, piesku a trávy.

Väčšina pieskomilov miluje žiť pod borovicami, takže je tam najjednoduchšie hľadať. Tiež nerastú po jednom, ale v skupinách alebo v kruhoch. Existuje teda šanca nájsť nie jedného zástupcu veslárov, ale celú rodinu. Musíte byť však mimoriadne opatrní, aby ste nepoškodili koreňový systém huby a nezničili celú rodinu.

Pieskovce majú veľa jedovatých náprotivkov. Aby sme ich navzájom odlíšili, je potrebné si podrobne preštudovať popis a vlastnosti jedlých riadkov. Ešte lepšie je pozrieť sa na ich fotografie a zapamätať si ich vzhľad.

Ak si nie ste istí, že ste našli jedlý riadok, je lepšie sa ho nedotknúť a obísť ho, aby ste sa neotrávili.

Recept na výrobu nakladaného podpolnikova na jednoduchý ...

Ak chcete marinovať topoľový riad jednoduchým spôsobom, musíte si pripraviť nasledujúce ingrediencie:

• Subtopolniki.
• 2 lyžice kryštálového cukru.
• 2 lyžice kamennej soli.
• 3 lyžičky octovej esencie.
• 10 koreničiek.
• Bobkový list.
• 6 ks klinčekov.
• Kôprové dáždniky.

Množstvo korenia je uvedené pre jeden liter marinády.

Proces varenia

1. Huby musia byť úplne očistené od nečistôt, niekoľkokrát opláchnuté, potom naplnené studenou vodou a ponechané 2 dni. Nezabudnite meniť vodu dvakrát denne. Vďaka tomuto postupu sa môžete zbaviť horkosti. Podlahové lampy musíte namočiť na chladné miesto, inak by mohli kysnúť. Keď to prešlo dva dni, musíte znova opláchnuť huby a odstrániť sliznicu kefkou.
2. Pripravený riadok odošlite v smaltovanej nádobe so slanou vodou. Dajte na sporák a na strednom plameni varte 15 minút.
3. Potom musíte zmeniť vodu a variť huby ďalších 40 minút.
4. Keď sú nivy pripravené, treba ich poslať na cedník.
5. Pre jedno vedro húb budete musieť pripraviť 1,5 litra soľanky. Naplňte kastról vodou, priveďte ju do varu a pridajte cukor, soľ, korenie, bobkové listy, kôprové dáždniky. Marinádu varte 15 minút, potom pridajte octovú esenciu a po 5 minútach odstavte z ohňa.
6. Riadok s uzávermi vložte do sterilizovaných nádob. Nalejte marinádu úplne na vrchol a uzavrite ju námorníkom.
7. Keď je obrobok vychladnutý, musí byť v chlade.

Predjedlo k stolu bude možné naservírovať už o mesiac.

Ak sa vám podarilo nivy zhromaždiť, potom viete, ako sa dajú na zimu pripraviť.

Pieskoviská - huby, ktoré v lese nájdete, iba ak sa dobre pozriete. Veď sa skrývajú pod kopcom ihličia z piesku a borovice. A ak vykopete tento násyp, nájdete celú rodinu. Čo však robiť s týmto nálezom - poďme na to prísť ďalej.

Výživové vlastnosti

Pieskovce rastú dlho, počnúc začiatkom jesene a takmer až po prvý sneh. Majú veľa výživných látok a vitamínov, ktoré sú prospešné pre ľudský organizmus. Napríklad chemické zloženie tejto huby obsahuje bielkoviny, fosfor, draslík, horčík a mnoho ďalších stopových prvkov.

Prečítajte si tiež: Huba Veselka: liečivé vlastnosti, ako vyzerá, ako ju užívať, indikácie, kontraindikácie, ABC zdravia

Pre svoj neobvyklý vzhľad a nízku popularitu okolo prechádza väčšina hubárov. Ale to je márne, pretože z nich môžete pripraviť veľa rôznych jedál. Od solenia až po prípravu rôznych polievok.

Suroviny a spôsob varenia

Iba registrovaní používatelia môžu ukladať materiály do kuchárskej knihy. Prihláste sa alebo zaregistrujte

ingrediencie na 10 porcií alebo - počet produktov pre porcie, ktoré potrebujete, sa vypočíta automaticky! ''>

Celkom:

Sandpiper (Tricholoma populinum)

Iné názvy huby:

Huba sandpiper patrí medzi lamelové huby, čo znamená, že sa rozmnožuje spórami vo svojich platniach.

V mladom veku sú jeho taniere biele alebo krémovo sfarbené, časté a tenké. A ako huba rastie, menia svoju farbu na ružovo-hnedastú.

Jeho čiapka na začiatku má pologuľovitý a mierne vypuklý tvar, s tenkými okrajmi zastrčenými dovnútra, potom sa narovnáva a mierne sa ohýba, stáva sa mäsitou, v daždi mierne klzká, ružovo-hnedastá. Priemer viečka sa pohybuje od 6 do 12 cm, dužina pod šupkou je mierne červenkastá.

Stonka radu topoľa je stredne veľká, pomerne mäsitá, valcovitého tvaru a vo vnútri pevná, s vločkovito-šupinatým kvetom, vláknitá a hladká, ružovo-biela alebo ružovo-hnedá farba, po stlačení je pokrytá hnedé škvrny.

Dužina huby je mäsitá, mäkká, biela, pod šupkou hnedastá s dochuťou múky.

Šírenie

Sandpiper rastie od augusta do októbra vo veľkých skupinách (celé hrebene) pod topoľmi, listnaté lesy s prevahou osiky, možno nájsť vo výsadbách pri cestách, v parkoch. Distribuované v európskej časti Ruska, na Sibíri. Huba má príjemnú vôňu čerstvej múky.

Huba sandpiper dostala svoje meno pre svoju prispôsobivosť k rastu pod topoľmi a v ich bezprostrednej blízkosti, počas jesenného opadu listov. Sandpiper, v mladom veku, je trochu ako riadok, preplnený farbou a tvarom, ale na rozdiel od neho je oveľa väčší a má mierne horkastú chuť vďaka tomu, že rastie v takých podmienkach, že nakrájaná huba je takmer celá pokrytá pieskom alebo jemnými zvyškami. Môže sa to zameniť aj s radom jedovatých tigrov. Rozlišujú sa však dvoma hlavnými znakmi. Po prvé, sandpiper vždy rastie vo veľkých skupinách a po druhé vždy rastie blízko topoľov.

Čo sa dá zameniť s „modrými nohami“?

Samozrejme, je to ťažké urobiť, tento zástupca je veľmi jasný. Stále však existujú podobné a musíte vedieť, ako ich rozlíšiť:

1. Fialový riadok je podmienene jedlá huba. Jediným rozdielom je jej žiarivo fialový klobúk. A ak je na modrej nohe mierne fialová, potom tu bude odtieň viac nasýtený;
2. Riadok buriny je tiež veľmi podobný, ale má oveľa menšiu veľkosť;
3. Fialová čiapočka je podmienene jedlá a dá sa tiež vložiť do košíka. Chuť sa ale bude mierne líšiť. Odlíšite to podľa „deky“ umiestnenej pod čiapkou a farieb. Jeho horná časť je viac šedá, s popolavým kvetom;
4. Bielo-fialová pavučina je jedovatá huba, musíte s ňou byť mimoriadne opatrní. Pripomína trochu „modrý koreň“, ale jeho mäso je svetlo žlté, čo je viditeľné, ak ho rozlomíte. Niekedy sú v ňom prítomné fialové škvrny. Ak je počasie pokojné, cítiť aj štipľavý zápach.

Čítajte tiež: Zálievka z banánových šupiek na izbové kvety